10～20分のレシピ 中華 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

じゃがいも、にんじんは、長さをそろえてせん切りにする。たまねぎは縦3等分に切り、横にせん切りにする。ボウルに合わせて塩小さじ1/3～1/2を加え、手でしっかりともむ。別のボウルに【A】をよく混ぜ合わせる。**1**とあればウーシャンフェン少々を加え、全体になじむまで練り混ぜる。揚げ油を180℃に熱する。**2**を直径5～6cmのボール状にして入れ、表面がこんがり色づくまでじっくりと揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約1090kcal　

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ、牛肉をからめる。白ネギは斜め薄切りにする。 下準備2. キャベツはザク切りにして耐熱容器に移し、水を回し入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。 下準備3. の材料を合わせておく。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉と白ネギを炒める。 作り方2. キャベツを水気をきって加え、も加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
牛肉(こま切れ) 100g酒 大さじ1塩 少々片栗粉 大さじ1/2キャベツ 200g水 大さじ1白ネギ 1/2本サラダ油 大さじ1オイスターソース 大さじ1.5酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2ショウガ(すりおろし) 1片分
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　

作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったらチ
エビ 10〜12尾酒 小さじ1.5塩 小さじ1/4白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分玉ネギ 1/2個チリソース 小さじ1サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1レタス 1/4個ケチャップ 大さじ2酒 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/2片栗粉 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　

フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、野菜を加えて炒め合わせます。[A]で味付けし、出来あがりです。
豚薄切り肉　150g。キャベツ　1/8個。ピーマン　1～2個。[味付け用A]　。エバラ黄金の味　大さじ2～3。みそ　10g。豆板醤　小さじ1/2。ごま油　適量
調理時間:約15分　カロリー:約371kcal　

作り方2. ナスを加えて炒め合わせ、を加えてナスがとろりとするまで3分ほど煮る。 作り方3. を回し入れてトロミをつけ、器に盛る。
ナス 2本豚ひき肉 150g甜麺醤 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分お湯 150ml鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ1オイスターソース 小さじ1しょうゆ 小さじ2酒 大さじ2片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　

1.なすは皮むき器(または包丁)で皮をむいて縦半分に切る。万能ねぎは小口切りにする。とり肉は水けを拭いてフォークで両面をまんべんなく刺し、塩小さじ1/4、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)をすり込む。2.直径約22cmの耐熱皿にとり肉をのせてまわりになすをのせ、酒大さじ2を回しかける。ラップをかけて4分レンチンし、すべての上下を返して再びラップをかけ、さらに3分レンチンし、そのまま約5分おく。3.とり肉の粗熱がとれたら薄くそぎ切りにし、器に盛る。なすは縦2～3つに裂いて添える。たれをかけ、万能ねぎを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　

蒸し器を火にかけ
材料 [ 2人分 ]「帆立貝柱水煮フレーク」1缶たまねぎ1/4個鶏ひき肉120gシューマイの皮12枚しょうがのしぼり汁小さじ1/2顆粒中華スープの素小さじ1/3しょうゆ小さじ1/2砂糖小さじ1/3こしょう少々ごま油小さじ2片栗粉大さじ1水溶き片栗粉水小さじ2片栗粉小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　塩分:約1g

1...鶏肉はそぎ切り、さつま揚げは拍子切り、ピーマンは縦1/4に切る。2...長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。3...2を炒め、香りが出てきたら、1を加えて炒める。4...3に酒、塩、豆板醤、ドレッシング、中華スープを加えてさらに軽く炒めたら、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
4人分 鶏肉(もも)...100gさつま揚げ...2枚ピーマン...2個長ねぎ...1/2本しょうが...1/2片にんにく...1/2片卵...2個中華スープ(顆粒)...大さじ3和風ドレッシング...大さじ2酒...大さじ1豆板醤...小さじ1塩...小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

ホタテ(貝柱) 10〜12個塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1/2スナップエンドウ 1/2袋レタス 2〜3枚白ネギ(みじん切り) 10cm分ショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/2ケチャップ 大さじ3酒 大さじ1砂糖 大さじ1酢 小さじ2しょうゆ 小さじ2顆粒中華スープの素 小さじ1/4水 120mlサラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約212kcal　

シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4
手綱コンニャク 1袋(1袋170g入り)酒 小さじ2砂糖 小さじ2ハチミツ 小さじ1しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1揚げ油 適量ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2〜1個ピーマン 2個赤ピーマン 2個水煮タケノコ 1/2本シイタケ(生) 2個砂糖 大さじ1.5黒酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ2.5塩 少々水 大さじ2.5顆粒チキンスープの素 大さじ1/2片栗粉 小さじ1〜1.5水 大さじ1サラダ油 小さじ2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約238kcal　

新ジャガイモは皮をむいて厚めにスライスし、水にさらしておく。玉ネギは1.5cm角に切る。エビは殻と背ワタを取り、片栗粉をまぶす。の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. 耐熱容器に新ジャガイモとヒタヒタの水を入れて電子レンジで2分加熱し、少し硬めに火を通す。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ネギ、新ジャガイモを入れて炒める。 作り方3. 野菜が透き通ってきたら、塩コショウをしてエビを加え、エビの色が赤く変わったらを加える。全体に馴染んだら火を止め、器に盛る。
新ジャガイモ 2個玉ネギ 1/4個エビ 100g(9〜10尾)片栗粉 大さじ1オリーブ油 大さじ2マヨネーズ 大さじ2ケチャップ 大さじ1プレーンヨーグルト 大さじ1チリソース 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約378kcal　

作り方3. フライパンに残りのサラダ油を熱し、強火にして(2)を流し入れ、大きくかき混ぜる。半熟状になったらフライパンに蓋をして、弱火で2～3分焼く。 作り方4. ひっくり返してさらに4～5分焼き、食べやすい大きさに切って器に
豚肩ロース肉(ブロック) 120g卵 3個ニンジン 1/4本白ネギ 1/2本紹興酒 大さじ1砂糖 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約365kcal　

作り方3. ナスも加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
ナス 3本豚肉(細切れ) 100g塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1みそ 大さじ1/2オイスターソース 大さじ1/2水 100mlゴマ油 大さじ1ネギ(刻み) 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　

下準備5. を混ぜ合わせておく。 作り方1. 中華鍋にの材料を入れ強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、豆腐を加え再び煮立てば中火にし2分煮る。 作り方2. エビを加え1～2分煮て
絹ごし豆腐 2丁むきエビ(冷凍) 大8個ホタテ(冷凍) 4〜6個塩 適量キクラゲ 6〜7gチンゲンサイ 2株チキンブイヨン 2個水 700ml酒 大5みりん 大2塩 小1オイスターソース 小1薄口しょうゆ 小1コショウ 少々片栗粉 大2水 大4
調理時間:約20分　

1.とうもろこしは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。そのまま粗熱をとり、包丁で実をそいで手でほぐす。2.ボウルにひき肉、調味料を入れて粘りけが出るまでこね、1を加えて混ぜる。4等分して小判形に整える。3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、2を入れて両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。器に盛り、酢、しょうゆ、練りがらし各適量を添える。
調理時間:約20分　カロリー:約267kcal　

厚揚げも同じくらいの大きさに切る。豚肉は8mm幅に切り、【A】をふってもみ込む。表面加工のしてあるフライパンに厚揚げを入れて中火にかけ、焼き色がついたら取り出す。ごま油大さじ1/2を入れ、いんげんをよく炒めて取り出す。ごま油大さじ1/2を足してなすを炒めて取り出す。続いて豚肉を炒めて取り出す。フライパンにごま油大さじ1/3を足して【B】を炒め、香りが出たら【C】を入れて軽く炒める。【D】を加えて煮立ったら、【E】を混ぜて加え、とろみをつける。器に**3**を盛り合わせ、**4**をかける。
・厚揚げ 1枚・豚バラ肉 100g・紹興酒 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1強・さやいんげん 1袋・なす 1コ・ねぎ 大さじ2・にんにく 大さじ1・しょうが 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・水 大さじ2・紹興酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素 小さじ2・黒砂糖 小さじ2・紹興酒 小さじ2・かたくり粉 小さじ2/3・ごま油 大さじ1+1/3・パクチー 適量
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.4g

下準備1. 豚バラ薄切り肉は4cmの長さに切る。 下準備2. キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、サッと水洗いしてしっかり水気を切る。 下準備3. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。 作り方1. 　中華鍋に水を入れて強火にかけ、煮立てばキャベツ、ニンジンを入れてサッとゆでる。ザルに上げ、しっかり水気を切る。 作り方2. 中華鍋を強火にかけ、水気がなくなればサラダ油を加え、豚肉の色が変わるまで炒め、1の野菜を加えて炒め合わせる。
調理時間:約20分　

3.フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、2を入れ、転がしながら約4分焼く。中火にし、里いも、合わせ調味料を加え、ふたをして約8分煮る。肉だんご
豚ひき肉…300gもめん豆腐…1/2丁(約150g)里いも…3個(約250g)小松菜…1/2わ(約150g)おろししょうが…1/2かけ分(小さじ1強)塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々小麦粉、酒、サラダ油…各大さじ1しょうゆ…小さじ1合わせ調味料　・オイスターソース…大さじ2　・酒…大さじ1　・水…2カップ
調理時間:約20分　カロリー:約526kcal　

作り方2. 残りのサラダ油を加えて豚バラ肉を炒め、焼き色がついたらシメジ、玉ネギ、ニンジンを加え炒め合わせる。 作り方3. 全体に炒められたら(1)の麩を戻し入れ、
豚バラ肉(薄切り) 150g酒 小さじ2塩コショウ 少々麩(もち麩) 12個卵 1個牛乳 大さじ1〜1.5塩コショウ 少々シメジ 1パック玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本酒 小さじ1.5みりん 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1豆鼓醤 小さじ2豆板醤 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

下準備1. エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。 下準備2. ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。 作り方1. エビに塩と片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを並べて両面を焼く。 作り方2. ボウルにの材料を混･･･
調理時間:約15分　カロリー:約367kcal