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1...たまねぎはスライスして、水にさらしておく。2...スモークサーモンで1のたまねぎを巻く。3...2を皿に並べ、ディルを飾る。4...半月切りにカットしたレモンとケッパーを飾る。5...ドレッシングをかける。
4人分 スモークサーモン...1個たまねぎ...1/4個ディル...2本レモン...1/4個ケッパー...少々イタリアンドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　

下準備1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横幅1cmに切る。 作り方1. フライパンにゴマ油、ニンニクを強火で熱してピーマンを炒め、色が鮮やかになったらチリメンジャコ、松の実を加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に油がまわったら、しょうゆを加えて全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、一味唐辛子を振る。
ピーマン 2個ニンニク(薄切り) 1･･･
調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　

[1]　たこ、トマトは乱切り、いかはゆでて輪切り、たまねぎは薄切りにする。たまねぎが辛い場合にはサッと水洗いする。[2]　ボウルなどに[1]とえびを加え、「マリネの素」を注ぎ、10分以上漬け込む。ベビーリーフ、ブラックオリーブを添えて盛り付ける。
たこ　(ゆで) 足1本、えび　(ゆで) 4尾、いか 1/2ハイ、トマト 2個、たまねぎ 1/2個、ベビーリーフ 適量、ブラ･･･
カロリー:約92kcal　塩分:約2.1g

作り方1. 長芋の水気をキッチンペーパー等で拭き取り、縦せん切りにして器に盛る。 作り方2. かつお節をのせてしょうゆをかけ、プチトマト、もろみを添える。
長芋 3〜4cm酢 少々プチトマト 2個もろみ 大さじ2かつお節 3gしょうゆ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約81kcal　

(A)のトマトは乱切り、紫たまねぎ、小ねぎは小口切りにする。2...(B)のたまねぎは薄切り、トレビスは一口大、きゅうりはピーラーで薄く切って、まるめておく。3...(C)のブロッコリーは小房に分けてゆで、えびと粗みじん切りにしたゆで卵、マヨネーズで和えておく。4...グリーンリーフは1枚ずつ、ブーケのように巻いておく。5...(4)のそれぞれに、(A)(B)(C)の具材をバランスよく盛りつける。
4人分 グリーンリーフ...4枚玉ねぎドレッシング...適宜シーザーサラダドレッシング...適宜【A】しらすとトマトのブーケサラダ　(1つ分)トマト...1/2個紫たまねぎ...20g小ねぎ...少々しらす...10g【B】生ハムときゅうりのブーケサラダ　(2つ分)たまねぎ... 20gトレビス...1/2枚きゅうり...20g生ハム...4枚パルメザンチーズ...少々【C】えびとブロッコリーのブーケサラダ　(1つ分)ブロッコリー...50gえび(ゆで)...2尾ゆで卵...1/2個マヨネーズ...大さじ2粗挽き黒こしょう...少々
調理時間:約30分　カロリー:約84kcal　

1...アボカドは2cmのダイス状、クレソンは4cm長さ、紫たまねぎは薄く切る。サニーレタス一口大にちぎる。2...(1)を彩りよくお皿に盛り付け、粗く砕いたアーモンドとピンクペッパーをトッピングする。3...お好みでわさびしょうゆをかける。
2人分 アボカド...70gクレソン...15g紫たまねぎ...10gサニーレタス...10gアーモンド...適量ピンクペッパー...適量わさびしょうゆ...適宜
調理時間:約10分　カロリー:約69kcal　

キャベツはひとくち大にちぎり、ボウルに入れる。 作り方2. フライパンにオリーブ油とクミンシードを入れる。香りがたち、シュワシュワと泡が出てくるまで弱火で加熱する。 作り方3. (2)を(1)にかけて全体的に混ぜ、塩を振って混ぜ合わせ、器に盛る。
キャベツ 1/8個クミンシード 小さじ1オリーブ油 小さじ1塩 少々
調理時間:約5分　カロリー:約33kcal　

1.にんじんは斜め薄切りにして縦せん切りにし、塩少々をふってもみ込む。新玉ねぎは縦薄切りにし、さっと水にさらして洗い、水けを絞る。2.ボウルに1を入れ、ポン酢じょうゆ大さじ2、ごま油小さじ1を加えてあえる。
にんじん…1/2本 新玉ねぎ…1/4個 ポン酢じょうゆ…大さじ2ごま油…小さじ1塩…少々
カロリー:約52kcal　

昆布は細切りにし、柚子の皮はせん切りにする。[2]　ジッパーつき保存袋に[1]、「カンタン酢」を注いで、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもんで30分ほど漬ける。[3]　器に盛り、昆布と柚子の皮を飾る。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
かぶ　(大) 150g、、大根 150g、細切り昆布 少々、柚子(果皮) 少々、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約22kcal　塩分:約0.6g

1トマトはくし切りにし、たこは食べやすい大きさに切る。きゅうりは麺棒などで軽くたたいて食べやすい大きさに割り、トマト、たこと一緒に器に盛る。2フライパンにごま油、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらを加え、ひと煮立ちさせ、(1)にかける。ワンポイントアドバイス*暑い季節にさっぱりと食べられる手軽な一品です。
材料(4･･･
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　塩分:約1g

1.なすは四つ割りにして水に約5分さらし、水けをきる。2.鍋に入れ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、削りがつお、水1カップを加えて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。
なす…3個(約240g)みりん…大さじ2しょうゆ…大さじ1削りがつお…1袋(約4g)
カロリー:約55kcal　

1.ボウルに塩小さじ1/3、水大さじ1を入れて混ぜる。なすは縦半分に切って斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩水をからめて、約15分おく。水けを軽く絞ってボウルに戻す。2.かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐし、1に加える。オリーブ油小さじ1、粒マスタード小さじ2を加え、あえる。
かに風味かまぼこ…5本(約60g)なす…3個(約240g)塩…小さじ1/3オリーブ油…小さじ1粒マスタード…小さじ2
カロリー:約75kcal　

作り方 ・なすはタテヨコ半分に切ってから、タテ5mm厚さに切る。・1を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱し、軽く水気をきって、水にさらす。水気をとり、ポン酢しょうゆ、「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を加えてあえる。
材料(2人分) ・なす 小2本(120g)・ポン酢しょうゆ 大さじ1・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.8g

2.小さめのボウルにねぎの芯、酢、しょうゆ各小さじ1、砂糖ひとつまみ、好みで粉ざんしょう、ラー油を入れて混ぜ、たれを作る。卵を器に盛り、せん切りのねぎをのせ、たれをかける。
卵…2個長ねぎ…1/3本(約33g)酢、しょうゆ…各小さじ1砂糖…ひとつまみ好みで粉ざんしょう、ラー油
カロリー:約81kcal　

[1]　たまねぎは5mm幅に切る。[2]　容器に[1]を入れ、「カンタン酢」または「カンタン黒酢」を注いで冷蔵庫で半日ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のふたの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返･･･
カロリー:約21kcal　塩分:約0.4g

1.セロリは茎は斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。かにかまぼこは細かく裂く。2.ボウルに白いりごま、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/4弱を入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。
かに風味かまぼこ…5本セロリ…1本(約150g)白いりごま、ごま油…各小さじ1塩…小さじ1/4弱
カロリー:約55kcal　

キャベツは食べやすい大きさにちぎって器に盛る。ニラは細かい小口切りにする。 作り方1. 小さいボウルにの材料を入れ、混ぜ合わせ、キャベツにかける。
キャベツ 2〜3枚ニラ 1/5〜1/4束ゴマ油 大さじ1塩 小さじ1/2きび砂糖 小さじ1/2黒酢 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約74kcal　

5.3をバットに入れて4を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上おいて冷やし固める。6.器にトマトを置き、5のゼリーを軽くくずしての
のらぼう菜(または好みの菜花)…150gトマトの輪切り(1cm厚さ)…2〜3枚粉ゼラチン…1袋(5g)だし汁…1カップうす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1 2/3みりん　
カロリー:約46kcal　

1.鍋に湯を沸かして塩適量を加え、枝豆を好みのかたさに3〜5分ゆでてざるに上げる。粗熱がとれたらさやから取り出し、薄皮をむいてボウルに入れる。2.みょうがは薄い小口切りにし、梅干しは種を除いて包丁でたたく。1に加え、ごま油小さじ1を加え、さっとあえる。
枝豆(さやつき)…1/2袋(約120g)みょうが…2個梅干し…大1個塩、ごま油
カロリー:約69kcal　

[1]しめじは小房に分ける。エリンギは4～5cm長さに切って、太めに裂く。 [2]れんこんは2～3mm厚さの半月に切って酢水(分量外)にさらし、水けをきる。 [3]フライパンに半分量のオリーブオイルを熱し、[2]を弱火でこんがりと焼いて取り出す。 [4][3]のフライパンに残りのオリーブオイルを足して[1]を焼く。 [5]器に[3]と[4]を盛り合わせて、小口切りした小ねぎを散らし、「味ぽん」をかける。
しめじ 1/2パック、エリンギ 1/2パック、れんこん 1/4節、小ねぎ 2本、オリーブオイル 大さじ1、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約82kcal　塩分:約0.5g