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貝類の口が開いたら蒸し汁ごとボウルに取り出す。えびは、有頭の場合はひげを切る。たらは塩をふって薄く小麦粉をまぶし、4等分に切る。いかは内臓と軟骨を除き、胴は1cm幅、足はブツ切りにする。**2**のフライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、えび、
・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/4本・セロリ 15cm・トマトの水煮 1缶・にんにく 1/2かけ・貝類 400g・えび 8匹・生だら 2切れ・いか 1ぱい・白ワイン カップ3/4・イタリアンパセリ 適量・オリーブ油 ・塩 ・小麦粉 ・黒こしょう 少々・水 カップ1+1/2
調理時間:約17分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.9g

煮たったらソーセージと顆粒スープの素を加えて蓋をし、弱火で10～15分煮る。粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
玉ネギ 1/4個キャベツ 1/8個ニンジン 1/3本ソーセージ 2本顆粒スープの素 大さじ1水 500ml粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニ・塩(分量外)を入れてゆで、水気を切ります。 たまねぎは粗みじん切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で(3)をしんなりするまでよく炒めます。ホワイトソース・牛乳を加えてひと煮立ちさせ、(2)・こしょうを加えて混ぜ合わせます。 耐熱容器に薄くサラダ油(分量外)を塗り、(4)を入れ、(1)・ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリを散らします。 ＼ POINT / 表面がこげそうな場合は、アルミホイルでおおいましょう。オーブンを使う場合は、230～2
材料 [ 2人分 ]たらばがに(ボイル・正味)200gマカロニ120gたまねぎ1個サラダ油大さじ2ホワイトソース200g牛乳100mlこしょう少々ピザ用チーズ80gパセリ(みじん切り)大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約758kcal　塩分:約2.7g

いさき(切り身)2切れは半分に切って切り目を入れる。塩・こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼いて火を通す。ねぎ(白い部分)5～6cm、みょうが、きゅうりをせん切りにして水にさらし、水けをよくきる。**1**とともに器に盛る。【タルタルソース】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、**2**の器に適量を添える。
・いさき 2切れ・ねぎ 5～6cm・みょうが 1/2コ・きゅうり 少々・新しょうがの甘酢漬け 50g・たまねぎ 1/2コ分・ゆで卵 1コ分・マヨネーズ 大さじ5・パセリ 適量・砂糖 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.7g

食パンは両面をこんがりと焼く。牛肉は塩・こしょう各少々をふる。4等分に分け、それぞれ食パンより一回り小さい四角形に整えてまとめる。表面加工のしてあるフライパンを中火で熱し、**2**の肉を並べる。焼き色がついたら上下を返し、完全に色が変わるまで焼く。**1**のパンに【わさびバター】を塗って2枚一組にし、**3**の肉をはさんで4等分に切る。
・食パン 8枚・牛薄切り肉 300g・バター 大さじ3・練りわさび 小さじ1+1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

白ネギは長さ4cm位に切る。の材料を混ぜ合わせておく。 作り方1. フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、鶏もも肉と白ネギを入れて焼き色が付く程度に焼く。 作り方2. (1)にを入れて火を弱火にし、蓋をして15分ほど煮込む。器に盛り、パセリを散らす。
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々小麦粉 少々白ネギ 2本サラダ油 少々砂糖 小さじ1みそ 大さじ1牛乳 150ml粉チーズ 大さじ1パセリ(みじん切り) 少々
調理時間:約15分　

スパゲティー(細め) 40〜50g塩 小さじ2ベーコン 1枚ピーマン 1/4個ケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ1オリーブ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

たまねぎは縦薄切りにし、しめじは軸の下の部分(石づき)を切り落として小房に分ける。フライパンにサラダ油を強火で熱し、たまねぎを炒める。色づいてきたら中火にし、全体が薄い茶色になるまで2～3分間炒める。豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、しめじを加えて約1分間炒め、小麦粉をふってさらに炒める。小麦粉の白い部分がなくなったら、牛乳を注ぎ、混ぜながら約1分間煮る。薄くとろみがついてきたら、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、セルフィーユを飾る。
・豚こま切れ肉 200g・たまねぎ 1/2コ・しめじ 1パック・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ1・牛乳 カップ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・セルフィーユ 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

1...いかは3cmの短冊切りにして、ゆでた後、冷ます。2...キャベツ、にんじんは細切り、たまねぎはスライスにして、水にさらす。3...パセリはみじん切りにする。4...1～3とドレッシング、黒こしょうを混ぜ合わせる。
4人分 ロールいか...300gたまねぎ...1個キャベツ...1/4個にんじん...1/2本コールスロードレッシング...大さじ4黒こしょう...小さじ1/4パセリ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約107kcal　

ざるでこしながらかたくり粉をふり、全体にまぶす。【B】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を広げる。少し焼き色がついたらたまねぎを加え、豚肉の片面に焼き色がしっかりつくまで焼く。**2**に**1**で混ぜ合わせた【B】を加え、味をからませる。照りが出るまで炒めたら火を止め、皿に盛り、【C】を添える。
・豚肩ロース肉 500g・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・しょうが 50g・にんにく 2かけ分・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1+1/2・たまねぎ 1/2コ分・合わせ野菜 適量・トマト 適量・マヨネーズ 適量・七味とうがらし 適量・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1強
調理時間:約20分　カロリー:約890kcal　塩分:約5.6g

ご飯がパラパラになったら3の具とコショウを加えて炒め合わせ、器に盛る。
コンビーフ 1缶(1缶100g入り)キャベツ 2〜3枚分卵 1個ご飯 お茶碗2杯分オリーブ油 小さじ2コショウ 少々
調理時間:約15分　

たまねぎは粗いみじん切りにし、塩少々をふってもみ洗いする。甘酢漬けのビーツは半量を取り出し、じゃがいもと同じ大きさに切る。ゆで卵も同じくらいの大きさに切る。**2**、**3**をマヨネーズ大さじ4とレモン汁であえ、サラダ菜を敷いた器に盛る。
・ビーツ 1缶・水 カップ1・酢 カップ1+1/2・塩 小さじ1・砂糖 大さじ2・ローリエ 1枚・赤とうがらし 1本・粒こしょう 適宜・クローブ 3粒・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/4コ・ゆで卵 2コ・レモン汁 少々・サラダ菜 適宜・塩 ・酢 ・マヨネーズ
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

好みでラーユを加える。器にご飯を盛り、**4**をかけ、好みで、縦半分に切ったゆで卵と福神漬を添え
・合いびき肉のストック 約200g・しょうが 1かけ分・たまねぎ 1/2コ分・にんじん 1/2本分・カレー粉 小さじ2・トマトジュース 1缶・グリンピース 150g・ご飯 茶碗2杯分・サラダ油 大さじ2・砂糖 小さじ1/2・塩 ・黒こしょう ・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・ラーユ ・ゆで卵 ・福神漬け
調理時間:約20分　カロリー:約830kcal　

れんこんはたわしでこすり洗いし、皮付きのまま縦半分に切る。半量はポリ袋に入れ、すりこ木などでたたく。残りの半量はすりおろす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてスパゲッティを加え、袋の表示時間よりも1～2分間短めにゆでる。フライパンにオリーブ油大さじ1としょうがを入れて中火で炒め、香りがたったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで3～4分間しっかり炒める。【A】をふり、**1**のたたいたれんこんを加えてさらに炒める。野菜ジュース、**1**のすりおろしたれんこんを加え、【B】を加えて味を調え、3～5分間煮込む。**1**のスパゲッティを加えて1分間ほど混ぜながら煮込み、器に盛ってフライパン
・れんこん 300g・合いびき肉 250g・スパゲッティ 160g・しょうが 1かけ・塩 小さじ1/2・黒こしょう 三つまみ・野菜ジュース カップ1+1/2・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1・ナツメグ 適宜・粉チーズ 適宜・塩 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約790kcal　

ゆで上げたスパゲッティと新じゃがいもは湯をきり、温めておいたボウルに入れる。**1**のたらこペーストを加え、ボウルの余熱で火を通すようにしてよく混ぜる。水分が足りなければスパゲッティのゆで汁大さじ1～2を加える。
・スパゲッティ 160g・新じゃがいも 80g・たらこ 100g・梅肉 小さじ2・エクストラバージンオリーブ油 ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約610kcal　

作り方2. フライパンに残りのサラダ油を加えて赤パプリカを炒め、塩コショウをして取り出す。
サーモン 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 小さじ2赤パプリカ 1個イタリアンパセリ 適量ジャガイモ(大) 1個バター 5g生クリーム 小さじ1〜2塩コショウ 少々スライスアーモンド 大さじ1.5カシューナッツ 大さじ1.5レモン汁 小さじ1.5バター 10gオリーブ油 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約518kcal　

マッシュルームがしんなりしたら、塩小さじ1/4、こしょうをふる。**1**のスパゲッティを加え、サッと炒め合わせる。【A】を加えて全体
・スパゲッティ 160g・ハム 4枚・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 2コ・マッシュルーム 4コ・トマトケチャップ 大さじ5・ウスターソース 小さじ2・バター 10g・粉チーズ 適宜・塩 ・サラダ油 大さじ2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

シーフードミックス(冷凍) 1カップ玉ネギ 1/2個水煮マッシュルーム 小1缶固形チキンスープの素 2個水 500ml白ワイン 大さじ3牛乳 200ml塩コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約69kcal　

20～30秒間して、パスタが少し柔らかくなったら強めの中火に
・カッペリーニ 100g・たい 70g・青じそ 8枚・ミニトマト 6コ・塩 大さじ1・オリーブ油 大さじ1+1/2～2・塩 小さじ1/6～1/4強・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

ナス 2〜3本シイタケ 3〜4枚オリーブ油 大さじ2顆粒スープの素 小さじ2塩コショウ 少々白ワイン 大さじ1ワインビネガー 大さじ2オリーブ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分