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紙タオルをかぶせて皮をむく。紙タオルや布巾を入れたポリ袋で拳を覆い、熱いうちにじゃがいもをよくつぶす。牛乳、バター、ナツメグ、塩・こしょうを加える。ラップをせずに電子レンジに2分間ほどかけ、取り出してじゃがいもに水分を吸わせるようによく混ぜる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。好みでバゲットを添えて食べる。
・じゃがいも 1コ・牛乳 大さじ4・ナツメグ 少々・バゲット 適宜・バター 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　塩分:約0.4g

ぶり…2切れ(約180g)ピザ用チーズ…30gさつまいも…大1/2本(約150g)りんご…1/4個(約75g)サラダ油…大さじ1/2トマトケチャップ…大さじ1塩、小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　

下準備1. できたらモヤシは根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げてしっかり水気を切る。 下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。 下準備3. 卵は割ってほぐしておく。 作り方1. フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、モヤシ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。塩コショウ、ウスターソースを加えて炒め合わせる。 作り方2. 卵を加え、半熟になったら火を止めて器に盛り分ける。
モヤシ 1パックピーマン 1個赤ピーマン 1個卵 2〜3個塩コショウ 少々ウスターソース 小さじ1オリーブ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

イカは足を引き抜き、目の下でワタを切り落とす。胴は切り込みを入れて1枚に開き、内側をきれいに水洗いして軟骨を取り、幅1cmに切る。足は4cm位に切り、1本ずつに切る。 下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁を寝かせて押しつぶす。 下準備3. イタリアンパセリは水洗いして刻む。 作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを中火にかけ、香りが立ってきたらイカを加えてサッと炒め、グリーンオリーブ、の材料を加える。イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 具を炒めている間に、たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでザルに上げ、(1)と混ぜ合わせて器に盛る
イカ 1パイ砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ニンニク 1片イタリアンパセリ 7〜8本グリーンオリーブ 16〜20粒スパゲティー 240〜280g塩 24〜28g
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　

1.鍋に水を1cm深さまで入れ、中火にかけて沸騰させる。卵を入れ、ふたをして約4分ゆで、火を止めてそのまま約5分おく。冷水にとって殻をむき、四つ割りにする。レタスは一口大にちぎる。ハムは細切りにする。2.ボウルに1と、ツナを汁ごと入れ、オリーブ油大さじ1、酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてあえる。
ロースハム…3枚ツナ(油漬け)…70g卵…2個レタス…160gオリーブ油…大さじ1酢…大さじ1/2塩、こしょう…各少々
調理時間:約13分　カロリー:約259kcal　

時々フライパンをゆすって両面色よく焼き、器に盛る。 作り方2. (1)のフライパンをサッと拭き、サラダ油を中火で熱してパイナップルを炒める。パイ
サワラ 4切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1バター 20gブロッコリー 1/2株パイナップル(缶) 4枚バター 10gしょうゆ 大さじ1.5塩コショウ 少々コーンスターチ 小さじ1白ワイン 大さじ3サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約271kcal　

さやえんどうは軽く湯通しし、小さくカットする。 ハムも小さくカットする。 イングリッシュマフィンは2つに割って、焼き色がつくまでとトーストする。 卵・マヨネーズ・1.・2.の材料を混ぜ、塩こしょうで味付けし、フライパンでスクランブルエッグを作る。 トーストしたマフィンに、スクランブルエッグを彩りよくのせる。
材料(パン1個分) 卵2個ハム1枚さやえんどう(絹さや)2〜3枚マヨネーズ小さじ1イングリッシュマフィン1個
調理時間:約15分　

石窯パンにボンレスハムを乗せる。 ホワイトソースを1.の上全体にのばす。 チーズを2.の上にたっぷりかけて、オーブントースタでこんがり焦げ目がつくまで焼く。 粗挽き黒こしょうをふりかけて出来上がり。
材料(1人分) 石窯パン1枚ボンレスハム2枚ホワイトソース(市販のもの)約70g〜適量グリュイエルチーズ(ナチュラルチーズ)適量粗挽き黒こしょう少々
調理時間:約15分　

バター大さじ1と生クリームカップ1/4を加え、サッと混ぜて
・りんご 1コ・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・りんごジュース 720ml・レーズン 30g・カレールー 6皿分・生クリーム 適量・バゲット 適量・塩 ・白こしょう ・バター
調理時間:約20分　カロリー:約2310kcal　

かつおは、1.5cmの厚さに切り、にんにくの薄切り、オリーブオイル、塩、コショウをもみ込み、5分程度おく。 熱したフライパンに1.を並べ両面をこんがりと焼く。 Aを混ぜ合わせドレッシングをつくる。 トーストしたイングリッシュマフィンに、グリーンリーフ、きゅうり、2のかつお、3のドレッシングをかけてはさむ。
材料(2人分) イングリッシュマフィン2個かつお(刺身用)150gグリーンリーフ1枚きゅうり1/4　本クレソン適量にんにく薄切り1/2片エキストラバージンオリーブオイル大さじ1塩、コショウ少々A(ドレッシング)にんじんすりおろし50g玉ねぎすりおろし30gエキストラバージンオリーブオイル大さじ2すりごま大さじ1強マスタード大さじ1うすくちしょうゆ大さじ1ワインビネガー大さじ1塩、コショウ適量
調理時間:約20分　

作り方2. (1)に新玉ネギ、シメジ、プチトマトを加え、白ワインをまわしかける。フライパンに蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにする。 作り方3. 器に盛り、(2)のフライパンに生クリーム、粒マスタードを加え
サーモン(切り身) 2切れ新玉ネギ 1個シメジ 1/2パックプチトマト 6個ニンニク 1片オリーブ油 大さじ1白ワイン 大さじ3生クリーム 大さじ3粒マスタード 小さじ2塩コショウ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約396kcal　

下準備1. はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態になるように水加減を調整する。 下準備2. 揚げ油を170℃に熱する。 作り方1. 竹串にミニモッツァレラチーズ、ウズラの卵を刺す。をつけ、パン粉をまぶす。 作り方2. 揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。お好みで塩を振って下さい。
モッツァレラチーズ(ミニ) 1袋(1袋100g)ウズラの卵(水煮) 12個小麦粉 大さじ5片栗粉 大さじ4水 80〜100mlパン粉 1/2〜1カップ揚げ油 適量塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約304kcal　

ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。 作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ジャガイモを焼き色がつくまで炒め、ソーセージを加えてさらに炒める。 作り方2. カレー粉、塩コショウを加えてサッと炒め、器に盛る。ドライパセリを振り、粒マスタードを添える。
ジャガイモ 1〜2個ソーセージ 4〜5本オリーブ油 小さじ2カレー粉 少々塩コショウ 少々ドライパセリ 適量粒マスタード 適量
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

◆ラタトゥイユラタトゥイユに使う野菜を、すべて5㎜角にカットする。 鍋にオリーブオイル、にんにくを加えて弱火で加熱し、香りがでたら1.を入れてソテーし、トマト、ローリエを入れて塩・こしょうで味を整えて軽く煮詰める。 ◆ポーチドエッグ鍋に湯を沸かし、少量の塩と酢(分量外)を加えてゆっくり卵を割り入れ、弱火で1分半加熱する。 出来たポーチドエッグ･･･
調理時間:約20分　

プチトマトは半分にカットし、水気を拭き取ってトースター(もしくはオーブン)でしんなりするまで焼く。 1.をオリーブオイルと塩・こしょうで和える。 パンにチーズを乗せてチーズがとろける程度にトーストする。 3.の上に2.をのせて、お好みで粗挽き黒こしょうを振ったら出来上がり。
材料 カンパーニュ1枚とろけるチーズ2枚プチトマト5個オリーブオイル適宜塩・こしょう適宜粗挽き黒こしょう少々
調理時間:約15分　

中火のまま約2分間煮詰め、[[イタリア風味ペースト|rid=3998]]、レモン汁を加える。ゆで上がったスパゲッティの湯を
・生しいたけ 6枚・まいたけ 1/2コ・ちゃじゅたけ 24本・マッシュルーム 6コ・スパゲッティ 320g・白ワイン 60ml・生クリーム 100ml・スープ 100ml・バター 40g・イタリア風味ペースト 小さじ2・レモン汁 小さじ1・パルメザンチーズ 60g・塩 ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約700kcal　

豚ひき肉、パン粉、牛乳、卵とともにフードプロセッサーに入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々も加えて20～30秒間、いかが小豆大になるまでかけてタネをつくる。4等分にし、小判形に丸める。ミニトマトはヘタを取る。ジャンボピーマンはヘタと種を取って細切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**2**をいためて塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛る。フライパンを紙タオルでふいてサラダ油大さじ1を熱し、**1**の両面を色よく焼き、中まで火を通す。**3**の器に**4**を盛り、【ソース】の材料を合わせたものをかける。パセリを添える。
・いか 250g・豚ひき肉 100g・たまねぎ 1/2コ・パン粉 カップ1/3・牛乳 大さじ2・卵 1コ・マヨネーズ 大さじ4・プレーンヨーグルト 大さじ4・柚子こしょう 小さじ1/2・塩 適宜・こしょう 適宜・パセリ 小さじ1・ミニトマト 12コ・ジャンボピーマン 1コ・パセリ 適宜・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

きのこソースをつくる。えのきだけは石づきを取り、長さを4つに切る。しめじは
・おから 80g・かたくり粉 大さじ2・牛乳 カップ1/2・卵 1コ・合いびき肉 120g・ウスターソース 小さじ1・えのきだけ 50g・しめじ 80g・赤ワイン 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・水 カップ1/2・塩 一つまみ・こしょう 少々・サラダ油 少々・バター 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

ピープを縦半分に切る。ピープ1個でこいのぼりケーキが2個つくれます。 砂糖を加えて6分立てした生クリームを表面にぬる。スプーンを使うと簡単です。 フルーツとチョコペンシルで目を描いたマーブルチョコを飾る。
材料 ピープ1袋(7個)生クリーム1/2パック(100ml)砂糖小さじ1キウイ・いちご・ミカン(缶)適量マーブルチョコ適量チョコペンシル(白)適量
調理時間:約20分　

フライパンにオリーブ油大さじ1弱、にんにくを入れて強めの中火にかける。香りが出たらたまねぎを加え、しんなりするまで弱火で炒める。トマトの水煮、白ワイン、スープのもとを加え、中火にして約5分間煮、**2**のいかとワタを加えてさらに約5分間煮る。火を止め、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。器にご飯、**4**を盛り、パセリを散らす。
・いか 1ぱい・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・パセリ 1枝・トマトの水煮 1/2缶・白ワイン カップ1/4・固形スープのもと 1/2コ・ご飯 茶わん2杯分・オリーブ油 ・マヨネーズ
調理時間:約15分　カロリー:約418kcal