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長ねぎをみじん切りし、しょうゆ合わせ米麹、ごま油、レモン汁、こしょうと混ぜ合わせる。フライパンに多めのサラダ油を引いて中火にかけ、STEP1を揚げ焼きする。器にSTEP3を盛り、STEP2をかけたら完成。
鶏もも肉200gしょうゆ合わせ米麹小さじ2みりん小さじ2おろしにんにく小さじ1/3片栗粉大さじ2サラダ油適量タレ長ねぎ1/3本しょうゆ合わせ米麹大さじ2ごま油大さじ1レモン汁小さじ2こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　塩分:約2.1g

木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。「海からサラダフレーク」は軽くほぐす。にらは3～4cmに切り、しめじはほぐす。えのきは3cm程度の長さに切る。しいたけは薄切りにする。 (2)を(1)の耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱する。 温かいうちに水溶き片栗粉を加えて木綿豆腐がくずれないように気を付けながら、よく混ぜ合わせ、再びラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で30秒、フツフツとするまで加熱する。 お皿に盛り、ごま油を回しかける。 ＼ POINT / 耐熱ボウルは、口径21cm、2200
材料 [ 2人分 ]木綿豆腐200g「海からサラダフレーク」1/2個(60g)にら1本えのきだけ50gしめじ25gしいたけ1個(25g)水溶き片栗粉適量ごま油適量Aだし汁100ml醤油小さじ2みりん小さじ2塩少々
調理時間:約12分　カロリー:約164kcal　塩分:約1.7g

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大にして3等分に分ける。 作り方2. それぞれの下味の材料をポリ袋に入れ、鶏もも肉を入れてよくもみ、10～15分おく。 作り方3. 小麦粉と片栗粉をあわせ、鶏もも肉に薄くまぶし、180℃に熱した揚げ油でカラっとするまで揚げる。器に盛り付けて、それぞれに白ゴマ、一味唐辛子、青のりを振り掛ける。
鶏もも肉 1枚小麦粉 大さじ1片栗粉 大さじ1揚げ油 適量酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1砂糖 少々白ゴマ(お好みで) 適量酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1豆板醤 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1一味唐辛子(お好みで) 適量中華ドレッシング(市販) 大さじ2青のり 小さじ1青のり(お好みで振り掛け用) 適量
調理時間:約20分　

作り方1. タラは骨を抜き、食べやすい大きさに切り、塩、黒コショウをまぶす。マイタケは手でほぐす。ニンジンはせん切りにする。 作り方2. フライパンに油を中火で熱し、ニンジン、マイタケを炒める。 作り方3. ニンジンがしんなりしたら、タラに片栗粉をまぶし、フライパンのあいているスペースで表面を焼く。 作り方4. を入れ、とろみがつくまでやさしく炒め合わせる。お好みで小口切りにした青ネギを散らす。
タラ 2〜3切れ(300g)マイタケ 100gニンジン 1/3本塩 少々黒コショウ 少々片栗粉 大さじ1/2ポン酢(味付けポン酢) 大さじ3みりん 大さじ2油 適量青ネギ お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

フライパンに油揚げを入れ、両面をカリッとするまで中火で焼く。セロリは斜め薄切りにし、塩でもむ。らっきょうはみそごと粗みじん切りにする。**1**の油揚げを細切りにし、**2**とともにボウルに入れる。練りがらしを加えてよく混ぜる。器に盛り、焼きのりをちぎってのせ、練りがらし(分量外)を添える。
・セロリ 70g・油揚げ 30g・らっきょうのみそ漬けとみそ 50g・練りがらし 小さじ1/2・焼きのり 1/4枚・塩 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.4g

STEP1の卵液にこの豚ひき肉と小(万能)ねぎ、ひき割り納豆を入れ良く混ぜる。(小さめのフライパンに1人分ずつ焼く。)フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、STEP2を流し入れ、箸で大きく混ぜながら、半熟になったところで半分に折り、オムレツ型にととのえる。2枚重ねたペーパータオルの上にSTEP3をのせ、包んで落ち着かせてから器に盛りつける。(ペーパータオルごと静かに器にのせて外す。)おろした大根と「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりとかけてい
豚ひき肉150gひきわり納豆90g大根400g卵6個小(万能)ねぎ10本(40g)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/2カップ塩・こしょう少々サラダ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.6g

これをフッ素樹脂加工のフライパンに入れて強火にかけ、へらで混ぜながら熱して、とろみがついたらフライパンを火から下ろして、中身をボウルに戻す。ギョーザの皮と同じ大きさの耐熱容器の1/3の高さになるように、【ミートソース】、【ホワイトソース】、ギョーザの皮2枚の順で入れていき、これを3回繰り返す。最後のギョーザの皮の上に【ホワイトソース】と【ミートソース】を少量のせて粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色をつける。ソースが冷たい場合は、
・牛乳 カップ2+1/2・小麦粉 大さじ3+1/3・バター 大さじ2+1/2・ナツメグ 適宜・ミートソース 適宜・ギョーザの皮 24枚・粉チーズ 適宜・にんじん 1/2本・たまねぎ 1コ・セロリ 1/2本・鶏レバー 50g・ベーコン 80g・トマト 400g・牛ひき肉 500g・赤ワイン カップ1+1/4・ローリエ 1枚・タイム 1枝・サラダ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　

14分割にカットしたライスペーパーをぬるま湯で戻し、半分にカットしたスティックチーズを巻く。2爪楊枝で1.とウインナーを刺し、フライパンで両面をしっかりと焼く。3合わせておいたAを塗り、いりごまをふる。
徳用スティック14本入2本ライスペーパー1枚ウィンナー4本Aケチャップ大さじ2Aコチュジャン小さじ1Aはちみつ大さじ1Aにんにくチューブ1㎝A水大さじ1いりごま適宜
調理時間:約20分　カロリー:約138kcal　塩分:約1.2g

材料(2人分)具材鶏もも肉100g細切りこんにゃく100g調味料(a)液みそ大さじ2酒大さじ1/2ごま油大さじ1/2七味唐辛子適量
調理時間:約15分　カロリー:約162kcal　塩分:約2.0g

ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに納豆、ねぎを入れてよく混ぜる。青じそを1.5～2cm四方にちぎって加え、ピザ用チーズを加えて混ぜる。12等分にする。ギョーザの皮に**1**の1コ分をのせ、皮の縁に水をつける。半分に折って閉じ、縁をフォークで押さえてとめる。残りも同様に包む。フライパンにサラダ油を1.5cm深さまで注ぎ、中火で約170℃に熱し(全体備考参照)、**2**の1/2量を入れる。皮が固まってきたら時々返し、きつね色になってカリッとするまで揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　

チーズが溶けてこんがり焼き色がついたら出来上がり。
ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 大さじ3(18g)じゃがいも 1/2個卵 1個ピザ用チーズ 40g塩こしょう 適量オリーブオイル 適量
調理時間:約15分　カロリー:約172kcal　塩分:約1.4g

1枚のグラタン皿中央にズッキーニとアボカドが
焼き油適量豚もも肉 (一口大にカット)120gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ1 (鶏もも肉下味用)マカロニ50gA生クリーム100ml豆乳100mlヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1ズッキーニ (輪切り)1/2本分パプリカ (赤・一口大の三角形にカット)1/4個分アボカド (1cm厚にスライス)1/2個分ミニトマト (半分にカット)2個分コーン缶 (汁気を切る)大さじ2ピザ用チーズ1カップゆで卵 (輪切り・目に使用)2枚海苔 (円形にカット・目玉に使用)2枚
調理時間:約20分　カロリー:約663kcal　塩分:約1.6g

1.じゃがいもは大きめの一口大に切り、にんじんは一口大に切る。玉ねぎは4等分のくし形に切る。とり肉は一口大に切る。2.鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、約3分炒める。3.酒、みりん各大さじ1、だし汁1カップを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮る。しょうゆ大さじ1を加え、さらに約5分煮る。
とりもも肉…大1枚(約300g)じゃがいも…2個(約300g)にんじん…1/2本(約100g)玉ねぎ…1/2個(約100g)サラダ油…大さじ1/2酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1だし汁…1カップ
調理時間:約20分　カロリー:約442kcal　

作り方2. (1)のフライパンにバター15～20gを熱し、ホタテを薄く焼き色が付くまで両面を焼く。 作り方3. ブランデーを加えてア
ホタテ(生) 8〜10個塩コショウ 少々バター 15〜20gブランデー 小さじ2水煮コーン(缶) 60gバター 5g塩コショウ 少々グリーンアスパラ 2〜3本プチトマト 4個バルサミコ酢 大さじ3マヨネーズ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　

生麩と厚揚げは2cm厚さに切る。【柚子みそ】の材料を混ぜ合わせる。**1**をオーブントースターで軽く焼く。柚子みそをのせて、さらに軽く焼き目がつくまで香ばしく焼く。あれば竹ぐしに刺す。
・生麩 1本・厚揚げ 1枚・白みそ カップ1/2・柚子の皮 1コ分・柚子果汁 1コ分
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

作り方 1.鶏むね肉は幅1.5cmのそぎ切り(写真)にする。そぎ切りしたものを幅1.5cmの細切りにする。2.細切りにした鶏むね肉をポリ袋に入れ、下味の材料を加えてよくもみ込み、片栗粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。3.フライパンにダブルハーフを高さ1cmほど入れて中温(170～180℃)に熱し、【2】を入れる。上下を返しながら3〜4分揚げ焼きにし、こんがり色がついてきたら取り出して油をきる。
材料(2人分) ・鶏むね肉(皮なし)　1枚(250g)●下味・マヨネーズ　大さじ1・酒　大さじ1・粉チーズ　大さじ1・にんにくのすりおろし　小さじ1/2・塩　小さじ1/3・こしょう　少々・片栗粉　大さじ5・JOYL「AJINOMOTO ダブルハーフ」　適量
調理時間:約15分　カロリー:約359kcal　塩分:約1.3g

1トマトはくし形、キャベツ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。2しめじは小房に分ける。ウィンナーは切り込みを入れる。3鍋に甘熟トマト鍋スープ、じゃがいもを入れ沸騰させる。4キャベツ、ウィンナーを入れ、キャベツがしんなりしたらしめじを入れる。5材料が煮えたら最後にトマトを入れバジルを散らす。
材料(4人分)カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1袋カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋キャベツ1/2玉じゃがいも2個しめじ1パックウインナーソーセージ8本バジル1枝※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約2.9g

「プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ」で記載の通りに手作り糀甘酒を作る。1 豚ロース肉の脂肪と赤身の間に包丁で数カ所切りこみを入れるようにして筋切りをし、(a)に10分漬け込む。2 キャベツを千切りにする。3 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼いて取り出しておく。4 同じフライパンに(b)を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を戻してたれと絡める。キャベツを添える。筋切りをすることで焼くときに豚肉が縮みにくくなります。
豚ロース肉(生姜焼き用) 200gキャベツ 1/4玉(a) 手作り糀甘酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1酒 小さじ1しょうが(おろし) 1片分(b) 手作り糀甘酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1酒 大さじ1しょうが(おろし) 1片分サラダ油 小さじ1プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201 1台
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.8g

・ごま油をオリーブオイルに、みりんをケチャップに、青じそをパセリやバジルに置き換えると洋風に仕上がります。
なす 2本ピザ用チーズ 50gいりごま 適量青じそ 6枚(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1みりん 大さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　塩分:約1.5g

1鶏もも肉はひと口大に切る。2ボウルにAを混ぜ合わせ、①を入れてもみ込む。3②に小麦粉をまぶし170℃の油で揚げる。4リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは半分に切る。5器に③を盛りつけ、タルタルソースをかけ、④を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約614kcal　塩分:約1.8g