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なすは縦半分に切って水にさらし、耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分加熱します。(1)・(2)の粗熱がとれたら、手でさきます。(3)を皿に盛り、大葉をのせ、[合わせだれ]をかけて、出来あがりです。
鶏ささみ　2本。なす　3本。大葉(千切り)　5枚。[合わせだれ]　。エバラ黄金の味 辛口　大さじ2。酢　大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　

下準備 ・鍋にaを沸かし、さやいんげんを入れ、茹でる(約2分)。冷水に取り、水気をしっかりと切っておく。 1.ボウルにbを入れ混ぜ、紫玉ねぎを加えなじませる。 2.さやいんげんはヘタを除き、斜め薄切り。 3.1に2・マヨネーズを加え、混ぜる。 4.器に盛り付け、温泉卵をのせ、黒こしょうをふる。 POINT ・さやいんげんは長さが出るように斜めに切ることで、見栄えや歯ごたえもよくなります。
さやいんげん 300g[a] 水 1リットル[a] 塩 小さじ1紫玉ねぎ(薄切り) 80g[b] 酢 大さじ1[b] 砂糖 小さじ2[b] 塩 小さじ1/2[b] 黒こしょう 少々[b] オリーブオイル 小さじ2マヨネーズ 大さじ1温泉卵 1個黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　

モヤシは水に放ち、できればヒゲ根を取る。のベーコンとニンニクは粗くみじん切りにする。 作り方1. モヤシを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。水分が出たら水気をきる。 作り方2. フライパンにの材料を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 作り方3. 火を止め、モヤシと塩、酢を加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1袋ベーコン 1枚ニンニク 1/2片赤唐辛子(輪切り) 少々サラダ油 大さじ1.5塩 少々酢 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

❶いんげんは両端をきり、塩少々(分量外)を加えた熱湯で2～3分ゆでて水気をきり、3cm長さの斜め切りにして塩少々(分量外)をふる。パプリカはへたと種をのぞき、長さを半分にして薄切りにする。❷木綿豆腐は紙タオルに包み、電子レンジ(500W)で3分加熱して水気をきる。スプーンの背などでつぶしてなめらかなペースト状にし、Aの残りの材料を加えて混ぜ、1を和えて器に盛る。
いんげん 80g黄パプリカ 1/3個～和え衣～ 木綿豆腐 1/2丁(150g)　白すりごま 大さじ1　米酢 小さじ2　しょうが(みじん切り) 小さじ1　塩 小さじ1/3　薄口しょうゆ 小さじ3　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。 下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 下準備3. キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。 作り方1. 鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。 作り方2. 器に盛ってキヌサヤを添え、煮汁をかける。
高野豆腐 2枚ニンジン 1/4本キヌサヤ 8枚塩 少々だし汁 300〜350ml薄口しょうゆ 小さじ4酒 大さじ2.5みりん 小さじ4砂糖 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　

1...鶏肉はワインを加えたお湯でゆで、一口大にさく。2...エリンギは短冊切り、まいたけは石づきをとって軽くゆでる。3...きゅうりは輪切り、にんじんはせん切りにする。4...銀杏は液切りする。5...1～4と白ごま、ドレッシングを混ぜ合わせる。
4人分 鶏肉(むね)...120gエリンギ...100gまいたけ...80gきゅうり...1本にんじん...1/4本銀杏...12個和風ドレッシング　あわせ味...大さじ4いりごま(白)...小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約131kcal　

ミニトマトは湯むきして[A]で和え、冷蔵庫で冷やして、出来あがりです。
ミニトマト　8～10個(約120g)。[A]　。エバラ浅漬けの素プチスタイル まろやか甘酢　大さじ3。オリーブ油　大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約108kcal　

1.まいたけ、しめじはほぐす。えのきは長さを半分に切ってほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、1を広げて入れる。さわらずに焼き、焼き色がついたら上下を返す。3.全体に焼き色がついたら、塩、こしょう各少々をふる。
まいたけ、しめじ、えのき…各100gオリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約107kcal　

下準備1. 菊菜はかたい軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いしてたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落とし3cmの長さに切る。 下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。 下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。 下準備4. 板コンニャクは細切りにして、たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げる。 作り方1. 小鍋にの調味料、ニンジン、コンニャクを加えて中火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮て、そのまま冷ます。
調理時間:約25分　カロリー:約101kcal　

ごぼうはたわしでよく洗い、ささがきにし、水でサッと洗ってアクを抜く。ねぎは斜め薄切りにする。ごぼうとねぎをサッと塩ゆでにする。ざるに上げて水けをきり、せり、軽く油をきったツナを合わせて、【A】を加えてあえる。
・ごぼう 1/2本・ねぎ 1/2本・せり 少々・ツナ 1缶・レモン汁 大さじ1・粒マスタード 小さじ1・塩 適量・こしょう 適量
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

❶レタス、ルッコラなどお好みのサラダ野菜を一口サイズにちぎる。❷ごぼう以外の根菜は2mm厚にスライスする。ごぼうは、ピーラーで細長くむくように8本程度スライスする。れんこんとさつまいも、ごぼうは水に5分程度さらしてから、水気をしっかりとふき取る。170～180度の日清キャノーラ油でカリッとするまで素揚げする。❸1のサラダ野菜の上に、2の根菜チップス･･･
調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　塩分:約0.9g

1 水菜は根元を切り落して4cm長さに切り、冷水に放してパリッとさせ、水気をきる。大根は細切りにして冷水に放してパリッとさせ、水気をきる。 2 フライパンにごま油を熱し、食べる煮干しを入れ、カリカリになるまで炒める。 3 1の水菜・大根、ゆずの皮を合わせて器に盛り、2の煮干しを油ごと回しかけ、Aを添える。
材料(4人前) 水菜・小 1袋(180g) 大根 5cm 食べる小魚 40g ごま油 大さじ3 ゆずの皮・せん切り 1/3個分 Aめんつゆ 大さじ2 A水 大さじ2 A酢 大さじ1・1/2 A砂糖 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約144kcal　

ゴーヤは縦半分に切ってわたをとり、3mm幅のうす切りにして下ゆでし、水けをきっておく。 フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを炒める。 (2)に溶き卵と「ふじっ子(塩こんぶ)」を加え、炒める。
ふじっ子(塩こんぶ)10g ゴーヤ150g(約1/2本) 卵2個 サラダ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約159kcal　

(1)ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯でゆでて冷ます。(2)ねぎは3cm長さに切って白髪ねぎを作り、冷水にさらして水気をきる。(3)ボウルに｢サラリア｣、Aを混ぜ合わせ、(1)のブロッコリーを加えてあえ、器に盛って(2)の白髪ねぎをのせる。
ブロッコリー・1/4株 70g「瀬戸のほんじお」 少々ねぎ・白い部分･1/4本 18g「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1A粒マスタード 大さじ1/4A「Cook Do」熟成豆板醤 少々
カロリー:約151kcal　

1ベビーリーフは洗って、水気をきる。トマトはヘタを取って洗い半分に切る。モッツァレラチーズは厚さ8mmの半月切りにする。2バジルドレッシングの材料をボウルに合わせ入れ、よく混ぜる。3器にべビーリーフをリース状に盛り付ける。①を交互に並べ、②のバジルドレッシングをかける。ワンポイントアドバイス*リースのように盛り付けたカプレーゼは、パーティのテーブルを盛り上げること請け合い!ベビーリーフは色が濃く、小さくカットする必要がないのでリースっぽさを簡単に演出できます。
材料(4人分)ｶｺﾞﾒ洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ1袋カゴメ キッズチェリー(ﾐﾆﾄﾏﾄ)5個カゴメ 高β―カロテントマト5個モッツァレラチーズ1個酢大さじ1エキストラバージンオリーブ油大さじ2バジル4枚にんにく(すりおろし)小さじ1/2塩適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　塩分:約1.3g

(2)鍋に水、(1)のじゃがいもを入れ、沸騰したら(1)の豚肉をほぐし入れ、ゆでる。じゃがいもがやわらかくなったら、(1)のピーマンを加えてサッとゆで、ザルに上げる。(3)(2)をボウルに移し、粗熱が取れたら、コーン、「コクうま」、塩・こしょうを加えてあえる。器に盛り、ちぎったリーフレタスを添える。*ピーマンは、じゃがいもがやわらかくなってから鍋に加えてください。　ゆで過ぎると彩りが悪くなります。
豚ロース薄切り肉 100gじゃがいも 3個ピーマン 1個ホールコーン缶 1/2缶(65g)「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々リーフレタス 適量
カロリー:約176kcal　

作り方2. のボウルに(1)の野菜、カニ風味カマボコを加え
ゴボウ 1/2〜1本酢 少々ニンジン 1/8本ピーマン 1個塩 少々カニ風味カマボコ 3〜4本酒 小さじ1/2砂糖 小さじ2リンゴ酢 小さじ2しょうゆ 小さじ1.5塩コショウ 少々練りからし 小さじ1/2サラダ油 大さじ1一味唐辛子(または七味唐辛子) 少々
調理時間:約20分　カロリー:約133kcal　

大根は長さを半分(4cm)に切り、皮をむいて縦半分に切り、繊維の方向(縦)に薄くスライスし、冷水に放ってパリッとすれば水気を切る。 下準備2. 割れ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを3～4等分に切り、大根と混ぜ合わせる。 下準備3. ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げて冷ましておく。 下準備4. ハムは食べやすい大きさに切る。 下準備5. 水煮コーンはザルに上げ、流水で洗って水気を切る。 作り方1. をよく混ぜ合わせる。 作り方2. 貝われ菜と合わせた大根、ブロッコリー、ハム、コーンを盛り合わせ、食べる直前にを掛ける。
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

❶いんげんは塩小さじ1(分量外)を加えた熱湯で約3分ゆで冷水にとって冷まし、水気をきり、両端を切り落として3㎝長さに切る。パプリカは縦4等分して、強火のグリルで表皮が黒く焦げるまで焼いて皮をむき、縦1cm幅に切ってから長さを半分にする。❷Aの材料を混ぜて、皮を湯むきしたミニトマトをマリネする。❸アーモンドはポリ袋に入れて、麺棒などでたたいて細かくする。ミントとバジルは葉を細かくちぎる。
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.8g

❶玉ねぎは繊維に薄切りにして、水に放して辛みを取り、紙タオル等で水けを切る。かいわれ大根は半分に切る。❷器に汁けを切ったサケ、1を盛り、しょうゆ、ぽん酢しょうゆ、日清アマニ油をかける。
サケ缶　1缶玉ねぎ　1/4個かいわれ大根　1/6パック日清アマニ油　お好みの量(目安:小さじ2)しょうゆ　小さじ1/2ぽん酢しょうゆ　小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約188kcal　塩分:約1.1g