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※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※ジッパーつき保存用袋を横置きする場合は、下に受け皿などをご使用ください。
大根 4cm程度、きゅうり 1/3本、セロリ 1/5本、赤パプリカ 1/8個、オレンジパプリカ 1/8個、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約45kcal　塩分:約1.0g

ブロッコリーは茎の堅い部分を除いて小房に分ける。さやいんげんはヘタを取り、半分に切る。キャベツは軸を除いてザク切りにする。**1**の鶏肉にこんがりと焼き色がついたら裏返し、**2**をのせて酒をふり、ふたをして3～4分間、弱めの中火で蒸し焼きにする。【A】を混ぜ合わせる。肉を取り出して食べやすい大きさに切り、フライパンに戻し入れて中火で野菜とサッと炒め合わせ、器に盛る。【A】を**4**に回しかける。黒こしょう適量をふり、柚子の皮をすりおろして散らす。
・鶏もも肉 2枚・ブロッコリー 1コ・さやいんげん 6本・キャベツ 2枚・プレーンヨーグルト 大さじ2・オリーブ油 大さじ1・柚子(ゆず)の果汁 大さじ1/2・酢 小さじ1・粒マスタード 小さじ1・はちみつ 小さじ1・塩 少々・黒こしょう 少々・柚子の皮 適量・塩 少々・黒こしょう ・オリーブ油 大さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.4g

キャベツはそのまま縦2等分に切り、さらに横に2等分に切ります。耐熱皿に乗せ、酒・塩をふってふんわりラップをかけ、電子レンジで約5分間加熱します。 (1)に粗くほぐした「海からサラダフレーク」を乗せ、ごま油・酢・塩・あらびきこしょうを混ぜたドレッシングをかけます。 ＼ POINT / 電子レンジで加熱後、キャベツの芯の部分に竹串がスーッと通るのが、できあが･･･
カロリー:約119kcal　塩分:約1.4g

乾燥芽ひじきは、たっぷりの水で戻す。新玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。アボカドは小さめの角切りにする。アボカドは変色しやすいので、和える直前に切ってください。ボウルにAを合わせ、ひよこ豆・水気を切った芽ひじき・新玉ねぎ・アボカドを加えて和える。Aを合わせる際、オリーブオイル以外の調味料をまず合わせ、続いてオリーブオイルを少しずつ加え･･･
調理時間:約10分　カロリー:約189kcal　塩分:約1.4g

1 野菜は食べやすい大きさに切って蒸し器でやわらかくなるまで蒸す。 2 ①の蒸し野菜を「めんつゆ」とレモンを合わせたたれにつけ、「花ふわり」をフォンデュのようにたっぷりとからめていただく。
材料(4人前) ブロッコリー 1/2個 カリフラワー 1/2個 れんこん 4切 パプリカ 1/2個 かぼちゃ 1/16個 さつまいも 1/2個 紫玉ねぎ 1/8個 花ふわり 適量 めんつゆ 大さじ4 レモ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　塩分:約1.1g

かつお(さしみ用)は1cm幅に切る。長ねぎは白髪に切り、しそ(大葉)・みょうが・しょうがは千切りにして水にさらし、水気をきる。にんにくはスライスする。サニーレタスをしいた器に、STEP 1とSTEP 2をあわせたものを彩りよく盛り、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
かつお(さしみ用)330g長ねぎ1/2本しそ(大葉)5枚みょうが2個しょうが10gにんにく10g(1片)サニーレ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.2g

卵を7分ゆで、殻をはずして4等分にカット。食パンにオリーブオイルを塗り、トースターで焼いてダイスカットする。レタスを食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは皮を縞々にむき、輪切りに。ミニトマトは4等分にカットする。お皿にSTEP2のレタスを盛り、Aを混ぜて全体にまわしかける。「たっぷりきのこのエスニックそぼろ」をかけ、STEP1・STEP2のきゅうりとミニトマ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約543kcal　塩分:約1.9g

フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、牛肉とにんにくを炒めて白ワインを仕上げに入れてからめ、取り出す。❸Bの調味料を合わせる。❹ブロッコリーと紫玉ねぎを合わせて器に入れて③を1/2量かけ、牛肉を上に置き、ミニトマトをちらす。残りの③をかけて粉チーズをふり、BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
ブロッコリー　1個(正味150g)ミニトマト　6個紫玉ねぎ　1/3個牛うす切り肉(切り落とし)　200g～A～塩　小さじ1/3こしょう　少々BOSCOオリーブオイル　大さじ1にんにく(みじん切り)　小さじ1・1/2白ワイン　大さじ1～B～塩　小さじ1/4しょうゆ　小さじ1レモン汁　小さじ1バルサミコ酢　小さじ2砂糖　2つまみ粉チーズ　大さじ2BOSCOプレミアムエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約366kcal　塩分:約1.4g

1 にんじんは皮をむいて7mm厚さの輪切りにする。 2 耐熱ボウルににんじんと、かつお節以外の材料を全て入れる。 3 ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で9～10分加熱する。 4 にんじんが柔らかくなったらそのまま粗熱を取る。 5 味が染みたらかつお節を加え器に盛り付ける。
材料(4人前) にんじん 1本 水 1カップ みりん 大さじ1 うす口しょうゆ 大さじ1と1/2 梅干し 1個 梅干しのしそ お好みで かつお節 1パック
調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　塩分:約1.6g

野菜はしんなりしてしまうので、和えたらすぐに盛りつけます。器にSTEP1の鯛を並べ、STEP3の野菜を盛りつ
鯛(刺身用)120gパクチー1株にんじん4cmきゅうり1本紫玉ねぎ1/6個ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2ライム果汁大さじ1と1/2砂糖小さじ1サラダ油小さじ1赤唐辛子(タネをのぞき輪切りにしたもの)1〜2本分
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　塩分:約2.5g

[1]　水でもどした切り干し大根、せん切りしたにんじん、油揚げをごま油で炒める。[2]　水で希釈した「プロが使う味　白だし」を[1]に加え、煮含める。
切り干し大根 20g、にんじん 30g、油揚げ 1/4枚、ごま油 大さじ1、ミツカン　プロが使う味　白だし 20ml、水 220ml
カロリー:約121kcal　塩分:約1.5g

1 玉ねぎはスライサーで薄くし、水にさらす。かいわれ大根は根元を落とす。乾燥わかめは水に戻す。 2 水気を切った玉ねぎとかいわれ大根をざっくり混ぜ合わせる。 3 皿に②を盛り、①の水気を切ったわかめをのせ、かつおパック1袋をかけ、和風ドレッシングでいただく。
材料(2人前) 玉ねぎ 1/2個 かいわれ大根 1パック 乾燥わかめ 大さじ1 かつおパック 1袋 和風ドレッシング 適量
調理時間:約7分　カロリー:約44kcal　塩分:約1.0g

❷タラコは薄皮から出してほぐし、Aと混ぜる。1と手早く練らないように混ぜ合わせる。❸レタスを敷いて器に盛り、好みでパンやクラッカーを添える。
じゃがいも　3個タラコ　小1･1/2腹(大きいものなら1腹)30g～A～ 日清マヨドレ　大さじ3　レモン汁　小さじ2　牛乳　大さじ1･1/2　塩、こしょう　各少々レタス　適量フランスパンの薄切り　適量
カロリー:約129kcal　塩分:約1.1g

[1]　切り干し大根は水でもみ洗いをし、ボウルに入れ、水に漬けて20分ほど置き、水けをよくしぼる。[2]　ボウルにを入れてよく混ぜ合わせ、[1]の切り干し大根、小口切りした赤とうがらしを漬け込む。味がなじんだら器に盛り、いりごまをふる。※調理時間に食材を水もどしする時間は含みません。
切り干し大根 30g、赤とうがらし 1本、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ3、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2と1/2、水 大さじ2、、いりごま　(白) 大さじ2
カロリー:約131kcal　塩分:約1.7g

1. レタスちぎり、アボカドを1cm角に、ミニトマトを半分に、ゆで卵を縦半分に切っておく。 2. チキチキボーンをパッケージ通りにトースターで焼いておく。 3. お皿にレタスをひき、真ん中にゆで卵を並べ、お好みでチキチキボーン、アボカド、ミニトマト、ミックスビーンズ、ブラックオリーブの輪切りを並べ、ハロウィン用のピックを刺せば出来上がり。 4. お好みのドレッシングで召し上がりください。
チキチキボーン® 骨なしフライドチキン 13個 グリーンリーフ 1株 アボカド 1個 ゆで卵 2・1/2個 ミニトマト 10個 ブラックオリーブ輪切り 25g ミックスビーンズ 50g
調理時間:約25分　カロリー:約282kcal　塩分:約1.6g

酸味の強いバルサミコ酢の場合は、少量の砂糖を加えても良いでしょう。STEP1の野菜は焼き網かグリルで焼き色がつくまで焼きます。フライパンで焼いても良いでしょう。STEP3の野菜が焼き上がったら、熱いうちに次々とSTEP2に漬け込みます。半日程で食べられるようになります。
パプリカ各色1個ズッキーニ1/2本長ねぎ1本エリンギ2本かぼちゃ小1/4個にんじん1/2本レンコン10cmさつまいも1/2本オリーブオイルカップ1/2ヤマサしょうゆ大さじ3〜4レモン汁大さじ1Aバルサミコ酢大さじ1こしょう少々赤唐辛子(輪切り)小1本分おろしにんにく大さじ1/2ローズマリー(あれば)1本
調理時間:約25分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.3g

[1]しめじとしいたけは石づきを取る。しめじは小房に分ける。エリンギとしいたけは小さめの一口大に切る。[2]フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを加えて弱火で加熱し、香りがでたら中火で[1]を炒める。きのこに火が通ったら、粗挽き黒こしょう、「カンタン酢」を加えてひと煮立ちさせる。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
しめじ 1パック(100g)、エリンギ 1パック(100g)、しいたけ 2枚、オリーブオイル 大さじ2、にんにく　(みじん切り) 1/2片、粗挽き黒こしょう 適量、ミツカン　カンタン酢 100ml
カロリー:約199kcal　塩分:約2.4g

1 さけは食べやすい大きさに切って水気を拭き、塩・こしょうを強めにふりかける。 2 ズッキーニは半月切りにする。ミニトマトはヘタを除く。 3 玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気をきる。ゴーヤはワタと種を除いて薄切りにする。パプリカはヘタと種を除いて薄切りにする。これらをボウルに入れておく。 4 フライパンにオリーブオイル・大さじ1を熱し、➁のズッキーニを炒め、両面焼き色が付いたら➁のミニトマトを加えてサッと炒める。
調理時間:約35分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.7g

じゃがいも2個(約300g)ゆでたまご1個ハム(薄切り)3枚絹さや5～6枚Aマヨネーズ大さじ2ヤマサごまだれ専科小さじ1塩ひとつまみ砂糖ひとつまみ
調理時間:約30分　カロリー:約307kcal　塩分:約1.4g

[1]　かぼちゃは3cm幅ほどの食べやすい大きさに切る。[2]　耐熱容器に、[1]と水、「カンタン酢」、しょうゆを入れ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で6分半～7分加熱する。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。※画像は1人前です。
かぼちゃ 1/4個(300g)、水 1/2カップ、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1
カロリー:約159kcal　塩分:約2.3g