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1.オクラは塩適量をふって板ずりし、薄い小口切りにする。ざるに広げ、熱湯を回しかけて水けをきる。2.豆腐は水けを拭いてボウルに入れ、スプーンでざっと潰す。1と、塩ひとつまみを加えて混ぜ、器に盛る。しょうがをのせ、塩(または好みでしょうゆ)少々をふる。
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)オクラ…4本おろししょうが…1かけ分塩 カロリー:約64kcal レタスクラブ
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1.トマトは大きめの乱切りにする。豆腐は1.5cm角に切る。2.鍋にだし汁1 1/4カップ、酒大さじ2、塩小さじ1/3を入れて中火で煮立て、1を加える。再び煮立ったら、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜる。
もめん豆腐…大1/4丁(約100g)トマト…1個(約150g)だし汁…1 1/4カップ酒…大さじ2塩…小さじ1/3しょうゆ…小さじ1 カロリー:約58kcal レタスクラブ
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1.カットわかめは水でもどして水けを軽く絞る。2.もめん豆腐は、手で粗くくずしてボウルに入れる。ごま油小さじ2、豆板醤小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、1を加えてあえる。
カットわかめ…7gもめん豆腐…1/2丁ごま油…小さじ2豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2塩…小さじ1/3 カロリー:約103kcal レタスクラブ
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1.リーフレタス、もめん豆腐は一口大にちぎって器に盛る。2.小さいボウルに熱湯大さじ3、塩小さじ1/2、焼きのりをちぎって入れ、混ぜる。のりが溶けてきたらごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせ、1にかける。
焼きのり…1枚もめん豆腐…小1丁(約200g)リーフレタス…3~4枚(約80g)熱湯…大さじ3塩…小さじ1/2ごま油…大さじ1 カロリー:約144kcal レタスクラブ
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1.長ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。ボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、約5分おく。2.器に絹ごし豆腐をスプーンですくって入れ、1をかける。
絹ごし豆腐…小1丁(約150g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本ごま油…大さじ1/2塩…小さじ1/4こしょう…少々 カロリー:約88kcal レタスクラブ
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1.豆腐は2cm角に切り、まいたけは小さくほぐす。2.鍋にだし汁1と1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら1を入れて約2分煮て、みそ大さじ1を溶き入れる。器に盛り、青のり適量をふる。
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)まいたけ…1/2パック(約50g)だし汁…1と1/2カップみそ…大さじ1青のり…適量 カロリー:約81kcal レタスクラブ
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下準備1. ニラは根元を切り落とし、細かく刻む。 作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、10分置く。 作り方2. 絹ごし豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切って器に盛り、をのせる。
絹ごし豆腐 2/3丁ニラ 3本ネギ(刻み) 大さじ2砂糖 小さじ1塩 適量酢 小さじ2しょうゆ 大さじ1ゴマ油 少々 調理時間:約20分 カロリー:約82kcal E・レシピ
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にんじん、白菜は細切り、きのこ類は食べやすい大きさに切る。 小鍋に水、にんじん、きのこを入れて火にかけ、沸騰したら白菜、「生姜こんぶ」を入れる。 大さじ1(分量外)の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止める。 温めた豆腐の上に(3)をかける。
生姜こんぶ1/2パック にんじん15g 白菜50g お好みのきのこ適量 豆腐1/2丁 片栗粉大さじ1 水150ml フジッコ愛情レシピ
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1.鍋に水を入れて沸騰させ、豆腐を手で粗く崩しながら加え、納豆も加えて1~2分弱火で煮る。2.「液みそ 料亭の味」を加えてなじませ、汁椀によそい、万能ねぎを散らす。
材料(2人分)具材納豆小1パック(約30g)木綿豆腐1/4丁(約90g)万能ねぎ(小口切り)適量調味料液みそ 料亭の味大さじ2水320ml 調理時間:約15分 カロリー:約89kcal 塩分:約2.0g マルコメ レシピ
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1.小鍋にだし汁を煮立て、なめこ、長ねぎを加えて2分ほど煮たら絹豆腐を加え、みそを溶かし入れ、ひと煮立ちしたらできあがり。
材料(2人分)具材なめこ50g長ねぎ(5mm厚さに斜め切り)10cm絹豆腐(1cm角切り)1/4丁調味料みそ(料亭の味 生みそ)40gだし汁(かつお昆布だし、煮干しだしなどお好みで)2カップ 調理時間:約20分 カロリー:約71kcal 塩分:約2.3g マルコメ レシピ
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