100kcal以下のレシピ和食スープ・汁物（48ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	野菜スープ 1 じゃがいもは1cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。 2 鍋に①を入れ、【A】を加えてフタをして火にかける。ひと煮立ちしたら、弱火にして約10分ほど具材がやわらかくなるまで煮る。 3 塩少々で味を調え、お好みでパセリをふる。材料(4人前) じゃがいも 1個玉ねぎ 1/4個【A】水カップ3 【A】割烹白だし大さじ4 塩少々パセリのみじん切り・好みで・適量調理時間:約15分　カロリー:約37kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

1 じゃがいもは1cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。 2 鍋に①を入れ、【A】を加えてフタをして火にかける。ひと煮立ちしたら、弱火にして約10分ほど具材がやわらかくなるまで煮る。 3 塩少々で味を調え、お好みでパセリをふる。
材料(4人前) じゃがいも 1個玉ねぎ 1/4個【A】水カップ3 【A】割烹白だし大さじ4 塩少々パセリのみじん切り・好みで・適量
調理時間:約15分　カロリー:約37kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ナメコとおろし長芋のみそ汁作り方3. ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。ナメコ 1/2〜1袋長芋 2〜3cmワカメ(干し) 大さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ1.5だし汁 400mlみそ大さじ2〜2.5 調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

	菜の花のお吸い物菜の花 1/2パック豆腐 1/2丁ワカメ 40gだし汁 800mlミツバ(刻み) 1束分酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

	玉ネギと油揚げの合わせみそ汁下準備1. 玉ネギは薄切りにする。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引き、水洗いして斜め半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかける。玉ネギが少し透明になるまで煮、油揚げ、キヌサヤを加えて合わせみそを溶き入れる。器に注ぎ分ける。玉ネギ 1/4〜1/2個油揚げ 1/4枚キヌサヤ 5〜6枚だし汁 400ml合わせみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

玉ネギと油揚げの合わせみそ汁

下準備1. 玉ネギは薄切りにする。下準備2. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引き、水洗いして斜め半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかける。玉ネギが少し透明になるまで煮、油揚げ、キヌサヤを加えて合わせみそを溶き入れる。器に注ぎ分ける。
玉ネギ 1/4〜1/2個油揚げ 1/4枚キヌサヤ 5〜6枚だし汁 400ml合わせみそ大さじ1.5〜2
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	かきたま汁最後に刻みミツバを加えて器によそう。卵 2個豆腐 1/3丁白ネギ 1/2本だし汁 800ml片栗粉大1.5水大3酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1.5ミツバ(刻み) 1/2束分調理時間:約20分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

	焼きなすのみそ汁 1.なすはへたを落とし、グリルかオーブントースターで、皮に黒い焦げ目がついてしわがよるまで、時々箸で回しながら焼く。2.なすが焼けたらすぐ冷水にとり、触れるくらいにさめたらすぐ、手で皮をむき、食べやすく縦に裂く。3.鍋にだし汁を熱してみそ大さじ1/2を溶き、しょうゆ少々で味をととのえる。2のなすを加えて温め、椀に盛る。なす…小2個だし汁…2カ･･･調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　レタスクラブ

焼きなすのみそ汁

1.なすはへたを落とし、グリルかオーブントースターで、皮に黒い焦げ目がついてしわがよるまで、時々箸で回しながら焼く。2.なすが焼けたらすぐ冷水にとり、触れるくらいにさめたらすぐ、手で皮をむき、食べやすく縦に裂く。3.鍋にだし汁を熱してみそ大さじ1/2を溶き、しょうゆ少々で味をととのえる。2のなすを加えて温め、椀に盛る。
なす…小2個だし汁…2カ･･･
調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　

レタスクラブ

	長芋とのりのスープねぎは斜め薄切りにする。なべに水カップ2、鶏ガラスープの素、ねぎを入れて中火にかけて温める。まな板の上に少し水にぬらした紙タオルを敷く。長芋は皮をむいて、紙タオルの上で粗みじんに切る。器に2を等分に盛り、1をそれぞれに注ぐ。のりは手でちぎってのせ、いりごまをふる。味をみて好みで塩・こしょう各少々をふる。・長芋 100g・のり適量・鶏･･･調理時間:約5分　カロリー:約50kcal　 NHK　みんなの今日の料理

長芋とのりのスープ

ねぎは斜め薄切りにする。なべに水カップ2、鶏ガラスープの素、ねぎを入れて中火にかけて温める。まな板の上に少し水にぬらした紙タオルを敷く。長芋は皮をむいて、紙タオルの上で粗みじんに切る。器に**2**を等分に盛り、**1**をそれぞれに注ぐ。のりは手でちぎってのせ、いりごまをふる。味をみて好みで塩・こしょう各少々をふる。
・長芋 100g・のり適量・鶏･･･
調理時間:約5分　カロリー:約50kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ごぼうと三つ葉のすまし汁 [1]　ごぼうはささがきにして、水につけてアクを除き、水けをきる。みつばは、3cm長さに切る。[2]　鍋に「プロが使う味　白だし」と水を加え、火にかける。煮立ったらごぼうを加えて火を通し、みつばを加えてサッと煮る。[3]　[2]を器に盛り付ける。のりを適当なサイズに切り、散らす。ごぼう 20cm分、みつば 6本、ミツカン　プロが使う味　白だし小さじ4、水 1と･･･カロリー:約19kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

ごぼうと三つ葉のすまし汁

[1]　ごぼうはささがきにして、水につけてアクを除き、水けをきる。みつばは、3cm長さに切る。[2]　鍋に「プロが使う味　白だし」と水を加え、火にかける。煮立ったらごぼうを加えて火を通し、みつばを加えてサッと煮る。[3]　[2]を器に盛り付ける。のりを適当なサイズに切り、散らす。
ごぼう 20cm分、みつば 6本、ミツカン　プロが使う味　白だし小さじ4、水 1と･･･
カロリー:約19kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	せん切り大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむいて半分の長さに切り、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱める。作り方2. 具が柔らかくなったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぐ。だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2大根 3cm玉ネギ 1/4個ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

せん切り大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむいて半分の長さに切り、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱める。作り方2. 具が柔らかくなったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぐ。
だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2大根 3cm玉ネギ 1/4個ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	モヤシの赤だし下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に幅5mmに切る。下準備3. オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで転がしながら塩でこすって繊毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落として幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりしたらモヤシを加え、再び煮たったらオクラを加えて赤みそを溶き入れる。調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

モヤシの赤だし

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に幅5mmに切る。下準備3. オクラはまな板に並べて塩をかけ、手のひらで転がしながら塩でこすって繊毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落として幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりしたらモヤシを加え、再び煮たったらオクラを加えて赤みそを溶き入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	かぶの葉としいたけのみそ汁 1.かぶの葉はゆでて水けを絞り、3cm長さに切る。しいたけは石づきを取り、笠と軸を薄切りにする。2.鍋にだし汁、しいたけを入れて火にかけ、煮立ったらかぶの葉を加え、みそ大さじ1強を溶き入れる。かぶの葉…1個分生しいたけ…3枚だし汁…1と1/2カップみそ調理時間:約8分　カロリー:約29kcal　レタスクラブ

かぶの葉としいたけのみそ汁

1.かぶの葉はゆでて水けを絞り、3cm長さに切る。しいたけは石づきを取り、笠と軸を薄切りにする。2.鍋にだし汁、しいたけを入れて火にかけ、煮立ったらかぶの葉を加え、みそ大さじ1強を溶き入れる。
かぶの葉…1個分生しいたけ…3枚だし汁…1と1/2カップみそ
調理時間:約8分　カロリー:約29kcal　

レタスクラブ

	カキのお吸い物下準備1. カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れて水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、3～4等分の長さに切る。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて強火にかける。作り方2. 煮立ったら、薄く分量外の片栗粉をまぶしたカキを加える。煮立つ直前にショウガ汁と刻みミツバを加え、煮立つ直前で火を止める。作り方3. ･･･調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

カキのお吸い物

下準備1. カキは分量外の塩少々でやさしくもみ、ザルに入れて水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、3～4等分の長さに切る。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて強火にかける。作り方2. 煮立ったら、薄く分量外の片栗粉をまぶしたカキを加える。煮立つ直前にショウガ汁と刻みミツバを加え、煮立つ直前で火を止める。作り方3. ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	豆腐の赤みそ汁下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギを加える。しんなりしたら豆腐を加え、赤みそを溶き入れる。作り方2. 煮たつ直前に火を止め、刻みネギを加えて器に注ぐ。豆腐 100g玉ネギ 1/8個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml赤みそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

豆腐の赤みそ汁

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギを加える。しんなりしたら豆腐を加え、赤みそを溶き入れる。作り方2. 煮たつ直前に火を止め、刻みネギを加えて器に注ぐ。
豆腐 100g玉ネギ 1/8個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml赤みそ大さじ1.5〜2
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	とろろ昆布のスープ 1.貝割れ菜は2〜3cm長さに切り、みょうがはせん切りにする。2.器にとろろ昆布とうずらの卵、1を入れ、温めただし汁を注ぎ、しょうゆ少々で調味する。とろろ昆布…20g貝割れ菜…1/4パックみょうが…1個うずらの卵の水煮…6個だし汁(または湯)…2　1/2カップ・しょうゆカロリー:約52kcal　レタスクラブ

とろろ昆布のスープ

1.貝割れ菜は2〜3cm長さに切り、みょうがはせん切りにする。2.器にとろろ昆布とうずらの卵、1を入れ、温めただし汁を注ぎ、しょうゆ少々で調味する。
とろろ昆布…20g貝割れ菜…1/4パックみょうが…1個うずらの卵の水煮…6個だし汁(または湯)…2　1/2カップ・しょうゆ
カロリー:約52kcal　

レタスクラブ

	レタスとわかめのおかかスープ 1 レタスは食べやすい大きさにちぎり、わかめは水でもどして水気をきっておく。 2 鍋にごま油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りがたってきたら【A】を加える。 3 煮立ったら①のレタス・わかめを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。 4 器に盛り、かつお節をかける。※割烹白だしをめんつゆにかえても、美味しくいただけます。　材料(4人前) レタス 4枚乾燥わ･･･調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

レタスとわかめのおかかスープ

1 レタスは食べやすい大きさにちぎり、わかめは水でもどして水気をきっておく。 2 鍋にごま油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りがたってきたら【A】を加える。 3 煮立ったら①のレタス・わかめを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。 4 器に盛り、かつお節をかける。※割烹白だしをめんつゆにかえても、美味しくいただけます。　
材料(4人前) レタス 4枚乾燥わ･･･
調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	だしから作るお吸い物 1 だしに塩としょうゆ、1/4に切った豆腐を加え、弱火にかける。 2 沸騰したら、筋をとった絹さやを入れ、火を止める。 3 お椀に盛って、ゆずの皮を入れる。材料(2人前) 絹ごし豆腐 1/2丁絹さや 4枚ゆずの皮適量だし 400ml 塩小さじ1/2 しょうゆ小さじ1 ※だし汁の作り方調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　塩分:約2.1g ヤマキ　おいしいレシピ

だしから作るお吸い物

1 だしに塩としょうゆ、1/4に切った豆腐を加え、弱火にかける。 2 沸騰したら、筋をとった絹さやを入れ、火を止める。 3 お椀に盛って、ゆずの皮を入れる。
材料(2人前) 絹ごし豆腐 1/2丁絹さや 4枚ゆずの皮適量だし 400ml 塩小さじ1/2 しょうゆ小さじ1 ※だし汁の作り方
調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　塩分:約2.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	さくらえびとたけのこのスープ 1.たけのこは薄切りにし、大根は薄い短冊に切る。万能ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2.鍋にだし汁を煮立て、さくらえび、たけのこ、大根を加え、アクを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮る。3.酒小さじ1/2、塩少々で調味し、万能ねぎを加える。器に注ぎ、花椒を散らす。さくらえび(乾燥)…大さじ2ゆでたけのこ…60g大根…5cm万能ねぎ2〜3本だし汁…2　1/2カップ花椒(あれば)…少々・酒、塩カロリー:約42kcal　レタスクラブ

さくらえびとたけのこのスープ

1.たけのこは薄切りにし、大根は薄い短冊に切る。万能ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2.鍋にだし汁を煮立て、さくらえび、たけのこ、大根を加え、アクを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮る。3.酒小さじ1/2、塩少々で調味し、万能ねぎを加える。器に注ぎ、花椒を散らす。
さくらえび(乾燥)…大さじ2ゆでたけのこ…60g大根…5cm万能ねぎ2〜3本だし汁…2　1/2カップ花椒(あれば)…少々・酒、塩
カロリー:約42kcal　

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	ジャガイモのみそ汁下準備1. ジャガイモは皮をむき、5mm幅の半月又はイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

ジャガイモのみそ汁

下準備1. ジャガイモは皮をむき、5mm幅の半月又はイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	じゃがいもとたまねぎのみそ汁じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って約1cm幅に切り、水でサッと洗う。たまねぎは約1cm幅に切る。さやえんどうは筋を取る。なべに水カップ2強とじゃがいも、たまねぎを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。さやえんどうを加え、八分どおり火が通ったら合わせみそを溶き入れる。一煮立ちで火を止め、椀に盛り、こしょうをふる。・じゃがいも 1コ・たまね･･･調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

じゃがいもとたまねぎのみそ汁

じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って約1cm幅に切り、水でサッと洗う。たまねぎは約1cm幅に切る。さやえんどうは筋を取る。なべに水カップ2強とじゃがいも、たまねぎを入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。さやえんどうを加え、八分どおり火が通ったら合わせみそを溶き入れる。一煮立ちで火を止め、椀に盛り、こしょうをふる。
・じゃがいも 1コ・たまね･･･
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	わかめとねぎのスープ 1.長ねぎは小口切りにする。2.器にカットわかめ、1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を等分に入れる。熱湯3/4カップずつを注ぎ、おろししょうが1/4かけ分ずつをのせる。カットわかめ…5g長ねぎ…1/4本おろししょうが…1/2かけ分めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2熱湯…1　2/1カップカロリー:約29kcal　レタスクラブ

わかめとねぎのスープ

1.長ねぎは小口切りにする。2.器にカットわかめ、1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を等分に入れる。熱湯3/4カップずつを注ぎ、おろししょうが1/4かけ分ずつをのせる。
カットわかめ…5g長ねぎ…1/4本おろししょうが…1/2かけ分めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2熱湯…1　2/1カップ
カロリー:約29kcal　

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