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小さいフライパンに1cm深さ程度の油を入れ、中温(170℃)でさっと揚げる。油はしっかりきっておく。フライパンに残った油はとっておく。2.万能ねぎ、にら、香菜はみじん切りにする。3.鍋にサラダ油少々を熱したら、にんにくのみじん切りと、種を除いた赤とうがらしを炒めて香りを出し、スープを注ぐ。塩小さじ2/3、しょうゆ大さじ2で調味する。4.3のスープを器に注ぎ、2をたっぷりとのせ、さらに1をのせる。長ねぎを揚げた時のねぎ油をさっとまわしかける。
長ねぎ…1/2本万能ねぎ…3本にら…1/2わ香菜(シャンツァイ)…1/2束にんにくのみじん切り…1/2かけ分赤とうがらし…1/2本中華スープ　・とりガラスープの素…小さじ1/4　・湯…2カップ・揚げ油、サラダ油、塩、しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約131kcal　

(2)食パンに(1)をのせ、オーブントースターでこんがりと焼き、好みのふりかけをふる。
食パン8枚切り 1枚木綿豆腐・小 1/2丁(100g)「Cook Do 香味ペースト」 4cm(3g)ふりかけ・または好みのふりかけ 適量
カロリー:約197kcal　

[1]　鍋に、ごま油と長ねぎを入れて弱火で熱し、香りが出たら豆板醤、芝麻醤を入れる。[2]　ブラックタイガーを入れてからめて、干ししいたけ(もどし汁も)を入れる。[3]　水を加え、煮立ったらアクを取って、しょうゆ、みりん、「純玄米黒酢」を加えて味を調える。[4]　卵を溶いて流し入れ、香菜を飾る。
ブラックタイガー 12尾、ごま油 大さじ1と1/3、長ねぎ 8g(斜め細切り)、干ししいたけ 12g(水で戻して薄切り)、卵 2個、コリアンダー　(香菜) 適宜、豆板醤 小さじ2、芝麻醤 大さじ1、しょうゆ 大さじ1と1/3、みりん 小さじ2、水 4カップ、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ4
カロリー:約178kcal　塩分:約1.7g

1.鍋にごま油大さじ1を熱し、もやしを強火で炒める。しんなりしたらツナの缶汁をきって加え、さらに炒める。2.水2カップ、しょうが、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて3〜4分煮る。わかめを加えて塩で味をととのえ、器に盛って、こしょう少々をふる。
ツナ缶…小1/2缶(約40g)もやし…1/2袋おろししょうが…1/2かけ分乾燥わかめ…大さじ2・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう
調理時間:約5分　カロリー:約126kcal　

(2)フライパンにごま油、赤唐がらしを入れて焦がさないように弱火で熱し、香りが出たら(1)のアスパラ・玉ねぎ・にんじん・ベーコンを加えて炒める。しんなりしたら、Aを加えて味を調える。(3)器に盛り、好みでごまをふる。
グリーンアスパラガス 8本(160g)玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 1/2本(75g)ベーコン 2枚A「Cook Do」オイスターソース 大さじ3A酒 大さじ1A砂糖 大さじ1赤唐がらしの輪切り 1本分「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1いり白ごま・好みで 適量
カロリー:約126kcal　

しめじは小房に分け、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。2.鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて約5分炒める。きつね色になったらスープを加えて煮る。ふつふつとしたらしめじ、まいたけを加え、さっと煮る。3.塩、こしょう各少々で調味する。仕上げにピザ用チーズを加え、約1分煮る。チーズが溶けたら器に盛り、パセリを散らし、「おこげ」を添える。
「おこげ」…6〜8個ピザ用チーズ…50g玉ねぎ…1/2個しめじ…1/2パック(約50g)まいたけ…1/2パック(約50g)パセリのみじん切り…適宜スープ・水…3カップ・顆粒スープの素…小さじ2バター、塩、こしょう
カロリー:約175kcal　

1.チリソースの材料を混ぜ、直径約23cmの耐熱皿に広げる。2.えびは背わたがあれば取り除き、片栗粉大さじ2をもみ込む。流水で洗って水けを拭き、こしょう少々、片栗粉大さじ1/2をまぶして、重ならないように1に並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、そのまま約1分おいて蒸らす。ねぎを加えてよく混ぜ、レタスを器に敷いて盛る。
むきえび･･･
カロリー:約112kcal　

つぶ貝は薄切りにする。ボウルに入れ、【A】を順に加えて混ぜ合わせ、下味をつける。【ねぎソース】をつくる。ザーサイはみじん切りにし、30秒〜1分間ほど水にさらして塩けを軽く抜く。細ねぎ、しょうがは適当な大きさに切り、サラダ油とともにミキサーにかける。なめらかになったら鍋に移して弱火にかけ、温まったら水けを拭いたザーサイ、塩を加えて全体を混･･･
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.1g

小さめのフライパンにを入れて中火にかけ、松の実が少し色づいてきたら、ジャッと1に掛ける。最後に刻みネギを散らす。
豆腐 1/2丁ザーサイ 大さじ1/2ゴマ油 大さじ3松の実 大さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分刻みネギ 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約112kcal　

もやし 1袋(250g)豚もも肉 100g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々ピーマン 2個玉ねぎ 1/4個にんじん 30g「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2
カロリー:約143kcal　

ごぼうは皮をこそげ、薄く回し切りにして水にさらし、水けをきる。にんじんも同じように薄く回し切りにする。ねぎの青い部分は泥が残りやすいのできれいに洗い、同じように薄く回し切りにする。豚薄切り肉はこしょう少々をふり、細切りにする。炒め鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉をいためる。色が変わったらごぼう、にんじんを加え、【A】を順に加え、ふたを･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

下準備1. 卵は溶きほぐし、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。 下準備3. 春菊は1枚ずつ葉を取り、水洗いして長さ2cmに切る。 作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら絹ごし豆腐、白菜キムチを汁ごと加え、再び煮たったら春菊を加える。春菊がしんなりしたら、卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止めて器に注ぎ分ける。
卵 1.5〜2個絹ごし豆腐 1/4丁白菜キムチ 60g春菊(菊菜) 1/4束顆粒チキンスープの素 大さじ1酒 大さじ1水 400ml
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

1.トマトはへたを取り、乱切りにする。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、トマトを炒め、スープの素、水2カップを加えて煮立て、卵を溶き入れる。味をみて、足りなければ軽く塩、こしょうをふる。
卵…1個トマト…2個固形スープの素…1個にんにく…1片・ごま油、塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

(1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。わけぎは5cm長さに切り、きくらげは水でもどし、ひと口大に切る。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、(1)のわけぎ・きくらげを加えてサッと炒め、(2)を加えて軽く煮て、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
鶏むね肉 200g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々片栗粉 大さじ2わけぎ 5本きくらげ 3gA梅肉 2個分A水 1カップA酒 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A砂糖 小さじ1B水 小さじ4B片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約181kcal　

下準備1. 豆腐をさいの目に切る。 作り方1. 鍋に水を沸騰させ、顆粒中華スープの素を入れる。酒、しょうゆを加え、豆腐とワカメを軽く煮る。 作り方2. 卵を溶き入れ、コショウを振り、ラー油を垂らす。
豆腐 150gワカメ(干し) 大さじ1.5卵 1個水 500ml顆粒中華スープの素 大さじ1酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1コショウ 少々ラー油 少々
調理時間:約5分　カロリー:約113kcal　

下準備1. 豆腐は水気を切って8つに手で割る。 下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。 下準備3. 白ネギは4cmの長さに切る。 下準備4. のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。 作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。 作り方2. 豆腐を加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。器に盛り分け、白ゴマを掛ける。
豆腐 1丁モヤシ 1袋白ネギ 1本白ゴマ 小さじ2酒 大さじ4砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2キムチの素 大さじ6顆粒チキンスープの素 大さじ1ニンニク 1片ショウガ 1/2片ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　

胴は1枚に開き、幅1.5cmに切る。 下準備2. の材料が入った抗菌の袋にスルメイカを入れ、10分位漬けて味をなじませる。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含まれていません。 下準備3. キャベツは芯を切り落とし、ザク切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱してキャベツをサッと炒め、スルメイカをごと加える。スルメイカの色が変わったら火を
スルメイカ 2ハイ焼き肉のタレ 大さじ4豆板醤 小さじ1キャベツ 1/4個糸唐辛子 適量ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　

1.しめじは小房に分ける。トマトは乱切りにする。レタスはざく切りにして、ごま油少々を加えてあえる。2.あんの材料はよく混ぜる。1/16量ずつワンタンの皮にのせて包む。3.スープの材料を鍋に入れて火にかける。沸騰したらしめじ、2を入れて約5分煮る。ワンタンが浮き上がってきたら、トマト、レタスを加え、再び沸騰したら、酢大さじ1、こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛り、好みでラー油や花椒(ホアジャオ)をふっても。
あん　・「基本のハンバーグだね」…1個分　・長ねぎの粗みじん切り…6cm分　・しょうがのみじん切り…小さじ1/3　・オイスターソース…小さじ1しめじ…80gトマト…小1個レタス…2枚ワンタンの皮…16枚スープ　・とりガラスープの素…小さじ2　・塩…小さじ1/3　・水…3カップごま油、酢、こしょう
カロリー:約136kcal　

しいたけは薄切りにし、絹さやはスジを取って半分に切る。しょうがはせん切りにする。(2)深めのフライパンに油、(1)のしょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、(1)の豚肉を加え炒める。(3)肉に火が通ったら、(1)のにんじん・たけのこを加えてサッと炒め、Aを加えて煮る。煮立ったら、(1)の白菜・小松菜・しいたけ、ほたるいかを加えて5分ほど煮る。(4)(1)の絹さやを加え、Bの水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。仕上げにごま油を加えて、ひと混ぜする。(
ゆでほたるいか 60g豚ロース薄切り肉 50gにんじん 20gゆでたけのこ 50g白菜 1枚(100g)小松菜 50gしいたけ 1枚(10g)絹さや 10枚(20g)しょうが 1かけ分A水 3/4カップA酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1B片栗粉 小さじ2B水 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2粗びき黒こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約178kcal　

【B】を加えて再び中火にかけ、全体を大きく混ぜる。水溶きかたくり粉、溶き卵を加えて、焼きつけるように全体に火を通し、鍋肌から【C】を入れて混ぜ、火を止める。**1**を器に盛り、**3**をかける。
・ブロッコリー 1コ・トマトケチャップ 大さじ2・トーバンジャン 大さじ1・サラダ油 大さじ1・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ1・スープ カップ1・酒 大さじ1・砂糖 少々・塩 少々・こしょう 少々・ねぎ 10cm・水溶きかたくり粉 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・サラダ油 大さじ1/2・ラーユ 小さじ1・酢 小さじ1/2・塩 ・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal