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足をはずし、ワタもいっしょに抜き取る。胴は軟骨を取り、5mm幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。それぞれ紙タオルで水けをふく。トマトの水煮は手でつぶしておく。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、まずいかの足を入れる。強火でいため、色が変わってきたらにんにくといかの胴を入れ、香りが出たら**2**と水けをきった大豆を加える。水分をとばすように混ぜながらいため、水けがなくなってきたら塩小さじ1/2弱で味を調え、バター大さじ1を加え、溶かしながらサッといためる。
・いか 2はい・トマトの水煮 1/2缶・大豆の水煮 1缶・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1/2弱・バター 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

トマトは横に7～8mm厚さの輪切りにして3枚用意し、1枚は半月形に切る。フライパンに油をひかずにベーコンを並べ、弱めの中火にかける。脂が出てきたら返し、両面を焼いて取り出す。**2**のフライパンに食パン1枚を入れて中火にし、フライ返しで軽く押さえながらベーコンの脂を吸わせ、両面に焼き色をつけて取り出す。バター5～10gを入れて溶かし、残りの食パンも両面を焼いて取り出す。それぞれの食パンの片面に粒マスタードを塗る。1枚に青じそ、トマトを順に並べ、塩をごく少々
・食パン 2枚・ベーコン 2枚・スプラウト 1パック・トマト 約1/2コ・青じそ 6枚・スライスチーズ 1枚・粒マスタード 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1・黒こしょう 少々・バター 5～10g・塩 ごく少々
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.3g

◆黒豆とクリームチーズ　汁気を切った黒豆煮をフォークでつぶし、クリームチーズと和えたら出来上がり。 ◆ワカサギと野菜のグレッキュ風(1)水気をよく切ったワカサギに、塩・こしょうをし、小麦粉を付けて180℃のサラダ油で揚げる。(2)カリフラワーは食べやすい大きさにカットし、それ以外の野菜は、皮を剥いて3mm幅にカットする。(3)【漬け込み液】の材料を鍋に入れて沸かし、根菜類を先に加えて約30秒加熱、続いてそれ以外の野菜を加えたら火を切る。(4)(3)の液に(1)を加えて常温で冷ましたら出来上がり。
材料 石窯パン適宜◆黒豆とクリームチーズ黒豆100gクリームチーズ100g◆ワカサギと野菜のグレッキュ風ワカサギ200g小麦粉適宜塩・こしょう少々サラダ油適宜カリフラワー50gれんこん50gごぼう50gセロリ50g人参50g【漬け込み液】水230cc白ワイン200ccEXバージンオリーブオイル150ccはちみつ40g塩小さじ1 1/2レモン果汁大さじ2レモンスライス3枚ローリエ1枚タイム1枝白こしょう小さじ1/2
調理時間:約20分　

とりももから揚げ用肉…300gキャベツ…300g豆乳(成分無調整)…1カップ酒…大さじ1サラダ油…大さじ1/2洋風スープの素(顆粒)、しょうゆ…各小さじ1カレー粉…小さじ2/3塩…小さじ1/4小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約462kcal　

下準備1. プチトマトはヘタを取る。 下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。 作り方1. 鍋にの材料とベーコン入れて強火にかけ、煮たったらブロッコリーとプチトマトを入れ、中火で3～4分煮る。 作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ピザ用チーズを散らす。
ピザ用チーズ 40〜50gブロッコリー 4〜5房プチトマト 4個ベーコン 2枚固形スープの素 1個白ワイン 大さじ1水 400ml塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

厚揚げ(絹揚げ2個入り)…1パック(約300g)スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚焼きのり…1/2枚A〈混ぜる〉　・小麦粉…大さじ2　・水…大さじ1と1/2サラダ菜…適量塩、こしょう、パン粉、サラダ油、中濃ソース
調理時間:約13分　カロリー:約452kcal　

【A】を順に加えて炒め、なじんだらご飯を加えて白ワインをふり入れる。強めの中火にしてほぐすように炒め合わせ、器に等分に盛る。ボウルに卵3コを溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜる。小さめのフライパン(直径18～2
・卵 6コ・鶏もも肉 60g・鶏むね肉 60g・たまねぎ 1/4コ・マッシュルーム 4コ・ご飯 320g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・トマトケチャップ 大さじ3～4・トマトペースト 小さじ1・白ワイン 少々・水 カップ3/4・トマトケチャップ 大さじ4・トマトペースト 大さじ1・ローリエ 1枚・塩 適量・バター 大さじ2+1/2・バター ・サラダ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約800kcal　塩分:約4.9g

途中
・キャベツ 9～10枚・鶏むね肉 1枚・にんにく 1かけ・カレー粉 小さじ1/2強・白ワイン 大さじ2・クリームチーズ 40g・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 適量・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

たまねぎは粗みじん切りにする。**1**のひらめに小麦粉をまぶし、サラダ油を薄くひいて熱したフライパンに身の側から入れて、バター10gを加えて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。**2**を耐熱性の皿にのせ、180℃のオーブンで6分間ほど火を通す。マッシュルームの汚れをふいて約3mmの厚さに切り、バター10gを溶かしたフライパンで焼き、塩・こしょう各少々をふり、取り出す。たまねぎをフライパンに入れる。シードルを注いで中火にかけて7～8分間、汁けがなくなるまで煮る。卵
・ひらめ 200g・牛乳 大さじ2・たまねぎ 1/4コ・マッシュルーム 100g・シードル 150ml・卵黄 1コ分・生クリーム カップ1/2・チャービル 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 適量・サラダ油 適量・バター
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

ボウルにれんこんとごぼうを入れ、熱いうちに【下味】の材料を混ぜ合わせて加え、よく混ぜる。粗熱が取れたら、かにかまぼこを粗くほぐして加え
・れんこん 1/2節・ごぼう 1/2本・かにかまぼこ 4本・酢 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ2・マヨネーズ 大さじ3～4・練りがらし 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

[[卵焼き|rid=30099]]と同様にして巻きながら焼く(最後に流し入れる卵液にじゃがいもを残さないようにすると、きれいに仕上がる)。食べやすい厚さに切って器に盛る。
・卵 3コ・水 カップ1/4・うす口しょうゆ 小さじ2・ベーコン 2枚・じゃがいも 1コ・サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

4.同じフライパンにトマトを並べ入れ、強火にかけて片面だけ約2分焼き、焼き色がついた面を上にして器に盛る。とり肉を3cm四方に切ってトマトにのせ、にんにくを散らして粗びき黒こしょう少々をふる。
とりもも肉…1枚(約250g)トマト…大1個(約200g)にんにく…2片塩…小さじ1/2サラダ油…小さじ2粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　

グツグツしてきたらブロッコリー、おさかなのソーセージ、水と塩を入れて蓋をして3分程度蒸し焼きにして、あさりの殻が全て開いたら完成。お皿に盛りつけ、黒こしょうをふる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本あさり250gブロッコリー1/2(150g)にんにく1片オリーブ油大さじ2水150ml酒50ml塩小さじ1/4黒こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約241kcal　塩分:約2.4g

ズッキーニは端を切り落とし、1cm角のさいの目に切る。オクラはヘタを切り落とし、幅1cmに切る。 作り方1. 小鍋にオリーブ油を入れ、中火にかける。ズッキーニを加え、塩少々を振って炒める。 作り方2. (1)にの材料を入れ、ひと煮たちさせる。オクラを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
ズッキーニ(中) 1本塩 少々オリーブ油 小さじ2オクラ 2〜3本顆粒スープの素 小さじ1水 300ml薄口しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　

1...アスパラガスは1/2に切る。2...(1)、塩と白こしょうで下味をつけたえびを耐熱皿に入れ、さらに刻んだにんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れ、オーブントースターで10分程度焼く。3...バケットは軽くトーストして添える。
2人分 アスパラガス...2本えび(むき身)...5尾ローズマリー...1/2本にんにく...2片塩...少々白こしょう...少々オリーブオイル...1/2カップバケット...2切れ
調理時間:約20分　カロリー:約554kcal　

キャベツは、[[ゆでキャベツのサラダ|rid=15897]]のつくり方**1**～**4**と同様に30秒間ほどゆでる。厚手のペーパータオルにはさんで水けを拭き取る。1枚を4等分くらいに切る。耐熱皿にキャベツの1/3量を敷き詰め、上からチーズの1/3量をのせて、生クリームの1/3量を注ぐ。これをもう1回繰り返し、最後はキャベツをのせて残りの生クリームを注ぎ、チーズをのせる。温めたオ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

下準備1. 長芋は皮をむき、1cm角に切る。 下準備2. ボウルで卵を溶きほぐし、その他のの材料を入れて混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにバターを熱して長芋を2～3分炒め、のボウルに入れて混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を流し入れて大きくかき混ぜる。 作り方3. 時々フライパンを揺すりながら、フライパンの蓋をして弱火で4～5分焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約316kcal　

ボウルに春菊と九条ねぎを入れ、【A】を順に加えてざっと混ぜ合わせる。**3**をバランスよく器に盛り、**4**をこんもりとのせ、残った【マリネ液】を
・たら 1+1/2切れ・ねぎ 1本分・にんにく 1/2かけ分・バジル 3枚分・バルサミコ酢 大さじ3・オリーブ油 大さじ2・レモン汁 大さじ1・白ワインビネガー 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・春菊 2～3本・九条ねぎ 1/2本・オリーブ油 大さじ1・レモン汁 小さじ1・バルサミコ酢 小さじ1/2・塩 適量・こしょう 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

ニンジン 1/2本塩 小さじ1フレンチドレッシング(市販品) 大さじ1.5作り置き甘酢 大さじ1チリメンジャコ 大さじ2豆腐 1/2〜1丁ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

作り方1. ソラ豆はサヤから豆を取り出し、薄い皮の黒い部分に切り込みを入れる。ホタルイカはかたい目とくちばしを取り、サッと水で洗い、水気を拭き取る。 作り方2. 塩を入れた熱湯でソラ豆を1～2分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら薄皮をむく。 作り方3. フライパンにニンニク、オリーブ油を入れて弱火でじっくり加熱し、香りがたったら中火にしてホタルイカ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。 作り方4. ソラ豆を加えてさらに炒め合わせ、油がまわったら岩塩、粗びき黒コショウで味を調える。
ソラ豆 9〜10本塩 適量ホタルイカ(ゆで) 1パックニンニク(みじん切り) 1片分赤唐辛子(輪切り) 1/2〜1本分岩塩 適量粗びき黒コショウ 適量オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約314kcal