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下準備1. 水煮タケノコはくし形に切る。 下準備2. スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜め半分に切る。 下準備3. 豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱して豆板醤を軽く炒め、豚バラ肉を加えて焼き色がつくまで焼く。 作り方2. 水煮タケノコとスナップエンドウを加え、2～3分炒める。を加えてからめ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約444kcal　

作り方3. (1)の豚ロース肉に片栗粉をまぶし、(2)の揚げ油で揚げて取り出す。 作り方4. 別のフライパンに
豚ロース肉(ブロック) 250g酒 小さじ2砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ2溶き卵 1/2個分片栗粉 大さじ2.5サツマイモ 150gレンコン 100g揚げ油 適量黒酢 大さじ2砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ2中華スープ 150ml片栗粉 小さじ1水 小さじ2ゴマ油 小さじ1/2玉ネギ 1/4個
調理時間:約15分　

下準備1. エビは殻をむいて背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。分量外の片栗粉を加えてもみ込み、汚れを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。の材料をもみ込む。 下準備2. セロリは筋を引き、幅1cmの斜め切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、エビ、ショウガ、赤唐辛子を炒める。 作り方2. エビに火が通ったら、セロリ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　

作り方1. アジは塩、コショウをして片栗粉をまぶし、余分な粉を払い落とす。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、アジを皮目から揚げ焼きにする。裏返して全体に火を通し、器に盛る。 作り方3. を作る。白ネギはみじん切りにする。ボウルでの材料を混ぜ、(2)のアジにかけ、パセリを添える。
アジ(3枚おろし) 2尾分塩 小さじ1/2コショウ 適量片栗粉 大さじ2サラダ油 大さじ6白ネギ 20cm(50g)しょうゆ 大さじ2酢 大さじ2ラー油 小さじ1パセリ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　

作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったらチ
エビ 10〜12尾酒 小さじ1.5塩 小さじ1/4白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分玉ネギ 1/2個チリソース 小さじ1サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1レタス 1/4個ケチャップ 大さじ2酒 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/2片栗粉 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　

作り方2. フライパンにゴマ油、サラダ油を強火で熱し、(1)を流し入れる。卵の周りが固まってきたら弱火にし、ゆっくり火を通す。全体に火が通ったらひっくり返し、サッと焼いて取り
卵 3個酒 大さじ1塩コショウ 少々生カキ(生食用) 120g片栗粉 大さじ2〜3白ネギ 1本赤ピーマン 1個ゴマ油 大さじ1.5サラダ油 大さじ1.5サラダ菜 2〜4枚お湯 小さじ2砂糖 小さじ1甜麺醤 大さじ1ラー油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　

小あじはワタを取って水洗いし、水けをふく。みつばは3cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。平らな容器に[[芝麻醤のたれ|rid=821]]を入れておく。揚げ油を170℃に熱し、小あじを数回に分けてカラッと揚げ、すぐにたれにつける。**2**にみつば、しょうがも加えてあえ、しばらくおいてなじませる。
・小あじ 300g・みつば 1ワ・しょうが 1かけ・芝麻醤のたれ 大さじ4・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

下準備5. 白
イカ 2ぱい塩コショウ 少々サラダ菜 4〜8枚トマト 1個ニンニク 1片マヨネーズ 大4しょうゆ 大1白ゴマ 小2黒ゴマ 小2ドライパセリ 小1サラダ油 小2
調理時間:約20分　

作り方1. レンコンは皮をむき、半量をすりおろして、残りはみじん切りにする。白ネギはみじん切りにする。 作り方2. ボウルに豚ひき肉、(1)、の材料を全て入れて、粘りが出るまで混ぜる。餃子の皮にのせる。餃子の皮の縁に水を薄くつけて包む。 作り方3. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、(2)をゆでる。餃子が浮いてきたら、そこから2～3分加熱して、網じゃくしで引き上げる。の材料を混ぜ合わせて、添える。
豚ひき肉 60gレンコン 5cm白ネギ 5cmショウガ(すりおろし) 小さじ1/2砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2オイスターソース 小さじ1/2ゴマ油 小さじ1/2塩コショウ 少々餃子の皮 12枚しょうゆ 小さじ1柑橘汁 小さじ1〜1.5
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

1.フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。2.中火で6～7分、途中、約6回上下を返し、側面もこんがりと色づくようにしながら揚げる。
かにかま…大6本(約120g)さやいんげん…6本A〈混ぜる〉　・白菜キムチ…50g〈1cm幅に刻む〉　・ピザ用チーズ…30g　・片栗粉…小さじ1春巻きの皮…6枚B〈混ぜる〉　・小麦粉…大さじ1　・水…小さじ2サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約276kcal　

脂が出て香ばしくなったら、ねぎとしょうがを加えてサッと炒める。【A】を加えて炒めたら、油揚げを加えてサッと炒める。【B】を加えてサッと炒めたら、もやしをのせ、ふたをして蒸し煮にする。2～3分間たって、もやしがややしんなりしたら、にらを加えて、味を全体になじませる。水溶きかたくり粉を回し入れて、軽くとろみをつける。仕上げにごま油少々を加えてサッと炒める。
・もやし 150g・豚バラ肉 100g・油揚げ 1枚・にら 50g・ねぎ 5cm・しょうが 少々・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ1・昆布茶 小さじ1/4・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 少々・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　

スルメイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気をきる。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は1枚に開いて縦半分に切り、幅1.5cmに切る。 下準備2. ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、サッと水に通して、ぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 下準備3. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。 下準備4.
調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　

仕上げにマヨネーズ、いりごま、刻みのりを添えて完成です。 ＼ POINT / 「さばみそ煮缶」の汁をしっかり使うことで、うま味が際立ちます。
材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1缶リーフレタス1枚トマト1/4個きゅうり1/4本めんつゆ(3倍)大さじ1ゆでうどん2玉温泉玉子2個マヨネーズ適量いりごま適量刻みのり適量
調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　塩分:約2.9g

作り方1. エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って流し、につける。干しエビはぬるま湯につけてもどし、2～3等分にする。 作り方2. 白ネギは粗みじんにする。は混ぜておく。 作り方3. フライパンにサラダ油を敷いてエビ、干しエビを炒める。 作り方4. 厚さを半分にし、さらに6等分に切った豆腐を3に加えて強火にし、塩コショウ、白ネギ、ゴマ油を加えてザッと混ぜる。の材料を加え、全体に火が通ったらを加えてトロミをつける。
調理時間:約15分　

厚揚げも同じくらいの大きさに切る。豚肉は8mm幅に切り、【A】をふってもみ込む。表面加工のしてあるフライパンに厚揚げを入れて中火にかけ、焼き色がついたら取り出す。ごま油大さじ1/2を入れ、いんげんをよく炒めて取り出す。ごま油大さじ1/2を足してなすを炒めて取り出す。続いて豚肉を炒めて取り出す。フライパンにごま油大さじ1/3を足して【B】を炒め、香りが出たら【C】を入れて軽く炒める。【D】を加えて煮立ったら、【E】を混ぜて加え、とろみをつける。器に**3**を盛り合わせ、**4**をかける。
・厚揚げ 1枚・豚バラ肉 100g・紹興酒 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1強・さやいんげん 1袋・なす 1コ・ねぎ 大さじ2・にんにく 大さじ1・しょうが 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・水 大さじ2・紹興酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素 小さじ2・黒砂糖 小さじ2・紹興酒 小さじ2・かたくり粉 小さじ2/3・ごま油 大さじ1+1/3・パクチー 適量
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.4g

色が変わったら、ニンジン、小松菜の茎、キクラゲを加えて炒め合わせる。 作り方3. と春雨を加え、2～3分煮る。小松菜の葉を加え、水
春雨 80g鶏ひき肉 100gニンジン 1/4本小松菜 1株キクラゲ 3gショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1オイスターソース 小さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1水 150ml片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約313kcal　

作り方3. 湯気の上がった蒸し器に(2)を入れ、10分ほ
タラ(切り身) 2切れ白ネギ 10cmショウガ 1片酒 大さじ1オイスターソース 小さじ2ゴマ油 小さじ2ブロッコリー 2/3株厚揚げ 80g砂糖 小さじ1/2塩 少々ゴマ油 小さじ1白ゴマ 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分(1杯:100g)
調理時間:約15分　カロリー:約457kcal　

作り方2. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを手早く炒め、塩、粗びき黒コショウを振る。 作り方3. (
豚もも肉 150g酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2〜3片栗粉 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1/2ピーマン 2個赤ピーマン 1個水煮タケノコ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分塩 少々粗びき黒コショウ 小さじ1/4酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2〜3オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1片栗粉 小さじ1水 大さじ1サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約276kcal　

作り方3. 焼き肉のタレを入れ、全体にからまったら(1)の
サバ(切り身) 4切れ焼き肉のタレ 大さじ4ニンニク(おろし) 1片分小麦粉 大さじ3白ネギ 1本焼き肉のタレ 大さじ5赤唐辛子(刻み) 1本分サラダ油 大さじ2白ゴマ 大さじ1クレソン 1束
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

1...【甘酢あん】を作る。砂糖、酢、しょうゆ、水、みりん、和風だしを鍋で加熱し、水溶きかたくり粉※を加えてとろみをつける。2...大豆ミートを規定時間・方法で戻す。3...しょうが、にんにく、和風だし、塩、こしょうで(2) に下味をつける。4...1:1の割合で合わせた小麦粉とかたくり粉を(3)の表面にまぶす。5...170℃の油で(4)をきつね色になるまで揚げる。(約2分弱)6...乱切りにしたピーマンとパプリカ、くし切りにしたたまねぎもさっと揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal