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好みの野菜を食べやすく切り、塩を加えた湯で好みの堅さにゆでる。水けをきって器に盛り、豆腐とごまのクリームを添える。
・好みの野菜 180g・豆腐とごまのクリーム 150ml・塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.6g

下準備1. 玉ネギは幅1cmの輪切りにし、バラバラにならないように楊子で留めておく。 下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭いておく。 作り方1. 焼き網を強火で熱し、ハケで薄くオリーブ油をぬった玉ネギ、プチトマトを焼き色がつく位まで焼く。 作り方2. 器に盛り、バルサミコ酢とオリーブ油をかける。
玉ネギ 2個プチトマト 12個バルサミコ酢 適量オリーブ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　

1...アスパラガスは1/2に切る。2...(1)、塩と白こしょうで下味をつけたえびを耐熱皿に入れ、さらに刻んだにんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れ、オーブントースターで10分程度焼く。3...バケットは軽くトーストして添える。
2人分 アスパラガス...2本えび(むき身)...5尾ローズマリー...1/2本にんにく...2片塩...少々白こしょう...少々オリーブオイル...1/2カップバケット...2切れ
調理時間:約20分　カロリー:約554kcal　

ニンニクは皮をむき、端を少し切る。 作り方1. 温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りをつける。 作り方2. オリーブ油を塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。 作り方3. をつくる。アボカドは、包丁で種まで縦向きに1周グルリと切り込みを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取る。アボカドの果肉をスプーンで取り出し、つぶす。 作り方4. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器でモッタリするまで混ぜ、アボカドを加えて更によ
フランスパン 1/4本オリーブ油 大1ニンニク 1片アボカド 1個生クリーム 大3塩 少々レモン汁 小1
調理時間:約15分　

スパゲッティを広げて加え、菜箸で静かに沈めて中火にし、袋の表示時間を目安にゆでる。ゆで上がったらざるに上げる。たらこは皮に切り目を入れて取り出し、皮を除く。大きめのボウルに入れ、マヨネーズ、牛乳を加え、よく混ぜる。ゆでたスパゲッティを**2**に加えてあえる。器に盛り、刻みのりをのせる。
・スパゲッティ 160g・たらこ 1腹・マヨネーズ 大さじ3・牛乳 大さじ1・刻みのり 適量・塩 大さじ1弱
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　

下準備1. プチトマトはヘタを取り、熱湯に入れて皮がやぶれたら冷水に取って皮をむき、キッチンペーパーにのせて水分をきる。 下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。 作り方1. 豆腐、プチトマトを器に盛り、EVオリーブ油をかけて、粗塩、粗びき黒コショウを振る。
豆腐(ざる豆腐) 1/2〜1丁プチトマト 6個EVオリーブ油 大さじ2粗塩 適量粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約212kcal　

【※】の材料をよく混ぜ合わせる。 細切りにしたりんご、セロリ、チーズを加えて和え、塩・こしょうで味をととのえればできあがり。
材料(4人分) りんご(細切り)60gセロリ(細切り)60gチェダーチーズ(細切り)10g【※】りんごジャム10gマヨネーズ20g生クリーム大さじ1塩・こしょう少々
調理時間:約15分　

ベーコンは1cm幅に切る。グリンピースはさやから出し、さやは半量だけとっておく。鍋に湯を沸かし、1%の塩を入れ、**1**のさやを加える。1～2分間煮て取り出し、続けてスパゲッティを加え、ゆでる。(全体備考参照)。フライパンにオリーブ油大さじ1を軽く熱し、ベーコンを入れる。ベーコンの脂が出てきたら、いったん取り出し、グリンピースを加える。その上にベーコンを戻し入れ、大さじ1～2の水を加えてふたをし、1～2分間蒸し焼きにする。ゆで上げて湯をきったスパゲッティを加える。
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

仕上げ用の柚子の皮を散らす。
・柿 1コ・甘ぐり 80g・白みそ 120g・酒 大さじ2+1/2・卵黄 1コ分・柚子(ゆず)の搾り汁 大さじ2・柚子の皮 1/2コ分・バター
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

たまねぎはみじん切りにして塩水に5分間ほどさらし、ざるに上げ、紙タオルに包んで水けを絞る。たらこは薄皮を除き、【A】を加えて混ぜる。ボウルにマカロニを入れ、**2**を加えてあえる。
・マカロニ 100g・たまねぎ 1/8コ・たらこ 1腹・プレーンヨーグルト 大さじ3・オリーブ油 大さじ2・レモン汁 小さじ1・塩 少々・黒こしょう 少々・塩 ・オリーブ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約790kcal　塩分:約5.7g

ピーマンは縦半分に切って種を除き、さらに縦半分に切る。グリーンアスパラガスは根元の堅い皮とはかまを取り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。とうもろこしは四つに割り、熱湯で2分間ほどゆでる。**1**と**2**の野菜をサラダ油を薄くぬったグリルパンで焼く。小なべを火にかけ、赤ワインビネガーを入れて1/4量になるまで煮詰めたら、【A】の材料を加えて味を調える。カマンベールチーズは表面に小麦粉をまぶしてから溶き卵をからめ、パン粉をつけ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。皿に焼いた野菜を盛り、**4**のソースを
・カマンベールチーズ 1コ・エリンギ 1本・ズッキーニ 1/2本・ピーマン 1コ・グリーンアスパラガス 2本・とうもろこし 1本・赤ワインビネガー 80ml・はちみつ 大さじ1・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・溶き卵 1コ分・パン粉 適宜・塩 ・サラダ油 ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

下準備1. 大根は皮をむいてスライサーで輪切りにして塩を振り、水が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。 下準備2. レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。 下準備3. ハムは4等分に切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. に大根、レモン、ハムを加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫に入れて味をなじませる。味がなじんだマリネを器に盛る。
大根 4cm塩 少々レモン(国産) 1個ハム 4〜5枚砂糖 小さじ1ワインビネガー 大さじ2EVオリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々レモン汁 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

炒めた茎も加え、全体を軽くあえる。**1**のさけの表面に出た水けを紙タオルで拭き、小麦粉をまんべんなくまぶして余分な粉をはたく。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を入れ、さけの皮を下にして入れ、中火にかける。皮が焼けてきたら、さけから出た脂と水分を紙タオルで拭き取る。弱火にして、オリーブ油少々を足す。そのまま7～8分間、厚みがある場合は途中で立てて側面もゆっく
・生ざけ 2切れ・春菊 70g・レモン 1/4コ分・塩 ・オリーブ油 ・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約2g

パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める(ここでは7分ゆでのフィットチーネを使っています)。 作り方2. その間に
生カキ(生食用) 2パック(240g)塩(洗う用) 少々ホウレン草 1束スパゲティー 250〜300g塩(ゆでる用) 25〜30g赤唐辛子 2本ニンニク 2〜3片オリーブ油 大さじ3〜4塩 少々粗びき黒コショウ 少々イタリアンパセリ 5〜6本
調理時間:約20分　カロリー:約355kcal　

揚げ油を180℃に熱し、**1**のあじをカリッと揚げる。再度、油に入れてサッと揚げ、二度揚げにする(油がはねやすいので注意)。揚がったものから油をきってすぐに**2
・あじ 20匹・牛乳 適量・オレンジ 1～2コ・新たまねぎ 1コ・セロリ 1本・赤とうがらし 1～2本・にんにく 1かけ・レモン汁 1コ分・酢 大さじ1・オリーブ油 カップ1/3・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

ゆで汁をきり、新玉ネギと一緒にのボウルに加えて混ぜ合わせる。 作り方2. キュウリ、ハムも加えて混ぜ合わせ、器に盛ってプチトマトを添える。
パスタ(サラダ用) 50g塩 小さじ2ハム 2〜3枚新玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ 大さじ2プレーンヨーグルト 大さじ1マスタード 小さじ1塩コショウ 少々プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

取り出し、泡立て器などで側面のひき肉をくずしながら一気に混ぜる。とろみが出てきたらでき上がり。
・合いびき肉 150g・大豆の水煮 100g・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・小麦粉 大さじ2・トマトの水煮 1缶・中濃ソース 大さじ2・塩 小さじ2/3・一味とうがらし 小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

ホワイトソース(市販品) 140〜150g水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)塩コショウ 少々春巻きの皮 4枚小麦粉 大さじ2水 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約264kcal　

下準備1. トマトは水洗いし、ヘタ側上から2cm位の所を横に切る。スプーンで中をつっ突いて水分を切り、少しカサを減らす。トマトの安定が悪い場合は底を少し切る。 下準備2. を作る。アンチョビを細かく刻み他の材料、オリーブ油大2と混ぜ合わせる。 下準備3. オーブンを250℃、5～6分に予熱する。 作り方1. 耐熱容器にトマトを入れ、オリーブ油を回し掛ける。
調理時間:約20分　

下準備1. ホタテは厚みを2～3等分に切る。 下準備2. アボカドは皮をむいて1cm角に切り、レモン汁をからめる。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器にベビーリーフをしいてホタテを並べ、アボカドを散らす。をかけ、ピンクペッパーを散らす。
ホタテ(刺身用) 5〜6個アボカド 1/2個レモン汁 小さじ1/2ベビーリーフ 1袋マヨネーズ 大さじ3牛乳 大さじ1/2粒マスタード 小さじ1ピンクペッパー 適量
調理時間:約15分　カロリー:約248kcal