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＼ POINT / 野菜類は少し大き目の1cm角程度に切ることで、食べた時の満足感が一気に増します。塩気が足りなければ、お好みで最後に塩をふってくださいね。ニッスイ
材料 [ 1人分 ]「シーフードミックス えび・いか・あさり」80g(1/2袋)オリーブオイル大さじ1にんにく1片鷹の爪1本たまねぎ1/4個　あらみじん1cm角にんじん1/4本　角切り1cm角白ワイン大さじ3カットトマト缶1カップ水1/4カップコンソメ小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　塩分:約3.3g

1...すいかはトッピング用にスプーンで丸くくり抜いたもの(60g)を残し、種を取り一口大に、トマトはくし型切りにする。2...(1)の一口大のすいか(200g)、トマト、フランスパン、レモン果汁、バジル、塩、こしょう、オリーブオイル、にんにくを入れ、ミキサーにかける。3...(2)をお皿に入れ、(1)のトッピング用のすいか(60g)、角切りにしたきゅうり、オリーブオイルをかける。
2人分 すいか...260gトマト...1個フランスパン...10gレモン果汁...小さじ1バジル...10枚塩...少々こしょう...少々オリーブオイル...大さじ1にんにく...少々きゅうり...8gオリーブオイル...少々
調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　

おから 100g塩コショウ 少々レモン汁 小さじ2キュウリ 1/2本ゆで卵 2個ツナ(缶) 1缶マヨネーズ 大さじ3プレーンヨーグルト 大さじ1マスタード 小さじ1/2塩コショウ 少々リーフレタス 適量ハム 4枚
調理時間:約15分　

1コは乱切り、残り1コは手でつぶし、**1**に加えて混ぜる。グレープフルーツは小房に分けて薄皮を除き、手でちぎる。きゅうりは小さめの乱切りにする。ともに**2**に加え、パセリも加えて混ぜ合わせる。
・アボカド 2コ・プレーンヨーグルト 150g・塩 1つまみ強・黒こしょう 適量・ホットペッパーソース 少々・グレープフルーツ 1コ・きゅうり 1本・パセリ 適量・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約830kcal　塩分:約1.6g

そら豆は薄皮をむき、えびは背ワタを除いて殻をむく。たまねぎは横半分に切り、にんにくは半分に切って芯を取る。フードプロセッサーにえび以外を入れてかくはんし、細かくなったらえび、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて再び軽くかくはんする。**1**を一口大に丸め、小麦粉適量をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、**2**を静かに入れてこんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、レモン、好みの葉野菜を添える。
・そら豆 160g・えび 5匹・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・レモン 適量・好みの葉野菜 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

4人分 卵...4個じゃがいも...1個マヨネーズ...45gカレー粉...1gグリーンリーフ...20gトレビス...10gクラッカー(リッツ)...4gサラダほうれんそう...15gにんじん...10gミニトマト...8gプリッツ...2g
調理時間:約20分　カロリー:約193kcal　

牛乳を加えてふたをし、弱火で10分間煮る。塩少々で味を調えて器に盛り、[[ナン|rid=19664]]とクレソンを添える。
・鶏もも肉 300g・バター 大さじ2+1/2・トマトの水煮 1缶・プレーンヨーグルト 90g・しょうが 2かけ分・にんにく 2かけ分・カレー粉 大さじ2・塩 小さじ1/3・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1/2・牛乳 180ml・ナン 4枚・クレソン 適宜・塩
調理時間:約20分　カロリー:約580kcal　

1...いちごは良く洗ってヘタをとり、縦半分に切る。2...りんごは皮をむかずに5mm幅のいちょう切りにして、塩水に漬ける。3...オレンジはさのうを取り出す。4...キウイフルーツフルーツはいちょう切りにする。5...マヨネーズ、生クリーム、砂糖を混ぜ合わせる。6...1～4と5のソースをよく和える。7...お皿にもりつけて、飾り用のフルーツを添える。
4人分 いちご...12個キウイフルーツ...1と1/2個りんご...1/2個オレンジ...1/2個生クリーム...大さじ4マヨネーズ...大さじ3砂糖...小さじ1飾り用フルーツ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約206kcal　

1...スナップエンドウ、長ねぎは斜めスライスにし、コーン缶は液きりしておく。2...いかは皮をむき、格子に隠し包丁を入れ、一口大に切る。3...フライパンにスナップエンドウ、長ねぎを入れて炒める。4...(3)に火が通ったら、その他の具材を加えて炒め、ガーリックバターソース、しょうゆを入れる。5...塩、こしょうで味を整え、かつお節をトッピングする。
4人分 いか...200gスナップエンドウ...100gスイートコーン缶(ホール)...60g長ねぎ...60gガーリックバターソース...大さじ4しょうゆ...小さじ1かつお節...適量
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎをしんなりするまで炒める。ハム、マッシュルーム、グリンピースを加えて強めの中火で炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。トマトケチャップ大さじ2を加えて炒める。ご飯を加え、白ワインをふり入れ、全体になじむまでほぐすように炒め合わせる。ボウルなどに取り出し、フライパンを洗う。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、バター小さじ1/3を加えて溶かす。**4**を流し入れ、全体に広げる。周囲が固まってきたら、裏返
・ご飯 150g・ロースハム 2枚・たまねぎ 1/8コ・マッシュルーム 1コ・グリンピース 20g・卵 1コ・白ワイン 少々・バター ・塩 ・こしょう 少々・トマトケチャップ ・サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約590kcal　塩分:約4g

キュウリ 1/2本ニンジン 1/2本大根 1/8本黄パプリカ 1/2個ラディッシュ 4個ニンニク 2片アンチョビ(みじん切り) 5枚分オリーブ油 50ml生クリーム 50ml
調理時間:約15分　カロリー:約414kcal　

にんにくは縦半分に切って芯を除き、横に薄切りにする。ハムは短冊形に切る。じゃがいもとにんにくをボウルに入れ、塩少々を加えてよく混ぜる。フライパンにバター小さじ1、サラダ油小さじ1/2を入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けたら**2**を入れて、フライパンに押しつけるようにして敷き詰める。3分間ほど焼き、焼き色がついたら皿などを使って裏返す。表面にハムを散らし、さらに3分間ほど焼き色がつくまで焼く。ピザ用チーズを散らし、ふたをして火を止める。余熱でチーズが溶けたら皿に盛り、黒こしょう適量をふる。
・じゃがいも 2コ・にんにく 1かけ・ハム 3枚・ピザ用チーズ 60g・塩 ・黒こしょう ・バター ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　

にじんだ水分を紙タオルで押さえて、5mm厚さくらいに切る。【ソース】の紫たまねぎ、きゅうりはみじん切りにする。セロリは堅い筋をきれいに取ってみじん切りにする。【ソース】の残りの材料を合わせて、**2**の野菜となじませる。器にかつおを盛り、葉野菜を添えて**3**をかける。
・かつお 250～300g・紫たまねぎ 1/2コ・きゅうり 1本・セロリ 1本・ラーユ 小さじ1～2・ごま油 小さじ1・しょうが汁 小さじ1/2・うす口しょうゆ 大さじ2+1/2・酢 大さじ1・レモン汁 大さじ1・だし 大さじ2・こしょう 少々・葉野菜 適量・塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

下準備1. ジャガイモは皮をむいて、厚さ5mmの輪切りにし、水に放ってザルに上げ水気をきる。 下準備2. サラミが塊の場合はお好みの厚さに切る。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ジャガイモが透き通る位まで炒める。 作り方2. サラミを加えてサッと炒め合わせ、コショウで味を調えて器に盛る。
ジャガイモ 2個サラミ 12〜16枚コショウ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　

豚肉は両面に塩・こしょう各少々をまんべんなくふる。【A】のパン粉はフードプロセッサーにかけて細かくしておく。**1**の豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。【A】の溶き卵にくぐらせて**2**のパン粉をまぶしつけ、再び溶き卵、パン粉の順につけて2度づけにする。フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、**3**を並べ入れる。すぐにバター25gを入れて溶かし、フライパン全体に行き渡らせ、中火で焼く。約3分間焼いたら裏返し、ふたをして火を弱め、5～8分間焼く。肉に八ぶどおり火が通ったところでふたをはずし、フライパンを少し傾けて、バターの泡をレードルまたは大きめのスプーンで豚肉の表面に絶え間なくかけながら
・豚ロース肉 4枚・パン粉 カップ1・溶き卵 1コ分・レモン汁 適宜・ルッコラ(つけ合わせ) 1/2ワ・白ワインビネガー 小さじ1・バルサミコ酢 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油 ・バター 25g
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

1.新玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。トマトは1cm角に切り、しょうが少々はせん切りにする。さばは水けを拭き、身側のみ塩少々をふり、全体に片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、3～4分焼く。カリッとしたら上下を返して2～3分焼き、油をきって皮目を下にして、バットに入れる。3.すぐに新玉ねぎ、しょうがを散らし、玉ねぎの上から合わせ調味料を回しかけ、トマト、ピーマンを散らし、5～10分おく。
さば(半身)…小2枚(約180g)新玉ねぎ…1/2個(約75g)ピーマン…2個トマト…小1個(約100g)しょうが…少々塩…少々片栗粉…小さじ2サラダ油…大さじ2合わせ調味料　・砂糖、酢…各大さじ1　・塩、こしょう…各小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　

1.かぼちゃは一口大に切る。2.鍋にオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて弱火で1分ほど炒め、かぼちゃ、小麦粉小さじ1/2を加えてさっと炒め、水1カップ、スープの素、ローリエを加え、ふたをして6〜7分煮る。3.かぼちゃがやわらかくなったら牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。
かぼちゃ…1/6個(200g)にんにくの薄切り…1片分牛乳…1カップ固形スープの素…1/2個ローリエ…1/2枚・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう
調理時間:約12分　カロリー:約187kcal　

トマトケチャップを加え、全体を混ぜる。**1**のスパゲッティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、**2**に加える。全体を混ぜながら1～2分間炒め、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みで粉チ
・新たまねぎ 2コ・ピーマン 1コ・ウインナーソーセージ 6本・スパゲッティ 140g・トマトケチャップ 大さじ4・粉チーズ 適宜・塩 ・バター ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約600kcal　

作り方1. 塩16gを入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短い時間ゆでてザルに上げる。 作り方2. スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りがたったら赤唐辛子を加える。 作り方3. (1)のスパゲティーを加え、オリーブ油が全体にからまるように炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
スパゲティー 160g塩 16g赤唐辛子(刻み) 1本分ニンニク 1片オリーブ油 大さじ1.5塩 少々粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約392kcal　

牛乳にレモン汁を加え、冷蔵庫に30分間おく。鶏肉は3～4等分に切る。**1**と【A】を混ぜ合わせたバットに鶏肉を入れて手でよくもみ込み、冷蔵庫に入れて1時間～一晩つける。**2**の汁けをきって溶き卵にくぐらせ、レモンの皮のすりおろしを加えた小麦粉を全体にまぶす。170℃に熱した揚げ油に**3**を入れ、表面が固まってきたら、何度か返しながら3～4分間揚げ、最後に強火にしてカリッとさせる。好みでサラダ菜やレモンを添える。
・鶏もも肉 1/2枚・牛乳 カップ1/2・レモン汁 大さじ1・にんにく 1/2かけ分・パプリカパウダー 少々・黒こしょう 少々・塩 小さじ1/2弱・溶き卵 1/2コ分・レモンの皮 1/2コ分・サラダ菜 適宜・レモン 適宜・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　塩分:約1.1g