10～20分のレシピ 中華 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1.なすは縦半分に切り、皮目に斜めに5～6mm間隔の深い切り目を入れ(切り離さないよう注意)、塩、こしょう各少々をふる。1切れに豚肉1枚をらせん状にきつめに巻き、さらにもう1枚同様に重ねて巻く。残りも同様にして6個作り、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンに油大さじ2を中火で熱し、1を肉の巻き終わりを下にして並べる。ふたをして約4分こんがりと焼き、上下を返してふたを取り、約3分焼く。3.油を拭き取り、中華風照り焼きだれを加えて手早く全体にからめる。
豚ロース薄切り肉…12枚(約200g)なす…3個(約300g)中華風照り焼きだれ〈混ぜる〉　・オイスターソース、酒…各大さじ1　・しょうゆ…小さじ1塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約431kcal　

作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏もも肉、白ネギ、ショウガを入れて炒める。 作り方2. (1)に水煮タケノコ、ピーマン、黄パプリカを加え、炒め合わせる。
鶏もも肉 1/2枚塩コショウ 少々酒 大さじ1溶き卵 1/2個分片栗粉 適量カシューナッツ 50g揚げ油 適量水煮タケノコ 1/2個ピーマン 1個黄パプリカ 1個白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ゴマ油 大さじ1しょうゆ 大さじ2オイスターソース 大さじ1砂糖 小さじ1片栗粉 小さじ1酒 大さじ1水 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約504kcal　

下準備6. スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切り、冷水に放つ。パリッとしたら水気をしっかりきって器に広げる。 作り
卵 4個酒 大さじ2塩コショウ 少々カニ風味カマボコ 3/4パックトマト 1個ケチャップ 大さじ2豆板醤 小さじ1.5〜2しょうゆ 小さじ1.5コショウ 少々片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ4キャベツ 3枚水菜 1/4束スプラウト 1/3パックパクチー(香菜)(またはミツバ:刻み) 1株分
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　

半熟状になったら周囲を内側へ折り曲げるようにして形を整える。 作り方4. ひっくり返して両面を焼き
溶き卵 4個分カニ風味カマボコ 6本シイタケ(生) 2個水煮タケノコ 1/2本白ネギ 1/4本キヌサヤ 3〜4枚塩 少々サラダ油 大さじ2中華スープ 100ml砂糖 大さじ1/2酢 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1片栗粉 大さじ1/2塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　

鶏肉は1cm角に切り、しょうゆをもみ込む。ボウルに【ボリューム衣】の材料を入れて手でよく混ぜ、**1**を加えて混ぜる。シューマイの皮に**2**を適量ずつのせ、四隅を合わせて軽く包む。 180℃に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで3～4分間揚げる。器に盛り、スイートチリソースとともに葉野菜で巻く。
・鶏もも肉 1枚・卵 1コ・かたくり粉 大さじ5・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・サラダ油 小さじ1・シューマイの皮 30枚・スイートチリソース 適量・好みの葉野菜 適量・しょうゆ 大さじ1・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

フライパンに分量外のサラダ油をひき、強火にかけ、卵を一気に加えてヘラで大きく円を描くようにゆっくりと混ぜ、ふんわりとした炒り卵を作り、いったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに分量外のサラダ油をひき、玉ネギをしんなりするまで炒め、牛肉を加えて炒め、色が変わってきたら、の材料を加えさらに炒める。 作り方3. 火を止めて(1)の炒り卵とレタスを加えて混ぜ、器に盛る。
牛肉(薄切り) 200g卵 2個塩 少々玉ネギ 1個レタス 2枚酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1オイスターソース 大さじ1粗びき黒コショウ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約402kcal　

おさかなのソーセージは縦半分に切り、長さを3等分に切る。大葉は半分に、スライスチーズは正方形に4等分に切る。 餃子の皮に大葉、スライスチーズ、おさかなのソーセージの順にのせ巻き、端を水(分量外)でとめる。 フライパンにごま油を入れ、(2)を並べフタをして片面2分、ひっくり返して2分焼き、皮に焼き色がついたら完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本餃子の皮12枚大葉6枚スライスチーズ3枚ごま油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.1g

1.ピーマンは縦半分に切って長さを半分に切る。みょうがは六～八つ割りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を強めの中火で炒める。肉の色が半分ほど変わったら、A、しょうがを加え、約1分炒める。3.ピーマンを加え、強火で手早く炒め合わせ、みょうがを加え、さっと混ぜる。
豚バラ薄切り肉…200gピーマン…5～6個(約300g)みょうが…2個おろししょうが…小さじ1A〈混ぜる〉　・砂糖、しょうゆ、黒酢(または酢)…各大さじ1と1/2ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約464kcal　

作り方1. 中華鍋に半量のサラダ油を熱し、ショウガを炒め、香りが立ったら、納豆、干しシイタケ、水煮タケノコを炒め、いったん取り出す。 作り方2. 残りのサラダ油を加え、合いびき肉をポロポロになるまで炒め合わ
納豆 3パック(1パック約50g)合いびき肉 350〜400g干しシイタケ 4枚水煮タケノコ 1個ネギ(刻み) 2〜3本分ショウガ 1片サニーレタス 1束赤みそ 大2豆板醤 小1〜2酒 大3砂糖 大2ウスターソース 小2ゴマ油 大1サラダ油 大2
調理時間:約20分　

1.トマトは6～8等分のくし形に切り、万能ねぎは3cm長さに切る。2.フライパンにごま油大さじ1、長ねぎ、にんにくを入れて強めの中火で熱し、香りが立つまで炒める。ケチャップチリだれを加えて混ぜ、トマトを加えて強火にし、大きく混ぜて炒める。3.ふつふつしてきたら、豆腐をカレースプーンで大きめの一口大にすくって加える。中火にし、ふたをして3～4分煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、万能ねぎとごま油小さじ1/2を加えてひと混ぜし、手早く器に盛る(時間がたつと、余熱でトマトが柔らかくなり過ぎるため)。
調理時間:約15分　カロリー:約232kcal　

作り方3. フライパンに残りのサラダ油を熱し、強火にして(2)を流し入れ、大きくかき混ぜる。半熟状になったらフライパンに蓋をして、弱火で2～3分焼く。 作り方4. ひっくり返してさらに4～5分焼き、食べやすい大きさに切って器に
豚肩ロース肉(ブロック) 120g卵 3個ニンジン 1/4本白ネギ 1/2本紹興酒 大さじ1砂糖 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約365kcal　

作り方1. 牛もも肉は食べやすい大きさに切り、の材料をからめておく。 作り方2. グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、斜め5cmに切る。白ネギは斜め薄切りにし、ショウガは皮ごときれいに水洗いし、薄切りにする。 作り方3. フライパンに半量のサラダ油を温め、グリーンアスパラを中火で炒める。分量外の水を大さじ2加え、蓋をして1～2分弱火で蒸し焼きにする。器にいったん取り出す。 作り方4.
調理時間:約15分　カロリー:約314kcal　

下準備1. 鶏むね肉は2cm角に切り、の材料をからめる。 下準備2. スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め3等分に切る。 下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ2cmに切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油小さじ1を熱し、スナップエンドウとサヤインゲンを1～2分炒め、いったん取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

豚肉(細切れ) 200gしょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1ニンニク(小:すりおろし) 1片分キャベツ 3〜4枚玉ネギ 1/4個酒 大さじ2酒 大さじ1コチュジャン 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約379kcal　

作り方3. お湯を捨ててフライパンをサッと水洗いし、サラダ油、ニンニク、ショウガ(せん切り)、白ネギを炒める。香りがたってきたら豆板醤を加え、全体にからめるように炒め合わせる。
豚バラ肉(ブロック) 200〜230gショウガ(薄切り) 1/2片分酒 大さじ2白ネギ(青い部分) 1本分キャベツ 1/8〜1/6個ニンニク(せん切り) 1片分ショウガ(せん切り) 1/2片分白ネギ(みじん切り) 1/4〜1/2本分豆板醤 小さじ1サラダ油 大さじ1.5ゴマ油 小さじ1甜麺醤 大さじ1酒 大さじ1/2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1酢 小さじ2〜3
調理時間:約20分　カロリー:約572kcal　

胴の中にある軟骨は抜き取り、切り込みを入れて1枚に開く。内側をきれいに水洗いする。浅く斜め格子に切り込みを入れ、さらに短冊に切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取って足の長さを切り揃え、2本ずつに切る。 下準備2. ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。 下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備4. ブロッコリーは小房に分ける。 下準備5. キクラゲは水につけて柔らかくもどし、かたい石づきを切り落とし、ひとくち大に切る。 作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵白を一気に加え、大きく混ぜてお好み
イカ 1〜2ハイニンジン 1/4本白ネギ 1/2本ブロッコリー 1/2株キクラゲ 5gニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分卵白 3個分酒 大さじ1.5砂糖 小さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。キャベツはザク切りにし、芯は削ぎ切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。 下準備2. ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦4等分に切る。ニンニクは薄切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたらキャベツ、ピーマンを加えて炒･･･
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

キュウリ 1本鶏ささ身 3本酒 大さじ1トマト 1/2〜1個砂糖 大さじ3酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ3練り白ゴマ 大さじ3ゴマ油 小さじ2ラー油 小さじ1ショウガ(みじん切り) 小さじ2白ネギ(みじん切り) 大さじ2
調理時間:約15分　

下準備1. ブリに塩コショウ少々を振り、薄く小麦粉をまぶす。 下準備2. 白ネギは根元を少し切り落として水洗いし、長さ3～4cmに切る。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンに分量外のサラダ油を薄く引き、中火で白ネギを炒める。いったん取り出し、塩コショウを振る。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火にかけ、ブリを並べ入れる。両面色よく焼き、弱火にして蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
調理時間:約20分　カロリー:約315kcal　

作り方1. 牛薄切り肉は3cm幅に切り、をもみこむ。セロリは筋を引き、斜め5mm幅に切る。 作り方2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、セロリを炒める。しんなりすれば牛肉を加え、赤みが少し残る位に色が変われば酒とオイスターソースを加えて炒め合わせる。 作り方3. を回し入れ、トロミがつけば皿に盛る。
牛肉(薄切り) 160〜180g酒 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2セロリ 1本酒 大さじ2オイスターソース 大さじ1サラダ油 大さじ1片栗粉 小さじ1水 小さじ2
調理時間:約15分