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下準備1. 大根は皮をむき、短冊切りにする。 下準備2. ニンジンは皮をむき、大根に合わせて短冊切りにする。 下準備3. 鶏ささ身は縦半分に切り、熱湯でサッとゆでてから、斜め薄切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、大根、ニンジン、鶏ささ身を炒める。 作り方2. 大根、ニンジンがしんなりすればを加えて全体に炒めあわせる。
大根 4cmニンジン 1/4本鶏ささ身 2本サラダ油 小2作り置き甘酢 小2だし汁 小2しょうゆ 小1すり白ゴマ 大1.5
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

(1)大根、にんじんはせん切りにし、水菜は5cm長さに切る。(2)ボウルに(1)の大根・にんじん各1/5量、(1)の水菜を入れて混ぜ合わせる。(3)鍋にA、残りの(1)の大根・にんじんを入れて煮る。(4)野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、器に盛り、(2)をのせる。
大根 1/6本(150g)にんじん 1/2本(80g)水菜 1/6束(40g)A水 3カップA「ほんだし」 小さじ2みそ 大さじ2
カロリー:約35kcal　

[1]　「金のつぶ　国産ひきわり」はたれ、からしを入れてよくかき混ぜる。[2]　ちりめんじゃこと[1]を混ぜ合わせて器に盛り、小ねぎをのせる。
ミツカン　金のつぶ　国産ひきわり 1/2パック、ちりめんじゃこ 1/4カップ、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約72kcal　塩分:約1.3g

❹1に3のごま焦がししょうゆを大さじ2・1/2を回しかけて和え、器に盛って2を上にのせる。お好みで、ごま焦がししょうゆを追加する。
きゅうり 　2本セロリ 　1本塩 　小さじ1/4～1/3長ねぎ 　10cmごま焦がししょうゆ 大さじ2・1/2～ごま焦がししょうゆ(作りやすい分量)～ 日清ヘルシーごま香油　大さじ2　にんにく(粗みじん切り)　大さじ2　しょうゆ　大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　塩分:約1.8g

[1]　生わかめはザク切りにする。しょうがはせん切りにする。[2]　フライパンにごま油を熱し、赤とうがらしとしょうがを炒め、[1]を加え、サッと炒める。[3]　火を止めて、「味ぽん」をまわしかける。お好みで白ごまをふる。
生わかめ 1/2カップ(25g)、しょうが 1かけ、赤とうがらし　(小口切り) 少々、ごま油 大さじ1、ミツカン　味ぽん 大さじ1/2、白ごま 適宜
カロリー:約61kcal　塩分:約0.5g

(A)のトマトは乱切り、紫たまねぎ、小ねぎは小口切りにする。2...(B)のたまねぎは薄切り、トレビスは一口大、きゅうりはピーラーで薄く切って、まるめておく。3...(C)のブロッコリーは小房に分けてゆで、えびと粗みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズで和えておく。4...グリーンリーフは1枚ずつ、ブーケのように巻いておく。5...(4)のそれぞれに、(A)(B)(C)の具材をバランスよく盛りつける。
4人分 グリーンリーフ...4枚玉ねぎドレッシング...適宜シーザーサラダドレッシング...適宜【A】しらすとトマトのブーケサラダ　(1つ分)トマト...1/2個紫たまねぎ...20g小ねぎ...少々しらす...10g【B】生ハムときゅうりのブーケサラダ　(2つ分)たまねぎ... 20gトレビス...1/2枚きゅうり...20g生ハム...4枚パルメザンチーズ...少々【C】えびとブロッコリーのブーケサラダ　(1つ分)ブロッコリー...50gえび(ゆで)...2尾ゆで卵...1/2個マヨネーズ...大さじ2粗挽き黒こしょう...少々
調理時間:約30分　カロリー:約84kcal　

1.小松菜大は3cm長さに切る。しめじは食べやすくほぐす。2.耐熱ボウルに入れ、合わせ調味料を加えて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出してよく混ぜる。
小松菜…大2/3わしめじ…1/2パック(約50g)合わせ調味料　・中濃ソース…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/2
カロリー:約37kcal　

1.大根は3～4cm長さのせん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。2.ボウルに入れ、カットわかめ小さじ1、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4を加えてもみ込み、約5分おく。
カットわかめ…小さじ1大根(上の部分)…150gきゅうり…1/2本ごま油…大さじ1塩…小さじ1/4
調理時間:約8分　カロリー:約67kcal　

えのきだけは石づきを取る。エリンギは一口大に切る。[2]　[1]を耐熱皿に並べ、「プロが使うだし　白だし」と水をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。[3]　粗熱が取れたら器に盛り、黒こしょうをふる。
しめじ 1/2パック、えのきだけ 1/2パック、エリンギ 1本、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1、水 1/4カップ、黒こしょう 少々
カロリー:約17kcal　塩分:約1.1g

キャベツ、にんじん、セロリは6～7cm長さのせん切りにする。セロリは水にサッとさらし、水けをよくきる。[[赤いソース|rid=17649]]に酢大さじ1/2を加えて混ぜる。**1**を合わせて器に盛り、食べる直前に**2**をかける。
・キャベツ 120g・にんじん 1/4本・セロリ 20g・赤いソース 100g・酢
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

(1)大根は皮をむいて3mm幅のせん切りにし、水菜は4～5cmの長さに切る。油揚げは軽くあぶり、4mm幅の短冊切りにする。(2)ボウルに、(1)の大根・水菜・油揚げを入れ、油を加えてあえ、「アジシオ」・しょうゆを加えてさらに混ぜ合わせる。(3)器に盛り、削り節を天盛りにする。
大根 50g水菜 150g油揚げ 1枚「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「アジシオ」 小さじ1/4しょうゆ 小さじ2削り節 適量
カロリー:約77kcal　

下準備1. 白菜の葉は細切りにし、軸の白い部分は縦半分に切って更に削ぎ切りにし冷水に放ち、パリッとすれば水気をしっかり切る。 下準備2. ニンジンは皮をむき、3cm長さの薄い短冊に切り、サッと熱湯に通してから水に取り、水気をきる。 下準備3. ミツバは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。 作り方1. ボウルにをあわせ、白菜、ニンジン、ミツバを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
白菜 1/8株ニンジン 1/2本ミツバ 1束粒マスタード 小1しょうゆ 大1
調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　

1高リコピントマトときゅうりは一口大にカットする。玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしてから水気をきる。2①にを加えて絡める。
材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト1袋きゅうり1本玉ねぎ1/2個らっきょう酢大さじ6エキストラバージンオリーブ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あた･･･
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　塩分:約1g

ホウレン草はきれいに水洗いし、水気をきって長さ4cmに切る。 下準備2. マッシュルームは石づきを切り落とし、固く絞ったキッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、縦3～4つに切る。 下準備3. アンチョビは細かく刻む。 作り方1. フライパンにオリーブ油とニンニク、アンチョビを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、ホウレン草、マッシュルームを加えて炒め合わせる。 作り方2. 塩コショウで味を調え、器に盛る。
ホウレン草 1束マッシュルーム 3〜4個アンチョビ 2枚ニンニク(みじん切り) 1/2片分オリーブ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　

(1)なすは7～8mm幅の輪切りにし、オクラはタテ半分に切る。ミニトマトは4等分に切る。(2)魚焼きグリル(両面グリル)に(1)のなす・オクラを並べ、3分ほどこんがり焼く。(3)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)のなす・オクラ、(1)のミニトマトを加えてマリネする。
なす 1個ミニトマト 6個オクラ 5本A玉ねぎのみじん切り 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A酢 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/2
カロリー:約99kcal　

2.1のボウルの水を捨て、ブロッコリーを粗くほぐす。器にかにかまとともに盛り、つゆをかけ、削りがつおをのせる。
かにかま…40gブロッコリー…1/2個(約150g)塩…少々つゆ　・めんつゆ〈3倍濃縮〉…小さじ2　・水…大さじ2削りがつお…1g
調理時間:約5分　カロリー:約44kcal　

1.フライパンに水1カップ、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れてふたをし、約1分蒸しゆでにする。冷水にとってさまし、水けを絞って5cm長さに切る。ソーセージは斜め薄切りにする。2.フライパンの湯を捨ててさっと拭き、ごま油小さじ1を中火で熱し、ソーセージを炒める。油がなじんだらほうれん草を加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふ･･･
調理時間:約5分　カロリー:約90kcal　

[1]　みょうがはせん切りにする。[2]　ポリ袋に[1]、を加え、冷蔵庫で半日ほど漬ける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
みょうが 2個、、しょうゆ 小さじ1/2、ミツカン　三ツ判山吹 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4
カロリー:約4kcal　塩分:約0.2g

(1)生わかめは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさに切る。サニーレタスは洗って水気をきって、手でちぎる。(2)ボウルに「熟成豆板醤」、Aを合わせ、ドレッシングを作る。(3)(1)のサニーレタス・わかめ、干し桜えびを混ぜ合わせ、器に盛り、(2)のドレッシングをかける。
生わかめ 40g干し桜えび 10gサニーレタス 3枚「Cook Do」熟成豆板醤 少々Aしょうゆ 大さじ1・1/2A酢 大さじ1・1/2A砂糖 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Aしょうがのすりおろし・小 1かけ分
カロリー:約66kcal　

1.カットわかめは水でもどし、水けを絞る。かぶの葉は水にさっとくぐらせてラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。水にとってさまし、水けを絞って2cm長さに切る。ちくわは縦半分に切って横5mm幅に切る。2.ボウルに酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、だし汁(または水)大さじ2を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
カットわかめ…大さじ2かぶの葉…2個分ちく･･･
カロリー:約58kcal