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4.揚げたてのたらを1のボウルに入れ、混ぜながら味をからめ、じゃがいもを加えて同様にからめる。
生だら…2切れ(約200g)新玉ねぎ…1/2個(約75g)じゃがいも…小2個(約200g)酒…小さじ1片栗粉…大さじ2砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ…各大さじ1と1/2揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

牛乳を電子レンジで約1分30秒間あたため、みりんと白みそに加えて溶きます。 フライパンを弱火であたため、バターを溶かして小麦粉をふり入れ、木べらで手早く混ぜながら約2分
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本木綿豆腐1/2丁小松菜1/4袋しめじ1/2パックみりん大さじ1白みそ大さじ3牛乳400ccバター大さじ3小麦粉大さじ3粉チーズ適宜
調理時間:約20分　カロリー:約680kcal　塩分:約3.8g

土鍋に【A】を入れて中火にかける。煮立ったら**3**のさんまとミニトマトを加え、しいたけ、白菜の軸、ねぎ、白菜の葉を順に加えて、火をやや弱める。だいたい火が通ったら、うす口しょうゆ大さじ2弱で味を調えて**2**の大根おろしを適量ずつ加え、器にとり分け
・さんま 2～3匹・大根 700～750g・生しいたけ 2枚・ミニトマト 4コ・白菜 適量・ねぎ 適量・大根おろしの汁 カップ1+1/2・水 カップ1+1/2・酒 カップ1/2・昆布 1枚・うす口しょうゆ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

サバ缶(水煮)　1缶(約150g)。大豆缶(ドライパック)　1缶(約120g)。トマト缶(カットタイプ)　1缶(約400g)。おろしにんにく　小さじ1。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/2袋(90g)。オリーブ油　適量。ごはん　適量。サニーレタス、トマト　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約628kcal　

1しめじは石づきを切り落とし1cm長さに切る。鶏ひき肉に塩、こしょうをふる。2フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉、しめじの順に炒め、基本のトマトソース、トマトケチャップ、醸熟ソースウスターを加え軽く煮る。3グラタン皿にサラダ油を塗り、餃子の皮を敷き詰め、②のソースの1/4量を重ねる。4再び皮を敷き次にソースの順に3回重ね、最後にチーズをかける。5200℃に温めたオーブンで10分～15分程焼く。(オーブントースターでも可)ワンポイントアドバイス*餃子の皮とミートソースを重ねる際は、ミートソースをアツアツに温めておく方が、餃子の皮の食感がよくなります。
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　塩分:約2.4g

ねぎや厚揚げに焼き色がついてくれば、「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を入れて炒め合わせ、軽く水分を飛ばし、玉ねぎや厚揚げに味を絡ませる。器にSTEP3を盛り付け、青じそのせん切りをのせる。仕上げにかつお節をちらす。
厚揚げ200g青じそ10枚かつお削り節1パック(約2g)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ2ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　塩分:約0.9g

・豚ひき肉 300g・ししとうがらし 20本・たまねぎ 1/2コ・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・トマトピュレ カップ2/3・カレー粉 大さじ1+1/2・トマト 1コ・ご飯 茶碗6杯分・小麦粉 大さじ1・塩 小さじ1+1/3・砂糖 小さじ2・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約455kcal　

1.大根は一口大の乱切りにし、長ねぎは7cm長さの斜め切りにする。しょうがはせん切りにする。とり肉は6等分に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいているところに大根とねぎを加える。上下を返しながら表面をさっと焼きつける。3.だし汁1と1/2カップ、しょうが、合わせ調味料を加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして中火のまま約15分煮る。
とりもも肉…1枚(約250g)大根…1/2本(約500g)長ねぎ…下1/2本(約65g)しょうが…1かけサラダ油…大さじ1/2だし汁…1と1/2カップ合わせ調味料　・酒、みりん、みそ…各大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約336kcal　

1 大根はすりおろす。しいたけは薄切りにする。 2 鍋に【A】を入れて煮立て、餃子、①のしいたけを加えて煮る。 3 火が通ったら、①の大根おろしを加え、火を止める。ラー油を加えていただく。
材料(1人前) 大根 100g 冷凍餃子 6個 しいたけ 2枚 【A】水 カップ1・1/5 【A】めんつゆ 大さじ4 ラー油 小さじ1/2
調理時間:約12分　カロリー:約291kcal　

豚肉は1cm幅に切ってポリ袋に入れ、【から揚げの素】の【A】を加えてもみ込む。【から揚げの素】の【B】を加え、全体にまぶす。卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、**1**をサッと揚げ焼きにして取り出す。続いて**2**を1切れずつ広げ入れて3～4分間揚げ焼きにし、器に盛り合わせる。
・豚ロース肉 1枚・おろししょうが 1cm分・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1+1/2・小麦粉 大さじ1・パプリカ 1/2コ・サラダ油 大さじ3～4
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　塩分:約1.7g

「大豆粉で作るホワイトソース」は<a href="/recipe/detail/daizu_026" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>1 なすは半月切りに、トマトはくし切りに、ベーコンは細切りにする。2 フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとベーコンを香ばしく炒め、塩こしょうで味をととのえる。3 グラタン皿に[2]とトマトを入れ、大豆粉で作ったホワイトソース、とろけるチーズをのせる。4 トースターで10分ほど焼き、チーズが香ばしく焼けたら
なす 2本(200g)トマト 1個(100g)ベーコン 60gとろけるチーズ 40g大豆粉で作ったホワイトソース 140gオリーブオイル 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約413kcal　塩分:約1.4g

1.保存容器にAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約30分漬ける(3時間～一晩漬けるとさらにおいしい)。しめじはほぐし、ピーマンは小さめの一口大に切る。2.フライパンに油小さじ2をひき、豚肉が焦げないように漬けだれを軽くこそげて並べ、中火にかける(たれは残しておく)。3.約3分焼いたら上下を返して端に寄せ、しめじ、ピーマンを加える。ふたをして、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。4.容器に残った漬けだれを加え、中火で2～3分炒め合わせる。
豚もも赤身肉(一口カツ用)…200gしめじ…1パック(約100g)ピーマン…2個(約70g)A　・「みそヨーグルト」…90g　・トマトケチャップ…大さじ1　・こしょう…少々サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約278kcal　

・しいたけは石づきを除いて飾り切り、春菊は半分に切り、焼き豆腐は6等分に切る。・小鍋に(b)を合わせてひと煮立ちさせておく。1 鍋にごま油を中火で熱して長ねぎの白い部分を入れ、全体に焼き目をつけて取り出す。2 ①の鍋に(a)と「ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ」としいたけを入れ、煮立ったら弱火で2分煮る。3 (b)を加えて大豆のお肉としいたけを端に寄せ、①の長ねぎ、焼き豆腐、しらたきを並べ入れて2分煮る。4 残りの長ねぎと春菊を加えて煮る。溶き卵につけながらいただく。・③で牛肉を加えてもよいです。・カロリー、塩分は煮汁全量を含み
ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 30g長ねぎ 2本しいたけ 4個焼き豆腐 1/2丁(約100g)春菊 50gしらたき 100g卵 2個(a) だし汁 200cc酒 大さじ1(b) 砂糖 大さじ2しょうゆ、酒、みりん 各50ccごま油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　塩分:約4.0g

1ミニトマトは縦半分に切る。きゅうりはピーラーで縦にスライスし、一枚ずつ端から巻く。レタスはせん切りにし、パクチーは約3cmの長さに切り、皿に盛りつける。2鍋に湯を沸かし、沸騰したら中火にし水餃子を入れ3分間ゆで、ざるなどにあけお湯をきる。3サラダ油を鍋にひき、にんにくとしょうがを加え炒め、香りが立ったら、よく混ぜ合わせたAを加えて1分ほど煮る。41に2の水餃子を盛り、3のソースをかける。
材料(2～3人分)鶏の水餃子1パックミニトマト5個きゅうり1本レタス3枚パクチー1株にんにく(みじん切り)大さじ1しょうが(みじん切り)大さじ1サラダ油大さじ1A トマトケチャップ大さじ2A 豆板醤小さじ1A 紹興酒大さじ1A 水50mlA 鶏がらスープの素大さじ1/2A 砂糖大さじ1/2A 長ねぎ(みじん切り)大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　塩分:約2.0g

1 ポリ袋に、(a)を入れて混ぜ、「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」を加えて味をなじませる。<br>続いて片栗粉を入れて袋を振り、全体にまぶす。2 フライパンにサラダ油を熱し、①を加えて揚げ焼きする。きつね色にカリッとしたらお皿に盛り付け、レモンを添える。・大豆のお肉に下味をつける際は、強く揉み込むと砕けて細かくなってしまうので、やさしく扱いましょう。・サラダにトッピングしても美味しくいただけます。
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋レモン 適量(a) 塩 ふたつまみしょうゆ 小さじ2水 小さじ2カレー粉 小さじ1と1/2片栗粉 大さじ1と1/2サラダ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　塩分:約0.9g

1 アジの刺身、長ねぎをみじん切りにして、「液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素」、しょうが(おろし)と一緒にねり混ぜる。2 小鉢に大葉と①を盛り付け、お好みですだちを添える。お好みでにんにくのすりおろしを少量加えても美味しくいただけます。
アジの刺身 100g長ねぎ 10cmしょうが(おろし) 小さじ1/2大葉 1枚すだち 適量液みそ つきぢ田村監修 冷や汁の素 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.1g

皮に焼き色がついたら上下を返し、両面がカリッとしたら鍋に加える。中火で軽く煮込み、ねぎが好みの堅さになったら大根おろしをのせ、火を止める。
・たい 1切れ・ねぎ 1～2本・大根おろし 100g・だし カップ2・みりん 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/4・塩 ・片栗粉 ・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.5g

ねぎは5cm長さに切り、縦に切り目を入れ、芯(しん)を取り除いて開き、細切りにする。しいたけは軸を除いて薄切りにし、大根、しょうがは細切りにする。土鍋に水カップ2+1/2、昆布、うす口しょうゆ、酒、こしょう少々を入れ、冷たいところに大根を入れてふたをして中火にかける。煮立ったら残りの野菜を加え、再び煮立ったら火を弱め、こしょう少々をふる。表面に牛肉を1枚ずつ入れて軽く火を通し、野菜を包み取りながら食べる。
・牛肉 250g・水菜 1株・ねぎ 1本・生しいたけ 2枚・大根 5cm・しょうが 20g・昆布 1枚・うす口しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

❷溶き卵に塩、こしょうをして混ぜ、日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイルを入れて熱したフライパンに流し入れオムレツを作る。器に盛り付け1をかける。
卵　2個塩・こしょう　各少々日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル　小さじ1～フレッシュソース～ トマト　1/4個　日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1　玉ねぎ(みじん切り)　大さじ1/2　にんにく(すりおろし)　少々　パセリ(みじん切り)　少々　塩・こしょう　各少々
調理時間:約15分　

下ごしらえ鮭は半分に切っておく。1.鮭は塩・こしょう少々(分量外)で下味をつけて薄力粉を薄くまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンに並べる。両面をよく焼き、皿に盛り付けておく。2. [1]のフライパンをさっとふき、(a)を入れて弱めの中火にかける。幅5mmの小口切りにした九条ねぎ(わけぎ)を炒め、しんなりしてきたら料理酒で溶いたみそを加えて全体をよく炒め合わせる。3. [1]を乗せた皿の上に[2]のソースをかける。ゴムベラで炒めると鮭がくずれにくくなります。
材料(2人分)具材鮭2切れ九条ねぎ (またはわけぎ)60g調味料みそ(料亭の味)大さじ3酒大さじ1・1/2薄力粉40gオリーブオイル大さじ1(a)バター(有塩)30gオリーブオイル小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約520kcal　塩分:約3.6g