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「牛肉」 の検索結果： 3188 件中 （861 - 880）
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きゅうりは両端を少し切り落とす。包丁の腹を当て、握った手で、細い方からたたき割る。きゅうりはできれば種を取り除き、4cm長さに切る。レタスは1cm幅に切る。これらをボウルに入れる。たまねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。【ヨーグルトオーロラソース】の材料を混ぜておく。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、牛肉を入れてサッと炒める。色が変わったらたまねぎを加えて炒め、しんなりしたら【A】を加えて混ぜ、**2**のボウルに加えて混ぜる。器に盛り、【ヨーグルトオーロラソース】をかける
調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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ピーマンは縦に四つ割りにし、ヘタと種を除く。にんじんは5㎝長さ、1㎝幅の短冊形に切る。フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを炒める。油が回ったらピーマンを加えて塩をふり、サッと炒め合わせる。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら酒をふり、ふたをして弱めの中火で5分間ほど蒸し焼きにする。【A】はボウルなどに混ぜ合わせておく。**2**のふたを取り、【A】を加えて炒め合わせる。汁けがなくなり、全体に味がなじんだら、器に盛って白ごまをふる。
・ピーマン 10コ・牛こま切れ 調理時間:約15分 カロリー:約820kcal 塩分:約5.4g NHK みんなの今日の料理
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鍋に【A】を入れて火にかけ、沸いたら中火にして牛肉としょうがを加える。煮汁がほぼなくなるまで煮詰め、火を止めてそのまま冷ます。青じそは縦半分に切り、貝割れ菜は根元を除く。しば漬けは細かく切って水けを絞る。すし飯は2等分してそれぞれ俵形に丸め、「[[福神漬けの太巻き|rid=42226]]」のつくり方**5**のように、巻きすにのせたのりに広げる。すし飯の真ん中に青じそを並べ、その上に**1**の肉を広げる。肉の手前にしば漬けを置き、その上に貝割れ菜を置く。「[[福神漬けの太
調理時間:約30分 カロリー:約580kcal 塩分:約6.8g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでこすって洗い、斜め7～8mm幅に切る。切ったものから水に入れ、サッと洗ってアクを除き、ざるに上げて水けをきる。小さめのフライパンにだしとごぼうを入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし、約5分間煮る。牛肉を入れ、中火にして煮立て、アクが出たら取り除く。【A】を順に加え、煮立ったら弱めの中火にする。落としぶたをして10～12分間、ごぼうが柔らかくなって汁けがほとんどなくなるまで煮る。火を止め、そのままおいて粗熱を取る。削り節を加え、サックリ
調理時間:約30分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて5mm厚さのいちょう形に切り、サッと水にさらして水けをきる。しいたけは石づきを取って1cm幅に切り、軸は裂く。しめじは根元を取って小房に分ける。エリンギは、長いものは長さを半分に切って縦半分に切り、1cm厚さに切る。フライパンにごま油を強めの中火で熱する。牛肉を加えて炒め、全体の色が半分くらい変わったられんこんを加え、2分間ほど炒める。きのこを加え、強火で4分間ほど焼きつけながら時々上下を返す。ところどころ焼き色がつき、表面に水分が出てきたら、【A
調理時間:約20分 カロリー:約230kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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切り干し大根は、水洗いして10分間水につけて戻し、よく絞る。長ければ食べやすく切る。みつばは3cm長さに切る。卵は溶きほぐしておく。鍋に【A】を温めて切り干し大根を加え、中火で1分間ほど煮る。牛肉をほぐしながら加え、色が変わったら卵液の2/3量を回し入れる。全体が半熟状になったら残りの卵液を加えて火を止める。みつばを散らし、軽く混ぜてふたをし、1分間蒸らす。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
・切り干し大根 15g・牛こま切れ肉 60g・みつば 1/2ワ・卵 2コ・だし 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは浅い切り目を約5mm間隔に入れながら、3～4cm長さのブツ切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを入れる。返しながら1～2分間焼き、火を止めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油小さじ1を加えて中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、【A】を順に加えて混ぜ、ふたをして3～5分間煮る。**2**のねぎを戻し入れ、約2分間煮る。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・ねぎ 3本・牛切り落とし肉 200g・酒 大さじ3 調理時間:約15分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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長芋は皮をむき、10cm長さ、5mm幅の棒状に切る。牛肉1枚を広げて端に長芋の1/6量をのせ、斜めに転がして巻きつける。残りも同様にする。**1**に小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。巻き終わりを下にして耐熱皿の縁に沿って並べ入れ、【A】を混ぜ合わせ、肉の上にかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約5分間かける。取り出してラップを外し、菜箸で転がしながら汁をからめる。器に盛り、食べやすい大きさに切ったグリーンリーフ、練りがらしを添える。
・牛肩 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは薄切りにして水に5分間さらして水けをきる。大根は4cm長さのせん切りにする。サニーレタスは一口大にちぎる。
【青じそわさびソース】をつくる。練りわさびにしょうゆを少しずつ加えてのばし、みりんと酢、水を加える。青じそをみじん切りにして加え、混ぜる。湯カップ4を沸かして牛肉を1枚ずつ入れる。軽く火を通してざるに上げる。長いものは4cm幅に切り、塩・こしょう各少々をふる。**1**を器に盛って**3**をのせ、**2**をかける。
・牛もも肉 160g・たまねぎ 調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き(ワタに苦みがあるので、苦手な場合はしっかり取り除くとよい)、5mm厚さに切る。豆腐は紙タオルに包んでしばらくおき、水きりする。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、豆腐の四面をしっかりと焼いて、いったん取り出す。同じフライパンに牛肉を入れて塩少々をふり、強火にして色が変わるまで炒め、いったん取り出す。同じフライパンにゴーヤーを入れて塩少々をふり、油が全体に回ってつややかになるまで炒める。**2**、**3
調理時間:約15分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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大根の皮は3cm長さに切りそろえ、5mm幅に切る。葉はよく洗い、5㎜幅に切る。それぞれざるに広げ、風通しのよい場所で約1日干しておく。フッ素樹脂加工のフライパンに牛肉を入れ、ごま油大さじ1を回しかけてしっかりほぐす。中火にかけ、表面に焼き色がつくまでいためる。**1**の大根の皮を加えていため合わせ、【合わせ地】の調味料を回し入れる。全体がなじんだら、大根の葉を加えてざっといため合わせる。白ごま、一味とうがらしをふってひと混ぜする。器に盛り、好みで一味とうがらしをひとふり
調理時間:約15分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は7cm長さに切って厚めに皮をむき、縦4等分に切る(全体備考参照)。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、大根、【A】 を入れて混ぜながら炒め、酒、水カップ1を加える。煮立ったら火を弱めてアクを除き、ふたをして弱火で約20分間煮る。大根が柔らかくなったら、【B】を順に入れて混ぜ、再びふたをして約30分間、時々上下を返しながら煮る。器に盛り、白ごまをふる。
・大根 1/2本・牛切り落とし肉 150g・ねぎ 大さじ3 調理時間:約60分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは長さを4等分に切り、四つ割りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1+1/2をふってまぶして15～20分間おく。しんなりしたら水でサッと洗い、ざるに上げて水けを拭く。別のボウルに牛肉を入れ、【A】を加えて混ぜ、5～10分間おいて下味をつける。フライパンにごま油を中火で熱し、**2**を入れて広げながら炒める。肉の色が変わったら、さらに約1分間炒め、**1**のきゅうりを加える。サッと炒め合わせ、ごまをふる。
・きゅうり 4本・牛切り落とし肉 100g・ねぎ 大さじ2 調理時間:約30分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうは皮をこそげ、ささがきにする。水でサッと洗い、水けをきる。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒をふって水カップ1/2を加え、煮立ったら、ごぼうを加えて混ぜる。再び煮立ったら、【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱火で6～8分間煮る。[[絹さや、たけのこ、しらすの卵とじ|rid=15961]](参照)の**3**～**6**と同様に卵を溶いて回し入れ、蒸らして半熟状にする。器に盛り、七味とうがらしをふる
調理時間:約15分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに牛肉を入れ、【下味】の材料を順に加え、菜箸でよく混ぜる。約20分間おいて味をなじませる。しめじは根元の部分を切り、食べやすくほぐす。たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1cm幅に切ってほぐす。にらは3～4cm長さに切る。**1**に**2**のしめじとたまねぎを加え、よく混ぜて【下味】をつける。フライパンに**3**を入れて広げ、強めの中火にかけて肉をほぐしながらよく炒める。ごま油をからめてあるので炒め油は不要。肉の色が変わって野菜がしんなりしたら、にらを加え
調理時間:約10分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、7～8mm厚さのいちょう形に切る。**1**の大根と水カップ7を鍋に入れて強火にかける。沸騰直前に弱火にし、アクを取り除く。大根が透き通るまで、30分間ほど煮る。牛肉ににんにくとしょうゆ大さじ3をからめ、20分間ほどおく。**2**に**3**の肉を汁ごと加え、強火にする。アクが出たら弱火にし、アクを取り除く。黒こしょう小さじ1は鍋の底などで粗くつぶしてから包丁で刻む。**4**に加え、15分間煮る。味をみて、うすければしょうゆ適量を加える。器に盛り、粗く
調理時間:約75分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉の表面におろしにんにく・黒こしょうをすり込み、「黄金の味」を加えなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。フライパンに油を熱し、汁気をきった(2)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まします(時間外)。(※すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁を行きわたら
調理時間:約25分 カロリー:約311kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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牛肉は調理の30分くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻し、焼く直前に塩こしょうをします。フライパンに油を熱し、(1)を転がしながら焼きます。鍋に「黄金の味」と白ワインを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてから火を止め、粗熱をとります。耐熱性のポリエチレン袋に(2)と(3)を入れ、しっかりと空気を抜いて袋の上部を固く結びます。炊飯器に3合の目盛りまで湯を入れて保温ボタンを押し、(4)を入れて、そのまま約30分つけておきます。(※炊飯器の機種によって異なる場合があります)残ったつけ汁
調理時間:約40分 カロリー:約274kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻し、焼く直前に塩こしょうをします。(時間外)フライパンに油を熱し、(1)を転がしながら約6分焼き、火を止め、蓋をして約10分おきます。(2)をポリエチレン袋に入れ、温かいうちに「黄金の味」を加え、冷めるまでおきます。(冷蔵庫で一晩おくと味がしっかりなじみます)どんぶりにごはんを盛り、食べやすく切った(3)をのせて、出来あがりです。※お好みで(3)で残ったたれをかけ、小ねぎやごまを散らしてお召しあがりください。
牛 調理時間:約20分 カロリー:約711kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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牛肉は「黄金の味」をもみ込み、油を熱したフライパンで炒めます。ほうれんそうともやしはそれぞれ下ゆでして水気をしぼり、ごま油で和えます。巻き簾(またはラップ)に海苔をのせ、海苔の手前1cmと奥3cmをあけてごはんの半量を広げます。(2)の中央に(1)とキムチを半量分のせ、手前からしっかり巻きます。(残りの半量も同様に巻きます)海苔の表面に薄くごま油を塗り、2cm幅に切って、出来あがりです。※お好みでごまをふってお召しあがりください。
焼き海苔(全形) 2枚。ごはん 調理時間:約20分 カロリー:約498kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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