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❶にんじん、アーモンドは千切りにし、耐熱容器に入れる。レモン汁と日清ヘルシードレッシング シーザー大さじ1を混ぜて電子レンジ600Wでラップなし約1分30～2分30秒かけ、温まる程度にしんなりさせる。❷1に、残りの日清ヘルシードレッシング シーザー、こしょうとミントを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
にんじん　大1本スライスアーモンド(無塩)　20gレモン汁　･･･
調理時間:約10分　カロリー:約74kcal　塩分:約0.3g

ごぼうは、酢水(分量外)にさらしてアクを除き、水けをきる。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で[1]を加えて炒め、しんなりしたら「カンタン酢」を加える。[3]　汁けがなくなるまで炒り煮し、最後にいりごまを加え、ざっと混ぜる。※お好みで、サラダ油を熱する時に、赤とうがらしを入れて下さい。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「ごぼうのきんぴら」(使用調味料:砂糖、しょうゆ、酒、食塩相当量:0.9g)※分量欄()内は正味重量です。
カロリー:約91kcal　塩分:約0.5g

アスパラガス　大4～6本スナップえんどう　8～12本～A～ 卵　2個　酒　小さじ1　こしょう　小さじ1ヘルシーリセッタ　小さじ1/2ベビーリーフ、レタスなどサラダ野菜　100g日清ヘルシードレッシング ごま　大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.4g

きゅうりは食べやすい大きさの乱切りにし、ボウルに入れる。塩二つまみをまぶして10分間ほどおく。トマトは食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにして水にさらし、軽くもんでざるに上げる。きゅうりの水けが出てきたら、水分を捨てずに**2**を加えてザックリとあえる。味をみて足りなければ塩を補い、黒こしょう適量をふる。
・きゅうり 2本・トマト 1コ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

おこのみのきのこの石づきをとり、適当な大きさに切る。 フライパンにオリーブオイルを熱して、(1)のお好みのきのこと「ふじっ子(塩こんぶ)」を加え中火で7分ほど炒める。 お好みでイタリアンパセリを添え、オリーブオイルをかける。
おこのみのきのこ (しいたけ、しめじ、エリンギ、まいたけ、えのき等)あわせて180g ふじっ子(塩こんぶ)6g オリーブオイル5g あれ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　塩分:約1.3g

[1]　ブロッコリーの芯を熱湯で1分ゆで、皮をむく。5mm厚さに切る。[2]　ボウルに、「カンタン酢」またはと、ラー油、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。[1]を加えて30分ほど漬ける。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※冷蔵庫に保管し、漬け始め･･･
カロリー:約22kcal　塩分:約0.3g

[1]　むきえびはゆでる。いかはかの子(斜めの格子状)に切り目を入れて一口大に切り、ゆでる。[2]　海藻サラダを水でもどす。[3]　器に[1]と[2]を混ぜて盛り、を混ぜたものをかけ、いりごまをふる。
いか 1/4ぱい、むきえび(小) 40g、海藻サラダ 5g、いりごま 小さじ1/2、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ1、サラダ油 大さじ1/2
カロリー:約81kcal　塩分:約2.2g

グリーンカールは一口大にちぎり約5分間水にさらし、水けをきる。クレソンは3cm長さに切る。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。青じそは一口大にちぎる。**1**をサッと混ぜて器に盛り、【梅ドレッシング】をかける。
・グリーンカール 2枚・クレソン 1/2袋・みょうが 2コ・青じそ 5枚・梅干し 3コ・サラダ油 大さじ6・酢 大さじ2・はちみつ 大さじ1・塩 小さじ2/3
調理時間:約5分　カロリー:約90kcal　塩分:約0.7g

作り方2. に(1)のホウレ
ホウレン草 1束茎ワカメ(塩蔵:刻み) 70〜80g白ゴマ 大さじ3砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2だし汁 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約65kcal　

[1]　ほうれんそうは、沸騰した湯で1分ゆでて冷水にさらし、水けを絞って3cm長さに切る。[2]　耐熱皿にしめじをほぐし入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、そのまま冷ます。[3]　油揚げはグリル(又はフライパン)で薄く色づくまで焼き、1cm幅に切る。[4]　ボウルに[1]～[3]を入れ、「追いがつおつゆ2倍」を加えてあえる。[5]　器に盛り、すだちを絞っていただく。
ほうれんそう 1/3束、しめじ 50g、油揚げ 1/2枚、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、すだち 1個
カロリー:約70kcal　塩分:約0.5g

[1]　鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を加え、ほうれんそうをサッとゆでて、冷水にとる。水けをよく絞り、3cm幅に切る。[2]　ボウルに「カンタン酢」、練りわさび(または練りがらし)を入れてよく混ぜる。焼のりを手でちぎり、[1]と共にボウルに加えてあえ、器に盛る。
ほうれんそう 1/3束、焼のり 全形1/2枚、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、、練りわさび 小さじ1/2、、練りがらし 小さじ1/2
カロリー:約34kcal　塩分:約0.8g

[1]　オクラはガクを取り、2cm幅に切る。[2]　ポリ袋に入れ、を加え10分ほど漬ける。汁けをきり、全体に片栗粉をしっかりまぶし、余分な粉は落とす。[3]　フライパンにサラダ油を1cmほどの高さまで入れて180℃に熱し、[1]をきつね色になるまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛る。
オクラ 10本、、ミツカン　味ぽん 大さじ3、おろしにんにく 小さじ1、、片栗粉 適量、揚げ油 適量
カロリー:約91kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 豆腐は水洗いして4つに切って器に盛る。 下準備2. 白ネギは斜め切りにする。 下準備3. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせておく。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、白ネギ、キムチをサッと炒め合わせる。 作り方2. 器に盛った豆腐の上に(1)をのせ、をかけ、刻みネギを散らす。
豆腐 1/2丁白ネギ 1/2本白菜キムチ 100gサラダ油 小さじ2塩コショウ 少々ネギ油 大さじ1レモン汁 大さじ1しょうゆ 大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約95kcal　

ボウルに酢、甘酒、塩を入れて混ぜ、STEP2を加えて和えたら冷蔵庫に30分おく。器に盛り、白だしレモンジュレをかけたら完成。
かぼちゃ100gパプリカ1/2個アスパラガス3本酢大さじ1甘酒小さじ2塩小さじ1/3白だしレモンジュレ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　塩分:約2.6g

大根おろしをボウルに入れ、レモン汁、顆粒だしを加えてよく混ぜる。鶏ささ身、小松菜を加えて和え、塩で味を調えて器に盛る。
鶏ささ身 1本酒 少々塩 少々小松菜 1/3束大根おろし 1カップレモン汁 大さじ1顆粒だし 小さじ1塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

同じ鍋にレ
・えび 6匹・もやし 150g・しょうが 1かけ・香菜 適量・レモンの皮 適量・塩 少々・酒 少々・酒 大さじ1・塩 小さじ1・レモン汁 大さじ1・ナムプラー 大さじ1・砂糖 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

セロリは筋を引き、薄切りにして鍋に入れ、の材料を加える。 作り方2. 鍋を中火にかけ、煮たったら火を弱め、鍋に蓋をして蒸し煮にする。蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなったら火を止める。 作り方3. 木綿豆腐はすり鉢で滑らかにする。 作り方4. リンゴは皮ごと細切りにし、(2)、(3)と和えて混ぜ、塩で味を調えて器に盛る。
木綿豆腐 1/4丁セロリ 1/2本砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2リンゴ 1/4個塩 適量
調理時間:約20分　カロリー:約58kcal　

(1)長いもは大きめの短冊切りにし、パプリカは細めの乱切りにする。オクラはゆでて冷水にとって冷まし、水気をよくきって斜め半分に切る。ミニトマトは皮を湯むきする。(2)ボウルに「ほんだし」、Aを入れてよく混ぜ合わせ、(1)の長いも・パプリカ・オクラ・ミニトマトを加えて浸し、味がなじむまで冷蔵庫で冷やす(時間外)。
長いも 1/8本(60g)パプリカ(赤) 1/4個(30g)･･･
カロリー:約85kcal　

※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
たまねぎ 1/4個、にんじん 1/5本、きゅうり 1/3本、ミニトマト 4個、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、、
カロリー:約51kcal　塩分:約1.0g

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」小さじ1、えびを加えて火が通るまで2分ほど加熱し、フタをしてそのまま冷ます。粗熱が取れたら尾を残して殻をむく。(2)玉ねぎは薄切りにし、トマトは2cm幅のくし形切りにする。(3)ボウルに「ほんだし」小さじ1、Aを入れて混ぜ合わせてマリネ液を作り、(2)の玉ねぎ・トマト、(1)のえびを漬け込む(時間外)。(4)器にひと口大にちぎったサニーレタスを敷き、(3)のマリネを盛り、小房にしたパセリを飾る。*えびの代わりに豚肉の薄切りや鶏ささ身を使ってもおいしくお作りいただけます。
冷凍無頭えび 150g水 1カップ「ほんだし」 小さじ2玉ねぎ 1/2個(100g)トマト 250gAトマトケチャップ 1/4カップA水 1/4カップA「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1Aウスターソース 小さじ2サニーレタス 5枚パセリ 1本
カロリー:約95kcal