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鶏肉は余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにする。全体に塩1つまみをもみ込む。フライパンにオリーブ油とローズマリーを弱火で熱し、香りがたったら鶏肉を皮側を下にして並べ、ふたをして2〜3分間焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、1〜2分間火が通るまで焼く。大きめのボウルにローズマリーと一緒に取り出す。たまねぎは6等分のくし形に切り、アスパラガスは根元の堅い部分の皮をピーラーでむいて4等分の斜め切りにする。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、アスパラガスを堅めにゆでて水けをきる。同じ鍋にたまねぎを入れ、半透明になるまでゆでて水けをきる。
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

1.牛肉は室温に約30分おき、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふる。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて約2分30秒焼く。焼き色がついたら上下を返し、約2分30秒焼く。3.肉を取り出したらアルミホイルに包んで約15分おき、余熱で蒸しつつ、肉汁を閉じ込める。4.包丁をねかせて薄くそぎ切りにする。5.じゃがいもは洗って皮つきのままラップに包み、3分レンチンする。温かいうちに皮をむいてボウルに入れ、ざっくりと潰したらAのバターを加えて溶かしながらよく潰す。残りのAを加え、混ぜ合わせる。6.器に盛り、牛肉を断面が見えるように少しずつずらしながら盛りつける。
カロリー:約342kcal　

(ミキサーが回りにくい場合は、オリーブオイルを少し足す。) 2 Bの野菜はサッとゆで、食べやすく切る。ミニトマト、きゅうりとともに器に盛り、①のバーニャカウダソースを添える。 3 ※だしとり後のかつお節70gは、水1リットルとかつお節30gでだしをとった際のだしがら全量です。
材料(2人前) Aかつお節・だしとり後のもの 70g Aオリーブオイル カップ1/2 Aしょうゆ 大さじ1 A赤みそ 大さじ1/2 Aみりん 大さじ1/2 Aすり白ごま 大さじ1/2 Bグリーンアスパラガス 1本 Bにんじん 20g Bかぶ 1/2個 Bヤングコーン 1本 ミニトマト 2個 きゅうり 10g
調理時間:約5分　カロリー:約484kcal　

下準備1. 豚肉は細切りにし、の材料をからめる。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備3. 卵は溶きほぐしておく。 作り方1. 豚肉、玉ネギ、刻みネギ、卵をよく混ぜ合わせ、サラダ油を強火で熱したフライパンに流し入れ、周りがかたまってきたらひっくり返す。 作り方2. 弱めの中火にし、フライ返しで押さえ付けながらしっかり焼く。キッチンペーパーで余分な油を取り、4～6つに切り分ける。器に盛り、スイートチリソースをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約378kcal　

[1]豆腐、トマト、アボカドは食べやすい大きさにきる。[2]器にベビーリーフをしき、[1]とミックスビーンズをのせる。添付のたれを加えた納豆とキムチを混ぜ合わせ、かける。塩・こしょうとオリーブオイルを回しかける。※全体をよく混ぜ合わせてお召し上がりください。
納豆 1パック、キムチ　(白菜) 50g、木綿豆腐 1/2丁(150g)、トマト 1/4個、アボカド 1/4個、ミック･･･
カロリー:約389kcal　塩分:約2.7g

[1]　豚バラ肉は3等分に切り、塩・こしょうをし、油をひかずにフライパンで炒める。火が通ってからもさらに炒め続けると、油がたっぷりでてくるので、別の器などにとり、豚肉はキッチンペーパーの上にのせて油を切る。[2]　ルッコラは冷水につけてパリッとさせた後、食べやすい長さに切り、トマトは乱切りにする。[3]　器に[2]、[1]をのせて「カンタン酢」を回しかけ、粗挽き黒こしょうをふる。
カロリー:約357kcal　塩分:約1.2g

・2とAの野菜を混ぜ合わせ、4に盛り、残りのドレッシングをかける。
材料(2人分) ・アジ 1匹(250g)・にんじん 40g・きゅうり 25g●A・玉ねぎ(スライス) 20g・水菜(3㎝長さ) 10g・トマト(くし切り) 1/2個(80g)・貝割れ菜 5g●B・「FILIPPO BERIO® エクストラバージン オリーブオイル」 大さじ3・にんにくのすりおろし 小さじ1/2・玉ねぎ(すりおろす) 30g・しょうゆ 大さじ1と1/2・米酢 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約383kcal　塩分:約2.4g

・肉みそは冷蔵庫で
ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 50g木綿豆腐 1/2丁グリーンリーフレタス 2枚クレソン 適量トマト 小1個スナップエンドウ 3本アスパラガス 2本(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1/2ごま油 大さじ1/2酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1オリーブオイル 適量
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約2.2g

ベビーリーフ、ミニトマトは水で洗い、食べやすい大きさに切って皿に盛る。かきに塩・こしょう各適量をふり、下味をつける。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。パンチェッタは3cm長さの細切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1、赤とうがらし、パンチェッタを加えて強火にかける。パンチェッタがこんがり焼けて脂がよく出たら、取り出す。**2**のかきに小麦粉を薄くはたき、**3**のフライパンで焼き色がつくまで焼いてから取り出し、**1**の上に並べる。**4**のフライパンに白ワインを入れて強火にかける(脂が周りに飛び散りやすいので気をつける)。
調理時間:約10分　カロリー:約360kcal　

1鍋にAのしょうゆと酢を入れてひと煮立ちさせ、黒砂糖を加えて、火を止める。2フライパンでカシューナッツを焼き色がつくまでいり、フードプロセッサーでペースト状にして、1でのばす。3焼ちくわときゅうりは3等分に切ってから、縦四つ割りに切る。セロリは皮をむき筋を取ってから、きゅうりと同じ大きさに切る。43を器に盛り合わせ、2をかける。
材料(2人分)焼ちくわ1本きゅうり100g(1本) セロリ25g(1/4本) A(ナッツドレッシング)しょうゆ大さじ4 酢大さじ2 黒砂糖30gカシューナッツ60g
カロリー:約313kcal　塩分:約6.2g

こしょう少々、レモン汁小さじ1をからめて下味をつける。ミニトマトはヘタを除き、横半分に切る。セロリの茎は筋を除き、1.5cm角に切る。【A】を混ぜ合わせてソースをつくる。器に**3**～**5**をそれぞれ盛りつけ、**6**のソースを添える。好みで取り分けてソースをかけ、混ぜて食べる。
・アボカド 1コ・ミックスビーンズ 1缶・ミニトマト 8コ・セロリの茎 1/2本分・マヨネーズ 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・酢 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約8分　カロリー:約320kcal　

1.鍋に2 1/2カップの湯を沸かし、塩小さじ1を加え、マカロニを袋の表示どおりにゆで始める。2.パプリカは1.5cm四方に切り、香味野菜のマリネチキン、ミックスビーンズとともに大きめのボウルに入れる。3.マカロニがゆで上がったら湯をきり、2に加えてあえる。
「香味野菜のマリネチキン」(野菜、マリネ液を含む)…1/3量黄パプリカ…1個ミックスビーンズ…120gマカロニ…50g塩
カロリー:約482kcal　

鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて豚肉をゆで、冷ましておきます。うどんはゆでて冷水にとり、水気をきります。器に(2)を盛り、野菜と(1)をのせ、「にんにくのたれ」をかけて、出来あがりです。
うどん(ゆで)　2玉。豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　150g。レタス(一口大)、トマト(くし形切り)　適量。エバラにんにくのたれ　適量
調理時間:約10分　カロリー:約499kcal　

1...いかはさっとゆでる。2...えのきたけはさっとゆでた後、水で冷やす。3...レタス、きゅうりは細切りにして水にさらし、小ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。4...(A)を混ぜ合わせてソースを作る。5...ご飯、れたす、きゅうり、えのきたけ、いか、1を混ぜる。6...お皿に盛り付け、小ねぎ(青ねぎ)をトッピングする。
4人分 冷ご飯...600gいかそうめん(刺身)...300gきゅうり...1本えのきたけ...1パックレタス...1/2個小ねぎ(青ねぎ)...1/2束塩...小さじ1/2こしょう...適量調味料(A)納豆...2パック納豆のたれ...2袋オニオンドレッシング...大さじ5と1/2マヨネーズ...大さじ4しょうゆ...小さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約492kcal　

1糖質0g麺は水けをしっかりきり、約3cm長さに切る。2きゅうりは薄切りにし、塩もみし水分を絞る。ハムは短冊切りにする。ゆで卵はフォークで粗くつぶす。31と2をマヨネーズであえる。最後にこしょうをふる。
材料(2人分)糖質0g麺 丸麺1パックハム40gきゅうり50gゆで卵2個マヨネーズ大さじ6塩少々こしょう少々
調理時間:約7分　カロリー:約387kcal　塩分:約2.0g

[1]　ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、10cm長さにし、縦4等分程度の棒状に切る。水にさらしてから水けをきり、ポリ袋に入れ、を加え10分ほど漬ける。[2]　汁けをきり、片栗粉をしっかりまぶす。余分な粉は落とす。[3]　フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、[2]を重ならないように並べ、全面がきつね色になるまで焼く。
ごぼう 1本(180g)、、ミツカン　味ぽん 大さじ3、おろしにんにく 小さじ1、、片栗粉 適量、ごま油 大さじ6
カロリー:約494kcal　塩分:約2.2g

バゲットは幅5mmに切り、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。 作り方2. ハムはザク切りにしてフードプロセッサーに入れ、クリームチーズ、生クリーム、塩コショウを加えてなめらかになるまでかくはんする。 作り方3. (2)にクルミを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、バケットを添える。
ハム 70gクリームチーズ 50g生クリーム 大さじ5塩コショウ 少々クルミ 10gバゲット 適量
調理時間:約10分　カロリー:約433kcal　

1.にらは2～3cm長さに切る。ピーナッツは粗く刻む。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豆腐の上下に小麦粉大さじ2をまぶして並べ入れる。ふたをして約4分焼き、上下を返してこんがりとするまで約4分焼いて器に盛る。3.フライパンを拭き、にらとしょうがをさっと炒め、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。2にかけてしそとピーナッツを散らし、好みで一味とうがらしをふる。
調理時間:約15分　カロリー:約398kcal　

1...Aを混ぜ合わせてソースを作る｡2...たまねぎは1cmの厚さにスライスして小麦粉をまぶす｡3...にんにくはスライスし､2とともに油で揚げる｡4...レタスは一口大にする｡5...牛肉に塩､こしょうを振り､フライパンで焼き､ワインを加えていったんお皿に取り出す｡(焼き加減はお好みで)6...5のフライパンに1を入れて軽く火を加えてソースを仕上げる｡7...お皿に4をしき、5をのせて3､コリアンダーをトッピングする｡8...6をかけて､混ぜながらお召し上がりください｡
4人分 牛肉(ステーキ用)...2枚たまねぎ...1個にんにく...2片レタス...1/2個ワイン(赤)...適量コリアンダー...適量薄力粉...適量塩...適量こしょう...適量調味料(A)焼肉のたれ60gナンプラー(ニョクマム)...小さじ2とうがらし...適量にんにく(おろし)...小さじ1マヨネーズ...大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　

**2**をボウルに入れ、【マリネ液】を加えてあえ、味をなじませる。
・きのこ 200g・オリーブ油 大さじ2+1/2・酢 大さじ2+1/2・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/3
調理時間:約8分　カロリー:約350kcal