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[1]　豆腐は水きりし、4等分に切る。片栗粉をまぶして油で揚げる。[2]　器に豆腐を入れ、薬味の大根おろし、小ねぎを飾り「味ぽん」をかける。
絹ごし豆腐 1と1/3丁、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、ミツカン　味ぽん 適量、大根おろし 適量、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約142kcal　塩分:約1.4g

[1]　高野豆腐は、水でもどす。手でおしながら水けをしっかりきり、食べやすい大きさに切る。にんじんは、小さめの乱切りにする。さやいんげんは、筋を取り半分に切る。[2]　「八方だし」と水を鍋に加え煮立ったら、[1]を加えて、鍋のふたを少しずらして弱火で12分煮る。あら熱が取れるまで冷ます。※調理時間に食材を水もどしする時間、冷ます時間は含みません。･･･
カロリー:約120kcal　塩分:約2.3g

耐熱皿に広げて並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分～2分30秒間かける。取り出してラップをしたまま冷めるまでおく。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。たまねぎは縦に薄切りにして水に約3分間さらし、水けをきる。ボウルに**2**、パセリを入れ、フレンチドレッシングを加えてあえる。**1**のかぼちゃに添え、黒こしょうをふる。
・かぼちゃ 200g・ツナ 1/2缶・たまねぎ 1/2コ・パセリ 大さじ1・フレンチドレッシング 大さじ2～3・黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

[2]　すり鉢でいりごまをよくすり、[1]、を加えてすり混ぜる。 ころもが固いときは、だし汁入れてぽってりした状態にする。裏ごすとさらになめらかになる。 [3]　きゅうりは短冊に切って塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。 [4]　えびは背ワタをとり、ゆでて殻をむく。「米酢」、砂糖をかけてしばらくおき、1cm位に刻む。 [5]　もどしたきくらげをだし汁でさっと煮て細く切る。 [6]　[3]、[4]、[5]の水けをきり、[2]であえる。
木綿豆腐 1/2丁、いりごま 大さじ1、、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1/4、ミツカン 米酢 大さじ1弱、、きゅうり 1/2本、塩 少々、きくらげ 少々、えび 40g、ミツカン 米酢 適量、砂糖 少々、だし汁 少々
カロリー:約123kcal　塩分:約1.1g

1.バター大さじ1を入れたフライパンに、じゃがいもをスライサーで薄切りにしながら入れる。2.塩、こしょう、砂糖各少々、水大さじ3を加え、中火で焼く。ふたをし、弱めの中火で約5分、時々混ぜながら焼く。強めの中火にし、焼き色をつける。
じゃがいも…2個 バター…大さじ1 塩、こしょう、砂糖…各少々 水…大さじ3
カロリー:約150kcal　

下準備1. ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切る。 下準備2. ニンジンは皮をむき、ジャガイモより少し小さい角に切る。 下準備3. キュウリは薄い輪切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いして芯を切り落とし、イチョウ切りにして分量外の塩水に放つ。 作り方1. 鍋にジャガイモ、ニンジン、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、6～7分野菜が柔らかくなるまでゆでる。ザルに上げて水きりし、ボウルに入れて塩コショウをからめる。竹串がスッと刺さったらOKです。
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. 香菜は根元を切り落とし、細かく刻む。 下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに香菜を加えてよく混ぜ、春雨、鶏ささ身を加えてさらによく混ぜる。器に盛る。
春雨 30g鶏ささ身 2本酒 大さじ1塩コショウ 適量パクチー(香菜) 1/2〜1株作り置き甘酢 大さじ1マヨネーズ 大さじ3ナンプラー 小さじ2コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　

❷ボウルに①の白菜と青じそ、塩こんぶ、炒りごま、ピエトロCHEF'S辛味ガーリックオイル、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを加え良く混ぜ合わせる。❸冷蔵庫で最低1時間以上冷やす。❹器に③をバランス良く盛り付ける。
白菜 450g塩 3g塩こんぶ 10g青じそ 5枚分炒りごま 適量ピエトロCHEF'S辛味ガーリックオイル 大さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.4g

にんじんをスライサーなどで千切りにする。おさかなのソーセージは斜めに切ってからさらに細切りにする。パセリはみじん切りにして、すべての材料をボウルに入れておく。 フライパンにオリーブ油とクミンシードを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら(1)に回しかける。 【A】も(1)にいれたら、良く混ぜ合わせて完成。
材料 [ 4人分 ]おさかなのソーセージ2本に･･･
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　塩分:約1.3g

イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。 下準備2. パセリは水洗いしてしっかり水気を拭き取る。 下準備3. レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いして水気をきる。 下準備4. 揚げ油を180℃に熱する。 作り方1. イカに塩コショウをし、の小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめ、180℃の揚げ油に入れてサクッと揚げる。 作り方2. 続けてパセリを揚げ、油をきる。器に盛り合わせ、レモン、プチトマトを添え、ケチャップやウスターソース、タバスコ、塩コショウなど
イカ 2ハイ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ4〜5卵 1〜2個パン粉 1.5カップパセリ 1束レモン 1/2個プチトマト 4〜8個ケチャップ 適量ウスターソース 適量タバスコ 適量塩コショウ 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　

[1]厚揚げは半分に切り、断面に切り込みを入れ、4つ折りにしたスライスチーズと半分に折った青じそをはさむ。[2]フライパンを中火で熱し、サラダ油を回し入れ、[1]の両面に焼き色が付くまで焼く。火を止め、「金のつぶ　たれだけたっぷり!炭火で焼いた焼肉風の秘伝たれ」を回しかけ、厚揚げにからめる。
厚揚げ 1枚(150g)、スライスチーズ(とけるタイプ) 2枚、青じ･･･
カロリー:約199kcal　塩分:約1.1g

ブロッコリーは小房にわけ、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます 下準備2. エビは背ワタをとり、塩、酒を入れた熱湯に入れてゆで、水に取り、粗熱が取れれば殻をむく。 下準備3. のプチトマトは水洗いしてヘタを取る。熱湯に入れ、皮が破れれば冷水に取り、皮をむく。 作り方1. ボウルにのプチトマトを入れ、フォークの背で粗くつぶし、他の材料を加えて合わせる。 作り方2. ブロッコリー、エビを1のボウルに加え、サッとからめて器に盛る。
ブロッコリー 1/2株エビ 8〜10尾塩(ゆでる用) 大1酒(ゆでる用) 大1プチトマト 4〜5個砂糖 小2マヨネーズ 大2プレーンヨーグルト 大1粉チーズ 大1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約104kcal　

1.かぼちゃは一口大に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2.耐熱ボウルにだし汁1/2カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ、かぼちゃ、ねぎを順に重ね入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。ざっくりと混ぜ、再度ラップをかけ、そのまま約5分おいて味をなじませる。
かぼちゃ…250g長ねぎ…1/2本だし汁…1/2カップみりん…大さじ･･･
カロリー:約112kcal　

❶じゃがいもはよく洗い濡れたままふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する(竹串を刺してスッと入ったらOK)。粗熱を取り、皮を剥いて一口大に切る。お湯を沸かしスナップえんどうをさっと茹で、筋を取る。トマトは6等分のくし切りにする。ゆで卵は4等分にする。ツナは汁気を切っておく。❷リーフレタスを一口大にちぎって器に盛り付ける。その上に①の具材とブラックオリーブを盛り付け、日清MCTドレッシングソース フレンチをかける。
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.0g

1はんぺんは縦半分にし、短冊切りにする。2トマトは1個はすりおろし、もう1個はくし形切りにする。クレソンは葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにして芽をのぞく。3フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくが薄く色付いてパリッとしたらペーパータオルの上にあげる。4ボウルにトマトのすりおろし、3のオリーブオイルとAを入れて混ぜる。5器にはんぺん、くし形切りのトマト、クレソンを盛り、4をかけ、3を散らす。
材料(2人分)はんぺん(大判)1枚トマト2個(250g)クレソン1束(60g)にんにく1片オリーブオイル大さじ1 1/2A 白ワインビネガー小さじ2A 塩小さじ1/3A こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約172kcal　塩分:約2.2g

パプリカは1cm角に切る。カリフラワーは花の部分を手で小さくちぎる。 「5種の蒸しサラダ豆」と(1)を混ぜ合わせて器に盛り付け、ヘタを取り4等分のくし形切りしたミニトマトを周りに並べる。 縦に薄切りにしたアボカドをトップ中央にのせる。 ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせ、食べる直前にかけ、すべてをよく混ぜ合わせる。
ミックスビーンズ(5種の蒸し･･･
調理時間:約15分　カロリー:約163kcal　

1.さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、ざるに入れてさっと水をかける。2.フライパンにサラダ油小さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を水けがついたまま並べ入れ、ふたをして約3分焼く。上下を返し、ふたをして約3分焼き、砂糖小さじ1、塩少々をふり、全体にからめる。
さつまいも…大2/3本(約200g)サラダ油…小さじ1/2砂糖…小さじ1塩…少々
カロリー:約138kcal　

[[ゆで小松菜|rid=43961]]は軽く水けを絞り、4cm長さに切る。たまねぎはをふって軽くもみ、しんなりしたら水けを絞る。ツナは缶汁をきる。ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、**1**と粉チーズ、もみのりを加えてあえる。器に盛り、粉チーズ適量(分量外)をふる。
・ゆで小松菜 150g・ツナ 1缶・たまねぎ 1/4コ分・オリーブ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・レモ･･･
調理時間:約7分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.5g

ボウルにの材料を混ぜ合わせ、全ての具材を加えて和える。器に盛り、白ゴマを振る。
春雨(乾燥) 20gモヤシ 1/2袋キュウリ 1/2本ハム 3枚砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 下準備2. ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大にきる。 下準備3. ソーセージは斜め薄切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ナスを焼き色がつくまで炒め、ピーマン、ソーセージを加え、塩コショウをしてさらに炒める。 作り方2. ウスターソースを加えてザッと炒め合わせ、器に盛る。
ナス 2本ピーマン 1個ソーセージ 3本ウスターソース 大さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1〜1.5
調理時間:約15分　カロリー:約159kcal