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・トマト 2コ・ズッキーニ 1本・パプリカ 1コ・たまねぎ 1/2コ・なす 3コ・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・オリーブ油 ・塩
調理時間:約45分　カロリー:約99kcal　

油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、短冊形に切る。だしに大根と油揚げを入れ、煮立ったら火を弱めて、約3分間煮る。しょうゆ、酒、みりんを加え、時々静かに混ぜながら15分間ほど煮含める。
・干し大根 1/2本分・油揚げ 1枚・だし カップ1・しょう油 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約60kcal　

1 かぶは半月の薄切りにする。葉は長さ4cmに切る。2 フリーザーバッグに全ての材料を合わせ、全体が均一になるまでよく揉む。空気を抜いて封をし、2枚のバットではさみ、上に重しをして冷蔵室で1時間漬ける。調理時間に漬け込む時間は含まれません。
かぶ(葉付き) 2個料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1砂糖 小さじ1酢 大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.7g

耐熱容器に豆腐を入れ、「プチッと鍋」と水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱して、出来あがりです。※お好みで水菜を添えてお召しあがりください。
絹ごし豆腐　1/2丁。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　1個。水　200ml。水菜(4～5cmに切る)　適宜
調理時間:約5分　カロリー:約99kcal　

(1)玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは4等分の棒状に切る。キャベツ、かぶ、エリンギは2等分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の玉ねぎ・にんじん・キャベツ・ベーコンを加え、フタをして弱火で12分ほど煮る。(3)(1)のかぶを加えてさらに8分ほど煮、(1)のエリンギを加えて2分ほど火を通す。*お好みで粒マスタードを添えてお召し上がりください。
玉ねぎ 1/4個にんじん 20gキャベツ 40gかぶ 1/2個エリンギ 1/2本ベーコン 1/2枚A水 3/4カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1Aローリエ 1枚A「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量Aうま味調味料「味の素®」 適量A黒こしょう 適量
カロリー:約44kcal　

＼ POINT / お好みでごま油を回しかけるのもおすすめです。麻婆豆腐の素(甘口)を使っても美味しくお召しあがりいただけます。
材料 [ 6人前 ]絹豆腐2丁(700g)キムチ80g「麻婆豆腐の素(中辛)」1袋しょうゆ小さじ1/2小ねぎ(小口切り)適量
調理時間:約3分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.3g

ズッキーニは長さ4～5cm、厚さ1.5cmの棒状に切り、素揚げする。トマトは湯むきする。万能ねぎは長さ3～4cmにカットする。天つゆに茄子・トマト・ズッキーニを入れ、万能ねぎを散らす。
なす2本ズッキーニ1本トマト(小さめ)4～6個万能ねぎ10本天つゆ大さじ1と2/3天つゆだし180ccヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ 超特選しょうゆ大さじ1と2/3塩小さじ1/5みりん大さじ1砂糖小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　塩分:約2.8g

新しい水に6～7時間漬けて塩抜きをします。 鍋にだし汁・薄口しょうゆ・酒を入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。粉かつおを加え、粗熱を取ります。 水気を切ったかずのこを②に漬け1～2日置きます。 ＼ POINT / 塩抜きは、ひと晩以上は水に漬けないようにしましょう。だし汁に赤唐辛子を加えて漬けたり、削りぶしを盛ってもよいでしょう。かずのこの薄皮は、親指の腹を使い、切れ目の方向にむけて表面を軽くこすりながらむいてください。
材料 [ 4人分 ]塩かずのこ大2本だし汁200cc薄口しょうゆ大さじ3酒大さじ2粉かつお小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約21kcal　塩分:約0.5g

(1)大根は1cm厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、ヨコ4等分にして斜めに切る。小松菜は4cm長さに切る。(2)鍋に(1)の大根、Aを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、10分煮る。(1)の油揚げ、Bを加えて、さらに10分煮る。(3)(1)の小松菜は2分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって(2)に加える。*好みで大根に練りみそをつけて食べてもよい。　鍋に白みそ60g・水カップ1/2・「ほんだし」小さじ1/4・砂糖大さじ2を入れて　混ぜ合わせ、弱火でトロリとするまで練る。
カロリー:約66kcal　

＼ POINT / 唐辛子の量は、お好みに応じて加減しましょう。めんつゆをベースに簡単に南蛮漬けだれが作れます。黒酢を使っても、中華風に仕上がりおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]ゆでだこ60g長ねぎ40gにんじん20g小ねぎ少々Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ2酢小さじ2水小さじ2ごま油少々唐辛子(輪切り)少々
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.7g

絹さや、アスパラガスも同じ湯でゆでて冷水にとり、水けをきる。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、水けを絞って1cm幅に切る。なべにだし、塩・しょうゆ各小さじ1強を入れて煮立て、油揚げと**2**の野菜を入れて火を止める。人肌に温まるまでおき、器に盛る。木の芽をたっぷりのせる。
・キャベツ 3枚・グリーンアスパラガス 7～8本・絹さや 100g・油揚げ 2枚・だし カップ3・木の芽 適宜・塩 ・しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

しょうがは厚くスライスする。長ねぎはぶつ切りにする。1 鶏レバーは水でしっかり洗い、血の塊や筋などを取り除く。2 鍋に水、長ねぎ、しょうが、レバーを入れ、中火→弱火で10分程度コトコト煮る。3 鍋からレバーのみを取り出し、濾し網などでレバーをつぶしながら濾す。4 ③をボウルに入れ、「プラス糀 糀甘酒」を加えて滑らかになるまで混ぜる。・鶏レバーは離乳期に食べさせたい食材の一つですが、臭みが感じられることがあるので、なかなか食べてくれないことが多いです。
調理時間:約30分　カロリー:約28kcal　

1ささみは筋を取り3等分にカット。チーズも3等分にカットする。2ささみを軽くたたき薄くして、チーズを巻いてぎゅっと握る。3かぼちゃはワタと固い部分を取り除き、千切りにしたら小麦粉と水を混ぜておく。42.に3.のカボチャを握りようにしてきつくくっつけたら、中温の揚げ油で5分ほど揚げて、仕上げに塩をふる。
プレミアムベビーチーズ贅沢アーモンド4個ささみ4本かぼちゃ1/8個小麦粉大さじ2水大さじ2塩適量揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　塩分:約1.2g

鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。煮立ったらウインナー・キャベツ・たまねぎを加え、中火で約3分煮て、出来あがりです。
ウインナー(斜め切り)　2本(約40g)。キャベツ(小さくちぎる)　1枚(約50g)。たまねぎ(くし形切り)　1/4個(約50g)。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　1個。水　300ml
調理時間:約5分　カロリー:約96kcal　

(1)豚肉は長さを半分に切る。ビニール袋に豚肉、Aを入れてよくもみ込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。(2)フライパンに1cmほどの高さまで油を入れて熱し、(1)を1枚ずつ丸めるように入れて揚げ焼きする。
豚薄切り肉 80gAしょうがのすりおろし 2gA酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約90kcal　

・薄力粉・水は混ぜ合わせておく(のり)。 ・《d》は混ぜ合わせておく。 1. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、卵を入れて混ぜ、スクランブルエッグ状になるまで加熱し、取り出す。 2. 同じフライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、《b》を入れ、全体に油がなじむまで炒め
海老(殻付き) 80g[a] オイスターソース 小さじ1/2[a] 塩 小さじ1/8[a] 黒こしょう 少々香菜(シャンツァイ) 5g[b] もやし 30g[b] ビーフン 10g[b] 椎茸(みじん切り) 1枚分[b] にんにく(みじん切り) 5gサラダ油 小さじ1/2[c] 鶏がらスープの素 小さじ1/2[c] 酒 小さじ1/2[c] 塩・黒こしょう 各少々卵(溶いたもの) 1個分サラダ油 小さじ1春巻の皮 4枚香菜(シャンツァイ) 適量薄力粉 大さじ1水 大さじ1揚げ油 適量[d] ナンプラー 小さじ2[d] 砂糖 小さじ2[d] レモンのしぼり汁 小さじ2[d] 赤唐辛子(輪切り) 1
調理時間:約50分　カロリー:約78kcal　

(1)白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は繊維に沿って4cm長さに切り、1cm幅の短冊切りにする。油揚げは熱湯に通して油抜きし、3cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。(2)鍋にA、(1)の白菜の芯・油揚げ・しめじを入れ、フタをして煮る。白菜の芯がやわらかくなったら、(1)の白菜の葉を加えて煮含める。
白菜 2枚(200g)油揚げ 1枚しめじ 1パック(100g)A水 1・1/2カップAみりん 大さじ3Aうす口しょうゆ 大さじ3A「ほんだし 焼きあごだし」 小さじ1
カロリー:約82kcal　

1.ふきのとうはざく切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱し、ふきを炒める。しんなりしてきたら(a)を加えて良く混ぜ合わせながら、水分がなくなるまで炒める。
材料(2人分)具材ふきのとう3個調味料(a)液みそ大さじ2酒大さじ1.5上白糖大さじ1みりん大さじ1/2サラダ油適宜
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　塩分:約1.9g

耐熱皿に凍ったまだらをのせ、酒をふります。ふんわりラップをかけ、電子レンジ(500w)で3分加熱します。切り身を返してもやしをのせ、再びラップをかけて2分半～3分加熱します。 長ねぎ、しょうが、大葉はみじん切りにし、ボウルに入れて、【A】を加えてよく混ぜます。 器にもやし、まだらの順に盛り付け、(2)をかけます。 ＼ POINT / 長ねぎの辛みが気になる場合は、水にさらしてから使うと食べやすくなります。大葉をパクチー等の香味野菜に変えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身 骨なし まだら 2切(60g×2) もやし 1/2袋(100g) 酒 大さじ1香味だれ 長ねぎ 30g しょうが 3g 大葉 2枚A しょうゆ 小さじ2 酢 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約92kcal　塩分:約1.1g

はちみつ梅干し、長いもを器に入れて、「海からサラダフレーク」をほぐしながら入れる。 もずく酢を入れて混ぜ合わせ、千切りの大葉を乗せて完成です。 ＼ POINT / はちみつ梅干しの代わりに、しそ梅干しを使ってもOKです。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク トレータイプ」72g(1パック)はちみつ梅干し大粒1個長いも100gもずく酢1パック大葉3枚
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　塩分:約1.5g