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ニンジンは皮をむいて縦薄切り、キクラゲはぬるま湯でもどし、細切りにする。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れ、白菜の芯、ニンジン、キクラゲを炒める。しんなりしたらホタテ、白菜の葉を加え、塩コショウをし、酒、水を入れる。 作り方3. 中火で煮て、全体に火が通ったら一度火を止める。の材料を合わせ、フライパンに入れたら再び火をつける。トロミが出たら火を止める。
白菜 3〜4枚ニンジン 1/4本キクラゲ 大さじ1ホタテ(ベビー:ボイル) 8〜10個サラダ油 大さじ1/2塩コショウ 少々酒 大さじ1水 100〜150ml豆乳 100ml片栗粉 大さじ1.5鶏ガラスープの素 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約123kcal　

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎって水に放ち、水気をきる。 下準備2. キュウリは縦半分に切って、斜め薄切りにする。 下準備3. プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、レタス、キュウリ、焼豚をサックリ混ぜ合わせる。器に盛り、プチトマトを添える。
焼豚 8〜12枚レタス 1/2個キュウリ 1本プチトマト 8個レモン汁 1/2個分ゴマ油 大さじ2粉唐辛子 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

1.ライスペーパーはキッチンばさみで16等分に切る。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、約180℃に熱する。ライスペーパーを少量ずつ入れ、ふくらんだら器に盛る。2.スナップえんどうは3等分の斜め切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ちくわは縦6等分に切り、長さを3等分に切る。3.フライパンをきれいにしてごま油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れてさっと炒める。ちくわ、スナップえんどう、Aを加え、沸いたらふたをして約2分煮る。4.弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え、強火にして約30秒加熱してとろみをつける。
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

ざるに上げ、サッと冷水をかけて水けをきり、さらし(または清潔な布巾など)で包み、ギュッとよく絞る。**1**の豚肉をボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ、こしょうをふる。**2**のもやしを加え、サックリと混ぜる。**3**を10等分して春巻の皮で包み、巻き終わりに水で溶いた小麦粉をつけてとめる。揚げ油を180℃に熱して**4**を入れ、上下を返しながらカリッとするまで揚げる。器に盛り、好みでラーユ、酢じょうゆ、スイートチリソース、香
・もやし 2袋・豚肩ロース肉 2枚・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・紹興酒 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・春巻の皮 10枚・ラーユ 適宜・酢 適宜・しょうゆ 適宜・スイートチリソース 適宜・香菜(シャンツァイ) 適宜・レモン 適宜・塩 小さじ1・こしょう 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約35分　カロリー:約190kcal　塩分:約0.6g

水菜や小
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gチンゲン菜1/2株絹ごし豆腐1/4丁長ねぎ大さじ2しょうが1片たまご1個ごま油少々水400cc顆粒鶏がらスープ小さじ1しょうゆ小さじ2塩小さじ2/3
カロリー:約111kcal　塩分:約4.4g

赤パプリカは薄切り、にらは5cm長さに切る。[2]　耐熱皿に鶏むね肉をのせ、酒大さじ1(分量外)をふり、ラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かけて火を通し、大きめに裂いてゆで汁に浸す。[3]　にら以外の野菜を耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分かける。最後ににらを加えて余熱で火を通す。[4]　[2]と[3]を盛り合わせ、合わせたを添える。
鶏むね肉 1/2枚、キャベツ 2枚、にら 1/8束、赤パプリカ 1/8個、もやし 1/4袋、、、ミツカン　すし酢 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、いりごま 小さじ1、ごま油 大さじ1/2、豆板醤 適宜
カロリー:約169kcal　塩分:約1.6g

(1)白菜はヨコに5cm幅に切ってから繊維に沿って1cm幅に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の白菜を入れて炒め、いったん取り出す。(3)同じフライパンにひき肉を入れてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。全体になじんだら(2)の白菜を戻し入れて炒め合わせる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
白菜の芯 250g豚ひき肉 100g「Cook Do」麻婆茄子用2人前 1箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2小ねぎの小口切り 1本分(10g)
カロリー:約199kcal　

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。 下準備2. ワカメは柔らかくもどし、水気をきる。 下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放つ。 下準備4. トマトはヘタを落として1cm角に切る。 下準備5. の材料は混ぜ合わせておく。 作り方1. 器にレタスを敷いて、豆腐、ワカメ、トマトを盛り合わせてをかける。
豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大さじ1レタス 2〜3枚トマト(小) 1/2個しょうゆ 大さじ1/2作り置き甘酢 大さじ1白ネギ(みじん切り) 1cm分ショウガ(みじん切り) 1/2片分
調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　

(2)フライパンに油を熱し、豚肉、(1)のこんにゃくの順に炒め、「Cook Do」、(1)の大根を加えて、炒め合わせる。
豚こま切れ肉 100g大根 1/4本(250g)水 大さじ1こんにゃく 1/2枚(125g)「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
カロリー:約164kcal　

にらは5cm長さに切る。しめじは根元の部分を除きほぐす。にんじんは1cm幅、4cm長さの薄切りにする。パプリカはヘタと種を除き、縦に細切りにする。ボウルにしめじ以外の野菜を入れ、ヒタヒタの水を注いで約10分間さらし、ざるに上げて水けをよくきる。【合わせ調味料】の材料は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りが･･･
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　

きゅうりはタテ半分に切り、長めの乱切りにする。(2)フライパンに油、しょうがを入れて中火にかけ、香りがたつまでじっくり炒める。(1)の豚肉を加え、塩をふって炒める。(3)肉の色が変わったら、(1)のきゅうりを加え、強火で炒める。「丸鶏がらスープ」をふり入れ、全体に味をなじませる。*必要に応じて塩で味を調えてください。
豚バラ薄切り肉 100gきゅうり 3本しょうがの薄切り 1かけ分「丸鶏がらスープ」 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約151kcal　

小さなフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、いり卵にする。ボウルに【A】を合わせ、ごま油を加えて混ぜる。**1**と**2**を加えてあえ、最後に**3**を加えてざっと混ぜる。
・春雨 20g・きゅうり 1/4本・ハム 1枚・溶き卵 1/2コ分・しょうゆ 小さじ1+1/2・酢 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・塩 少々・サラダ油 少々・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.9g

(1)さやいんげんはスジを取り、サッとゆでて水気をきり、包丁の腹でつぶす。「干し貝柱スープ」、Aで下味をつける。(2)春巻の皮1枚に(1)のさやいんげんの1/4量をのせて包み、Bの水溶き小麦粉で端を留める。同様にあと3本作る。(3)油を160℃に熱し、(2)の春巻を弱火でじっくり揚げる。
さやいんげん 100g「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ1/2Aこしょう 少々A片栗粉 小さじ1/2春巻の皮 4枚B薄力粉 大さじ1/2B水 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約122kcal　

作り方3. 卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。
絹ごし豆腐 1/3丁白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 500ml顆粒チキンスープの素 小さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 少々塩 適量片栗粉 小さじ1/2水 小さじ1溶き卵 1個分酢 大さじ1.5ラー油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

豆腐は2cm角ぐらいに切る。にらは4～5cm長さに切り、ザーサイは細切りにする。小さな容器にかたくり粉と分量の水を入れ、よく混ぜて【水溶きかたくり粉】をつくる。卵は溶きほぐす。耐熱ボウルに、豆腐、にら、ザーザイの順に入れる。別のボウルに【煮汁】の材料を入れて混ぜ、耐熱ボウルに注ぐ。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)に約8分間かける。ラップ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しょうがは薄切りにする。(2)豆腐は水をきり、耐熱皿にのせて、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱して温め、スプーンですくいながら器に入れる。小ねぎは3cm長さの斜め切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(1)のしょうがを炒め、香りが出たら、(1)のきのこ類を加えて炒める。油がまわったら、Aを加える。(4)煮立ったら、Bで味を調え、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(5)(2)の豆腐に、(4)のあんをかけ、(2)の小ねぎを飾る。
絹ごし豆腐 2丁しめじ 50gまいたけ 50gしいたけ 2枚えのきだけ 50gしょうが 5gA水 1・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1B「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1B酒 大さじ1Bこしょう 少々C水 大さじ1/2C片栗粉 大さじ1/2小ねぎ 適量「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ1
カロリー:約152kcal　

一煮立ちしたら水溶きかたくり粉を少しずつ加え、とろみをつける。
・タアサイ 1ワ・干し湯葉 12コ・しめじ 1パック・ねぎ 5cm・しょうが 2枚・紹興酒 大さじ1・チキンスープ カップ2/3・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

かぶは茎の部分を5cmほど残して切り落とす。皮をむいて熱湯で下ゆでする。【A】の材料をなべに入れて煮立たせる。深めの耐熱性のバットに**1**を入れ、**2**をヒタヒタになるように注ぎ、ラップフィルムをかける。これを蒸気が上がった蒸し器に入れ、20～25分間蒸す。ししゃもは160～170℃の揚げ油に入れて素揚げする。中まで火が通ったら最後に強火にして表面をカリ･･･
調理時間:約40分　カロリー:約180kcal　

塩コショウで味を調え、粗熱を取る
春雨 25gキクラゲ 2〜3g鶏もも肉 1/4枚セロリ 1/3本塩コショウ 少々ゴマ油 小さじ1貝われ菜 1/2〜1パックリンゴ 1/4個中華ドレッシング(市販品) 大さじ2〜3白ゴマ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

全体に油が回ったら、酒大さじ1と湯カップ1/2を加えて煮立て、ざるに上げる。**2**のフライパンにごま油小さじ1と豆板醤を入れ、中火でいためる。香りが出たら、ねぎ、しょうが、【A】を加えていため合わせる。**3**に厚揚げを加え、2～3分間煮る。**2**を加えてひと煮立ちさせ、かたくり粉小さじ1
・青菜の根元 3～4ワ分・厚揚げ 1枚・ねぎの青い部分 1/2本分・しょうがの皮 少々・オイスターソース 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・水 カップ1/4・豆板醤 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1・塩 少々・酒 大さじ1・ごま油 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal