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1.ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ブロッコリーも加える。3～4分焼いたら上下を返し、さっと焼いて一度取り出す。3.フライパンをきれいにしてバター15gを入れて中火で溶かし、玉ねぎを加えて炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ1と1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約333kcal　

たらこは薄皮を取ってほぐし、**3**に加えてゴムべらなどでよく混ぜ合わせ、**2** にかける。
・新じゃがいも 5コ・卵黄 2コ分・たらこ 1腹・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

にんにくは縦半分に切って芯を除き、繊維と直角に薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて弱火にかける。香りがたったら、かじきを加え、マッシュルームも加える。中火で約2分間焼き、返してさらに約2分間焼く。塩をふり、赤とうがらしをちぎって加え、ふたをして約5分間蒸し煮にする。
・かじき 2切れ・マッシュルーム 8コ・にんにく 2かけ・オリーブ油 カップ1/2・塩 小さじ1/2・赤とうがらし 1本分
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

1.玉ねぎとトマトは1cm角に切る。にんじんは薄切りにして1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。2.鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンを入れて炒める。脂が出てきたら玉ねぎ、トマト、にんじん、押し麦、いんげん豆を加えて炒める。野菜がしんなりとしたら、スープの素、水1と1/2カップ、ローリエを加え、押し麦がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
押し麦…25g白いんげん豆(水煮)…50g玉ねぎ…1/4個トマト…1/2個にんじん…1/6本ベーコン…1/2枚顆粒スープの素…小さじ1ローリエ…1枚オリーブ油、塩、粗びき白こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約153kcal　

じゃがいも…2個(約260g)ベーコン…2枚卵…3個マヨネーズ、オリーブ油…各大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々好みでトマトケチャップ
調理時間:約12分　カロリー:約318kcal　

1...食パンを一口大に切り、トースターで両面をこんがり焼く。2...耐熱皿にカレー入れ、(1)の食パン、ミックスビーンズを加え、スライスしたアボカドを乗せる。3...シュレットチーズをかけ、トースターで5、6分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。4...パプリカ粉をふりかけ、クレソンを飾る。
2人分 カレー...250g食パン(6枚切り)...1/2枚アボカド...30gシュレットチーズ...20gミックスビーンズ...15gパプリカ粉...適宜
調理時間:約20分　カロリー:約255kcal　

小さいボウルに【ウスタージンジャーソース】の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、豚肉を並べる。下側に軽く焼き色がついたら裏返し、あいたところに**2**を加える。フライパンを揺すりながら火を通し、きのこがしんなりとして全体に焼き色がついたら、**3**の【ソース】の2/3量を肉に回しかける。肉を返しながら【ソース】をからめ、全体になじんだら器に盛る。フライパンを再び
・豚ロース肉 2枚・生しいたけ 80g・しめじ 80g・まいたけ 80g・しょうが 25g・ウスターソース 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/3・カレー粉 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.3g

イカは足を引き抜き、目の下でワタを切り落とす。胴は切り込みを入れて1枚に開き、内側をきれいに水洗いして軟骨を取り、幅1cmに切る。足は4cm位に切り、1本ずつに切る。 下準備2. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁を寝かせて押しつぶす。 下準備3. イタリアンパセリは水洗いして刻む。 作り方1. フライパンにオリーブ油、ニンニクを中火にかけ、香りが立ってきたらイカを加えてサッと炒め、グリーンオリーブ、の材料を加える。イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 具を炒めている間に、たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでザルに上げ、(1)と混ぜ合わせて器に盛る
イカ 1パイ砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ニンニク 1片イタリアンパセリ 7〜8本グリーンオリーブ 16〜20粒スパゲティー 240〜280g塩 24〜28g
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　

たまねぎはみじん切りにする。小さめの鍋にバターを入れて中火にかけ、半分溶けたら、たまねぎを加えて炒める。透き通ってきたら、かぼちゃを加えて炒める。油が回ったら水カップ1/2を加え、煮立ったらふたをし、弱火で7～8分間蒸し煮にする。かぼちゃが柔らかくなったら火から下ろし、木べらでつぶす。牛乳を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。再び中火にかけ、混ぜながら温める。煮立つ直前
・かぼちゃ 1/6コ・たまねぎ 1/4コ・バター 25g・牛乳 カップ1+1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

準備した野菜の、かぼちゃやブロッコリー、じゃがいもなどは下茹でしておく。 プチトマトなどの小さい野菜以外は、お好みの大きさにカットし、フランスパンも、1.5～2cm程度の厚さにスライスしておく。(フランスパンは、軽くトーストしても良い) 角切りにしたカマンベール、ピザ用チーズと牛乳を耐熱容器に入れて、電子レンジで約1分加熱して混ぜ合わせる。これを3回程度繰り返して、トロッとお好みの柔らかさにする。 2.を彩りよく盛り付けたら出来上がり!3.のチーズにつけてお召し上がりください。
調理時間:約20分　

手羽元を並べてのせ、強火で4～5分間焼いて裏返し、さらに3～4分間焼く。全体に焼き色がついたら器に盛り、ミニトマトを添える。
・鶏手羽元 6本・にんにく 1/2かけ・ミニトマト 2コ・塩 少々・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・赤ワイン 大さじ1・サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

鍋に湯350ml、チキンスープの素、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、沸騰したらねぎを入れ、柔らかくなるまで10分間くらい煮る。【ソース】の材料を混ぜ合わせる。**2**をスープごと器に盛り、**3**をかける。
・ねぎ 3本・固形チキンスープの素 1コ・粒マスタード 大さじ1・マヨネーズ 大さじ3・レモン汁 小さじ1・塩 小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

ズッキーニは7～8mm幅の斜め切りにし、さらに細切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ2を入れてよくあえる。トマトは1cm厚さに切る。耐熱性の器に**2**のトマトを敷き、**1**のズッキーニをのせる。おろしたグリュイエールチーズをたっぷりのせ、220～230℃に熱したオーブンで7～8分間、チーズがきつね色になるまで焼く。
・ズッキーニ 2本・トマト 1コ・グリュイエールチーズ 60g・塩 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

アボカドを半分に切り、種をとります。 アボカドの上にタルタルをのせ、ディルを添えます。 ＼ POINT / ディルはパセリなどで代用可能です。
材料 [ 2人分 ]お刺身サーモン200gたまねぎ1/4個塩適量こしょう適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1アボカド1個ディル適量
調理時間:約15分　カロリー:約433kcal　塩分:約1.1g

十分に熱したフライパンで豚バラ肉を焼き、キッチンバサミで食べやすい大きさに切り分けたら弱火にして、豚バラ肉のまわりにニンニクとキムチを加え、肉の脂を絡めながら軽く火を通す。 パンにサンチュ、エゴマの葉の順に挟んだら、お好みでコチュジャンを塗り、焼いた具材を詰め、仕上げに胡麻と胡麻油をかけできあがり!
材料(2人分) 石窯バタールなどフランスパン1/2本豚バラ肉(塊)250gサンチュ2枚エゴマの葉4片キムチ120gサムジャン(またはコチュジャン)適量胡麻適量ごま油適量
調理時間:約15分　

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。 下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 作り方1. 鍋にオリーブ油を熱し、シイタケとシメジを炒める。しんなりしたらの材料を加え、軽く煮たら塩コショウで味を調える。 作り方2. ご飯を盛った器に(1)を注ぎ、ドライパセリを散らす。
クリームコーン(缶) 1/2缶(1缶190g入り)牛乳 150〜200ml顆粒スープの素 小さじ1シイタケ(生) 1〜2個シメジ 1/4パック塩コショウ 少々ご飯(炊きたて) 茶碗1杯分ドライパセリ 少々オリーブ油 小さじ2
調理時間:約15分　

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンと4等分にしたパイナップルにハーブソルトとブラックペッパーを振りかけて、両面に焼き色がつくまでこんがりと焼く。 キャラメルビスケットを半分にカットし、両面にクリームチーズを塗る。 2.にベーコン、フリルレタス、パイナップルの順にはさんだら出来上がり。
材料(2人分) キャラメルビスケット2個ベーコン4枚(80g)パイナップル(輪切り)1切れ(40g)フリルレタス1枚クリームチーズ10gハーブソルト適量ブラックペッパー適量オリーブオイル適量
調理時間:約15分　

作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、柿、白菜を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、クルミを散らす。
柿 1個白菜(葉先) 1/6株分クルミ 大さじ2豆乳(成分無調整) 大さじ2バルサミコ酢 小さじ2粒マスタード 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　

いわしは手開きにしてから身を2枚に分け、2cm幅に切る。塩適宜をふって30分間おく。鍋にオリーブ油大さじ6を入れ、軽くつぶしたにんにく、とうがらしオイルを弱火で熱し、焦がさないよう、揚げるように火を通す。にんにくが柔らかくなったらフォークでつぶしながらさらに火を通す。**2**にいわし、オレガノを加えていためる。火が通ったら、にんにくといわしを取り出す。
調理時間:約15分　カロリー:約590kcal　

刻んだパセリをふる。
・ねぎ 2本・スープ カップ1+1/2・ベーコン 2枚・基本のホワイトソース 100ml・生クリーム 50ml・卵黄 1コ分・パルメザンチーズ 30g・パセリ 適量・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal