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「牛肉」 の検索結果： 3925 件中 （101 - 120）
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牛すね肉は4〜8等分にし、塩、黒こしょうをもみこむ。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは石突きを除く。人参は2cm厚さの輪切りにし、皮をむき面取りする。ペコロスは皮をむき、芽キャベツと共に、浅く十字の隠し包丁を入れる。鍋にサラダ油とにんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加え中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加え、更に炒める。空いているスペースで牛肉の表面を色よく焼く。油が足りなければ適宜足す。牛肉に焼き色がつい
調理時間:約90分 カロリー:約570kcal 塩分:約3.1g ヤマサ Happy Recipe
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牛肉は食べやすく切る。ごぼうはささがきにしてサッと水につけ、ざるに上げて水けをきる。にんじんは3～4cm長さの細切りにする。糸こんにゃくは下ゆでして水けをきり、3～4cm長さに切る。鍋にサラダ油小さじ1を入れて強火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくを加えて炒める。【A】を混ぜ合わせて**2**に加え、ひと煮立ちさせる。弱火にしておからを入れ、時々混ぜながら、ある程度汁けがなくなるまで煮る(菜箸を鍋底に当てて動かしたときに、筋
調理時間:約25分 カロリー:約1200kcal 塩分:約10.g NHK みんなの今日の料理
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牛肉に塩をふり、手でまんべんなく全体にすり込み、黒こしょうを強めにふる。フライパンを強火で熱してバターを入れ、**1**を表面にうっすら焼き色がつくまで全面焼き、取り出す。【A】の野菜はそれぞれ1cm角に切る(ごぼうは皮ごと)。ミニトマトはヘタを取って横半分に切る。これらを**2**のフライパンに入れ、中火でサッと軽く炒め合わせる。野菜の上に牛肉を戻してのせ、100℃に温めておいたオーブンに入れる。100℃で50分間焼いたら肉の上下を返し、さらに40分間焼く。オーブンから
調理時間:約120分 カロリー:約1880kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。塩、こしょうをふり、手で軽くすり込む。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、牛肉を入れて両面を約30秒間ずつ焼く。厚い場合は側面も同様に焼く。混ぜておいた【A】を回し入れ、ふたをして弱めの中火で2～3分間蒸し焼きにして火を通す。**4**を汁ごと皿やバットに移し、アルミ箔(はく)をかぶせて粗熱を取る。そのまま冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷やす。紫たまねぎは横に薄切りにし、水に約5分間さらす。ざるに上げ、水けをよく
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんは回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切る(乱切り)。マッシュルームは根元の堅い部分を除き、にんにくは薄切りにする。牛肉は塩小さじ1/2、こしょう適量、小麦粉をふってまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**の牛肉を入れて強めの中火で返しながら焼く。全体に焼き色がついたら火を止め、鍋に移す。**3**のフライパンに、にんにくを入れて中火で炒める。香りがたったら、水、赤ワインを注ぎ、木べらでフライパンの底をこすりながら煮立て、火を止めて**3**の鍋に移す
調理時間:約70分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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小たまねぎは皮をむく。にんじんは皮をむいて2～3cm厚さの輪切りにする。マッシュルームは石づきを取る。じゃがいもは皮をむき、3等分に切って水にさらし、水けをよくきる。牛肉は4cm角に切り、塩・こしょう各少々をふる。ポリ袋に小麦粉大さじ2と牛肉を入れ、粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを入れる。香りがたったら牛肉を加えて強火で表面を焼きつけ、焼き色がついたらにんにくとともに鍋に移す。**3**に湯カップ5を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取り、ローリエ
調理時間:約140分 カロリー:約880kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉の両面に軽く塩、こしょうをふる。サラダ油大さじ1を熱したフライパンに入れ、両面をサッと焼く(中まで火を通す必要はない)。取り出して1cm角に切る。しいたけは軸を取って1cm四方に切り、たけのこは粗みじんに切る。フライパンにバターを溶かし、しいたけ、たけのこの順に入れて油が回るまで中火で炒める。**2**にご飯を加え、耐熱性のゴムべらなどでほぐしながら炒める。**1**の牛肉も加えて炒め合わせる。【A】を加えて全体に味をなじませ、こしょう少々をふる。2等分して器に盛る
調理時間:約25分 カロリー:約800kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)牛肉は冷蔵庫から出して室温にもどし(時間外)、焼く直前に両面に塩・こしょうをふる。(2)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を焼き色をつけるよう焼き、アルミホイルに包んで5分おく。肉汁が落ち着いたら薄切りにする。(3)水菜は水につけてパリッとしたら水気をきり、3cm長さに切る。紫玉ねぎは繊維と直角に薄切りにし、水にさらし水気をきる。(4)Aを合わせ、ポン酢しょうゆを作る。(5)器に(2)の牛肉を並べ、(3)の水菜・紫玉ねぎをフワリと、ゆずこしょうを盛り、 (4)のポン酢
カロリー:約168kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)牛肉は室温にもどし、Aをすりこむ。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の牛肉を入れ、強火で表面を焼く。一面ずつ90秒ほど焼き、全面を焼いたら、アルミホイルで包み、そのまま冷ます(時間外)。肉汁はとっておく。(3)小鍋に(2)の肉汁、Bを入れて火にかけ、4～5分煮詰めてソースを作る。(4)(2)の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、(3)のソースをかけ、ベビーリーフ、レモンを添える。
牛ももかたまり肉 400gA「Cook Do 香味ペースト」 18 カロリー:約319kcal 味の素 レシピ大百科
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1 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。青ねぎは5cm長さに切る。 2 ボウルに小麦粉と上新粉、溶き卵、水、塩を順に入れながら、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる(ベースの生地)。牛肉を加えて菜箸でよく混ぜてから、青ねぎを加えて混ぜ合わせる。 3 たれの材料を混ぜ合わせる。 4 フライパンにココナッツオイル大さじ1を入れて中火で熱し、(2)の生地の 1/3量を玉じゃくしで直径15cmの大きさに丸く流し入れ、ふたをして焼く。焼き色がついたら裏返し、フライ返し
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 じゃが芋はよく洗ってラップに包み、電子レンジ(500W)に約6分かけて火を通し、熱いうちに皮をむいて細かくつぶす。 2 牛肉は大まかに刻み、粗塩、こしょうをまぶす。 3 玉ねぎは粗みじん切りにして油大さじ1で炒め、透き通ってきたら(2)の牛肉を加え、色が変わるまで炒める。火からおろして(1)のじゃが芋をよく混ぜ、衣の溶き卵から小さじ2～3をとり分けて加え(じゃが芋の粉質により加減)、まとまるように混ぜる。 4 (3)を8等分して丸め、平たく形作って冷ます。 5 白菜
調理時間:約3分 カロリー:約423kcal 塩分:約0.8g キューピー3分クッキング
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1 トックはさっと洗ってザルに上げておく。 2 牛肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、おろしにんにくをもみ込み、片栗粉をまぶす。 3 大根は7～8mm厚さのいちょう切りにし、わけぎは3cm長さのざく切りにする。 4 コチュジャンは酒で溶いておく。 5 フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の牛肉をほぐしながら中火で炒め、色が変わったらとり出す。フライパンに油大さじ1を足し、大根を入れて粗塩をふり、透き通ってくるまで炒める。 6 (5)に(1)のトックを加えて2～3分炒め、(4
調理時間:約3分 カロリー:約542kcal 塩分:約1.7g キューピー3分クッキング
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1 牛肉は長さを2～3等分に切り、しょうゆ、酒、こしょうをふって下味をつける。 2 赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、水にさらしたのち水気をよくきる。 3 大きめのボウルにマリネ液の材料を混ぜておく。 4 フライパンにごま油大さじ1と赤唐辛子を入れて熱し、(1)の牛肉を色が変わるまで強火で炒める。これを(3)にとり、熱いうちに玉ねぎを混ぜ、マリネ液をまわしかけて混ぜ、冷めるまで15分ほどおく。 5 この間に、パセリは茎を除いてみじん切りにし、大さじ
調理時間:約3分 カロリー:約279kcal 塩分:約1.6g キューピー3分クッキング
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1 玉ねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎは粗みじんに切り、ポリ袋に牛肉とともに入れる。さらにローリエから赤ワインビネガーまでを全部加えて空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で2～4日間、ときどき返しながら寝かせる。 2 (1)を火にかける1時間前に冷蔵庫から出し、ボウルに重ねたザルにあけ、牛肉と野菜とつけ汁に分ける。汁は鍋に移して弱火で沸騰させ、ペーパータオルでこす。 3 牛肉がちょうど入るくらいの鍋を熱して油大さじ2を入れ、煙が出てきたら肉を入れ、返しながら全面をきつね色に焼きつけ
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 牛肉は余分な脂や筋があれば除き、形くずれしないようにタコ糸で5か所ほどしばる。 2 全体に塩、白こしょうをまぶし、バターを肉の上面にたっぷりとぬる。タイムとローズマリーをタコ糸の間にはさんでのせる。 3 網をのせた天板におき、200℃に予熱したオーブンで5分焼く。120℃に下げてさらに35分焼く(その間、オーブンの扉は開けないこと)。 4 とり出し、室温で冷ます。できるだけ薄切りにする。 保存塊のままラップに包んで密閉保存袋に入れ、冷蔵庫で3～4日保存可能。
牛 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 牛肉は大きければ食べやすく切る。玉ねぎは縦1㎝幅に切る。じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、水にさっとさらす。にんじんは1㎝厚さの輪切りにし、キャベツは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。 2 鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。牛肉を加えて炒め、八分通り火を通す。 3 にんにく、水気をきったじゃが芋、にんじんを加え、油がまわるまで炒める。 4 野菜ジュース、洋風スープの素、ローリエ、砂糖、キャベツを加える。ひと煮立ちしたらアク
調理時間:約3分 カロリー:約343kcal 塩分:約1.5g キューピー3分クッキング
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1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、火を止めてビーフンを入れ、5分おく。ザルに上げ、粗熱がとれたら2～3か所に食べやすく包丁を入れる。 2 牛肉は大きければ食べやすく切る。玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんは細切りにする。椎茸は石づきを除き、5㎜幅に切る。にらは5㎝長さに切る。 3 合わせ調味料の材料を混ぜておく。 4 中華鍋にごま油大さじ1/2を熱し、牛肉を強火で炒める。肉の色がほぼ変わったら、もやしを加え、油がまわるまで炒め、いったんとり出す。 5 鍋をきれいにふき、ごま油大さじ
調理時間:約3分 カロリー:約387kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
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1 牛肉は一口大に切り、炒める直前に塩、こしょうをふる。 2 紫玉ねぎは縦に薄切りにする。赤ピーマンは縦半分に切り、種を除いて縦に薄切りにする。セロリは筋をとり、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。以上を合わせてざっと水に通し、ザルに上げて水気をよくきる。 3 香菜は1株分の茎をソース用にみじん切りにし、残りはざく切りにする。 4 フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を広げ入れ、強めの中火で色が変わるまで炒め焼いてとり出す。 5 ソースの材料を混ぜ合わせ、(2)、ざく
調理時間:約3分 カロリー:約201kcal 塩分:約1.3g キューピー3分クッキング
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1 牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょうをふります。 2 玉ねぎは縦半分に切り、1cm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。 3 きのこ類は石づきをとり、しめじ小房にほぐし、椎茸、マッシュルームなどは薄切りにします。 4 鍋に油大さじ2を熱し、(1)の牛肉に小麦粉大さじ1をまぶして入れ、炒めたらいったんとり出します。にんにく、玉ねぎを色づくまで炒め、牛肉を戻し、赤ワイン、ドミグラスソース、スープの素を加えて約10分煮ます。 5 フライパンにバター大さじ2を熱し、小麦粉
調理時間:約3分 カロリー:約520kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
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1 牛肉は塩と黒こしょうをすり込み、ところどころに切り目を入れ、にんにくを細く切って刺し込みます。 2 フライパンに油少々を熱し、 (1)を転がしながら強火で焼いて表面に焼き色をつけ、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにします。表面にピンク色の肉汁がにじんできたらブランデーを加え、火と入れてアルコール分ととばし(フランベ)、とり出します。 3 ソースを作ります。クレソンの葉はみじん切りにし、粒マスタード、オリーブ油、レモン汁を混ぜます。 4 かぶはくし形に切って軽く塩をふり
調理時間:約3分 カロリー:約259kcal 塩分:約1.5g キューピー3分クッキング
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