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下準備1. ホタルイカはサッと水洗いして、目とくちばしを取る。 下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落としてひとくち大に切る。 下準備3. スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除き、斜め切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ホタルイカ、キクラゲ、スナップエンドウを炒め合わせる。全体に炒められたらの材料を加え、サッと炒め合わせて器に盛る。
ホタルイカ 100gキクラゲ 5gスナップエンドウ 1/2パック酒 小さじ2みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2オイスターソース 大さじ1サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　

1.鍋にコーンと水460ml、スープの素を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらアクを取り、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。2.酒小さじ1を加え、塩、こしょうで味をととのえ、卵を溶いて回し入れ、卵が固まって浮いてきたら火を止める。
卵…1個クリームコーン缶…小1缶(約230g)とりガラスープの素…小さじ1水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ4)・酒、塩、こし･･･
調理時間:約8分　カロリー:約152kcal　

なべに800mlの湯を沸かして、鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて、時々アクを取りながら強火で15分間煮る。火を止める直前に塩を加えて、ざるなどでこして汁をとる。かには粗めにほぐす。黄にら、くわいはみじん切りにする。干し貝柱はほぐす。春雨はゆでて戻してから3cm長さに切る。ボウルに**2**、鶏ひき肉、【A】の材料を入れて混ぜ合わせて、タネをつくる。ギョーザの皮の縁に水をぬり、**3**をたっぷりのせて、折り合わせてひだを寄せる。器に合わせて形を整える。**4**をふたつきの器に入れて**1**を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして約12分間蒸す。蒸し上がっ
・ギョーザの皮 8枚・鶏ひき肉 80g・かに 100g・黄にら 20g・くわい 40g・干し貝柱 30g・春雨 8g・オイスターソース 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・酒 小さじ1/2・干し貝柱の戻し汁 大さじ1+1/3・塩 少々・こしょう 少々・鶏ひき肉 300g・ねぎ 20g・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・塩 小さじ1弱
調理時間:約40分　カロリー:約150kcal　

(1)キャベツはザク切りにし、たけのこは薄いくし形に切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。(2)鍋にAを入れて煮立て、(1)のキャベツ・たけのこ・ねぎ・にんじんを加えサッと煮る。(3)凍ったままの「もちもち厚皮 水餃子」を加えて3分ほど煮、溶き卵を回し入れ、ごま油を加える。
味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」 12個キャベツ 2枚(100g)たけのこの水煮 1/2本(100g)長ねぎ 1本(100g)にんじん 4cm(40g)A水 4・1/2カップA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個溶き卵 2個分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約186kcal　

(1)まぐろは薄切りにし、「やさしお」をふる。玉ねぎは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。(2)(1)のレタスを器に敷き、(1)のまぐろ・玉ねぎの順に上に盛る。(3)「熟成豆板醤」、Aを混ぜ合わせたたれを作り、(2)の上にかける。パセリを散らす。
まぐろの赤身・刺身用 160g「やさしお」 少々玉ねぎ・1/10個 20gレタス 20gパセリのみじん切り 5g「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/6(0.83g)Aにんにくのすりおろし 1かけ分A酢 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2
カロリー:約102kcal　

ズッキーニは5mm厚さの輪切りにし、ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。シーフードミックスは水けを拭き、かたくり粉大さじ1/2、サラダ油大さじ1をまぶす。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、シーフードミックス、ズッキーニ、ピーマンを炒める。翡翠醤を加え、軽く炒めて【A】も加え、サッと炒め合わせる。味をみて、･･･
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.3g

下準備1. モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備2. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備3. 豚薄切り肉は細切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚薄切り肉を炒める。 作り方2. 豚薄切り肉の色が変わってきたら、モヤシ、ニラを炒め合わせ、を加えて全体に炒め合わせる。 器に盛り、白ゴマを振る。
モヤシ 1袋ニラ 1束豚肉(薄切り) 2〜3枚サラダ油 大さじ1黒酢 大さじ1〜2砂糖 小さじ2塩コショウ 少々白ゴマ 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　

あさりは浸るくらいの塩水(水カップ1に塩小さじ2/3の割合)に入れ、新聞紙をかぶせ、涼しい場所に約1時間おいて砂抜きをする。殻をこすり合わせてよく洗い、水けをきる。わかめは水でサッと洗って塩を落とし、水に約5分間つけて戻し、食べやすい長さに切る。長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。しょうがはせん切りにする。鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

下準備1. 菊菜は軸の固い所を落とし、3cmの長さに切る。 下準備2. ニンジンは皮をむいて2～3cmの長さのせん切りにする。 下準備3. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 作り方1. たっぷりの熱湯に菊菜、ニンジンを入れ、サッとゆでて水に取り、軽く水気を絞る。 作り方2. ボウルにを合わせ、菊菜、ニンジン、ワカメを和え、器に盛り分ける。
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

下準備1. クレソンは長さを3等分に切る。 下準備2. ルッコラは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。 下準備3. 玉ネギは縦に薄切りにする。 下準備4. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに、玉ネギと干し桜エビを加えて混ぜ合わせる。 作り方2. 食べる直前にクレソン、ルッコラを加え、軽く混ぜて器に盛る。
クレソン 1〜2束ルッコラ 1袋干し桜エビ 30〜40g玉ネギ 1/2個しょうゆ 大さじ1.5酢 大さじ1ゴマ油 大さじ1.5白ゴマ 小さじ1豆板醤 小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

作り方3. 2の粗熱が取れれば、冷蔵庫で冷やし、ナタデココ、パイナップル
白菜 1/8〜1/4株セロリ 1/2〜1本白ネギ 1本ショウガ 1片ナタデココ 1/2缶パイナップル(輪切り) 1枚砂糖 大3酢 大6塩 小1/2赤唐辛子(刻み) 1〜2本分山椒の実 小1/2ゴマ油 大2
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

(1)白菜は3cm幅のそぎ切りにし、にんじんは5mm幅の輪切りにする。ねぎは白い部分を1cm幅の斜め切りにし、青い部分は斜めに細く切る。えのきだけはほぐす。(2)鍋にAを入れて煮立て、(1)のにんじん・白菜・ねぎの白い部分・えのきだけを加えてひと煮し「もちもち厚皮 水餃子」を加えて煮る。火が通ったら、(1)のねぎの青い部分を加える。
カロリー:約163kcal　

鍋にゴマ油を熱して水煮タケノコとシイタケを加え、焼き色がつくまで焼く。 作り方2. (1)にの材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、白ゴマを振る。
水煮タケノコ 1/2本シイタケ(干し) 3〜4個水 80ml酒 大さじ1.5砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 小さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油 小さじ2白ゴマ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

1...にらと長ねぎは粗みじん切りにしておく。2...《中華風具だくさんだれ》の材料を混ぜ、10分程度馴染ませる。3...じゃがいもをよく洗ってラップに包み、600wの電子レンジで3分程度加熱する。(※竹串などを刺して確認してください。)4...(3)に十字に切れ目を入れて、(2)を乗せ、お好みでマヨネーズをかける。
2人分 じゃがいも...中2個中華風具だくさんだれ...適量マヨネーズ...適宜ツナ缶...1缶にら...1/3束長ねぎ...1/2本いりごま(白)...大さじ2と1/2豆板醤...小さじ2しょうゆ...大さじ2ごま油...大さじ3と1/2
調理時間:約10分　カロリー:約184kcal　

帆立ては洗って水けをよくふく。厚さを半分に切り、それぞれ3等分に切って【下味】の材料をからめる。エリンギ、ベーコンは食べやすい大きさの短冊形に切る。にらは約4cm長さに切る。春巻の皮を横半分に切る。手前を少しあけてエリンギ、帆立て、ベーコン、にらを1/8量ずつのせ、左右と奥の3辺にのり用の水溶き小麦粉をぬって手前から巻き、巻き終わりと左右をとめる。170～180℃の揚げ油で皮が色づくまで揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

Aを鍋に入れ、沸騰させた後、冷やす。(2)たこは皮をむき、ひと口大に切る。いかは皮をむき、斜め格子状に切り目を入れ、ひと口大に切る。それぞれ熱湯でゆで、7～8割火が通ったら氷水にとる。(3)水気をよく拭き、(1)に漬け込み、冷蔵庫で3～4時間冷やす(時間外)。(4)Bをよく混ぜ合わせてソースを作る。(5)いかとたこを漬け汁から取り出し、いかは皿の中央に盛りつけ、たこは薄切りにし、いかのまわりに並べる。(4)をかけ、香菜をあしらう。　花椒7g、赤唐がらし(生)の輪切り7gをボウルに入れ、　熱した「AJINOMOTO胚芽の恵みコーン油」適量を一気にかけて香り
生だこの足 1本いか(胴) 1杯分A水 600mlA紹興酒 大さじ2Aうま味調味料「味の素®」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 大さじ1Aねぎ 5cmAしょうが 1かけA実ざんしょう 15粒A香油・花椒香油 1/2カップBねぎ・細かいみじん切り 大さじ1Bしょうが・細かいみじん切り 小さじ1B粉ざんしょう 小さじ1/2Bしょうゆ 大さじ2B酢 大さじ2B砂糖 小さじ2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1Bうま味調味料「味の素®」 少々B香油・花椒香油 大さじ1香菜 適量
カロリー:約194kcal　

(1)大根、にんじんは太めのせん切りにし、にらは5cm幅に切る。(2)鍋にごま油を熱し、ひき肉、ねぎ、しょうがを炒め、肉の色が変わったら、(1)の大根・にんじんを加えて炒める。(3)野菜がやわらかくなったら、水、「丸鶏がらスープ」を加えてひと煮し、(1)のにらを加え、塩・こしょうで味を調える。(4)器に盛り、お好みでラー油をかける。
大根 5cm(125g)にんじん 5cm(50g)にら 1/2束(50g)豚ひき肉 100gねぎのみじん切り 10cm分(25g)しょうがのみじん切り 1/2かけ分(6g)水 1・1/2カップ「丸鶏がらスープ」 小さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2ラー油・お好み 適量
カロリー:約178kcal　

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、5mm幅に切る。干しえびはぬるま湯カップ1/3につけて戻し、汁けをきっておく(戻し汁は捨てずにとっておく)。春雨は大きめのボウルに入れ、熱湯を加える。半透明になったら水けをきり、長さを2～3等分にする。深めのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにく、**1**のえびを入れて炒める。香りがたってきたら、**1**のゴーヤーと豆板醤を加え、炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

きゅうりは長さを半分に切り、ピーラーで縦に薄切りにする。ささ身は7～8mm厚さの斜め切りにする。【ごまだれ】の材料はよく混ぜ合わせる。ボウルに**1**を合わせて混ぜ、器に盛って**2**を適量かける。
・スープをとったささ身 2本・きゅうり 2本・すりごま 20g・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1・ラー油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.7g

1...豚肉は一口大、たまねぎは1cm幅のくし切り、しいたけは石づきをとって5mm幅のスライス、ピーマンは1cm幅に切る。2...フライパンで(1)を炒め、火が通ったら中華ドレッシングをいれる。3...ドレッシングが全体に馴染んだら、火を止め、お皿に盛り付ける。
2人分 豚肉(薄切り)...100gたまねぎ...1/2個しいたけ...4個ピーマン...2個ノンオイルドレッシング中華...大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約193kcal