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帆立て貝柱は縦に4つに切り、塩少々、酒大さじ1、かたくり粉小さじ1をまぶして10分間おく。 グリーンアスパラガスは根元の堅い部分の皮を薄くむく。鍋に【A】を入れて煮立て、アスパラガスを好みの堅さにゆで、2cm長さに切り、器に盛る。【B】をボウルに合わせる。フライパンにサラダ油大さじ3を熱し。中火で帆立て貝柱を炒め、**4**を加えてザックリと混ぜながら炒め、**3**のアスパラガスの上にかける。
・帆立て貝柱 4コ・グリーンアスパラガス 8～10本・水 カップ3・顆粒チキンスープの素 小さじ2・サラダ油 小さじ1・塩 少々・卵白 5コ分・生クリーム 大さじ2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・塩 少々・酒 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

1...サニーレタス、グリーンリーフは一口大、ルッコラは3cm長さ切り、トマトはくし形切り、アボカドは薄切りにする。2...鍋に水と酢を加えて加熱し、沸騰したら弱火にし、卵を落として2～3分ゆでる。3...フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。4...お皿に(1)、(3)を彩りよく盛り付け、中央に(2)をのせ、上からフレンチドレッシングをかける。
4人分 サニーレタス...15gグリーンリーフ...15gルッコラ...10gトマト...1/2個アボカド...1/2個卵...1個酢...40g水...800gオリーブオイル...大さじ1ベーコン...2枚フレンチドレッシング...大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

にんじんと大根は、ピーラーで15cm長さのリボン状に切る。ボウルに**1**を入れ、塩小さじ1/2をふってしんなりするまでおき、水けを絞る(あんまり絞りすぎないこと。)【A】を順に加え、サッと混ぜる。器に盛り、イタリアンパセリの葉先を飾る。
・大根 160g・にんじん 40g・サラダ油 大さじ1・白ワインビネガー 小さじ1・こしょう 少々・イタリアンパセリ 適量・塩
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　

玉じゃくしで全体を混ぜ、煮立ったら火を止め、**2**にかける。あればパセリをふる。
・キャベツ 1/4コ・生しいたけ 2枚・卵 1コ・固形スープの素 1コ・パセリ 適宜・塩 ・こしょう ・かたくり粉
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

4人分 じゃがいも...300gきゅうり...35gにんじん...25gたまねぎ...25g砂糖...5g塩...2g胡椒...適宜マヨネーズ...85g
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

横に4等分スライスする。 お好みの野菜やハム、チーズをサンドして、食べたい分だけカットしたら出来上がり!
材料(1本分) スライスしていないパン1本お好みの野菜アスパラ、トマト、ブロッコリーなどハムお好みの量チーズお好みの量マヨネーズ適宜
調理時間:約15分　

作り方2. 炊きあがれば、昆布を取り出し、10～15分蒸らす。水分を飛ばすように、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ、器に盛り分け、貝われ菜を中央
お米 2.5合酒 大3塩 小1/2昆布(10cm角) 1枚トウモロコシ 2本塩 小2貝われ菜 1/2パック
調理時間:約20分　

別のボウルに入れて、【A】の材料を加え、下味をつける。ねぎは長さを4等分する。しめじは根元を除き、1本ずつに分ける。ミニトマトは先端に切り込みを入れる。たまねぎはくし形切りにする。春巻きの皮は縦半分に切る。**2**のねぎ、しめじは、それぞれ半量ずつ春巻きの皮で細長く巻く。小麦粉を少量の水で溶き、巻き終わりと両端につけてとめる。フライパンにごま油を深さ2cmほど入れ、たまねぎを入れて火にかける。約180℃になったらたまねぎを取り出し、油をきる。ミニトマト、**3**も揚げて油をきる。卵を割り、からざを
・かき 1パック・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・にんにくパウダー 小さじ1/6・ごま油 小さじ1/3・ねぎ 2本・しめじ 1/8パック・ミニトマト 4コ・たまねぎ 1/2コ・春巻きの皮 2枚・ごま油 適宜・卵 1コ・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1・ご飯 茶わん2杯分・いりごま 大さじ1/2・パセリ 適宜・塩 適量・小麦粉 ・かたくり粉 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約740kcal　

新ジャガイモは皮ごと水洗いして水気をしっかり拭き取り、大きければひとくち大に切る。 作り方1. 小さめのフライパンに新ジャガイモとローズマリーを入れ、サラダ油をヒタヒタに注ぎ、弱めの中火にかける。 作り方2. 香りがたったらローズマリーを取り出し、新ジャガイモに火が通ったら強火にして色よく揚げて取り出し、油をきって塩を振る。器に(2)を盛り、ローズマリーを飾る。
新ジャガイモ(小) 4個(250g)サラダ油 適量ローズマリー 1本塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約187kcal　

春キャベツはザク切りにし、たっぷりの氷水につけてパリッとさせる。にんにく1かけは縦半分に切ってつぶし、赤とうがらしはヘタと種を除いてちぎる。厚手の鍋にオリーブ油大さじ1/2をひいて**1**をすべて入れ、ふたをして中火にかける。沸騰してから3～4分間、好みの柔らかさになるまで蒸し煮にする。フランスパンを焼いてにんにく1/2かけの断面をこすりつけ、オリーブ油少々をかける。**2**を適量のせ、アンチョビをのせる。
・春キャベツ 2～3枚・にんにく ・赤とうがらし 1本・オリーブ油 ・フランスパン 1枚・アンチョビ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.7g

1...パプリカ、ピーマンをスライスし、塩ゆでする。湯からあげたら、水につけ冷ましてから水気を切る。2...ボウルに1.と塩昆布、ドレッシングを加え混ぜあわせ、器に盛る。
4人分 パプリカ(赤)...2個パプリカ(黄)...1個ピーマン...2個塩昆布...20gフレンチドレッシング...大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　

作り方2. アジに小麦粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。 作り方3. に赤ピーマン、セロリ、玉ネギ、ニンジンを加え、さらにアジが熱いうちに
アジ(3枚おろし) 1尾(小さいものの場合は2尾)塩コショウ 適量小麦粉 大さじ2〜3揚げ油 適量赤ピーマン(小) 1個セロリ 1/4本玉ネギ 1/4個ニンジン(筒切り) 3cm白ワイン 150mlローリエ 1/2枚コリアンダー(粒) 5粒塩 小さじ2/3砂糖 大さじ1白ワインビネガー 小さじ2レモン(薄切り) 4枚パセリ(小房) 1房
調理時間:約15分　

煮たつ直前に残りのバター10gを加え、全体に混ざったら塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クルトンをのせる。
ホウレン草 1束玉ネギ 1個バター 20g固形スープの素 2個水 300ml牛乳 400mlカレー粉 小さじ2塩コショウ 少々クルトン 適量
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

1.玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。2.鍋にバター大さじ1/2を溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水1カップ、スープの素を加える。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして10分煮る。3.野菜がやわらかくなったら豆腐をくずし入れ、さらに1分煮て、ミキサーでなめらかにする。鍋に戻し入れ、味をみて塩、こしょうでととのえ、牛乳を加えて温める。
にんじん…2/3本(100g)もめん豆腐…50g玉ねぎ…1/3個顆粒スープの素…小さじ1/2牛乳…1/2カップ・バター､塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約108kcal　

バターは室温に置いて柔らかくしておき、残りの材料(青のり、味噌)をすべて加えてよく混ぜ合わせる。 カブはスライサーで薄くスライスしておく。 トーストしたパンに、1.をたっぷり塗って、2.をトッピングする。オリーブオイルを回しかけて、青のりをふりかけたら出来上がり!
材料(1枚分) 石窯パン(なまこ型)1枚カブ適量オリーブオイル適量青のり適量(作りやすい分量)　無塩バター50g青のり小さじ1味噌小さじ1
調理時間:約15分　

ふたをして、4～5分間弱火で煮る。ブルーチーズ、レモン汁を加え、軽く混ぜ合わせて、器に盛る。
・じゃがいも 4コ・チコリ 1コ・レモン 1枚・生クリーム カップ1/2・ブルーチーズ 20g・レモン汁 小さじ1/2・バター ・塩 ・みりん 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

ホウレン草は根元を切り落とし、長さ4～5cmに切って水に浸し、水気をきる。カニ風味カマボコは縦に裂く。 作り方1. フライパンにバターを中火で熱し、バターが溶けたらホウレン草を加えて炒める。 作り方2. ホウレン草が少ししんなりしたらカニ風味カマボコを加え、さらにの材料を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
ホウレン草 1/2束カニ風味カマボコ 5〜6本顆粒スープの素 小さじ1/2〜1粗びき黒コショウ 少々バター 10g
調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　

下準備1. 玉ネギは薄切りにする。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベビーコーン、玉ネギ、ジャガイモを加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。 作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、鍋に戻す。中火にかけて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

再びラップで覆い、さらに3分間かけて取り出し、アツアツのうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークで一口大につぶす。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、じゃがいもが温かいうちに加えてゴムべらなどであえる。マヨネーズを加えて混ぜる。
・じゃがいも 2コ・ウインナーソーセージ 3本・きゅうり 1/2本・たまねぎ 1/6コ・サラダ油 大さじ1+1/2・酢 大さじ1/2・粒マスタード 小さじ1・塩 二つまみ・こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ2・牛乳 適量・塩
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

石窯バタールをスライスし、軽くトーストする。 トーストしたパンに1をのせて、お好みでタレをかけたらできあがり。
材料(3-4人分) 石窯バタール1本焼豚500g煮卵2個白ネギ1/2本焼豚のタレ(お好みで)少々
調理時間:約15分