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レタスは一枚ずつ氷水につけてパリッとさせ、水けをきる。きゅうり、にんじんはさいの目に切る。ピーナツは粗く砕く。枝豆ととうもろこしは塩少々を加えた湯で歯ごたえが残る程度にゆでる。鶏ささ身は小さく切り、塩・こしょう各少々、酒・水溶きかたくり粉各大さじ1をまぶす。合わせ調味料をつくる。酒・水各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう・砂糖・酢各少々を･･･
調理時間:約40分　カロリー:約160kcal　

1. たまねぎは2～3cmの乱切りに、ズッキーニは1cmの半月切りにする。 2. フライパンに大さじ1杯の油を入れ、本品の【具】を中火で約2分カリッと炒める。1.の野菜を入れてさらに2～3分炒める。 3. 火が通ったら本品の【ソース】を入れて、強火で約30秒手早く炒め合わせる。
中華名菜® エビチリ 1パック たまねぎ 1/2個 ズッキーニ 1本
調理時間:約25分　カロリー:約186kcal　塩分:約2.5g

1.キャベツは一口大に切り、カリフラワーは小さめの小房に分ける。2.鍋に水2カップ、とりガラスープの素、しょうゆ各小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて中火にかけ、煮立ったらひき肉を入れる。アクを除いて1を加え、再び煮立ったら弱めの中火にして約7分煮る。
とりひき肉…100gキャベツ…100gカリフラワー…100gとりガラスープの素、しょうゆ…各小さ･･･
カロリー:約105kcal　

えびは殻をむき、尾と背ワタをとって水けをふく。揚げ油を170℃に熱し、えびを揚げて皿に盛り、塩をふる。にんにくフレークと香菜を混ぜ合わせ、**2**にふりかけて全体を混ぜる。
・えび 12匹・にんにくフレーク 適量・香菜 少々・揚げ油 ・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

(1)鶏肉は余分な脂を取る。さやいんげんは洗った水気をきらずに「味の素®」をふり、ラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。トマトは4等分に切る。オーブンは200℃に予熱する。(2)天板に(1)の鶏肉を皮目を上にしてのせ、200℃のオーブンで15分ほど焼く。(3)鶏肉が熱いうちに皮目に「オイスターソース」をハケで塗り、食べやすく切る。(4)器に盛り、(1)のさやいんげん・トマトを添える。
鶏もも肉(皮つき) 160gさやいんげん 16本(112g)うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふりトマト 1/2個(100g)「Cook Do」オイスターソース 小さじ2
カロリー:約184kcal　

【合わせ調味料】を混ぜ合わせておく。いかを下ゆでする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1を加え、沸騰したら、いかを入れてサッとゆで、ざるに上げる。コーンは水けをきり、**3**と同じ要領でサッとゆで、ざるに上げる。フッ素樹脂加工のフライパンにねぎ油を熱し、しょうがを加えて、弱火で香りがたつまでいためる。**5**に**3**、**4**を加えてサッといため、**2**の【合わせ調味料】を回し入れる。いかとコーンにからませるように
・いか 120g・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1・コーン 30g・顆粒チキンスープの素 少々・水 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・紹興酒 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 小さじ1/2・しょうが 少々・ねぎ油 大さじ1・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

【B】
・帆立て貝柱 4コ・パプリカ 1/4コ・絹さや 8枚・ねぎ 20g・しょうが 少々・酒 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・チキンスープ 大さじ2・紹興酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/3・塩 少々・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 小さじ2・かたくり粉 小さじ2・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

下準備1. ライトチキンはザルに上げ、汁気をきる。 下準備2. 長芋は皮をむき、小さめのひとくち大に切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせ、さらに卵と合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を薄く焼き色がつくまで炒め、ライトチキンを加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に炒められたらと合わせた卵を加え、お好みの半熟状態で火を止める。器に盛り、コショウを振る。
ライトチキン(缶) 1缶(1缶80g)長芋 5〜6cm卵 1個酒 大さじ1中華スープの素(練り) 小さじ1/2コショウ 少々サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

きゅうりは4cm長さの細切りにし、ミニトマトはタテ半分に切り、レタスはひと口大にちぎる。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったら「Cook Do」を加えてよく混ぜ合わせ、肉入り麻婆ソースを作る。(3)ボウルに(1)の豆腐を入れてスプーンなどで大きめにくずし、(1)のきゅうり・ミニトマト、(2)の肉入り麻婆ソースを加え混ぜ合わせる。(4)器に(1)のレタスを敷き、(3)を盛る。
絹ごし豆腐 1丁きゅうり 1/2本ミニトマト 3個レタス 3枚豚ひき肉 80g「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
カロリー:約172kcal　

ささ身は斜めそぎ切りにする。(2)フライパンに「サラリア」、(1)のささ身を入れて混ぜ合わせ、中火にかけて炒め、肉に火が通ったら(1)のセロリ・ピーマンを加えて炒め合わせる。(3)「干し貝柱スープ」を加えて混ぜ合わせ、「熟成豆板醤」、塩・こしょうで味を調える。
セロリ・茎の部分 1/2本ピーマン 1/4個鶏ささ身 1本「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1「味の素KK干し貝柱スープ」 少々「Cook Do」熟成豆板醤 適量「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約156kcal　

1.にんじんは細切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。2.耐熱ボウルにはるさめを入れ、ひたるくらいの水を注ぐ。ラップを落としぶたのように水面にぴったり張りつけ、電子レンジで約6分加熱する。そのまま約1分おく。にんじんを加えてよく混ぜ、ざるにあけて水けをきり、ボウルに入れる。ハム、ポン酢じょうゆ、白いりごま各大さじ1、はちみつ、ごま油各大･･･
カロリー:約181kcal　

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。 下準備2. 貝われ菜はサッと水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、長さを半分に切る。 下準備3. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。 下準備4. ニラはサッと水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにしてニラと一緒に熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 下準備5. ボウルにの材料を合わせる。 作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

1.あさりは流水で殻と殻をこすり洗いし、水けをきる。にらは2cm長さに切る。しょうが小1かけはみじん切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。3.香りが立ったらとりひき肉を加え、ひき肉に少しかたまりが残る程度に炒める。4.あさりを加え、さっと炒め合わせる。5.合わせ調味料を再度混ぜてから加え、混ぜる。6.ふたをして、あさりの口があくまで弱めの中火で約4分煮る。7.ふたを取り、にらを加えてさっと煮る。
とりひき肉…100gあさり(砂抜き)…250gにら…1/4わ(約25g)しょうが…小1かけサラダ油…大さじ1合わせ調味料　・みそ…大さじ2/3　・酒…大さじ1/2　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1　・片栗粉…小さじ1/2　・水…65ml　・好みで赤とうがらしの小口切り…1本分
カロリー:約178kcal　

長ねぎは小口切りにする。鍋に鶏肉と水を入れ、弱火で5分煮る。アクを取り、「味付榨菜」を加えて10分煮て、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、長ねぎをのせる。
材料(2人分)鶏もも肉(唐揚げ用)150g「味付榨菜」1/2びん(50g)水400ml塩適宜こしょう適宜長ねぎ適宜
カロリー:約166kcal　塩分:約1.8g

鶏肉は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。耐熱皿に皮を下にして入れ、塩、酒をふりかける。しょうがの皮をのせてラップを二重にし、電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かける。**1**を取り出して粗熱を取り、皮を外す。薄いそぎ切りにし、皮は細切りにする。耐熱皿に残った蒸し汁を取り分け、切った肉を耐熱皿に戻し、かけてからめる。たまねぎは縦に薄切りにし、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。以上を合わせて水に3～4分間つけ、水けをきる。
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

[2]　鍋に、を入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、しいたけ、えのきだけ、はるさめ、酢しょうがを加えて弱火で4～5分煮る。はるさめがやわらかくなったら豆腐を加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れる。[3]　ごま油、黒こしょうを加えて、火を止める。※栄養成分は中華風おかずスープに使用した酢しょうが約12g使用するとして計算しています。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※金属製のふたの使用は避けてください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※冷蔵庫に保管し、漬け始めてから1週間以内をめどに早めにお召し上がりください
豚肉　小間切れ 50g、しいたけ 2個、えのきだけ 1/2パック(50g)、酢しょうが 大さじ2(約24g)、豆腐 1/4丁(75g)、溶き卵 1個分、はるさめ 8g、、鶏がらスープの素 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、水 2カップ、、ごま油 小さじ1、黒こしょう 適量、、新しょうが 100g、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約177kcal　塩分:約3.2g

1. 大根は皮をむき、1.5cm角に切る。 2. 耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。 3. いったん取り出し、大根の上にひき肉を平らに広げる。【A】の調味料を混ぜて肉の上からかけ、再びラップをかけて2～3分加熱する。 4. 肉に火が通ったら【B】の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたら再び電子レンジで1分ほど加熱する。 5. 器に4を盛り付けてごま油をまわしかけ、小口切りにした小ねぎを散らしてできあがり
桜姫® 鶏むねひき肉 100g 大根 1/4本 A しょうゆ 大さじ1/2 A 酒 大さじ1 A 味噌 大さじ1 A 豆板醤 小さじ1/2 A にんにくすりおろし(チューブでも可) 小さじ1 A 砂糖 大さじ1/2 A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 A 水 1/4カップ B 片栗粉 大さじ1/2 B 水 大さじ1 ごま油 小さじ1 小ねぎ 2～3本
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　塩分:約2.6g

中の種や出てきた汁はボウルで受け、ざるでこして60ml分をとっておく。果肉は1.5cm角に切る。鍋に【A】のサラダ油を熱し、赤とうがらしとたまねぎを入れて、たまねぎがしんなりするまで中火でいためる。**3**を強火にして、**2**のトマトの果肉を入れて軽くいためてから、とっておいたトマト汁、【B】を加える。沸騰し始めたら、かたくり粉小さじ1/2を同量の水で溶いて加え、薄いとろみをつけてピクルス
・あじ 8切れ・トマト 2コ・サラダ油 小さじ1・赤とうがらし 2本・たまねぎ 大さじ2・酒 大さじ1・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/3・砂糖 小さじ1・塩 少々・ピクルス 3本・グリーンアスパラガス 4～5本・塩 ・こしょう ・しょうゆ ごく少量・小麦粉 ・かたくり粉 小さじ1/2・揚げ油
調理時間:約50分　カロリー:約160kcal　

(1)レタスは食べやすい大きさにちぎる。えびは殻をむいて背ワタを取る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のえびを入れて炒める。(3)えびの色が変わったら、(1)のレタス、Aを加えて強火でサッと炒め合わせる。
レタス 1/2個えび 8尾Aしょうがのせん切り 1かけ分A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
カロリー:約157kcal　

・春雨 10g・白菜 100g・鶏ささ身 80g・紹興酒 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・塩 小さじ1/8・こしょう 少々・チキンスープ カップ3・紹興酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal