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1 キャベツは一口大に、きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。 2 【A】のだしパックは中身をだし、すべての材料と合わせ、キャベツ、きゅうりと和える。 3 器に盛り、ごまを散らす。
材料(2人前) キャベツ 5枚 きゅうり 1本 【A】鰹節屋の割烹だしパック 1袋 【A】ごま油 大さじ1 いり白ごま 適量
調理時間:約5分　カロリー:約118kcal　塩分:約2.2g

[1]　きゅうりは塩少々(分量外)で板ずりし、小口切りにする。なすは縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらして水けをきる。 [2]　きゅうりとなすを合わせて塩少々(分量外)をふってしんなりしたら水けを絞る。[3]　を混ぜて、ちりめんじゃこの2/3量と[2]の野菜をあえて器に盛る。残りのちりめんじゃこを天盛りにする。
ちりめんじゃこ 1/3カップ、きゅうり 1/2本、なす 1本、、、ミツカン 穀物酢 大さじ1、だし汁 大さじ1/2、塩 少々、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2
カロリー:約47kcal　塩分:約1.6g

「おさかなのソーセージ」・きゅうりは縦4等分にし、約1cm幅に切ります。ミニトマトは4等分にします。 サラダ寒天は水で戻し、しぼって水気を切ります。 ミックスビーンズは水気を切り、(1)・(2)とマヨネーズで和えます。 ＼ POINT / 洗い物を減らしたい場合は、ボウルの代わりにビニール袋に材料を入れて混ぜ合わせてもよいでしょう。その場合は、ミニトマトは盛り付･･･
カロリー:約210kcal　塩分:約1.2g

じゃがいもは乱切りにし、ぬれたままラップに包んで電子レンジで3～4分間加熱します。ラップを取ってボウルに移し、あたたかいうちに酢・塩少量をふります。 きゅうりは小口切りに、たまねぎは薄切りにしてそれぞれ塩少量をふってしんなりさせ、よく水気を切ります。 あらくほぐした「海からサラダフレーク」・(1)・(2)・【調味料】をあえます。 ＼ POINT / マヨネーズを使わない、さっぱりしたポテトサラダです。
調理時間:約10分　カロリー:約201kcal　塩分:約1.4g

[1]　なすはつまようじで2～3ヶ所穴をあけ、ヘタごと1本ずつラップに包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。[2]　の材料を混ぜ合わせる。[3]　なすをラップごと冷水に取り、粗熱が取れたら乱切りにし、[2]であえる。お好みで、青じそをのせる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
なす 2本(200g)、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、いりごま　(白) 適量、、青じそ 適宜(細切り)
カロリー:約110kcal　塩分:約2.0g

ベーコンは2㎝幅にカットする。フライパンを熱しベーコンをカリカリになるまで炒め皿に取り出しておく。キャベツはひと口大、クレソンはザクギリ、ゆでたまごは食べやすい大きさにカットする。Aを混ぜ合わせてシーザーサラダ風ドレッシングを作る。ボウルにキャベツを入れて手で軽くもむ。クレソンを加えオリーブオイルをかけて全体に絡ませる。盛り付け皿にSTE･･･
調理時間:約15分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.4g

[1]　高野豆腐は、水でもどす。手でおしながら水けをしっかりきり、食べやすい大きさに切る。にんじんは、小さめの乱切りにする。さやいんげんは、筋を取り半分に切る。[2]　「八方だし」と水を鍋に加え煮立ったら、[1]を加えて、鍋のふたを少しずらして弱火で12分煮る。あら熱が取れるまで冷ます。※調理時間に食材を水もどしする時間、冷ます時間は含みません。･･･
カロリー:約120kcal　塩分:約2.3g

1 大根は皮をむき、2～3mm厚さの半月切りにする。厚揚げは、薄めのひと口大に切る。 2 鍋にA、①を入れてひと煮立ちさせ、中火で3分ほど煮る。器に盛り、七味唐がらしをふる。
材料(2人前) 大根 250g 厚揚げ 小1枚(150g) A減塩だしつゆ 40ml A水 カップ2 七味唐がらし 適量
調理時間:約10分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.1g

水菜は根元を切り落とし軽くゆで、冷水にとって、長さを5つに切り分ける。スプラウトも同様に火をとおし、冷水にとり食べやすい大きさに切る。グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をむいてゆで、冷水にとり、長さを3つに切り分ける。太いものは縦半分に切る。水120mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」15mlは合わせておく。器にSTEP1とSTEP2を盛り付け、STEP3をかけ、刻みのりを添える。
水菜150g(1把)スプラウト(貝割れ菜、ブロッコリースプラウト、アルファルファ等)1パックグリーンアスパラガス2本水120mlヤマサ昆布つゆ白だし15ml刻みのり適量柚子こしょう適宜
調理時間:約15分　カロリー:約16kcal　塩分:約1.2g

甘いのがお好きな方は(2)の工程で味
材料 [ 2人分 ]塩あじえだ豆160gクリームチーズ200gドライフルーツ入りグラノーラ70g砂糖大さじ1レモン汁小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約888kcal　塩分:約1.2g

[1]　まいたけは、石づきを取り小房に分ける。エリンギは縦4等分に切り、2cm幅に切る。ごぼうは小さめの乱切りにし、水(分量外)にさらす。[2]　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ごぼうを加え3分程度炒める。[3]　まいたけとエリンギを加え、全体に油がなじんだらふたをして3分蒸らす。[4]　ミックスビーンズを加え、強火で水けがなくなるまで炒める。[5]　深さのある容器に、[4]、「カンタン酢」を入れて、粗熱を取る。
カロリー:約198kcal　塩分:約2.5g

[1]　豆苗は根を落とし、長さを半分に切る。にんじんは細切りにする。[2]　鍋に湯(分量外)を沸かし、[1]ともやしをゆで、水けをきる。[3]　熱いうちに、ボウルに[2]と入れてあえる。[4]　[3]を器に盛り、白ごまを散らす。
もやし 1/2袋(100g)、にんじん 1/3本、豆苗　(トウミョウ) 1/2袋(25g)、、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、ごま油 大さじ1、、白ごま 適量
カロリー:約82kcal　塩分:約1.1g

❶刺身は1cmくらいの大きさに切る。ボウルに材料を入れ混ぜる。❷器に盛り、スライスしてトーストしたバゲットを添える。
刺身盛り合わせ 150g紫玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2おろしにんにく(チューブ) 少々塩 小さじ1/4こしょう 少々BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル 大さじ1バゲット 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.2g

ごぼうは皮をこそげ落として一口大の乱切りにして水にさらし、アク抜きをする。れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、酢水にさらす。板こんにゃくは一口大に切って下ゆでをする。干ししいたけは水でもどして、半分に切る。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉から順に[1]を炒める。[3]　[2]にを加えて、落としぶたをして、ゆっくり煮含める。[4]　やわらかく煮含まったら器に盛り、ゆでたさやえんどうを散らす。
鶏もも肉 1/2枚、にんじん 1/4本、ごぼう 小1/4本、さといも 1と1/2個、れんこん 1/4節、干ししいたけ 2個、板こんにゃく 1/4枚、サラダ油 適量、さやえんどう 4枚、、、水 1カップ、砂糖 大さじ1/4、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　ほんてり 大さじ1、ミツカン　料理酒 大さじ1/2
カロリー:約680kcal　塩分:約1.6g

きゅうりはピーラーでひいてリボン状にし、水にとる。ラディッシュは薄くスライスする。青じそとみょうがは千切りにする。器にベビーリーフをしき、STEP1、STEP2を盛りつけ、STEP3をかざり、「ヤマサ まる生ぽん酢」をかけていただく。
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)120gベビーリーフ30gきゅうり1/2本ラディッシュ2個青じそ適量みょうが適量ヤマサ まる生ぽん酢50ml
調理時間:約15分　カロリー:約211kcal　塩分:約2.0g

1レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし切りにする。きゅうりは細切りにする。玉ねぎは薄切りにして、空気にさらす。かつおのたたきは5mm厚さに切る。2ボウルに【韓国風タレ】の材料を入れて混ぜ、かつおを加え合わせる。野菜、韓国のりをちぎりながら加えて、さっと和える。3皿に盛り付け、白ごま、あれば糸唐辛子をトッピングして完成。ワンポイントアドバイス*濃厚リコピンケチャップとコチュジャンの韓国風旨辛タレがかつおと相性抜群!*お酒にもピッタリの一品です。
材料(2～3人分)かつおのたたき小1柵(150g程度)サニーレタス または レタス3枚カゴメ 高リコピントマト1個きゅうり1/2本玉ねぎ1/2個白ごま適量韓国のり3枚糸唐辛子(お好みで)適宜【韓国風タレ】カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ大さじ2コチュジャン大さじ2ごま油大さじ1おろしにんにく(チューブ入り)小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約2.3g

1 にんじんは皮をむいてせん切りにする。 2 アーモンドは粗く刻む。 3 フライパンにごま油をひいて火にかけ、1とにぼしを炒める。 4 3のにんじんがしんなりしたら、Aを加えて炒め煮にする。 5 調味料が全体に回ったら、2を加えて火を止める。※冷蔵庫で5～6日の保存が目安です。
材料(2人前) にんじん 80g にぼし 30g Aしょうゆ 大さじ1 A砂糖 大さじ1 アーモンド 8粒 ごま油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約153kcal　塩分:約2.0g

[1]　たまねぎは薄切りにし、水にさらす。 [2]　ローストビーフは食べやすい大きさに切る。[3]　[1]、[2]を「マリネの素」に10分以上漬ける。皿に盛り付け、クレソンを飾る。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
ローストビーフ 75g、たまねぎ 1/2個、クレソン 1/4束、ミツカン　マリネの素 1/4カップ
カロリー:約114kcal　塩分:約2.0g

[1]　を混ぜ合わせてドレッシングを作る。豚肉は4cm長さに切り、塩・こしょうをふって薄く片栗粉をまぶす。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面がカリカリになるまで焼いて取り出す。[3]　水菜とパプリカは食べやすい大きさに切って器に盛り付け、[2]をのせる。ドレッシングをかけ、粗挽き黒こしょうをふる。※豚肉は一切れずつ片栗粉をまぶし、余分な粉は落として焼きます。
豚バラ肉　薄切り 100g、塩・こしょう 少々、片栗粉 適量、サラダ油 小さじ2、水菜 1/2袋(75g)、赤パプリカ 1/2個(75g)、、粉チーズ 大さじ2、ミツカン　カンタン酢 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、おろしにんにく 1cm分、、粗挽き黒こしょう 少々
カロリー:約349kcal　塩分:約1.0g

❶まぐろはAで10分ほどマリネして5mm大に切り、塩少々(分量外)を加えて混ぜる。アボカドは皮と種を除き、5mm大に切ってBで和える。きゅうりは皮をしま目にむき、薄い小口切りにする。❷盛りつける器にセルクルをおき、きゅうりを敷きアボカド、1のマグロの順に重ねて、セルクルを外す。上にディルと粗挽き黒こしょうをちらし、バゲットをそえる。BOSCOエキストラバ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.3g