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(1)しめじ、まいたけ、えのきだけは根元を切り、小房に分ける。エリンギは長ければ半分に切り、手で食べやすい大きさに裂く。(2)シリコンスチーマーに(1)のきのこを入れ、A、「コンソメ」を加え、全体にからむように混ぜる。(3)フタをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。バターをのせ、お好みで香菜を添える。
しめじ 1/2パック(50g)まいたけ 1/2パック(50g)えのきだけ 1/2袋(50g)エリンギ 1/2パック(50g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分Aしょうゆ 大さじ2A白ワイン 大さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2バター 10g
カロリー:約96kcal　

じゃが芋は1cm角のさいの目切りにし、水にさらして水けをきる。にんじんも1cm角のさいの目切りにし、玉ねぎ、黄パプリカ、赤パプリカ、ベーコンは1cm角の色紙切りにする。 2. なべに油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋の順にいためる。玉ねぎがしんなりとしたら、こんぶだしを加え、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る。 3. さらに黄パプリカ、赤パプリカ、グリーンピースを加えて煮、火が通ったらうす口しょうゆ、塩、こしょうで味つけする。
じゃが芋 小1個(100g) にんじん 1/6本(30g) 玉ねぎ 1/4個(50g) パプリカ(赤・黄) 各1/4個(30g) みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 2枚 グリーンピース(冷凍) 10g 油 小さじ1/2(2g) こんぶだし 3カップ(600g) うす口しょうゆ 小さじ1/2(3g) 塩 小さじ1/12(0.5g) こしょう 少量
カロリー:約55kcal　塩分:約0.6g

皮が破れたらすぐに冷水に放ち、皮をむいてひとくち大に切る。 作り方1. ボウルで塩、オリーブ油を混ぜ合わせ、トマトを和える。食べる直前まで冷やして器に盛り、ドライパセリを振る。
トマト(小) 2個塩 少々オリーブ油 小さじ2ドライパセリ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　

(1)豚肉は3枚並べて広げ、Aをまぶし、長さを半分に切る。(2)にんじんは1cm角、10cm長さの棒状に16本に切ってゆで、オクラは塩もみしてゆでる。ブロッコリーはゆで、チーズは1cm角に24個に切る。(3)(1)の豚肉に水気を拭き取った(2)のにんじん2本・オクラ1本をのせ、端からくるくると巻き、全体に薄力粉をまぶす。同様にあと7本作る。(4)フライパンに油を熱し、(3)を閉じ目を下にして入れて焼き、転がしながら全体を焼き、Bを加えて煮詰める。
カロリー:約67kcal　

[[フレーバー小豆|rid=19023]]を耐熱容器に入れてラップはせずに、電子レンジ(600W)に15秒間かける。ほうれんそうのポタージュスープを器に入れる。袋の表示よりやや少なめの湯を注いで溶き混ぜ、**1**を加える。
・フレーバー小豆 大さじ1+1/2・ほうれんそうのポタージュスープ 1袋
調理時間:約5分　カロリー:約90kcal　

1. 生ハムの幅の広い辺を重ね、スライスチーズと近い大きさになるように正方形を作る。 2. 1をスライスチーズの上にのせ、端からくるくると巻き、1cm程度に切り並べ完成。
これは便利 ロース生ハム 4枚 スライスチーズ 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　塩分:約0.5g

(1)セロリは薄切りにして塩もみし、しんなりしたら水気を軽くしぼる。(2)ボウルに(1)のセロリ、Aを入れてよく混ぜる。
セロリ 1/2本(50g)Aレモン汁 小さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々
カロリー:約24kcal　

サニーレタスと共に器に盛り、クルミを散らす。
セロリ 1/2本ニンジン 1/4本クルミ 大さじ1.5サニーレタス 1〜2枚作り置き甘酢 大さじ1.5塩 小さじ1/2粒マスタード 小さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

下準備1. ニンジンは皮をきれいに洗い、細いせん切りにする。塩少々を振り、しんなりしたら水で塩気を洗い流し、しっかり絞る。 下準備2. オレンジは皮をむき、中の薄皮から房を取り出す。残った薄皮を搾って分量のオレンジ果汁を取っておく。 作り方1. ボウルにの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。 作り方2. (1)にニンジンとオレンジ、ブラックオリーブを入れて混ぜ合わせる。器に盛る。
ニンジン 1/2本塩 少々オレンジ 1個ブラックオリーブ(輪切り) 大さじ1オレンジ(搾り汁) 大さじ3酢 小さじ1砂糖 小さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々オリーブ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約84kcal　

(1)しいたけは石づきを取り、カサと軸に分ける。(2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、「味の素®」を加えてカリカリになったら取り出す。(3)フライパンに(1)のしいたけをかさの内側を上にして並べ入れ、上に生ハムをのせて、(1)のしいたけの軸を加え、フタをして蒸し焼きにする。(4)しいたけに火が通ったら、塩・こしょうをし、好みでサワークリームをのせ、しいたけの軸、(2)のにんにく、パセリを飾る。
カロリー:約62kcal　

1.カリフラワーは縦薄切りに、ウインナソーセージは1cm幅の斜め切りにする。2.小鍋にしょうがのせん切り、豆乳(成分無調整)、湯、1を入れて中火にかける。約3分煮て、器に盛り、カレー粉をふる。
カリフラワー…2房ウインナソーセージ…2本しょうがのせん切り…1かけ分豆乳(成分無調整)…1/2カップ湯…1カップカレー粉…少々
カロリー:約95kcal　

煙が出たら中火にして**1**のピーマンをふるいの上に並べ、ふたをして約3分間いぶす。ソースをつくる。小鍋に【A】の材料を入れ、弱火にかけて1/5量になるまで煮詰め、塩・こしょう各少々をふる。**2**のピーマンを皿に並べ、**3**をかける。
・ピーマン 5コ・ほうじ茶 大さじ1+1/2・緑茶 大さじ1+1/2・赤ワイン カップ1・バルサミコ酢 カップ1/4・砂糖 大さじ2・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

ボウルに【A】の酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、塩を溶かす。オリーブ油を加えてよく混ぜ、**1**を加えてあえる。生ハムとともに器に盛る。
・サラダ菜 1コ・生ハム 6枚・酢 小さじ1・塩 2つまみ・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.4g

せいろに入れてふたをし、蒸気の上がった鍋にのせ、強火で20分間蒸す。トマトを器ごと取り出し、スプーンでトマトをくずす。皮がはがれてきたら、箸か指で除く。トマトがくずれたら、てんさい糖を2つまみずつ、オリーブ油を小さじ1ずつ加え、よく混ぜる。味をみて足りなければ粗塩少々で調え、黒こしょうをふる。
・トマト 2コ・粗塩 適量・てんさい糖 適量・オリーブ油 小さじ1・黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.5g

下準備1. 豆苗は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ5cmに切って水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。 下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。 下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒め、焼き色がついたら豆苗、モヤシを加えてサッと炒め合わせる。少ししんなりしたら、塩コショウを振って器に盛る。
豆苗 1パックモヤシ 1袋ベーコン 2〜3枚塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　

1. 【A】をボールに入れ混ぜ合わせておく。 2. 千切りにしたにんじんと、半分に切ったロースハムに、1を混ぜ合わせ、最後に塩で味を調え完成。 ※お好みでパセリをちらす。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 にんじん 1本 塩 少々 A ワインビネガー 大さじ2 A 粒マスタード 大さじ1 A オリーブオイル 大さじ1 A はちみつ 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約96kcal　塩分:約0.6g

レタスは手で食べやすくちぎる。にんじんはおろし器ですりおろす。ボウルに、にんじん以外の材料を入れてよく混ぜ、にんじんを汁ごと加え、さらに混ぜる。**2**のボウルにレタスを加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。
・レタス 1/2コ・にんじん 1/3本・酢 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・パセリ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

きゅうりは塩をまぶし、まな板の上でこするように転がす(板ずり)。約10分間おき、水で洗って水けを拭く。麺棒などでたたいてひびを入れ、縦4等分に切ってから、食べやすい長さに切る。器にきゅうりと**2**のえびを盛る。【A】をよく混ぜ合
・きゅうり 2本・むきえび 80g・卵 1コ・たまねぎ 10g・プレーンヨーグルト 大さじ4・カレー粉 小さじ1/2・塩 少々・酢 大さじ1・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

ホウロウなど酸に強い材質の鍋に【A】を入れて煮立たせ、フツフツとしてきたら**1**のなすを数本ずつ加えてひと混ぜし、清潔な保存瓶に詰める。なすをすべて詰めたら、赤とうがらし、にんにく、黒こしょうを加え、**2**のピクルス液を瓶の口まで注ぐ。ふたを閉じて冷ます。冷蔵庫に一晩(10時間以上)おく。
・なす 3～4コ・赤とうがらし 1本・にんにく 1かけ分・黒こしょう 5～10粒・りんご酢 カップ1・水 カップ1・砂糖 大さじ1～2・塩 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　塩分:約2g

1.にんじんはせん切りにする。2.鍋に水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて中火で煮立てる。にんじんを入れて再び煮立ったら火を止める。仕上げにパセリのみじん切り少々を散らす。
にんじん…1/4本水…2カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩、こしょう…各少々パセリのみじん切り…少々
カロリー:約13kcal