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・ほうれんそう 1ワ・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1/2本・オリーブ油 ・塩
調理時間:約10分　カロリー:約137kcal　

ボウルにひき肉を入れ、【A】を順に加えて、塩・こしょう各少々をふり、粘りが出るまで手で混ぜる。**1**のたまねぎを入れてさらに混ぜる。バットにパン粉を入れる。**3**を5～6等分し、1つずつ丸形に整えて手のひらにのせ、表面を覆うように、**2**をつける。パン粉を全体につける。揚げ油を170～180℃に熱し、耐熱のフライ返しなどにのせて入れる。4～5分間して、【衣】がきつね色になったら取り出して油をきる。器に盛り、付け合わせの野菜や調味料などを添える。
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・卵 2コ・小麦粉 大さじ6・生パン粉 適量・チキンスープ 大さじ2・白ワイン 大さじ1・卵 1コ・キャベツ 適量・ソース 適宜・トマトケチャップ 適宜・和がらし 適宜・レモン 適宜・すだち 適宜・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.9g

きゅうりは薄切りにして、塩少々(分量外)をふってもむ。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。ハムは半分に切ってせん切りにする。きゅうり、玉ねぎはキッチンペーパーで包み、水気をしぼる。(2)(1)のじゃがいもを水からゆで、竹串がスッと刺さるくらいのやわらかさになったら、水気をきってボウルに入れる。じゃがいもが熱いうちに、「コンソメ」を加えしゃもじなどでつぶしながら混ぜる。(3)粗熱が取れたら、(1)のきゅうり・玉ねぎ・ハムを加えてザッと混ぜ、「コクうま」を加えて全体を混ぜる。好みで黒こしょうをふる。
じゃがいも 3個(450g)きゅうり 1本玉ねぎ 1/2個(80g)ロースハム 2枚「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4粗びき黒こしょう・好みで 少々
カロリー:約123kcal　

1.かぼちゃは皮をむいて1.5cm角に切る。2.鍋にバター10gを溶かし、強火にして1を炒め、油がまわったらスープを加えてふたをする。弱めの中火にして約10分煮る。3.かぼちゃがやわらかくなったら木べらなどで潰し、なめらかにする。トマトジュースを加えてさらに約3分煮る。4.器に盛り、パセリをふる。
かぼちゃ…1/8個トマトジュース(食塩不使用)…1カップパセリのみじん切り…適量スープ　・塩、みそ…各小さじ1/2　・水…1カップ・バター
カロリー:約149kcal　

リンゴ 1/2個ブロッコリー 3〜4房ニンジン 1/4本作り置き甘酢 大さじ1ハチミツ 小さじ2EVオリーブ油 大さじ1練り黒ゴマ 小さじ2カッテージチーズ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　

1...にんじんは銀杏切りにし、オレンジは皮をむき一口大に切る。2...りんごは皮をむかずに一口大にする。3...全ての材料をミキサーに入れ混ぜ合わせる。
2人分 にんじん...2/3本オレンジ...140gりんご...130gプレーンヨーグルト...小さじ2牛乳...1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約123kcal　

1.豆乳、白すりごまを混ぜて製氷皿に注ぎ入れ、冷凍室で冷やし固める。
豆乳(成分調整)…1カップ白すりごま…大さじ1
カロリー:約170kcal　

1.キャベツは一口大にちぎる。ツナは汁をきる。ともに耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/4をふり、ラップをかけて2分レンチンする。2.水けをきり、オリーブ油小さじ1、粗びき黒こしょう少々を加え、レモンの汁を搾り入れてあえる。
ツナ(油漬け)…70gキャベツ…150gレモン(国産)…1/2個塩…小さじ1/4オリーブ油…小さじ1粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約118kcal　

(1)鍋にAを入れて火にかけ、「コンソメ」が溶けたら火を止める。(2)じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ハムは短冊切りにする。(3)(1)に(2)のじゃがいもを加えて中火にかけ、とろみがつくまでヘラで混ぜ、(2)のハムを加えて煮立て、塩・こしょうで味を調える。(4)器に(3)を注ぎ、粉チーズ・パセリをふる。
じゃがいも 1個ロースハム 2枚A牛乳 4カップA「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 2個「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々粉チーズ 大さじ1パセリのみじん切り 少々
カロリー:約179kcal　

フライパンを熱してオリーブ油を敷き、かつおの全面を強火で約1分間焼きます。取り出して粗熱を取り、約7～8mm厚さに切ります。 しょうが1片は細切り、残りはすりおろしてしぼり、しょうが汁にします。 小鍋に白ワイン・塩・(2)を入れ、ひと煮立ちさせて、【ジンジャーソース】を作ります。 新じゃがいもは皮付きのままくし型に、新にんじんは約5mm厚さの輪切りにして、共に串が通るまでゆでてざるに上げ、水気を切ります。アスパラガスは塩ゆでして斜め切りにします。 器に(1)・(4)を彩りよく盛り付け、(3)をかけます。 ＼ POINT / か
材料 [ 2人分 ]かつお(皮付き 刺身用サク)160g　塩小さじ1/4　こしょう少々　オリーブ油大さじ1/2新じゃがいも1個新にんじん1/4本アスパラガス2本ジンジャーソース　しょうが3片　白ワイン大さじ4　塩小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約191kcal　塩分:約1.5g

(1)キャベツは太めのせん切り、ベーコンはせん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のベーコン・キャベツの順に加えて炒め、「コンソメ」、Aで味を調える。(3)4等分にして丸く形作り、中央を少しくぼませ、卵1個ずつを割り入れて、水を回し入れ、フタをして弱火で好みのかたさに卵を蒸し焼きにする。
卵 4個キャベツ 4枚ベーコン 2枚「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々水 大さじ2「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1
カロリー:約157kcal　

(1)かぼちゃは7～8mm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。(2)フライパンに油を熱し、(1)のかぼちゃを入れて弱火でフタをしてじっくりと焼く。途中裏返す。(3)ボウルにAを混ぜ合わせて甘酢ドレッシングを作る。(4)(2)のかぼちゃ、水気をきった(1)の玉ねぎ、(3)の甘酢ドレッシングを合わせて器に盛る。粗びき黒こしょうをふる。
かぼちゃ 100g玉ねぎ 1/4個A酢 大さじ1A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2A砂糖 小さじ1/2A「やさしお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約111kcal　

下準備1. 手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、をからめて10分おく。 下準備2. トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 作り方1. 手羽先に、薄く片栗粉をからめる。 作り方2. 170℃に予熱した揚げ油に入れ、カリッと色よく揚げ、油切りをする。器に盛ってトマトを添える。
鶏手羽中 8〜10本塩 小さじ1/2酒 小さじ1しょうゆ 大さじ2ハチミツ 大さじ1コショウ 少々片栗粉 大さじ3〜4トマト 1個揚げ油 適量
カロリー:約153kcal　

ニンジン(小) 1本塩 小さじ1/2作り置き甘酢 大さじ1練りからし 小さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分サラダ油 大さじ1ドライパセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

キャベツはひとくち大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに、キャベツを入れて和える。器に盛り、生ハムとプチトマトを飾る。
キャベツ 1/6〜1/4個生ハム 4〜8枚プチトマト 4個塩 小さじ1/4酢 大さじ1/2オリーブ油 大さじ2バジル(ドライ) 少々オレガノ(ドライ) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　

じゃがいもは1.5cm角に切る。にんじんは1cm幅のいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に**1**のじゃがいも、にんじんと水カップ2を入れて中火にかける。約10分間ゆでて、ブロッコリーを加えて火を止める。ゆで湯カップ2/3を取り除き、カレーを加える。ひと煮立ちしたら、塩少々で味を調える。器に盛り、好みでパンを添える。
・じゃがいも 80g・にんじん 80g・ブロッコリー 80g・トマトチキンカレー カップ1・好みのパン 適宜・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

「活ちくわ」の穴にスティック状に切ったにんじん・プロセスチーズをそれぞれ詰め、6等分に切ります。 天ぷら粉・水を混ぜて2つに分け、それぞれにパセリ・カレー粉を加えて2色の衣を作ります。 (1)のにんじん入りにはパセリ衣、チーズ入りにはカレー衣を付け、サラダ油を熱した中火のフライパンでこんがりと焼きます。 (3)・うずら卵・ミニトマトをピックに刺して、器に盛り付けます。 ＼ POINT / うずら卵に衣を付けて焼いてもおいしくいただけます。
調理時間:約10分　カロリー:約156kcal　塩分:約1g

ジャガイモは皮ごとよく洗って縦4～6等分にし、ぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. サラダ菜とプチトマトは洗って水気をしっかりきる。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ジャガイモを焼く。焼き色がついたら焼き肉のタレを加え、全体にからまったらサラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添える。
ジャガイモ(メークイン) 3個焼き肉のタレ(市販品) 大さじ4〜5サラダ菜 4枚プチトマト 8個サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　

鍋に【コンポート液】の材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶けて鍋肌がフツフツと沸いてきたら火を止める。熱いうちに**1**に回しかけ、そのまま冷まして味をなじませる。ふたをして冷蔵庫で冷やす。
・みかん 4コ・水 カップ2・砂糖 80g・オレンジマーマレード 大さじ2・白ワイン 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

全部合わせてボウルに入れ、塩大さじ1をまぶして水カップ1を加え、10分間おく。**1**を軽くもみ、塩けが強すぎるようなら水で洗ってから絞る。【A】の材料を混ぜ合わせて**2**をあえ、冷蔵庫に10分間以上おく。汁けをきって器に盛る。
・キャベツ 1/2コ・セロリ 1/2本・にんじん 8cm・マヨネーズ カップ1/2・白ワインビネガー 大さじ1・コンデンスミルク 大さじ1・こしょう 適宜・キャラウエイシード 少々・塩
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal