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(1)なすはタテ5mm幅に切って、水にさらして水気をきり、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒ほど加熱して冷ます。(2)キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒～2分30秒ほど、しんなりするまで加熱し、水気をしぼる。(3)ビニール袋にひき肉、「香味ペースト」を入れ、袋の上からよくこね、(2)のキャベツ、みじん切りにしたしそを加えて、全体をよく混ぜ合わせて、タネを作る。(4)(1)のなすの水気を拭き取り、片面に片栗粉を薄くふり、(3)のタネを等分にのせて半分に折る。(5)フライパンにごま油を熱し、(4)を並べて焼き、焼き色がつい
なす 3個豚ひき肉 100gキャベツ 2枚(100g)青じそ・みじん切り 10枚分「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)片栗粉 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2青じそ 2枚
カロリー:約197kcal　

、の材料はそれぞれよく混ぜ合わせておく。 作り方2. フライパンにゴマ油をひいてショウガを入れ、弱火にかける。香りがたったらホタテを加えて中火にし、サッと炒めて取り出す。 作り方3. (2)のフライパンにピーマンを入れて中火で炒め、油がまわったらホタテを戻し入れ、を加える。ひと煮たちしたら塩コショウで味を調え、でトロミをつけ、器に盛る。
ホタテ(貝柱) 6〜8個酒 小さじ2塩 少々片栗粉 少々ピーマン 1個赤ピーマン 1個ショウガ 1片ゴマ油 小さじ2オイスターソース 大さじ1酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1/2お湯 50ml片栗粉 小さじ2水 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

[2]　鍋にを煮立てて[1]を加えて煮る。材料に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに溶き卵を加える。
豚肉　薄切り 50g、豆腐 1/2丁、しいたけ 3個、卵 1個、小ねぎ 適量、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ1、鶏がらスープ 2カップ、豆板醤 小さじ1/2、水溶き片栗粉 大さじ2
カロリー:約186kcal　塩分:約0.7g

1...鶏肉、パプリカ、ズッキーニは細切り、たまねぎは薄切り、トマトは乱切りにする。2...鍋に水を入れ沸騰したところに、かたくり粉(分量外)をまぶした鶏肉、(1)の野菜を入れる。3...(2)に鶏ガラスープ、しょうゆ、酒、ラー油を加え、塩・こしょうで味をととのえたら、水で溶いたかたくり粉でとろみをつける。4...溶いた卵、酢を加えて、卵に火が通ったらお皿に盛りつける。
4人分 鶏肉(むね)...1/3枚パプリカ(赤)...1/4個パプリカ(黄)...1/4個ズッキーニ...1/4本たまねぎ...1/4個トマト...中1個水...600cc鶏ガラスープ(顆粒)...小さじ4しょうゆ...大さじ1・1/2酒...大さじ1ラー油...小さじ2塩...少々こしょう...少々かたくり粉...大さじ1溶き卵...卵2個分酢...大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約134kcal　

セロリは筋を取り除き、みじん切りにする。きゅうりは両端を切り落として塩少々をふってまな板の上で転がし(板ずり)、みじん切りにする。たまねぎもみじん切りにする。ボウルに入れて合わせた【A】の材料を加え、冷蔵庫で約10分間なじませておく。豆腐は6～8等分に切り、表面に粉状にすりつぶしたくず粉、またはかたくり粉をまぶしつける。粉がしっとり落ち着く･･･
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

(1)チンゲン菜は1枚ずつはがし、にんじんとともに油を熱した深めのフライパンで強火で炒める。(2)湯、「丸鶏がらスープ」を加え、ひと煮立ちしたら、凍ったままの「ギョーザ」を加えて2～3分ゆでる。(3)最後にごま油を加える。
味の素冷凍食品KK「ギョーザ」 12個チンゲン菜 2株にんじん・短冊切り 適量湯 4・1/2カップ「丸鶏がらスープ」 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約179kcal　

にんじんはせん切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1を熱し、(1)のにんじんを炒め、火が通ったら、(1)のひじき、Bを加えて汁気がなくなるまで煮る。(3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1と1/2を熱し、(1)のかつおを入れて弱火で表面だけ焼く。(4)皿に(2)を敷き、切り分けた(3)のかつおを盛り、小ねぎを散らす。
かつお(刺身) 120gA「やさしお」 小さじ1/2Aこしょう 小さじ1/3いり白ごま 小さじ1いり黒ごま 小さじ1干しひじき 10gにんじん 3cm(30g)B水 1/2カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Bしょうゆ 小さじ1/3小ねぎの小口切り 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2・1/2
カロリー:約154kcal　

しいたけは細切り、にらは3cm幅に切り、油揚げは軽く熱湯をかけて水気を切った後、細切りにします。 熱したフライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて炒め、香りが出たら、(1)・もやしを加えてさらに炒めます。 しんなりしたら、オイスターソース・豆板醤を加えてよく炒めあわせ、ほぐした「海からサラダフレーク」を入れて軽く混ぜあわせます。 ＼ POINT / ピリッとした辛味で、ごはんがすすむ一品です。
調理時間:約10分　カロリー:約179kcal　塩分:約2g

帆立ては洗って水けをよくふく。厚さを半分に切り、それぞれ3等分に切って【下味】の材料をからめる。エリンギ、ベーコンは食べやすい大きさの短冊形に切る。にらは約4cm長さに切る。春巻の皮を横半分に切る。手前を少しあけてエリンギ、帆立て、ベーコン、にらを1/8量ずつのせ、左右と奥の3辺にのり用の水溶き小麦粉をぬって手前から巻き、巻き終わりと左右をとめる。170～180℃の揚げ油で皮が色づくまで揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

器に大根を盛り(好みでスープを少
・大根 16cm・顆粒チキンスープの素 大さじ1/2・豚ひき肉 150g・ねぎ 1/2本分・にんにく 1/2かけ・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・水 カップ3/4・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・サラダ油 大さじ1・かたくり粉 小さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　

ボウルに【肉ダネ】の材料を入れて練り混ぜ、4等分にして丸める。鍋にキャベツ、水カップ2+1/2、【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして約5分間煮る。【肉ダネ】を加え、ふたをしてさらに約3分間煮る。春雨を戻さずに加え、ふたをして約3分間煮る。
・春キャベツ 1/8コ・鶏ひき肉 80g・しょうが 小さじ1・片栗粉 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オイスターソース 大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩 少々・春雨 20g
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

(1)むきえびは塩少々(分量外)をまぶして洗い、ザルに上げて水気をきり、包丁で粗くたたく。(2)チンゲン菜はザク切りにする。(3)ボウルに(1)のむきえび、豚ひき肉、ねぎ、Aを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、20等分する。(4)ワンタンの皮に(3)の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。残りも同様に作る。(5)鍋にBを入れて煮立て、(2)のチンゲン菜、Cを加えてスープを作る。別の鍋に湯を沸かし、(4)のワンタンをゆでる。(6)器に(5)のスープ・ワンタンを盛る。
カロリー:約123kcal　

(1)まいたけは食べやすい大きさにほぐし、にんじんは短冊切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のまいたけ・にんじんを加えてサッと煮る。凍ったままの「ギョーザ」を加えて3分ほどゆでてごま油を加える。(3)器に盛り、小ねぎを散らす。
まいたけ 1パック味の素冷凍食品KK「ギョーザ」 12個にんじん 4cm(40g)A水 4・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約152kcal　

赤パプリカは縦半分に切って種とヘタを取り、縦に10～12等分し、さらに長さを半分に切る。 下準備2. ズッキーニは幅1cmの棒状に切り、さらに長さを半分に切る。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、赤パプリカ、ズッキーニを焼き色がつくまで焼く。 作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。
赤パプリカ 1個ズッキーニ 1/2本ゴマ油 大さじ1ニンニク(すりおろし) 少々砂糖 少々しょうゆ 小さじ2塩 少々ラー油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

かに風味かまぼこを加えてサッといためたら、スープ、塩、白こしょう、みりんの順に加えてサッと煮る。溶いた卵を回し入れ、フライパンを揺すって卵をふんわりと仕上げる。グリンピースを散らす。
・かに風味かまぼこ 5本・豆腐 1丁・ねぎ 1/3本・しょうが 1かけ・スープ カップ1/4・塩 少々・白こしょう 少々・みりん 大さじ2・卵 2コ・グリンピース 大さじ2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　

「おいシーフード シーフードミックスえび・いか」は冷蔵庫で解凍しておく。白菜はざく切りに、しょうがは千切りにする。 フライパンにごま油をひき、しょうが、白菜を炒め、油が回ったら、【A】と「おいシーフード シーフードミックスえび・いか」、うずらの卵を加える。 沸騰したら蓋をし、弱火で5分ほど煮込む。 塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけた･･･
調理時間:約10分　カロリー:約191kcal　塩分:約2.3g

一煮立ちしたら水溶きかたくり粉を少しずつ加え、とろみをつける。
・タアサイ 1ワ・干し湯葉 12コ・しめじ 1パック・ねぎ 5cm・しょうが 2枚・紹興酒 大さじ1・チキンスープ カップ2/3・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったられんこんを加え、透き通るまで2分間ほど炒める。**2**を加え、とろみがつくまで炒める。**1**の水菜に、**3**をのせる。好みで糸とうがらしをのせる。
・れんこん 100g・豚ひき肉 100g・水菜 1/2ワ・にんにく 1/2かけ分・オイスターソース 大さじ1・糸とうがらし 適宜・酒 大さじ1・みそ 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/4・塩 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　

塩コショウで味を調え、粗熱を取る
春雨 25gキクラゲ 2〜3g鶏もも肉 1/4枚セロリ 1/3本塩コショウ 少々ゴマ油 小さじ1貝われ菜 1/2〜1パックリンゴ 1/4個中華ドレッシング(市販品) 大さじ2〜3白ゴマ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

チンゲンサイは葉と茎を切り分け、茎の部分は芯を切り、縦に約5mm程度の細切りにし、葉の部分は10mm幅に切る。しいたけ・しょうがも細切りにする。 2. フライパンに油を薄くひき、弱火で「小籠包」を焼き目が付くまで焼き、一度皿に移す。 3. 同じフライパンに水を入れ、沸騰したら料理酒・しょうゆ・塩・中華だし・うま味調味料を入れる。 4. 焼いた「小籠包」を入れ、約2分したらチンゲンサイ・しいたけ・しょうがを入れる。沸騰したらごま油を入れて完成。
天津閣® 小籠包 1パック しょうゆ 小さじ2 中華だし 10g 料理酒 大さじ1・1/3 うま味調味料 少々 塩 少々 ごま油 少々 チンゲンサイ 1株 しいたけ 1枚 しょうが 10g 水 450cc
調理時間:約25分　カロリー:約179kcal　塩分:約1.3g