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・なす 2コ・細ねぎ 3～4本・しょうが 5～6枚・手づくり冷やし中華だれ 大さじ約3・ラーユ 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

1...ピーマンは細切りに、にんじんは銀杏切りに、ヤングコーンは斜め1/2に切る。2...ビーフンは表示時間通りにゆでる。3...えびに塩こしょう、かたくり粉を付け、ごま油を入れ熱したフライパンで8割ほど炒め、(1)を加える。4...(3)にビーフンとドレッシングを加え軽く炒める。5...お皿に盛り、コリアンダーを散らす。
4人分 ピーマン...1個にんじん...30gヤングコーン...50gビーフン...75gえび(むき身)...12尾塩...少々こしょう...少々かたくり粉...適量ごま油...大さじ1コリアンダー...少々ノンオイルドレッシング中華...60g
調理時間:約20分　カロリー:約157kcal　

下準備1. 鶏ささ身は縦半分に切って筋を取り、耐熱皿に並べ、酒と塩を振りかける。ラップをして電子レンジで3分位加熱し、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに手で裂く。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、水気をきる。 下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦4等分に切る。 下準備4. の白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、チンゲン菜を入れて2分ほどゆでる。(2)チンゲン菜は水につけて冷まし、水気をしぼってこまかいみじん切りにする。ふきんに包んで、さらに水気をしぼる。あさつきは小口切りにする。(3)ボウルに湯、「丸鶏がらスープ」小さじ1/2を入れて混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。(4)ボウルにひき肉、(3)を入れて手でよく練り混ぜる。チンゲン菜を加え、さらによく混ぜてタネを作る。(5)ワンタンの皮の真ん中に、タネを等分にのせ、皮のまわりに水をつけて三角形になるように半分に折りたたむ。たっぷりの熱湯でワンタンを3分ほどゆで、ザルに上げる。
カロリー:約136kcal　

火を止めて、水溶きかたくり粉を加えてよく混ぜる。再度火をつけて煮立て、とろみをつける。火を止めて酢小さじ2を加え、サッと混ぜる。
・木綿豆腐 1/2丁・小松菜 2～3株・豚ひき肉 60g・チキンスープ カップ2+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/4・こしょう 小さじ1/4・塩 小さじ1/5・水溶きかたくり粉 大さじ2・酢
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.5g

(1)チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は細切りにする。小松菜は6cm長さに切り、豆苗は根元を取る。にんにくは薄切りにする。(2)フライパンを熱し、A、(1)のにんにくを入れて炒める。(3)(1)のチンゲン菜の芯・チンゲン菜の葉・小松菜・豆苗の順に加えて炒め合わせ、フタをして1分ほど蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。
チンゲン菜・小 1株小松菜 20g豆苗 35gにんにく 1/4かけA「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 少々「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約130kcal　

(2)キャベツはひと口大に切り、ソーセージは5mm幅の輪切りにする。耐熱容器にキャベツを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、ソーセージを加えてさらに30秒加熱する。(3)(1)のじゃがいもに(2)のキャベツ・ソーセージ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてよく混ぜ合わせる。
じゃがいも 2個(360g)「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)春キャベツ 2枚(100g)ウインナーソーセージ 4本「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・2/3
カロリー:約154kcal　

下準備1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を取り、ひとくち大に切る。 下準備2. 白ネギは斜め切りにする。 下準備3. ニラは幅1cmに切る。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱して白ネギを軽く炒め、厚揚げを加えてさらに1～2分炒める。 作り方2. の材料を加え、煮たったら1～2分煮る。水煮コーンとニラを加えてひと混ぜし、器に盛る。
厚揚げ 1個水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)白ネギ 1/2本ニラ 1/2束顆粒チキンスープの素 小さじ1オイスターソース 大さじ1水 100mlサラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　

なべに800mlの湯を沸かして、鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて、時々アクを取りながら強火で15分間煮る。火を止める直前に塩を加えて、ざるなどでこして汁をとる。かには粗めにほぐす。黄にら、くわいはみじん切りにする。干し貝柱はほぐす。春雨はゆでて戻してから3cm長さに切る。ボウルに**2**、鶏ひき肉、【A】の材料を入れて混ぜ合わせて、タネをつくる。ギョーザの皮の縁に水をぬり、**3**をたっぷりのせて、折り合わせてひだを寄せる。器に合わせて形を整える。**4**をふたつきの器に入れて**1**を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふたをして約12分間蒸す。蒸し上がっ
・ギョーザの皮 8枚・鶏ひき肉 80g・かに 100g・黄にら 20g・くわい 40g・干し貝柱 30g・春雨 8g・オイスターソース 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・酒 小さじ1/2・干し貝柱の戻し汁 大さじ1+1/3・塩 少々・こしょう 少々・鶏ひき肉 300g・ねぎ 20g・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・塩 小さじ1弱
調理時間:約40分　カロリー:約150kcal　

(1)たこはブツ切りにする。(2)きゅうりとトマトはたこと同じ位の大きさの乱切りにする。(3)ボウルにAを合わせておく。(4)別のボウルに(1)のたこ、(2)のきゅうり・トマトを入れ、(3)であえる。(5)器に盛り、白髪ねぎを飾る。
ゆでだこ 200gきゅうり 1本トマト 1個白髪ねぎ 10gAしょうゆ 大さじ1A酢 大さじ1A砂糖 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)Aこしょう 少々
カロリー:約103kcal　

・むきえび 100g・塩 ひとつまみ・かたくり粉 小さじ2・塩 ひとつまみ・こしょう 少々・酒 小さじ1・なす 1本・オクラ 4本・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・水 大さじ3・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

**3**の卵を戻し入れ、【A】をふって混ぜ、器に盛る。
・ゴーヤー 1/2本・トマト 1コ・卵 1コ・にんにく 1かけ分・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・砂糖 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　

(1)オクラは塩をふってこすり、流水で洗い、フォークを刺して穴をあけ、ヘタをむく。(2)豚肉を広げ、「丸鶏がらスープ」をまんべんなくふり、(1)のオクラに1枚ずつ巻きつける。(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。
オクラ 4本豚ロース薄切り肉 4枚「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約103kcal　

まいたけは、あれば堅い部分(石づき)を切り落とし、細かくほぐす。牛肉は1～1.5cm幅に切ってボウルに入れ、【下味】の材料を加えてからめる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。牛肉の色が変わったら、まいたけを加えて炒め合わせる。まいたけが少ししんなりとしたら、豆板醤を加えて手早く混ぜ合わせ、全体になじんだら、【調･･･
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

(1)まぐろは薄切りにし、「やさしお」をふる。玉ねぎは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。(2)(1)のレタスを器に敷き、(1)のまぐろ・玉ねぎの順に上に盛る。(3)「熟成豆板醤」、Aを混ぜ合わせたたれを作り、(2)の上にかける。パセリを散らす。
まぐろの赤身・刺身用 160g「やさしお」 少々玉ねぎ・1/10個 20gレタス 20gパセリのみじん切り 5g「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/6(0.83g)Aにんにくのすりおろし 1かけ分A酢 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2
カロリー:約102kcal　

カキは洗って水気をキッチンペーパーなどでおさえ、茶こしなどで片栗粉を全体に薄く振る。 下準備2. キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。 下準備3. 赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 作り方1. フライパンにバターを熱し、溶けたらカキを加える。フライパンに蓋をしてカキに火が通るまで2～3分中火で熱し、いったん取り出す。 作り方2. サラダ油と豆板醤を1のフライパンに入れ、香りが立ってきたらキャベツ、赤ピーマン、ピーマンを加えて炒め合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　

豚肉は大きいものは一口大に切る。ざっと広げ、塩少々、酒大さじ1/2をふる。ザーサイは細く切る。たけのこは、根元は4～5mm厚さの輪切りにしてから細く切り、穂先は4～5mm厚さのくし形に切る。ピーマン2種はヘタと種を除き、縦に細く切る。フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。香りがたったら豚肉を入れて中火で炒め、表面の色が変わったら塩・こしょう･･･
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

エリンギは長さを半分に切ってタテ4等分に切る。春雨は水でもどし、10cm長さに切る。たけのこはくし形切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら肉だんご、(1)の春雨を加え、弱火で3分ほど煮る。(3)(1)のきのこ類・たけのこ、もやしを加えてフタをし、3分ほど煮る。「Cook Do」を加えて軽く煮、火を止めて酢を加えて混ぜ合わせる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
まいたけ 1/2パックしめじ 1/2パックエリンギ 1/2パックもやし 1/4袋肉だんご・市販品 6個春雨 10gゆでたけのこ 1/4個A水 1カップAトマトケチャップ 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱酢 大さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約114kcal　

えびは殻をむいて尾を除き、背から切り込みを入れて厚みを半分に切る。背ワタがあれば取り除く。塩適量でもんでから水で洗い、水けをきる。青じそは縦半分に切って中央の筋を取り除く。ワンタンの皮2辺の縁に小麦粉適量を水で溶いたのりを約1cm幅にぬる。青じそ、えびの順に**1**を等分してのせ、三角形になるように折って縁を押さえてとじる。揚げ油を180℃に熱･･･
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

【煮干しだし】をつくる。煮干しは内臓を取り(頭は付けたままでよい)、鍋に入れる。分量の水を注いで30分間ほどおき、強火にかける。沸騰したら弱火にし、10分間ほど煮て、ざるでこす。豆もやしは好みでひげ根を取る。【煮干しだし】を鍋に戻し入れ、酒カップ1/4を加えて強火にかける。煮立ったらもやしを加え、弱めの中火で5分間ほど煮る。もやしを取り出して汁･･･
調理時間:約30分　カロリー:約140kcal