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「牛肉 > 和食」 の検索結果： 805 件中 （561 - 580）
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①の焼き豆腐・春菊を加えて煮、溶き卵をつけていただく。 4 次に①のエリンギ・しいたけ・トマトを加えて煮込み、トマト味で楽しむ。 5 シメに②のそうめんを加え、ひと煮立ちさせる。
材料(4人前) 牛肉(すき焼き用) 400g 牛脂 適量 長ねぎ 2本 焼き豆腐 1丁 春菊 1束 エリンギ 1パック しいたけ 4個 トマト 2個 そうめん(乾) 4束(200g) めんつゆ カップ1 卵 4個 調理時間:約25分 カロリー:約823kcal ヤマキ おいしいレシピ
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カレー粉を加えてさらに炒める。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、**2**の牛肉をほぐさないようにして両面に焼き色をつける。**4**
・牛切り落とし肉 250g・たまねぎ 2コ・じゃがいも 3コ・にんじん 1本・にんにく 1かけ分・しょうが 20g・カレー粉 大さじ2・ご飯 適量・塩 ・サラダ油 ・バター ・小麦粉 調理時間:約60分 カロリー:約1730kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は砂糖大さじ1強をふってよくもみ込み、10分間程度おく。サンチュは手で一口大にちぎる。たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。きゅうりはピーラーで薄切りにする。鍋に熱湯を用意し、もやしを1分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。キムチだれは合わせておく。**1**の牛肉に塩・こしょう各少々をふって、2のキムチだれの2/3量をからめる。
調理時間:約20分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は食べやすい長さに切る。たまねぎは縦半分に切り、縦に3mm幅に切る。しいたけは石づきを落とし、3mm幅に切る。青ねぎは斜め切りにする。【合わせ調味料】はよく混ぜ合わせておく。中華鍋か大きいフライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、たまねぎ、牛肉を入れて、じっくり焼き色をつけながら炒める。しいたけを加えてざっと炒め、【合わせ調味料】を回しかけ、大きく混ぜ合わせて火を通す。
調理時間:約15分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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全部むけたらきれいに洗い、水けをきる。こんにゃくは一口大にちぎって水からゆで、煮立ったらざるに上げる。ごぼうはたわしで洗い、大きめのささがきにして水にさらし、水けをきる。ねぎは2cm長さ、牛肉は3cm長さに切る。鍋を中火で熱して牛肉を入れ、木べらで混ぜていりつけながら火を通す。肉の色が変わったら、【煮汁】のみそを加えていりつけ、香ばしく焼けたら一度取り出す。**3**の鍋に里芋、こんにゃく、ごぼうを入れて中火にかけ、【煮汁】の酒を加える。鍋底をこそげて混ぜ、全体になじんだら水を注ぐ。アクを取り、弱火で10分間、里芋が柔らかくな
・里芋 12コ・牛切り落とし肉 300g・こんにゃく 1枚・ごぼう 1本・ねぎ 2本・みそ 80g・酒 カップ1・水 カップ6・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ約2 調理時間:約45分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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焼き豆腐に味がなじんだら、水けをきった絹さやを加えてサッと煮る。器に**3**を盛り、汁をたっぷりはって紅しょうがを添える。
・焼き豆腐 1丁・牛ロース肉 200g・たまねぎ 1/2コ・絹さや 20g・だし カップ3・砂糖 大さじ3+1/2・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・紅しょうが 適量・塩 調理時間:約20分 カロリー:約610kcal NHK みんなの今日の料理
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耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に6～7分間かける。たまねぎは8～12等分のくし形に切り、じゃがいもと同様に電子レンジに3～4分間かける。牛肉は食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取り半分に切る。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、牛肉をサッと炒め、**1**を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら【煮汁】の材料を加え、底をこそげるようにしてサッと混ぜる。**3**を汁ごと鍋に移して落としぶたをし、中火で汁けがほとんどなくなるまで煮る。仕上げ間際に絹さやを加えてサッと火を通す。
調理時間:約35分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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[[冷凍丸ごと豆腐|rid=12394]]は冷蔵庫に半日から一晩おいて半解凍し、水けをきって8等分に切る。牛肉は大きければ食べやすく切る。まいたけは小さく裂く。ねぎは大きめの斜め切りにし、春菊は4㎝長さに切って茎と葉に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、牛肉をサッといためて取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、ねぎを強火で焼く。焼き色がついたらまいたけを加えていため、フライパンの中央をあけて**1**を並べ、その上に**3**を広げ入れる。
調理時間:約20分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は1cm厚さの一口大に切り、しょうゆ大さじ1、こしょう少々をふっておく。大根は皮付きのまま、牛肉と同じくらいの大きさの半月形またはいちょう形に切る。にんにくは皮をサッとふき、皮付きのまま、1かけずつに分ける。鍋に**1**と、赤とうがらしを入れ、水カップ4と【A】の酒を加える。強火にかけて煮立て、アクをていねいにすくい取り、落としぶたをして中火で約10分間煮る。
調理時間:約60分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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ひじきはたっぷりの水に30分間つけて戻し、水けをきって1～2分間ゆでて、水けをきっておく。牛肉は大きければ2～3cm幅に切る。れんこん、にんじんは皮をむき、5～6mm厚さのいちょう形に切る。れんこんは、水に5～6分間さらして水けをきる。絹さやは筋を取り、細切りにする。鍋にだしと牛肉を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。酒、れんこん、にんじんを入れて5～6分間煮、**1**、【A】を加える。
調理時間:約20分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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煮汁が1/3量くらいに煮詰まったら火
・牛薄切り肉 150g・じゃがいも 3コ・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・だし カップ1+1/2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・サラダ油 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは半分に切り、横1cm厚さに切る。牛肉は一口大に切る。にんじんは半月形に切る。ししとうがらしは縦に切り目を入れる。しらたきは水からゆで、ざるに上げて食べやすい大きさに切っておく。しめじは小房に分け、石づきを除く。鍋に【煮汁】の材料とたまねぎ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、にんじん、しめじ、しらたき、牛肉を加え、ふたをして弱火で10～15分間煮る。
調理時間:約40分 カロリー:約461kcal NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは皮をむいて2～3つに切り、水につける。たまねぎは6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて、大きめの乱切りにする。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。絹さやは筋を除いてゆで、氷水にとる。牛肉は長さを半分に切る。煮汁の材料はボウルなどに合わせる。鍋に水けをきったじゃがいも、にんじん、たまねぎ、しらたき、牛肉を重ねるように入れ、**2**の煮汁を注ぎ、強火にかけてひと煮立ちさせる。アクを取って中火にし、ふたをして40～50分間煮る。器に盛り、絹さやをあしらう。
・じゃがいも 4コ・牛薄切り肉 500g・たまねぎ 2コ・にんじん 2本・しらたき 2袋・絹さや 8枚・干ししいたけ 3枚・昆布 1枚・煮干し 一つかみ・かつお節 一つかみ・さば節 一つかみ・みりん 大さじ5・うす口しょうゆ 大さじ6・きび糖 大さじ6 調理時間:約60分 カロリー:約2460kcal NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは皮をむき、2～4等分に切り、水につけ、アクをぬいてから水けをきる。たまねぎは大きめのくし形に切る。しらたきは洗って熱湯でサッとゆで、7～8cm長さに切る。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、酒少々をふる。【煮汁】の材料をなべに入れ、煮立たせる。**2**の牛肉を入れ、菜ばしでほぐしながら煮て、浮いてくるアクは取り除く。**1**を**3**のなべに入れ、じゃがいもが柔らかく煮えるまで、20～25分間煮る。絹さやは塩少々を入れた湯でサッとゆで、斜めに2等分に切る。**4**を器に盛り、**5**の絹さやを散らす。
調理時間:約35分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを切り落とし、1.5cm厚さの輪切りにする。それぞれ厚みの半分のところに切り込みを入れ、内側に粒マスタードを塗る。牛肉は塩・こしょうを軽くふる。【A】は混ぜ合わせておく。なすの切り目に牛肉の端をはさんでなすをグルリと包み、もう片方の端を切り目にはさんでなすを完全に覆うようにする。【A】にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。フライパンに揚げ油を2cm深さほど入れて170℃に熱し、**2**を2分間揚げる。
調理時間:約15分 カロリー:約460kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま半分に切る。牛肉は長ければ食べやすく切る。ボウルに【煮汁】の【A】を入れてよく混ぜ、水を少しずつ加えて溶く。フライパンにごま油を中火で熱し、**1**のじゃがいもを焼きつけるようにして3分間ほど炒める。全体に焼き色がついたら牛肉を加え、ほぐしながらサッと炒める。肉の色がだいたい変わったら**2**の【煮汁】を注ぎ、そのまま中火で汁けをとばしながら煮る。
調理時間:約25分 カロリー:約410kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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焼き豆腐は4等分に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにしらたきを入れ、酒を加えて中火にかける。混ぜながら水けがなくなるまでいる。火を止め、しらたきを取り出す。**2**のフライパンに【A】を入れ、再び中火にかける。煮立ったら牛肉を加えてほぐす。再び煮立ったらアクを除き、肉の色が変わったら、焼き豆腐をところどころに入れる。
調理時間:約25分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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・しょうゆ 大さじ3・みそ 大さじ3・みりん 大さじ3・すりごま 大さじ3・砂糖 大さじ2・ごま油 大さじ1強・しょうが 約小さじ1・にんにく 約小さじ1/2・牛肉 200g・酒 大さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・ご飯 茶碗(わん)2杯分・白ごま 大さじ2・サニーレタス 3～4枚・きゅうり 1本・香菜(シャンツァイ) 適宜・サラダ油 少々
調理時間:約20分 カロリー:約680kcal 塩分:約3.7g NHK みんなの今日の料理
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牛肉を広げてサッと焼き、まだ赤いうちに砂糖をふり、しょうゆを回しかけて裏返す。肉を端に寄せて、あいたところにもやし、豆腐を加え、ふたをして2分間ほど煮る。もやしから水けが出たら、車麩とみつばを加え、煮汁をからめながら火を通す。好みで溶き卵をつけて食べる。
・もやし 1袋・牛薄切り肉 200g・牛脂 適量・車麩 4枚・木綿豆腐 150g・みつば 1ワ・卵 適宜・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約580kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。ほうれんそうは3cm長さに切る。牛肉は一口大に切る。【A】は混ぜ合わせておく。焼きのりはもみほぐしておく。小さめのフライパンに湯を沸かし、ほうれんそうを入れて1～2分間ゆでる。水にとって水けを絞り、焼きのりとしょうゆ小さじ2であえる(【ほうれんそうの磯辺あえ】の完成)。**2**のフライパンに牛肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒める。
調理時間:約15分 カロリー:約510kcal NHK みんなの今日の料理
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