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ブロッコリーは茎の堅い部分を除いて小房に分ける。さやいんげんはヘタを取り、半分に切る。キャベツは軸を除いてザク切りにする。**1**の鶏肉にこんがりと焼き色がついたら裏返し、**2**をのせて酒をふり、ふたをして3～4分間、弱めの中火で蒸し焼きにする。【A】を混ぜ合わせる。肉を取り出して食べやすい大きさに切り、フライパンに戻し入れて中火で野菜とサッと炒め合わせ、器に盛る。【A】を**4**に回しかける。黒こしょう適量をふり、柚子の皮をすりおろして散らす。
・鶏もも肉 2枚・ブロッコリー 1コ・さやいんげん 6本・キャベツ 2枚・プレーンヨーグルト 大さじ2・オリーブ油 大さじ1・柚子(ゆず)の果汁 大さじ1/2・酢 小さじ1・粒マスタード 小さじ1・はちみつ 小さじ1・塩 少々・黒こしょう 少々・柚子の皮 適量・塩 少々・黒こしょう ・オリーブ油 大さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.4g

[1]卵は冷蔵庫から出し、常温に戻す。片手鍋に湯を沸かす。[2]湯が沸騰したら、おたまでそっと卵を入れ、中火～強火で6～7分ゆでる。ゆでたらすぐに冷水で冷やし、殻をむく。[3]ジッパー付き保存袋にとゆで卵を入れる。空気を抜いてジッパーをしめ、冷蔵庫で1時間ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、漬け始めから2～3日を目安にお召し上がりください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
カロリー:約106kcal　塩分:約1.4g

作り方 ・フライパンにあさり、むきえび、アスパラ、白ワインを入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開いたら、火を止めて取り出し、汁と具に分ける。汁大さじ2はフライパンに戻し入れ、あさりは身を取り出す。・じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で5～6分加熱する。皮をむいて大きめの角切りにし、①のフライパンに入れて、汁気･･･
調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.3g

[1]　たこは斜め切りにし、トマトは一口大に切る。らっきょうは輪切りする。[2]　の材料を混ぜ合わせる。[3]　ボウルに[1]と[2]を入れて混ぜ合わせる。[4]　器にベビーリーフと[3]を盛り付ける。
たこの足 1本、トマト 1個、らっきょう漬け 10個、ベビーリーフ 適量、、らっきょう漬けの漬け汁 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、粗挽き黒こしょう 適量
カロリー:約187kcal　塩分:約2.3g

かぶは茎を5mmほど残して皮をむき4～6等分する。しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分ける。❸厚手の鍋にBOSCOエキストラバージンオイルを入れて、野菜を彩りよく配置する。水(大さじ3)を加えて中火にかけ、ふたをして野菜に火が通るまで約7分加熱する。エビを加え、水分が足りないようなら水(少々)を足してふたをしてさらに中火で約3分加熱する。❹仕上げにかぼすをしぼり、BOSCOエキストラバージ
エビ 　8尾～A～ 塩、こしょう、酒 　各少々玉ねぎ 1個長いも 150gかぼちゃ 正味100gにんじん 小1本かぶ 2個しめじ 1パックブロッコリー 1/2個BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量塩、黒こしょう 各適宜すだち又はかぼす 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.5g

かぼちゃ　正味200gエビ　8～12尾薄力粉　適量～A～　塩・こしょう　各少々りんご　1/2個紫玉ねぎ　1/4個エンダイブ　適宜日清ヘルシーベジオイル　適量～ドレッシング～　日清ヘルシーベジオイル　大さじ3酢　大さじ1・1/2塩　小さじ1弱こしょう　少々
調理時間:約25分　カロリー:約275kcal　塩分:約1.6g

❸フリルレタス、ミックスリーフ、1、いか、ミニトマト、黒オリーブを器に彩りよく盛り、レモンドレッシングをかける。
ゆでエビ　8尾ホタテ(貝柱・生)　4個ゆでタコ　足1本ゆでイカ(輪切り)　8切れフリルレタス　1/2株ミックスリーフ　1パックミニトマト　8個黒オリーブ(輪切り)　12切れ～ドレッシング～ BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ3　レモン汁　大さじ3　塩　小さじ1/2　こしょう　少々
調理時間:約10分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.2g

※一度野菜を漬けた漬け汁は野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
紫キャベツ 2枚(100g程度)、紫たまねぎ 1/4個、ブラックオリーブ 3個、、ミツカン　カンタン酢　レモン 2/3カップ、、ミツカン　カンタン酢 2/3カップ、、オリーブオイル 大さじ1/2、イタリアンパセリ 適宜
カロリー:約76kcal　塩分:約1.3g

❶ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。❷ツナ缶は缶汁をよくきり、1のドレッシング小さじ2を加えて混ぜる。❸もち麦ごはんに1のドレッシング大さじ2、いりごま、2の半量を加えて混ぜる。❹紫たまねぎは薄切りにして水に10分間さらし水気をふく。にんじんはスライサーでせん切りにする。ブラックオリーブは薄切りにする。❺器に3を盛り、残りの2と4を彩りよくのせて、くし形に切ったトマトを添えて、ちぎったバジルをちらす。
もち麦ご飯　225gツナ水煮缶　小1缶(70g)紫たまねぎ　1/4個(40g)にんじん　1/3本(50g)ブラックオリーブ　4粒(みじん切り)ミディトマト(中玉)　1個バジルの葉　2～3枚白ごま　小さじ1～ドレッシング～ 塩　小さじ2/3　黒こしょう　少々　酢　大さじ2　砂糖　小さじ1　玉ねぎ(みじん切り)　大さじ2(20g)　日清マカダミアナッツオイル　大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約428kcal　塩分:約1.8g

1 じゃがいもは一口大に切り、バターとともに耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、溶けたバターを絡めて250℃のオーブンで10分焼く。2 キャベツは 細切りにし、(a)を混ぜ合わせ5分程置く。ソーセージは食べやすい大きさに切ってフライパンで炒める。3 キャベツ、ソーセージ、①のじゃがいも、刻みパセリ、黒こしょうを混ぜ合わせる。器に盛り付け、マスタードを添える。キャラウェイシードはクミンで代用できます。
調理時間:約25分　カロリー:約245kcal　塩分:約1.4g

作り方 ・グレープフルーツは皮をむき、薄皮と実の間に包丁を入れて果肉を取り出し、半分に切る。セロリはスジを取り、茎、葉ともにみじん切りにする。むきえびは背ワタを取り、ゆでる。・ボウルに①のグレープフルーツ・セロリ・むきえび、アボカド、Aを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
材料(2人分) ・グレープフルーツ 1/2個・セロリ(葉つき)1/2本・アボカド(1cm･･･
調理時間:約10分　カロリー:約192kcal　塩分:約1.4g

1 鶏肉はひと口大に切って小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。 2 鶏肉がこんがり色づくまで中火で加熱したら、キッチンペーパーで余分な油を軽くふきとる。 3 【A】を混ぜ合わせて②に加え、フライパンを時々ゆすりながら全体にとろみがつくまで煮からめ、レタス、ミニトマトとともに皿に盛る。
材料(2人前) 鶏むね肉 小2枚(400g) 小麦粉 適量 ごま油 大さじ2 【A】かつお節 2袋(3g) 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】みりん 大さじ2 【A】酒 大さじ2 【A】砂糖 小さじ2 【A】カレー粉 小さじ1 【A】しょうが(すりおろし) 小さじ1/2 レタス 適量 ミニトマト 適量
調理時間:約20分　カロリー:約522kcal　塩分:約2.8g

にんにくは軽くつぶす。[5]　鍋にと[4]を入れ、煮立たせる。[6]　煮立ったら[3]を入れ、ふたを少しずらした状態で中火で15分ほど煮る。[7]　[6]を器に盛り、お好みで小ねぎをのせる。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※調理時間にレバーの下処理時間は含みません。
鶏レバー 200g、水 (下処理用)、牛乳 (下処理用)、、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ、小ねぎ　(小口切り) 適宜、、ミツカン　カンタン酢 3/4カップ、、ミツカン　カンタン黒酢 3/4カップ、しょうゆ 大さじ1
カロリー:約111kcal　塩分:約2.5g

[1]　なすはヘタに一周切れ込みを入れてガクを除き、縦に2つ割りにし、皮目に斜めの切り目を入れる。貝割れ菜は根を切り、ざく切りにする。 [2]　フライパンに多めの油(なすが半分かくれる位)を熱し、水けを拭いたなすを入れる。中火で時々ころがしながら、切った面が色づくまで約1分揚げる。 [3]　赤とうがらしは種を除いて3等分にし、を作っておく。 [4]　器に[2]を盛り、をかけ、貝割れ菜を散らす。
カロリー:約114kcal　塩分:約1.3g

[1]大根は一口大の乱切りにする。[2]鍋にと大根と豚ひき肉、しょうがを入れる。ひと混ぜしたら落としぶたをして中火で煮込み、途中でアクを取る。[3]強めの弱火で20分ほど煮込んで煮汁が減ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。火を止めてしばらく置いて煮含ませる。[4]器に盛り、みつばを添える。
大根 15cm長さ(約450g)、豚ひき肉 150g、おろししょうが 1片分、みつば 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ5、みりん 大さじ3、水 200ml、、片栗粉 大さじ1、水 大さじ1
カロリー:約160kcal　塩分:約1.2g

1 じゃがいもは大きめの乱切りにして水にさらす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切り、しらたきは食べやすい長さに切り下ゆでする。 2 絹さやはスジを取って下ゆでし、斜め半分に切る。 3 鍋に油を熱してひと口大に切った豚肉を炒め、火が通ったら①の具材を加えて炒め、Aを加える。 4 ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶたをして味がしみ込むまで煮込み、器に盛り②の絹さやを散らす。
材料(4人前) 豚バラ薄切り肉 200g じゃがいも 500g にんじん 1本 玉ねぎ 大1個(250g) しらたき 1袋(200g) 絹さや 12枚 A減塩だしつゆ カップ2/3 A水 カップ1・1/2 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約389kcal　塩分:約1.9g

[1]　さばの頭を落としてワタを取り、背側から包丁を入れて3枚におろす。さばを皮目の方を上に、腹側を手前にしておき、中骨の上に包丁を入れて、骨をなぞるようにしながら尾まで切り離す。今度は皮目を下にしておき、腹骨の下に包丁をねかせるように当てて、薄くそぎ取る。 [2]　バットの上に盆ざるをおいてさばを並べ(さばから水分が出るため)、両面に身が隠れるくらいにたっぷり塩をふる。手で少し塩を押さえつけて、そのまま2時間ほどおく。
カロリー:約319kcal　塩分:約18.g

3日以内にお召し上がりいただくと、フレッシュな食感をお楽しみいただけます。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※ジッパーつき保存用袋を横置きする場合は、下に受け皿などをご使用ください。
れんこん 2cm程度、長いも 4cm程度、きゅうり 1/3本、パプリカ 赤・黄あわせて1/4個、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約56kcal　塩分:約1.0g

1 ピーマンは3mm幅の細切りにする。 2 ①、桜えび、「瀬戸内産いりこだし」、しょうゆを耐熱皿に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。 3 かつお節を加えてよく和える。
材料(2人前) ピーマン 4個 桜えび 5g 瀬戸内産いりこだし 1袋 しょうゆ 小さじ1 使い切りかつおパックマイルド 1袋
調理時間:約4分　カロリー:約31kcal　塩分:約1.5g

作り方 ・キャベツは8cm長さ、5mm幅の細切り、ハムは半分に切り、5mm幅の細切りにする。・ボウルにAを合わせ、①を加えてあえる。・器に盛り、レモンを添える。
材料(2人分) ・キャベツ 3枚・ハム 4枚・レモン(くし切り) 1/4個A・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・プレーンヨーグルト 大さじ3・塩 ひとつまみ・粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約139kcal　塩分:約1.0g