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作り方1. グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむき、4等分に切る。 作り方2. フライパンにバター、クミンシードを入れて中火で熱し、香りがたったらグリーンアスパラを加えて炒める。 作り方3. 塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
グリーンアスパラ 5〜6本クミンシード 適量バター 10g塩 少々粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約48kcal　

(1)小さな器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)に約20秒かけて溶かす。(2)ボウルにAを入れてダマがなるなるまでよく混ぜ、豆乳を加えて溶きのばす。(3)(1)のゼラチン液を加えて混ぜ合わせ、グラスに流し入れて冷蔵庫で冷し固める。食べる時にミントの葉を飾る。
調整豆乳 1カップAココア(無糖) 大さじ1A熱湯 大さじ2粉ゼラチン 1袋(5g)水 大さじ3ミントの葉 少々
カロリー:約93kcal　

(1)枝豆はゆでて、さやから取り出す。 とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。(2)鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したらAを加え、(1)の枝豆・とうもろこし・溶き卵を加えてひと煮立ちさせる。*「コンソメ」を「味の素KK丸鶏がらスープ」小さじ1に変えて中華スープにしても　おいしくお作りいただけます。
枝豆 40gゆでとうもろこし 1/4本(60g)溶き卵 1個分水 2カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
カロリー:約72kcal　

(1)フライパンに油を熱し、うずらの卵を軽く炒める。Aをふり、全体にからまるまで炒め合わせる。(2)竹串で3ヶ所穴をあけ、ごまで目、にんじんをくちばしに見立てて刺し込む。(3)器に小さくちぎったリーフレタスを敷き、(2)を盛る。
うずらの卵(ゆで) 6個A水 小さじ1Aカレー粉 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 少々黒ごま 適量にんじん 適量「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2リーフレタス 適量
カロリー:約54kcal　

1.トマトは8mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。しょうがはせん切りにする。2.器に玉ねぎを敷いてトマトを盛り、しょうがを散らす。ドレッシングをかけ、食べるまで冷蔵室で冷やす。
トマト…2個(約300g)玉ねぎ…1/4個(約25g)しょうが…1かけドレッシング　・酢…小さじ2　・はちみつ…小さじ1/2　・塩…ふたつまみ
カロリー:約46kcal　

1.キャベツは一口大に切り、セロリは1cm幅の斜め切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。熱いうちに合わせ調味料を回しかけ、混ぜる。
キャベツ…125gセロリ…下1/2本合わせ調味料　・酢…大さじ2　・砂糖…大さじ1　・塩…小さじ1/4
カロリー:約35kcal　

[1]　の材料を混ぜ合わせる。[2]　かぼちゃは薄切りして耐熱皿に並べ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。[3]　容器に[2]を入れ、[1]のを注いで冷蔵庫で漬ける。※半日ほど漬けると食べごろになります。(調理時間に漬け込みの時間は含みません)※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のふたの使用は避けてください。
カロリー:約43kcal　塩分:約0.7g

(1)あさりは塩水につけて砂抜きし(時間外)、殻の表面をよく洗う。(2)大根は2～3mm幅のいちょう切りにし、ねぎは2～3mm幅の斜め切りにする。アスパラは根元のかたい部分を切り落としてハカマを取り、3cm長さに切る。(3)鍋にごま油を熱し、(2)の大根・ねぎ・アスパラの順に入れてよく炒め、(1)のあさり、Aを加えて弱めの中火にする。煮立ったら、アクを取り、弱火で煮て、塩で味を調える。
あさり(殻つき) 100g大根・正味 6cm(150g)長ねぎ・正味 1/2本(50g)グリーンアスパラガス・正味 2本(40g)A水 400mlA酒 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1・1/2「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約74kcal　

卵白…L1個分(40g)薄力粉…大さじ3強(25g)片栗粉…大さじ2　1/2(20g)食塩不使用バター…35g粉チーズ…大さじ2　1/2(15g)粉糖…30g食塩不使用バター(天板用)…適宜粉チーズ(仕上げ用)…適宜
カロリー:約24kcal　

(1)グレープフルーツは皮をむいてひと口大に切る。ライムは皮はせん切りにし、果汁をしぼる。(2)鍋にオレンジジュース、(1)のグレープフルーツ、粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。(3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、冷めたら(1)のライムの皮・果汁を加える。(4)固まった(2)に(3)をかける。
オレンジジュース・100%果汁 100mlグレープフルーツ 1/4個粉寒天 小さじ1/2A熱湯 大さじ2A「パルスイート」 小さじ1/2ライム 1/4個
カロリー:約40kcal　

器に割った卵を湯の中へ。器に卵を割り入れたら、すばやく殻を閉じ、殻の中に残った卵白を入れない。ちぎれた卵白が器に入ると、湯に入れたときに卵白の細かい塊が散ってしまう。**2**の湯に器ごと沈めるようにして入れ、沸いた湯の泡の上に卵を入れる。同様にして残りの3コも入れる。はじめは触らず。途中で返して3分
・卵 4コ・ワインビネガー 湯量の3%
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

1.にんじんはスライサー(または包丁)で細切りにする。鍋に湯を沸かして塩を入れ、約2分ゆでてざるにあける。うずらの卵は横半分に切る。2.ボウルに1、マヨネーズ、粒マスタード各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れ、よく混ぜる。
うずらの卵(水煮)…6個にんじん…1/2本(約100g)マヨネーズ、粒マスタード…各大さじ1/2塩、こしょう…各少々
カロリー:約91kcal　

6. ミニトマトを横半分に切る。冷ました2に5のきゅうり、ミニトマトをさす。
彩りキッチン® ハーフベーコン 2枚 うずらの卵水煮 2個 ミニトマト 1個 きゅうり 20g マヨネーズ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.2g

りんご・できれば紅玉・正味 2個(500g)「パルスイート」 大さじ6レモン汁 大さじ1
カロリー:約41kcal　

(1)しいたけは薄切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切り、エリンギはタテに4等分する。(2)キャベツはせん切りにして水にさらし、水気をしっかりきる。(3)耐熱皿に(1)のきのこ類、Aを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。温かいうちにバターを加えて混ぜ、「アジシオ」・こしょうをふって味を調える。(4)器に(2)のキャベツを敷き、(3)を盛り、トマト、クレソンを添える。
しいたけ 5枚(50g)しめじ 1/2パック(50g)えのきだけ 1/2袋(50g)エリンギ 1/2パック(50g)まいたけ 1/2パック(50g)キャベツ 2枚(80g)Aしょうゆ 小さじ2A白ワイン 小さじ1A「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1バター 大さじ1/2「アジシオ」 少々こしょう 少々トマト・くし形切り 適量クレソン 適量
カロリー:約45kcal　

1.にんじんは5cm長さの細切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。2.耐熱ボウルににんじん、水大さじ1/2を入れ、ラップをかけて2分レンチンする。水けをきり、ハム、オリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を加えてあえる。
ロースハム…3枚にんじん…1/2本(約100g)オリーブ油…大さじ1/2酢…小さじ1塩、こしょう…各少々
調理時間:約5分　カロリー:約74kcal　

下準備1. オクラはまな板に並べて分量外の塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取り、水洗いして薄い輪切りにする。 作り方1. ボウルにオクラ、トマトジュース、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、オリーブ油をたらす。
オクラ 3本トマトジュース(無塩) 400ml塩コショウ 少々オリーブ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　

1.ロースハムは放射状に6等分に切る。2.鍋に水2カップを入れて中火で煮立て、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/4、ミニトマト、ハムを加え、約3分煮る。火を止め、オリーブ油小さじ1を回しかける。
ロースハム…2枚ミニトマト…8個塩…小さじ1/4洋風スープの素(顆粒)、オリーブ油…各小さじ1
カロリー:約53kcal　

[[ホワイトチョコといちごジャムのキャラメル|rid=10315]]のつくり方を参照し、ジャムの代わりにオレンジピールを加える。
・なめらかチョコキャラメル ・オレンジピール 30g
調理時間:約30分　カロリー:約55kcal　

ブロッコリは茎を取り、小房に分ける。なべに、にんじんとヒタヒタの湯を入れて強火にかける。4～5分間ゆでたら、じゃがいもを加えて、さらに7～8分間ゆでる。湯は常にヒタヒタの量に調整する。**2**に塩小さじ1/3、ブロッコリを加え、さらに1～2分間ゆでて湯をきる。「[[鶏の赤ワイン煮|rid=2118]]」の器に添える。
・にんじん 1本・じゃがいも 2コ・ブロッコリ 1/2コ・塩 小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal