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縦に裂いたカニ風味カマボコを加え、混ぜ合わせておく。 作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、ホタテ、エリンギ、白ネギをサッと炒め合わせる
豆腐 1丁ホタテ(貝柱) 6個エリンギ 1本白ネギ 1/2本グリンピース(冷凍) 大さじ4卵 2個だし汁 大さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1カニ風味カマボコ 4〜5本中華スープの素(練り) 小さじ2砂糖 小さじ2〜3水 200ml酢 大さじ1〜2しょうゆ 小さじ1/2〜1片栗粉 小さじ2〜3サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約294kcal　

・鶏むね肉は水気を除き、厚みを均一に開いてひと口大のそぎ切りにし、ズッキーニとともに「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」をなじませ、下味をつけておく(10分～)。・【卵液】を混ぜ合わせておく。1 鶏むね肉、ズッキーニに薄力粉をまぶし、卵液を絡める。2 フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、残りの卵液を上からかけ、固まってきたら軽くまとめて形をととのえる。3 焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。4 器に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。・鶏むね肉は加熱しすぎるとかたくなりやすいため、加熱のしすぎに注意することでジューシーに仕上がります。・調理時間に鶏むね肉に下味をつける時間
鶏むね肉 120gズッキーニ(厚さ7～8mmの輪切り) 60g【卵液】 溶き卵 1個分粉チーズ 大さじ1ベビーリーフ 20gミニトマト 4個料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1薄力粉 大さじ1オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約223kcal　塩分:約0.6g

・さつまいも 2/3本・ロースハム 2枚・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・マヨネーズ 大さじ2・練りがらし 小さじ1/2・塩 少々・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約1.5g

芽キャベツは縦半分に一本深く切り目を入れてからさっとゆでる。アスパラは根元を切り落としてさっとゆで、3等分に切る。ごぼうはささがきにして酢(分量外少々)を入れた湯でさっとゆでてざるにあげ、酢(分量外少々)で和える。2.野菜類を皿に盛り付け、(a)をよく混ぜて上からかける。野菜はお好みで季節のものを入れてください。他に春であれば新玉ねぎや新人参、スナックえんどうなどがあります。ドレッシングはヨーグルトを加えると少し軽くなります。
材料(2人分)具材フルーツトマト(乱切り)1個絹さや8本芽キャベツ4個アスパラ2本ごぼう20g調味料(a)液みそ 料亭の味 減塩大さじ1マヨネーズ40g
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.0g

豆腐は横半分に切ってから1cm幅に切り、紙タオルにのせて水けをふき、小麦粉を薄くまぶす。卵は溶きほぐす。豆腐のピカタをつくる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**2**の豆腐に溶き卵をからめて並べ入れ、中火で焼く(先に油をよく熱しておくと、卵がふっくらと香ばしく焼ける)。焼き色がついたら裏返してもう片面も焼き、しょうゆ小さじ1を鍋肌から入れてからめ、器に盛る。豚もやしあんをつくる。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して熱し、**1**の豚肉を入れて中火でほぐしながらいためる。
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

たまねぎは皮をむいて上下を切り、8等分に深く切り込みを入れます。まいたけは食べやすい大きさにほぐします。耐熱容器にたまねぎをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱します。鍋の中央に(2)を置き、まわりに鮭とまいたけを並べます。(3)に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、蓋をして7～8分煮込んで、出来あがりです。
生鮭(3等分に切る)　2切れ。たまねぎ　1個(約200g)。まいたけ　1パック(約100g)。エバラプチッと鍋 濃厚みそ鍋　2個。水　300ml
調理時間:約20分　カロリー:約236kcal　

ごぼうはざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。ボウルにごぼうとにんじんを入れて混ぜ、小麦粉をふり入れてまぶす。塩、カレー粉をふり、水大さじ3を加えてサックリと混ぜる。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、強めの中火で170～180℃(乾いた菜箸を入れたとき、細かい泡が勢いよく出るくらいが目安。)に熱する。木べらをサッと油に浸し、**2**の1/6量
・ごぼう 1/2本・にんじん 1/4本・小麦粉 カップ1/2・塩 小さじ1/4・カレー粉 小さじ1・サラダ油 適量・大根 適量
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

みそは鍋中にスプーンで回しかけるだけでさっと溶けます。
材料(2人分)具材せり60g絹さや30gしらす30g鶏卵2個調味料液みそ(料亭の味)小さじ2食塩少々和風だし汁120cc
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　塩分:約1.5g

たれは少し煮詰めてから肉にかけて、白髪ねぎとサンチュを添える。
牛肉(焼肉用) 250g～たれ～玉ねぎ(すりおろし) 1/3個(50g)にんにく(すりおろし) 小さじ1/2しょうが(すりおろし) 小さじ2りんご(すりおろし) 1/4個(50g)しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ1いりごま 小さじ1日清ヘルシーごま香油 大さじ1サンチュ　またはえごまの葉 6枚長ねぎ 1/2本
調理時間:約15分　

たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。ミニトマトはヘタを取る。豚肉は広げて塩・こしょうをふり、クルクルと巻いて薄くかたくり粉をまぶす。耐熱ボウルにえのきとたまねぎ、ブロッコリーを入れ、**2**をのせてラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に3〜4分間かける。カレールーに熱湯を注いで溶かし、ウスターソースを加えて混ぜる。**3**にミニトマトと**4**を加え、ラップでふんわりと覆い(両端は開ける)、電子レンジに2～3分間かける。耐熱の器にご飯を盛り、**5**をかける。スライスチーズをのせて、ラップをせずに15～30秒間
・豚バラ肉 6枚・ブロッコリー 50g・えのきだけ 1/2袋・たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 3コ・スライスチーズ 1枚・カレールー 一皿分・熱湯 カップ1/2・ウスターソース 少々・ご飯 茶碗(わん)1杯分・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉
調理時間:約20分　カロリー:約790kcal　

モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルにあげて布巾かキッチンペーパーでしっかり水気をきる。ザク切りにし、小麦粉を薄くまぶす。 下準備2. ツナは汁気をきり、粗くほぐす。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、の材料を入れ、サックリ混ぜる。 作り方1. 170℃の揚げ油に、ひとくち大ずつまとめるようにして入れ、サクッと揚げる。器に盛り、お好みで塩を添える。
モヤシ 1袋小麦粉 適量塩昆布 大さじ1ツナ(缶) 1缶小麦粉 大さじ3溶き卵 1/2個分冷水 大さじ3〜3.5酢 小さじ1揚げ油 適量塩 適量
調理時間:約20分　カロリー:約404kcal　

豚こま切れ肉…100g納豆(たれつき)…1パック(約40g)春菊…1/3わ(約50g)にら…1/2わ(約50g)A　・溶き卵…1個分　・小麦粉…1カップ(約110g)　・片栗粉…大さじ6　・塩…小さじ1/2　・水…1カップごま油、酢、しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約403kcal　

「大豆粉で作るホワイトソース」は<a href="/recipe/detail/daizu_026" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>1 生鮭は一口大に、ほうれん草は長さ4cmに切る。2 フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、生鮭とほうれん草を順に加えて炒める。3 大豆粉で作ったホワイトソースを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。4 ③をグラタン皿に入れてピザ用チーズを振り、トースターで10分ほど焼く。チーズが香ばしく焼けたら出来
生鮭 2切れ(140g)ほうれん草 1袋(150g)ピザ用チーズ 30g大豆粉で作ったホワイトソース 140g塩こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　塩分:約0.8g

新玉ねぎ 1個豚ロース肉(しょうが焼き用) 5枚にんにく 2片(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1・1/2酢 大さじ1/2バター 10gオリーブオイル 大さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.6g

1.塩さばはあれば小骨を取り除き、水けを拭き取る。じゃがいもは1cm厚さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切り、にんにくは横薄切りにする。赤唐辛子は半分にちぎって種を取り除く。2.フライパンにじゃがいも、ねぎ、にんにく、唐辛子、さばを順に入れ、煮汁を注いで中火にかける。煮立ったらアクを除いて弱火にし、アルミホイルをかぶせて7～8分煮る。3.オリーブ油大さじ1を回しかけて約1分煮る。さばを半分に切って器に盛り、レモンを添える。
塩さば(半身)…2枚じゃがいも(メイクイーン)…2個長ねぎ…1本にんにく…2片赤唐辛子…1本レモンの半月切り…2枚煮汁〈混ぜる〉　・酒…1/2カップ　・塩…小さじ1/2　・水…2カップオリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約529kcal　

途中、表面が固まってきたら2～3回返す。全体にきつね色になってカリッとしたら、取り出して油をきる。器に盛り、レモン、ラディッシュを添える。
・鶏もも肉 1枚・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・レモン 2切れ・ラディッシュ 4コ・片栗粉 大さじ2・小麦粉 大さじ2・油
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　

全体にカレー粉がなじんだら、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。小麦粉の粉っぽさがなくなったら強火にし、【スープ】の材料を加えて混ぜる。煮立ったらおたまでア
・豚肩ロース肉 150g・にんじん 1/2本・キャベツ 4枚・しめじ 1パック・たまねぎ 1/2コ・サラダ油 大さじ1/2・カレー粉 大さじ2/3～1・小麦粉 大さじ1・水 カップ2+1/2・固形スープの素 1コ・しょうゆ 大さじ1+1/2・塩 1/4・砂糖 少々
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

❶キャベツは太い芯を除き、2等分して重ねて巻き、端からせん切りにして水にさらして(約5分)水気をしっかりきる。❷豚ロース肉は肉と脂身の間に縮まないように切り目を数か所入れる。広げて並べ塩、こしょうをふる。❸2を5枚重ねて一組にして、これを二組作る。❹豚肉、青じそ、豚肉、スライスチーズ1/2枚、豚肉、スライスチーズ1/2枚、豚肉、青じそ、豚肉の順に重ねる。
調理時間:約20分　カロリー:約773kcal　塩分:約2.1g

大根の葉があれば、小口切りにして散らしてサッと煮る。しょうゆとしょうがを好みの割合で合わせ、つけて食べる。
・大根 8cm・大根の葉 適宜・豚バラ肉 12～15枚・切り餅 2コ・油揚げ 2枚・だし カップ2+1/2・酒 大さじ1・塩 小さじ1・しょうが 適量・しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

・炒め方:長ねぎを厚みのある豚肉と一緒にしっかり炒め、甘味を引き出します。万能ねぎは最後にサッと混ぜて、香りを生かします。・味つけ:梅干し
材料(4人分) ・豚ロース肉(ポークソテー用) 2枚(200g)・長ねぎ 3本・万能ねぎ 1束・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1●A・酒 小さじ2・塩 少々●B・梅干し(たたいたもの) 大3個分・酒 大さじ3・※梅干しは、塩分約17%のものを使用しています。
調理時間:約20分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.9g