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(1)グリンピースは水洗いして水気をきる。コーンも水気をきる。(2)ボウルにA、「味の素®」を入れてよく混ぜてオリーブオイルエクストラバージンをごく少量ずつ加え、泡立て器で混ぜて乳化させる。(3)大豆、(1)のグリンピース・コーンを加え、よく混ぜ、器に盛る。*お好みでドライバジルをふってください。
大豆の水煮缶・ドライパック1缶 140gグリンピース缶 50gホールコーン缶 1/2缶(85g)A酢 大さじ1A粒入りマスタード 小さじ1A砂糖 小さじ1/3A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4うま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふり「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ4
カロリー:約134kcal　

1.きゅうりはめん棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。ちくわは手で2cm長さにちぎる。2.ボウルに入れ、白いりごま、マヨネーズ各大さじ1、塩少々を加え、あえる。
ちくわ…3本(約75g)きゅうり…2本白いりごま、マヨネーズ…各大さじ1塩…少々
カロリー:約116kcal　

トマトはヘタの周りに包丁の刃先でぐるりと切り込みを入れ、ヘタを取り除く。横に1～1.5cm幅に切って輪切りにする。器にトマトを盛り、豆腐を等分にのせる。塩、黒こしょうをふり、オリーブ油をかける。
・トマト 2コ・木綿豆腐 1/3丁・塩 少々・黒こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

貝われ菜と合わせた大根、ブロッコリー、ハム、コーンを盛り合わせ、食べる直前にを掛ける。
大根 8cm貝われ菜 1/2パックブロッコリー 4房ハム 4枚水煮コーン(缶) 小1/2缶(1缶130g入り)砂糖 小1塩 小1/2ワインビネガー 大2コショウ 少々ニンジン(すりおろし) 1/4本分玉ネギ(すりおろし) 1/4個分サラダ油 大3
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

1.ミニトマトは縦半分に切る。クリームチーズは4等分に切る。2.器に盛り、オリーブ油小さじ2を回しかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
クリームチーズ…小3個(約50g)ミニトマト…10個オリーブ油…小さじ2粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約129kcal　

1.白菜の内側は2cm四方に切り、塩小さじ1/3をふって約5分おく。ざっともみ、軽く水けを絞る。2.かにかまはほぐし、1と合わせて器に盛る。しょうがマヨソースをかける。
かにかま…6本白菜の内側…250g塩…小さじ1/3しょうがマヨソース　・しょうが汁、ごま油…各大さじ1/2　・マヨネーズ…大さじ2　・酢…大さじ1　・砂糖…小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約157kcal　

1.かぼちゃは1.5cm角に切る。2.直径約20cmの耐熱皿に広げて並べ、塩少々をふってバター10gを小さくちぎって散らす。水大さじ1、こしょう少々を順にかけ、粉チーズ大さじ3を全体にふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
かぼちゃ…150gバター…10g塩、こしょう…各少々粉チーズ…大さじ3
調理時間:約7分　カロリー:約128kcal　

1.新玉ねぎは縦半分に切って横薄切りにする。ロースハムは放射状に8等分に切る。2.ボウルにオリーブ油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、新玉ねぎを加えて手でもみながら混ぜる。少ししんなりしたらロースハムを加え、さっと混ぜる。
ロースハム…3枚(約30g)新玉ねぎ…1個オリーブ油…大さじ2酢…大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約177kcal　

ピーマン 3〜4個黄パプリカ 1/4個キュウリ 1/2本ベーコン 2枚カレー粉 小さじ1ニンニク(すりおろし) 少々フレンチドレッシング(市販品) 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

緑茶の葉に水大さじ1を加えて5分間ほどおき、【マリネ液】に加え、器に盛る。
・帆立て貝柱 8～10コ・エリンギ 4本・緑茶の葉 小さじ1強・だし カップ1/3・酢 大さじ4・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1強・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/4・サラダ油 大さじ2強・小麦粉 ・酒 大さじ1・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

作り方1. 厚揚げは横半分に切り、さらに幅2～3cmに切る。 作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱して(1)を転がしながら焼き、火を止めて酒としょうゆをからめる。 作り方3. ピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで熱し、器に盛ってネギを散らす。
厚揚げ 1枚オリーブ油 小さじ1/2酒 小さじ1しょうゆ 小さじ2ピザ用チーズ 大さじ2〜3ネギ(刻み) 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約180kcal　

レタスは縦半分に切って冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきり、さらに縦半分に切る。【ドレッシング】をつくる。なべににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、色づいてきたら残りの材料を加えて火から下ろす。皿に**1**をのせ、**2**のドレッシングをかける。
・レタス 1コ・にんにく 1/2かけ・オリーブ油 大さじ4・アンチョビ 1/2缶・ケイパー 小さじ2・黒オリーブの実 3コ
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。(2)ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。(3)きゅうりはタテ半分に切って斜めに16枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。(4)ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、8等分にして楕円に丸める。(5)(4)に(3)のきゅうりを耳に見立てて2枚ずつ刺し、(3)ののりの目と鼻をつけ
じゃがいも 2個(300g)にんじん 20g玉ねぎ 25g薄切りハム 2枚「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々ゆで卵 1個レタス 1枚ブロッコリー 50gきゅうり 適量焼きのり 適量
カロリー:約140kcal　

鍋にカボチャ、ジャガイモ、ホイルで包んだ卵とたっぷりの水を入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めて7～8分ゆでてブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたらザルに上げる。竹串でカボチャとジ
カボチャ 1/8個ジャガイモ(男爵) 2個キュウリ 1/2本玉ネギ 1/4個ブロッコリー 1/4株卵 1個ハム 2枚マヨネーズ 大さじ2プレーンヨーグルト 大さじ1オリーブ油 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約198kcal　

作り方1. ニンジンは皮をむいて細めのせん切りにし、耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。ツナは、汁気をきっておく。 作り方2. ニンジンの粗熱が取れたらドライパセリ以外の材料を混ぜ合わせる。器に盛りつけ、ドライパセリを振る。
ニンジン 1本ツナ(缶) 1/2缶マヨネーズ 大さじ2粒マスタード 小さじ1塩コショウ 少々ドライパセリ 適量
調理時間:約7分　カロリー:約182kcal　

(1)じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。(2)耐熱皿に(1)のじゃがいも、Aを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Bをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。(3)別のボウルにCを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。(4)(3)のポテトサラダ半量を丸めて頭と体を作り、それぞれ重ね合わせる。
カロリー:約167kcal　

1.カットわかめは水につけてもどし、水けを絞る。ほうれん草は5cm長さに切る。卵は溶きほぐし、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ほうれん草、わかめを広げて入れ、塩ひとつまみをふり、約2分焼く。上下を返して卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になるまで炒める。
カットわかめ…大さじ1/2卵…2個ほうれん草…1/2･･･
調理時間:約5分　カロリー:約196kcal　

(1)キャベツは5cm長さ、2cm幅の短冊切りにする。(2)耐熱皿に(1)のキャベツをのせ、「コンソメ」小さじ1/4、水大さじ2を溶いて回しかけ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。粗熱が取れたらザルに上げる。(3)いかは5mm幅の輪切りにする。鍋にAを入れて煮立ったらいかを加え、弱火で1分煮、汁につけたまま冷ます。(4)アスパラは3cm長さに切る。
カロリー:約200kcal　

1.スナップえんどうはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて1分30秒レンチンする。水にとってさまし、水けをきって斜め半分に切る。アボカドは1.5cm角に切る。2.ボウルにオリーブ油、酢各大さじ1/2、塩少々を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
スナップえんどう…80gアボカド…1/2個オリーブ油、酢…各大さじ1/2塩…少々
調理時間:約6分　カロリー:約107kcal　

1.キャベツは細切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。2.別のボウルにドレッシングを入れ、1を水けをきって加え、ひよこ豆の水煮を加えて混ぜる。
ひよこ豆の水煮…50gキャベツ…150gドレッシング　・酢…大さじ2　・オリーブ油…大さじ1 1/2　・砂糖…小さじ1　・塩、こしょう…各少々
カロリー:約143kcal