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きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、みょうがは小口切りに、かいわれ菜は根元を切り落として長さを半分に切る。青じそは軸を切り落として手で小さくちぎる。STEP2をボウルに合わせて5分ほど冷水につけてパリッとさせる。器に豚肉と水気を切ったSTEP3を交互に盛り付け、仕上げに「ヤマサごまだれ専科」を好みの分量かけていただく。
豚肉 (しゃぶしゃぶ用)150gきゅうり1/2本青じそ10枚みょうが2個かいわれ菜1/2パックヤマサごまだれ専科適量
調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　塩分:約1.9g

きゅうりは小口切り、たまねぎはみじん切りにしてそれぞれ塩をまぶしておき、しんなりしたら水気をよくしぼります。 鍋ににんじん・じゃがいも・たまごを入れ、ひたひたになるくらいの水でゆでます。それぞれに火が通ったら、にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。ゆでたまごはあらみじん切りにします。 じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、木べら･･･
調理時間:約10分　カロリー:約407kcal　塩分:約1.8g

卵は冷蔵庫から出して水にサッとつける。沸騰した湯に入れ、弱火にして7分30秒間ゆでる。冷水にとって殻をむき、食べやすく切る。いんげんはヘタを切り落とし、長さを3等分に切る。熱湯に入れ、歯ごたえが残る程度に2～3分間ゆで、ざるに上げる。アボカドは種の周りに縦にグルリと1周切り目を入れ、半分に割って種を除き、縦半分に切って皮をむく。一口大に切り、レモン汁をかける(変色を防ぐため)。ボウルに**1**、**2**、塩2つまみ、[[手づくりマヨネーズ|rid=32185]]を入れてあえる。
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

[1]　鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をつける。しいたけは石づきを取り、飾り切りにする。[2]　鍋にを入れ、一口大に切ったさといもを加えて煮る。[3]　さといもに火が通ったら、[1]を加え、お好みで型抜きをしたにんじんを加える。[4]　鶏肉に火が通ったら、下ゆでしたほうれんそうを入れて味を含ませる。[5]　[4]を器に盛り、お好みで七味とうがらしやわさびなどを添える。
鶏もも肉 1枚、さといも 4個、しいたけ 4個、ほうれんそう 1/3束、にんじん 適量、片栗粉 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、みりん 大さじ2、水 1カップ、、ミツカン　プロが使う味　白だし 1/4カップ、みりん 大さじ2、水 1と1/4カップ、、、七味とうがらし 適宜、わさび 適宜
カロリー:約421kcal　塩分:約3.4g

混ぜ合わせたをイワシに押さえつけながら両面につける。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。 作り方3. 骨を2のフライパンに入れ、ジュワジュワからシュワシュワと油の音が変
イワシ 4〜6尾塩 少々ブロッコリー 1/2個白ゴマ 大さじ2黒ゴマ 大さじ2ドライパセリ 小さじ1パン粉 大さじ4〜5作り置き甘酢 小さじ2レモン汁 大さじ1しょうゆ 大さじ1サラダ油 大さじ6〜8
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　

鍋に熱湯を沸かして**2**のキャベツをゆで、網じゃくしなどで取り出してざるに上げる。同じ湯でパプリカをゆで、取り出してキャベツと同じざるに上げる。塩・こしょう各適量をふる。**3**で残った湯で豚肉をゆで、火が通ったら**3**と同じざるに上げる。**2**のボウルに**4**を入れ、ザックリ混ぜる。
・豚ロース肉 2枚・春キャベツ 1/8コ・パプリカ 1コ・パプリカ 1コ・大根おろし 60g・ポン酢しょうゆ 大さじ4・塩 ・こしょう ・かたくり粉 適量
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.8g

1アスパラは2cm長さに切る。2うどんはゆでてに冷水に取り、水気を切り塩・こしょう各少々をまぶしておく。3先ほどの(2)の湯で(1)をゆでて水に取り、続いてシーフードも入れ、さっとゆでて水に取り、水気をよく切る。4レタスはせん切り、玉ねぎはスライサーで薄切りにし、それぞれ水にさらして水気を切る。5トマトソースと(A)を混ぜ合わせる。先ほどの(2)、(3)、(4)を盛り合わせる。
材料(4人分)ゆでうどん4玉アスパラガス1束シーフードミックス120gレタス2枚玉ねぎ1/2個カゴメ基本のトマトソース295g1缶(A)オリーブ油大さじ2酢大さじ1塩小さじ1/2こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約367kcal　塩分:約2.2g

1糖質0g麺は水けをしっかりきって器に盛る。2鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて豚肉をゆでて、冷ます。3レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりはせん切りにする。パプリカは細切り、ミニトマトは半分に切る。4Aを合わせて、ごまドレッシングを作る。51に2と3を盛り、4のドレッシングをかける。
材料(1人分)糖質0g麺 平麺1パック豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)50gレタス1～2枚(50g)きゅうり1/4本パプリカ(黄色)20gミニトマト3個A 白すりごま大さじ1A 砂糖小さじ1A 練りがらし小さじ1/2A しょうゆ大さじ1/2A 酢大さじ1A サラダ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約356kcal　塩分:約1.9g

鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目をフォークで数ヶ所さし、塩こしょうをします。フライパンに油を熱し、(1)を両面焼き、粗熱がとれたら一口大に切ります。トマトは縦半分に切ってから、薄切りにします。(厚さ2～3mm程度)皿の中心にトマト以外の具材を盛ります。(4)を、片側ずつ(3)のトマトで囲みます。(トマトをずらしながらハート形を作るとうまくできます)[ドレッシング]の材料を混ぜ合わせ、(5)にかけて、出来あがりです。
鶏もも肉　小1枚(約200g)。トマト(かためのもの)　1個。ロメインレタス(一口大)　4～5枚。
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

玉ネギは薄切りにして水にさらし、辛味が取れたらザルに上げる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを両面こんがりと焼く。 作り方2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方3. サニーレタスと玉ネギを混ぜ合わせ、器に盛る。厚揚げをのせてをかけ、クルミを散らす。
厚揚げ 1/2個サラダ油 大さじ1クルミ 6粒サニーレタス 2枚玉ネギ 1/4個みそ 大さじ1プレーンヨーグルト 大さじ2すり白ゴマ 大さじ1酢 小さじ1きび砂糖 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約339kcal　

2.フライパンに湯を沸かし、オクラを強火で約2分ゆで、ざるに上げる。続けてレタスをさっとゆで、ざるに広げて湯をきる。続けて豚肉を入れ、弱火で色が変わるまでゆで、湯をきる。オクラは粗熱がとれたら斜め半分に切る。3.2を合わせてざっくりと混ぜ、器に盛る。たれをかけ、白いりごまをふる。
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150gオクラ…6本レタス…240g白いりごま…大さじ1塩…少々たれ　・ごま油…大さじ1 1/2　・しょうゆ、酢…各大さじ1　・砂糖…大さじ1/2
カロリー:約316kcal　

中火で5～6分、返して5～6分焼き、取り出して予熱で火を通しそぎ切りにする。2 アボカドは皮をむいて種を取り、乱切りにする。ミニトマトはヘタをとって半分に切る。3 ロメインレタスは3cm幅に、紫玉ねぎは薄切りにし、ベビーリーフと一緒に冷水に放つ。ザルに上げよくふって水気を切り、ペーパータオルで軽くつかんでさらに水気をふきとる。4 器に②、③をのせ、①を盛り合わせ、オイル・刻んだナッツ・「オーガニックみそパウダー」を散らし、サーバーで混ぜ、酢を加えてからめる。「オ
鶏胸肉 200gアボカド 1/2個ロメインレタス 2～3枚(50g)ベビーリーフ 50gミニトマト(赤・紫など) 5～6個紫玉ねぎ 1/4個(40g)アーモンド(またはカシューナッツなど) 20gオーガニックみそパウダー 野菜だし 小さじ2～3グレープシードオイル 大さじ1～2米酢(またはりんご酢) 大さじ1サラダ油 小さじ1塩 小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約446kcal　塩分:約1.7g

1 スパゲッティを表示時間通りゆで、冷やしておく。2 ミニトマトは1/2カット、ズッキーニは厚さ5㎜の半月切り、なすは乱切り、ベーコンは短冊切りにする。3 ベーコンは焦げ目がつく程度に焼き、ズッキーニ、なすは油(分量外)で揚げ焼きにする。4 (a)を混ぜ合わせる。5 スパゲッティ、ミニトマト、③、バジルを皿に盛り付ける。6 ④をかけていただく。お好みで黒こしょうや、粉チーズを振っても美味しく食べられます。
スパゲッティ 180gミニトマト 6個ズッキーニ 75gなす 75gベーコン 15gバジル 適量(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1トマトジュース 大さじ5オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約344kcal　塩分:約0.8g

ハムは5mm幅に切る。マカロニがゆで上がったらざるに上げ、しっかりと水けをきる。ボウルに移し、熱いうちに【下味】の材料を混ぜて回し入れ、手早く混ぜて冷ます。**3**のボウルにマヨネーズを入れ、ゴムべらなどでよく混ぜてからめる。マヨネーズで表面をコーティングする
・マカロニ 70g・塩 小さじ2+1/2・酢 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1・たまねぎ 1/2コ・きゅうり 1本・にんじん 30g・ハム 4枚・マヨネーズ 大さじ5～6
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

(1)トマト、きゅうりはひと口大に切る。パプリカは乱切りにする。(2)オクラはラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、タテ半分に切る。(3)ボウルににんにくの切り口をこすりつけ、Aを入れてよく混ぜ合わせる。(4)器に(3)を注ぎ、(1)のトマト・きゅうり・パプリカ、(2)のオクラ、ベビーリーフを盛り、オリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
トマト 1/4個(40g)きゅうり 1/3本(30g)パプリカ(赤) 1/4個(30g)オクラ 2本ベビーリーフ 適量にんにく 1/2かけA牛乳 130mlAアンチョビ・みじん切り 1枚A「クノール カップスープ」牛乳でつくる じゃがいものポタージュ 1袋「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約304kcal　

厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、ひとくち大に切る。の材料を混ぜ合わせる。 下準備2. カブは葉を切り落とし、葉は熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って長さ2～3cmに切る。カブは皮をむき、6～8等分のくし切りにする。 作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱してショウガを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒め合わせる。 作り方2. 豚ひき肉がポロポロになるまで炒め、だし汁、の材料を加える。煮たったら厚揚げ、カブを加えて8～10分煮る。 作り方3. を加え、トロミがつくまで煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約424kcal　

ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れる。水小さじ1(分量外)をふり、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、水気を切る。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーが入ったボウルにゆで卵、かつお節、Aを加え、やさしく混ぜ合わせる。マヨネーズ が分離しないよう、ブロッコリーの粗熱が取れてから行うとよいです。
ブロッコリー1株(200g)ゆで卵2個かつお節1袋(2.5g)Aマヨネーズ大さじ4ヤマサ昆布つゆ、すりごま(白)各大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.6g

1.さつまいもは両端を1cmくらい切り落とし、皮つきのまま水でぬらし、ラップで包む。電子レンジで約3分加熱し、上下を返し、竹串がすっと通るまでさらに約2分加熱する。2.熱いうちにボウルに入れてフォークで粗く潰し、バターを加えて混ぜる。さつまいもがしっとりしてなめらかになるまで牛乳を様子を見ながら少しずつ加える。塩少々を加え、ミックスナッツを粗く刻んで加え、混ぜ合わせる。
さつまいも…小1本(約250g)ミックスナッツ…20gバター…10g牛乳…1/2カップ塩…少々
カロリー:約308kcal　

手羽先は関節部分で切り分ける。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を皮の厚いほうを下にして並べ入れる。4～5分間焼き、返して3～4分間焼く。ふたをし、弱火で約5分間蒸し焼きにする。火を止めて取り出し、ボウルに入れる。熱いうちにフレンチドレッシングをふり、混ぜて冷ます。たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。**2**にたまねぎ、粒マスタードを加えて混ぜ、たまねぎがしんなりするまで20～30分間おく。
・鶏手羽先 6本・フレンチドレッシング 大さじ4～5・たまねぎ 1コ・粒マスタード 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約440kcal　

マッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを手で引き抜く。 作り方2. ベーコン、ニンニクをみじん切りにし、ドライパセリ、アンチョビペーストと混ぜ合わせる。 作り方3. (1)に(2)を詰めて器に並べ、オリーブ油をかける。 作り方4. 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
マッシュルーム 8個ベーコン 1/2枚ニンニク 1片ドライパセリ 少々アンチョビペースト 少々オリーブ油 大さじ6
調理時間:約10分　カロリー:約362kcal