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にんにくは縦半分に切る。フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、かぼちゃを並べ入れ、トングなどで油を全体にからめるように混ぜる。ふたをし、途中で2～3回返しながら、約10分間蒸し焼きにする。塩、こしょうをふってサッと炒め合わせる。
・かぼちゃ 1/4コ・にんにく 2かけ・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

煮立ったらおたまでアクを取り除き、弱火にして約5分間煮る。小さめのボウルに卵を1コずつ割り落とす。**2**に塩、こしょうをふって混ぜる。卵を1コずつ落とし入れ、半熟状になるまで1～2分間煮る。
・卵 2コ・にんにく 2かけ・ウインナーソーセージ 2本・フランスパン 2cm・オリーブ油 大さじ1・パプリカパウダー 小さじ1/2・固形スープの素 1コ・塩 小さじ1/5・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

1.鍋に薄皮をむいたそら豆、ブイヨン、牛乳を入れ、そら豆がやわらかくなるまで約10分煮る。2.1と生クリームをミキサーにかけ、鍋に戻して温め、塩、こしょうで味をととのえる。
牛乳…1　1/2カップ生クリーム…50mlそら豆…20粒ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…1/2カップ・塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　

プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。 作り方1. ボウル又は大きめの抗菌ビニール袋に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体にしんなりするまでよくもむ。 作り方2. しんなりすればを加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで、冷蔵庫で冷やす。器に盛り付け、プチトマトを飾る。
キャベツ 1/4〜1/6個ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/2個塩 小1.5プチトマト 4〜8個サラダ油 大1砂糖 小2酢 大1塩コショウ 少々ドライパセリ 小1
調理時間:約15分　

おすすめの組合せは・・・・A.グリーンリーフ+タマゴサラダB.グリーンリーフ+ゆで卵スライス+ピクルスC.グリーンリーフ+ロースハム+トマトD.グリーンリーフ+マリボチーズ+黄パプリカE.グリーンリーフ+ベーコン+レッドオニオンF.グリーンリーフ+カマンベール+プルーンG.グリーンリーフ+ローストチキン+赤パプリカです。お気に入りの組合せを見つけてね!
材料(1本分) フランスパン1本グリーンリーフ適宜タマゴサラダ適宜ゆで卵1個ピクルス適宜ロースハム3枚トマト2スライスマリボチーズ1枚黄パプリカ2、3切ベーコン(焼いておく)1枚レッドオニオン(スライス)適宜カマンベールチーズ2切プルーン(種なし)1個ローストチキン2切赤パプリカ2、3切バター適宜マヨネーズ適宜
調理時間:約15分　

1.豆腐は水けを拭き、厚みを半分に切って12×20×高さ4.5cmの耐熱皿に平らに並べる。オーブントースターで7～8分焼く。2.トマトは5～6mm厚さの輪切りにする。3.1を取り出してトマトをのせ、ミートソースをかけ、ピザ用チーズを散らす。再びオーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約10分焼く。
ミートソース〈混ぜる〉　・ミートソース(市販品)…1食分(約140g)　・オリーブ油…小さじ2　・あればバジル(ドライ)…少々絹ごし豆腐…1丁ピザ用チーズ…1/2カップ(約50g)トマト…1個
調理時間:約20分　カロリー:約305kcal　

にんじんがしんなりしたら、出てきた水分を捨て、にんにく、赤ワインビネガー、エクストラバージンオリーブ油、黒こしょうをひいて加え、刻んだパセリをたっぷりと加えて混ぜる。
・にんじん 1本・塩 小さじ1/2弱・にんにく 1/3かけ分・赤ワインビネガー 小さじ2・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1強・黒こしょう 適宜・パセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

食パンはトースタ―で好みの焼き加減に焼く。取り出して片面にマヨネーズを塗る。卵3コを溶きほぐし、コンデンスミルク大さじ1+1/2、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる(卵液)。フライパンにバター10gを弱めの中火で溶かし、卵液を流し入れる。中央部分をゆっくり混ぜながら焼き、縁が固まってきたらフライ返しなどで折って四角形に焼く。**1**のパンにのせてはさみ、ラップにしっかり包んでなじませる。同様にもう1人分つくる。ラップを外し、3等分(または好みの大きさに)に切る。
調理時間:約15分　カロリー:約660kcal　

グリーンアスパラガスは根元を少し折り、下5～6cmの皮をむく。フライパンにささ身を入れ、水をかぶるくらいに注ぎ、塩(湯カップ3に小さじ1の割合)を加えて強火にかける。煮立ったらアクを除き、アスパラガスを加え、中火で2～3分間ゆでて火を通す。アスパラガスは冷水にとり、ささ身はざるに上げて冷ます。**2**のアスパラガスは水けをきり、長さを3～4 等分の斜め切りにする。ささ身は約1cm厚さの斜め切りにする。器にマヨネーズを敷き、ささ身とアスパラガスを盛る。
・グリーンアスパラガス 1ワ・塩 適量・鶏ささ身 2本・手づくりマヨネーズ 大さじ2～3
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

玉ねぎとベーコンは角切り、きのこ類はほぐして、フライパンにサラダ油(分量外)を温めてしっかりソテーする。 ボウルにたまごをときほぐし、牛乳、粉チーズ、コンソメの素、1.を入れて、塩こしょうを加えてよく混ぜる。 フライパンにサラダ油(分量外)を温め、2.を入れて両面を弱火で焼いてオムレツを作る。 トーストしたパンに、食べやすい大きさにカットした3.をのせて、温めたトマトソースをかけて出来上がり。 ※)【トマトソース】を作る。1.完熟トマトは湯むきして乱切りにし、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。2.鍋にオリーブ油を温め、にんにくと玉ねぎを炒める。3.トマト、コンソメの素をいれて水分が少なくな
材料(2枚分) 石窯山型トースト もしくは 石窯イギリスパン2枚たまご4個牛乳30cc粉チーズ15g玉ねぎ1/4個ベーコン1枚舞茸1/3株しいたけ3個ほんしめじ1/3株塩こしょう少々コンソメの素少々トマトソース適宜【トマトソース】(作りやすい分量)完熟トマト500g玉ねぎ小さめ1/2個にんにく1/2片オリーブ油15cc固形コンソメの素1個塩こしょう適量
調理時間:約15分　

クルミはフライパンで香ばしく煎り、粗く刻む。のバジルは食べやすい大きさにちぎっておく。オーブンは190℃に予熱しておく。フランスパン薄切りはオーブンでカリッと焼いておく。 作り方2. ボウルにの材料を入れて混ぜ合わせ、最後に水気をきったトマトを加えて合わせ、トマトカップに詰める。 作り方3. トマ
トマト 4個エビ 2尾塩 少々パン粉 大さじ1牛乳 小さじ2クルミ 大さじ1.5酒 大さじ1粉チーズ 大さじ1バジル 2〜3枚オリーブ油 小さじ1オリーブ油 適量バジル 適量フランスパン(薄切り) 4〜6枚
調理時間:約20分　

1.のさんまに、塩、こしょう、ガーリックパウダー、乾燥ハーブミックスをふり、オリーブオイルをひいたフライパンを中火にかけて、両面こんがりと焼色が付くまで焼く。 トーストした石窯パンに、バター、マスタードを塗り、スライスチーズ、2.のさんま、トマト、玉ねぎ、バジルをはさんで出来上がり。※お好みでレモンを添えるとさっぱりと、生臭みが消え、味も引き立ちます。
材料(2人分) 石窯パン薄切り4枚もしくは　厚切り2枚秋刀魚1尾玉ねぎ1/4個トマト1/2個スライスチーズ2枚バジル(なければ大葉)4枚乾燥ハーブミックス(タイム・オレガノ・セージ・パセリなど)小さじ1ガーリックパウダー少々塩・コショウ少々バター適量マスタード適量オリーブオイル小さじ2
調理時間:約15分　

**1**のフライパンに加えてサッと炒め、白ワイン、パセリの半量を加えて弱火で10分間程煮て、ソースをつくる。 水3リットルに30gの塩を加えて沸騰させ、パスタを堅めにゆでる。 **3**のパスタの湯をきって、**2**のソースに加え、よく混ぜ合わせる。ゆで汁少々をとっておく。 **4**に塩少々、こしょう、オリーブ油を加えて調味し、残りのパセリをかける。水けがたりなければ、ゆで汁の残りをたして調味する。ルッコラ
・やりいか 2はい・ルッコラ 1ワ・オリーブ油 大さじ2・にんにく 1/2かけ・赤とうがらし 1本・白ワイン カップ1/2・パセリ 5g・パスタ 120g・塩 ・こしょう 少々・オリーブ油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

全体がなじんだら、ゆで上がったスパゲッティとゆで汁大さじ3を加え、塩・黒こしょう各適量で味を調える。器に盛り、**2**を
・大根 1/4本・牛切り落とし肉 150g・スパゲッティ 160g・トマト 1/2コ分・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ分・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・はちみつ 大さじ1・酒 大さじ1・刻みのり 適量・酢 ・塩 ・オリーブ油 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約680kcal　

豚肉は室温に戻しておく。豚肉の筋切りをする。脂身と肉の間に包丁の刃先を入れて切り込みを数か所入れ、裏面も同様に切り込みを入れる。バットにラップフィルムを敷き、小麦粉を広げておく。厚手のフライパンを弱火にかけ、フライパンをじゅうぶんに温め始める。その間、**1**の肉に塩・こしょう各少々をふり、全面に小麦粉をつけ、余分な粉を払い落とす。温ま･･･
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　

たまねぎは塩小さじ1/8を混ぜ、5分間おいて水けを絞る。ツナはざるに入れ、へらなどで押して缶汁をしっかりと絞る。ボウルにツナ、たまねぎ、【A】を入れて混ぜる。トマトに**2**を等分に詰める。バットに切り口を下にしてのせ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。瓶に【ドレッシング】の材料を入れてふたをし、振り混ぜる。器にピーマンを広げて盛り、**3**をのせ、【ドレッシング】をかける。
・トマト 2コ・ツナ 1缶・たまねぎ 1/3コ分・マヨネーズ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1+1/2・酢 小さじ2・砂糖 小さじ1/4・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ピーマン 2コ分・塩
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.7g

アンチョビは包丁で細かくたたく。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れて混ぜ、いんげん、ゆで卵、アンチョビを加えてよくあえる。
・さやいんげん 約20本・卵 2コ・アンチョビ 1枚・塩 小さじ2・オリーブ油 大さじ1+1/2・白ワインビネガー 大さじ1/2・塩 小さじ1/5・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

作り方4. (3)にを彩りよく並べを流し、ピザ用チーズを散らす。180℃に予熱したオーブンで30分
サンドイッチ用パン(12枚切り) 8枚バター 少々卵 2個牛乳 150ml塩 小さじ1/2コショウ 少々ベーコン 30gシメジ 50gスナップエンドウ 4本菜の花 80gオリーブ油 小さじ2塩 少々コショウ 少々ピザ用チーズ 40g
調理時間:約20分　カロリー:約685kcal　

1...れんこんをおろし器ですりおろす。2...鍋に(1)、豆乳、水を入れ、たまに混ぜながら中火で5分程加熱し、塩で味を調える。3...お皿に(2)を入れて、バター、あおのりをトッピングする。4...お好みでパンとミニトマトを添える。
2人分 れんこん...1/2節(100g)豆乳(無調整)...1/2カップ水...1と1/2カップ塩...小さじ1/3バター...少々あおのり...少々パン...適宜ミニトマト...適宜
調理時間:約20分　カロリー:約87kcal　

じゃがいもは2～3mm厚さの輪切りにする(水にさらさない)。かきはきれいに洗って紙タオルで水けをしっかりと拭く。パイ皿全体にバター少々を塗り、じゃがいもをなるべく重ならないように並べる。**2**に軽く塩、黒こしょうをふり、チーズの約半量を散らし、かきを並べる。生クリームを回しかけ、塩・黒こしょう各少々をふって残りのチーズを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.2g