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スナップえんどうはスジを取る。(2)鍋に水、(1)のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら塩を加える。さらに(1)の姫たけのこ・菜の花・スナップえんどうを加えてサッとゆでる。(3)(2)の姫たけのこ・菜の花・スナップえんどうをザルにとって水気をきる。(2)のにんじんもやわらかくなったら水気をきる。(4)器に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。
ゆで姫たけのこ 4個新にんじん 1/8本スナップえんどう 3本菜の花 1本「瀬戸のほんじお」 少々A「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1Aバルサミコ酢 小さじ1(5g)
カロリー:約166kcal　

スナップエンドウを塩水でゆでておく。1 水菜は食べやすい大きさに、黄パプリカは棒状に、大根はいちょう切りにする。2 お皿に野菜を盛り付け、最後に桜えびを散らす。3 「プラス糀 生塩糀」、酢、ごま油をよく混ぜ合わせ、サラダにかける。ドレッシングの比率は1:1:1です。
水菜 適量スナップエンドウ 適量黄パプリカ 適量大根 適量桜えび 適量プラス糀 生塩糀 大さじ2酢 大さじ2ごま油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.6g

(1)切り干し大根は洗って、ヒタヒタの水に20分ほどつけてもどし(時間外)、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにし、サッとゆでる。(2)きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってゆでる。きくらげ、ハム、きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。(3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)の切り干し大根・にんじん、(2)のきくらげを加えて混ぜ、軽く重しをして1時間以上漬け込む(時間外)。(4)(3)に(2)のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。*本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと　同じになります。
切り干し大根 80gにんじん 4cmきくらげ・小 4枚ロースハム 3枚きゅうり 1/2本Aしょうゆ 大さじ4・1/2A酢 大さじ4A酒 大さじ1・1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2A砂糖 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1
カロリー:約137kcal　

1...はくさいは繊維と直角の方向に、細切りにする。りんごも細切りにする。2...くるみを粗く刻む。3...お皿に(1)を盛り付け、(2)をトッピングし、上からシーザーサラダドレッシングをかける。
4人分 はくさい...3枚りんご...1/2個くるみ...10gシーザーサラダドレッシング...適量
調理時間:約10分　カロリー:約109kcal　

ボウルにの材料を混ぜ合わせ、モヤシ、カニ風味カマボコ、たくあんを入れて和える。器に盛り、白ゴマを散らす。
モヤシ 1/2袋カニ風味カマボコ 4本たくあん 2〜3cmニンニク(すりおろし) 1/4片分すり白ゴマ 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2塩 少々白ゴマ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約105kcal　

1.ブロッコリーは小房に分け、さらに縦2～4等分に切る。茎は皮をむいて1.5cm長さに切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。2.耐熱性の器にえのきたけ、ブロッコリーの順に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。水けをきり、トマトソースをかけてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで約8分焼く。
ピザ用チーズ･･･
カロリー:約144kcal　

❶こんにゃくは食べやすくちぎり、熱湯で3分ほどゆで、あく抜きをし、湯を切る。ごぼうはささがきにし、水に10分ほどさらしあく抜きをし、水気を切る。にんじんと大根はいちょう切りにする。木綿豆腐は、キッチンパーパーで包んで水気を切る。❷鍋にだし汁を沸かし、豆腐以外の1を入れ沸いてきたらあくを取り、火を弱めて3分ほど煮た後、Aの調味料を加え、具が柔らかくなるまで7分を目安に煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約106kcal　塩分:約1g

作り方1. 2枚ずつに合わせた水煮
水煮タケノコ 1本塩コショウ 少々シイタケ 4枚シシトウ 8本鶏ひき肉 80g白ネギ 1/3本溶き卵 小1砂糖 小1しょうゆ 小1ショウガ汁 小1片栗粉 大2小麦粉 大4片栗粉 大4水 150mlレモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約192kcal　

下準備1. セロリは葉を切り落として筋をひき、斜め薄切りにする。 下準備2. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにセロリ、イカそうめん、大葉を入れて和え、器に盛る。
セロリ 1本イカそうめん(刺身用) 100g大葉 4枚ショウガ(すりおろし) 1片分作り置き甘酢 大さじ2サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　

1 なすは縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れてから、横半分に切る。オクラはヘタとガクを取る。ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を除く。みょうがは縦半分に切る。 2 鍋に【A】を合わせて火にかけ、沸騰したら弱火で3分煮出し、だしパックを取り出す。ボウルに入れ、粗熱をとる。 3 フライパンに油を熱し、なすを入れて中火で両面を2分ずつ揚げ焼きにする。残りの野菜も加えて1分揚げ焼きにし、油をきって②に漬ける。15分以上おいて味をなじませる。
材料(3人前) なす 3本 オクラ 8本 ピーマン 2個 みょうが 2本 【A】水 300ml 【A】「鰹節屋のだしパック」 1袋 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】酢 大さじ1 【A】塩 小さじ1/4 サラダ油 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約187kcal　塩分:約2.3g

1うなぎは一口大にカットしておく。ニンニクはみじん切りにする。枝豆はさやから取り出しておく。チーズはカットしておく。2鍋に1.と鷹の爪、オリーブオイルを入れて中火にかけ、ニンニクが香ばしくなったら出来上がり。お好みで塩をかけてお召し上がりください。
スモーク味ベビーチーズ4個うなぎ蒲焼1/4匹分ニンニク1かけ枝豆(冷凍)彩り程度オリーブオイル適･･･
調理時間:約10分　カロリー:約196kcal　塩分:約0.7g

1.わかめは水けをきり、食べやすい大きさに切る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、わかめを約1分炒め、しょうゆ大さじ1を回しかけ、削りがつおを入れてすぐに火を止める。
乾燥わかめ(水でもどす)…10g削りがつお…1袋(約4g)ごま油、しょうゆ
カロリー:約140kcal　

[1]　ピーマンは、手で軽くつぶして縦半分に切り、耐熱容器に入れる。ごま油をかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。[2]　[1]にを加え、軽くあえる。冷蔵庫で30分程度冷やす。お好みで七味とうがらしをかける。※調理時間に冷却時間は含みません。
ピーマン 4個、ごま油 大さじ1、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、しょうゆ 大さじ1、かつお節 ひとつかみ、、七味とうがらし 適宜
カロリー:約146kcal　塩分:約3.7g

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水に約5分さらして水をきる。あえごろもの材料をボウルに入れ、よく混ぜる。2.フライパンにさつまいもを並べ入れ、水3/4カップを加えてふたをし、強めの中火で約4分蒸し煮にする。ブロッコリーを加えてふたをし、さらに2分30秒～3分蒸し煮にする。ざるに上げて湯をきり、1のボウルに入れてよくあえる。
ブロッコリー…1個さつまいも…小1/2本(約100g)あえごろも　・「甘辛しょうゆだれ」、白すりごま…各大さじ3
カロリー:約191kcal　

身のほうにも塩大さじ1/2をふり、15分間常温におく。**2**を水でサッと洗い、水けをふき取る。バットをきれいにして【甘酢】の材料を合わせ、さんまの皮を下にして並べ入れる。3分間おいたら裏返し、さらに3分間おく。**3**の汁けをきって皮をむき、1cm幅の斜め細切りにする。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。しめじは石づきを除いて小さな房に分ける。えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**5**を入れて中火でサッと炒める。ふたをして
・さんま 2匹・酢 カップ1/2・水 カップ1/4・砂糖 小さじ2・生しいたけ 4枚・しめじ 1パック・えのきだけ 1パック・みつば 1/2ワ・酢 大さじ2・昆布茶 小さじ1/2・粒マスタード 小さじ1・塩 ・サラダ油 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

1.キャベツは太めの細切りにし、耐熱ボウルに入れる。スナップえんどうを加え、ラップをかけて3分レンチンする。2.粗熱がとれたらスナップえんどうを半分に裂き、キャベツとともに器に盛る。ドレッシングをかける。
キャベツ…250gスナップえんどう…50gドレッシング　・酢…大さじ2　・オリーブ油…大さじ1と1/2　・粉チーズ…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1
カロリー:約133kcal　

(1)リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。チーズは1cm角に切る。ミニトマトはタテ半分に切る。リーフレタス・チーズ・ミニトマトを混ぜ合わせる。(2)Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(3)(1)を器に盛り、いただく直前に(2)のドレッシングをかける。*お弁当で持っていく場合はドレッシングを別容器に入れるとよい。
リーフレタス 2枚プロセスチーズ 2切れミニトマト 6個A酢 大さじ1・1/2A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aこしょう 少々
カロリー:約137kcal　

1.にんじんは細切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。2.耐熱ボウルにはるさめを入れ、ひたるくらいの水を注ぐ。ラップを落としぶたのように水面にぴったり張りつけ、電子レンジで約6分加熱する。そのまま約1分おく。にんじんを加えてよく混ぜ、ざるにあけて水けをきり、ボウルに入れる。ハム、ポン酢じょうゆ、白いりごま各大さじ1、はちみつ、ごま油各大･･･
カロリー:約181kcal　

❶トマトのへたを取って6等分のくし形切りにする。❷器に寄せ豆腐と1を盛り、塩、こしょうをふってBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
トマト　小3個寄せ豆腐　1個塩、こしょう　各少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　お好みの量
調理時間:約5分　カロリー:約132kcal　塩分:約0.5g

作り方1. 豆モヤシはできれば根を取り除き、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。ニラは長さ3～4cmに切る。 作り方2. 耐熱ボウルに豆モヤシを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、ニンジンを加えてひと混ぜして、さらに1分加熱する。 作り方3. ニラを加えてひと混ぜし、さらに1分加熱してザルに上げ、余分な水分をきっての材料をからめ、器に盛る。よく冷やしてもおいしいです。電子レンジは600Wを使用しています。
カロリー:約132kcal