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春雨 30gニンジン 1/6本キュウリ 1/2本ハム 2枚キクラゲ 3g作り置き甘酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1サラダ油 小さじ1.5ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　

下準備1. ちくわは幅2cmの斜め切りにする。 下準備2. キュウリは両端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種をかき取り、幅2cmの斜め切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちくわ、キュウリ、チリメンジャコを炒める。 作り方2. 全体に油がまわってキュウリが少ししんなりしたら、酒、オイスターソースを加えて炒め合わせ、器に盛る。
ち･･･
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

火の通りにくいにんじん、ブロッコリ、カリフラワー、セロリを順になべに入れてゆでる。続けてジャンボピーマン、しょうが、ヤングコーン、きくらげ、エリンギ、ねぎもサッとゆでる。**3**をざるにとって、紙タオルやふきんでよく水けをふき取り、ボウルに入れて**2**の【ドレッシング】でよくあえる。器に薄切りにしたトマトと青じその葉を並べ、**4**を盛る。
・ねぎ 40g・きぐらげ 15g・セロリ 30g・エリンギ 50g・にんじん 20g・ブロッコリ 30g・カリフラワー 30g・ジャンボピーマン 10g・ジャンボピーマン 10g・しょうが 1かけ・ヤングコーン 4本・トマト 1/2コ・青じその葉 3枚・酢 大さじ1+2/3・しょうゆ 大さじ1+1/4・砂糖 大さじ1・塩 少々・ラーユ 大さじ1・花椒 少々・塩 小さじ2・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

下準備1. 生麩は縦半分に切って、さらに10等分に切る。 下準備2. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. 生麩に甜麺醤、豆板醤をからめて餃子の皮にのせ、縁に薄く水をつけてお好みの形に包む。 作り方2. 170℃の揚げ油で春雨をパリッと揚げて油をきる。続けて(1)を入れて色よく揚げ、器に春雨と盛り合わせる。
生麩 1パック(1パック130g入り)甜麺醤 大さじ2豆板醤 少･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこぎなどでたたいて割れ目を入れ、手で食べやすい大きさにちぎる。 下準備2. 大根は皮をむき1.5cm角に切り、塩少々をもみ込んで10分置き、大根がしんなりすれば、サッと水洗いして水気を拭き取る。 作り方1. ボウルにを合わせ、キュウリ、大根を加えて混ぜ合わせる。味がなじめば器に盛る。
キュウリ 2本大根 6cm塩 少々･･･
調理時間:約15分　

、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、冷凍シーフードとセロリをサッと炒め、合わせたを加える。煮たったら、キクラゲを加えて1～2分煮る。 作り方3. セロリが柔らかくなったらを回し入れ、混ぜながらトロミをつけ、器に盛る。
シーフードミックス(冷凍) 1.5カップキクラゲ 5gセロリ 1/2本顆粒ホタテスープの素 小さじ2水 150ml酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2〜3塩 少々片栗粉 小さじ1水 大さじ1ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や瓶で軽くたたく。食べやすい大きさに手で割り、塩をからめて10分置く。サッと水洗いして水気をきる。 下準備2. 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。 下準備3. 白ネギは長さを半分に切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦せん切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。 下準備4. 白菜キムチは、ザク切りにする。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、キュウリ、水煮ゼンマイ、白ネギ、白菜キムチを和えて器に盛り分ける。
キュウリ 1本塩 少々ゼンマイ(水煮) 1/2袋白ネギ 8cm白菜キムチ 50gしょうゆ 小さじ1ゴマ油 小さじ1白ゴマ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　

セロリは筋を引き、長さ4～5cm、幅1cm位に切る。 下準備2. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木等でたたき割って種を取り、セロリくらいの大きさにする。 下準備3. 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒、塩コショウをもみ込む。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉が炒められたらセロリ、キュウリをサッと炒める。 作り方2. を加えて全体にからまったら、器に盛って白ゴマを振る。
セロリ 1/2〜1本キュウリ 2本鶏もも肉 1/3枚酒 少々塩コショウ 少々酒 小さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5みそ 小さじ2豆板醤 小さじ1/2〜1白ゴマ 小さじ1ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

作り
白菜 1/8株キクラゲ 5gニンジン 1/4本干しエビ 大さじ2お湯 200mlもどし汁(エビ) 400ml鶏ガラスープの素 小1酒 大2塩コショウ 適量片栗粉 大3牛乳 100ml生クリーム 大3サラダ油 大2
調理時間:約20分　

芝えびは1.5cmくらいの大きさに切り、[[香味ペースト|rid=242]]をからめて下味をつける。わかめは水で戻し、サッと熱湯に通して氷水で冷やす。ざるに上げて水けをきる。ラディッシュは薄切りにする。貝割れ菜は根を切り落として3cm長さに切り、それぞれ氷水に通す。ボウルに【A】の材料を入れて、手でよく混ぜる。まな板の上にワンタンの皮を並べ、皮の片面全体に水をふる。上に小さじ1強の**5**と**2**のえびをのせて斜め半分に皮を折る。沸騰したたっぷりの湯で、**6**を3～4分間ゆでて氷水で冷やし、水けをきる。皿に**3**を敷き、**4**と**
・ワンタンの皮 25枚・芝えび 100g・香味ペースト 少々・わかめ 適宜・ラディッシュ 3～4コ・貝割れ菜 1パック・鶏ひき肉 150g・かたくり粉 小さじ1・香味ペースト 大さじ2・ごま油 大さじ1・酢 大さじ1・香味ペースト 大さじ2・水 小さじ1・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

下準備1. 春雨は火を止めた熱湯に入れて10分置き、水に取ってよく洗い、水気を切って食べやすい長さに切る。 下準備2. ハムは3cmの長さの細切りにする。 下準備3. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い石づきを削ぎ落として細切りにする。 下準備4. 貝われ菜は根元を少し切り落として水洗いし、長さを半分に切る。 作り方1. ボウルにを混ぜ合わせ、全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
春雨 30〜40gハム 3枚キクラゲ 3g貝われ菜 1/2パック作り置き甘酢 大さじ2しょうゆ 小さじ2ナンプラー 小さじ1サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

卵に酒、砂糖を加えよく混ぜ合わせ、薄くサラダ油を敷き、熱したフライパンに一気に流し入れ、卵液を全体に広げる。表面が乾いてくればひっくり返し、まな板に出して冷めれば半分に切り細切りにする。(錦糸卵) 下準備3. 玉ネギ、キャベツ、キュウリは約3cmの長さの細切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、細切りにしてキャベツと一緒に熱湯でサッとゆでる。ザルに上げしっかり水気を切って、冷ましておく。 下準備5. ボウルにの材料を合わせる。 作り方
春雨 50g作り置き甘酢 大1薄口しょうゆ 小1卵 1個酒 小1砂糖 小1サラダ油 少々玉ネギ 1/4個キャベツ 3枚ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本作り置き甘酢 大2ラー油 小1/2〜1薄口しょうゆ 小2白ゴマ 小1
調理時間:約20分　

下準備1. 豆腐は軽く水きりをし、4等分に切る。 下準備2. メンマは細切りにする。 下準備3. 白ネギは長さ4cmの細切りにする。 作り方1. ボウルにメンマ、白ネギ、ニンニク、の材料を入れて混ぜる。 作り方2. 器に豆腐を盛って(1)をのせ、刻みネギを散らす。
豆腐 1丁メンマ 100g白ネギ 1/2本ニンニク(すりおろし) 1片分しょうゆ 大さじ1酢 小さじ2豆板醤 小さじ1/2ゴマ油 大さじ2塩コショウ 少々ネギ(刻み) 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

沸かしたお湯に分量外の酢を加え、レンコンを1～2分ゆでる。水で冷ましたら、ザルに上げて水気をしっかりきる。 作り方2. ボウルでの材料を入れ、きび砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。 作り方3. 水菜とレンコン、クコの実を合わせ、器に盛る。をかけ、松の実を散らす。
レンコン 3〜4cm水菜 1株クコの実 小さじ2松の実 小さじ1きび砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1.5酢 小さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

塩をからめて水分が出たら水洗いして水気を絞る。ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯にサッと通し、ザルに上げ冷ます。水煮コーンはザルに上げ水洗いする。プチトマト、サラダ菜は水洗いして水気を切る。 作り方3. ボウルにを混ぜ合わせ、プチトマトとサラダ菜以外の材料を混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛ってプチトマトを添える。
春雨 30gキュウリ 1/2本塩(からめる用) 少々ニンジン 1/4本水煮コーン 大さじ4プチトマト 2個サラダ菜 2〜4枚作り置き甘酢 小さじ2しょうゆ 小さじ1マヨネーズ 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　

作り方4. 余分な油をキッチンペーパー
白菜キムチ 50g刻みネギ 大4ジャガイモ 2〜3個塩 少々片栗粉 大3〜4豚バラ肉(薄切り) 2〜3枚ニンニク(すりおろし) 1/2片しょうゆ 小2赤唐辛子(刻み) 1本分ゴマ油 小1トマト 1個ゴマ油 大2酢 適量ラー油 適量しょうゆ 適量
調理時間:約20分　

作り方2. フライパンにの材料を入れてひと煮たちさせる。むきエビをごと加える。エビに火が通ったら混ぜ合わせたの材料を加える。 作り方3. トロミがついたら白菜にかけて、ゴマ油をたらす。
白菜 2〜3枚むきエビ 50gショウガ(すりおろし) 小さじ1/4酒 小さじ1中華スープの素 小さじ1水 200ml白ネギ(みじん切り) 6cm分塩 少々片栗粉 小さじ1.5水 小さじ3ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　

下準備1. カツオはキッチンペーパーで水気を拭き取って食べやすい大きさに切る。ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 下準備2. ルッコラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。プチトマトはヘタを取って横半分に切り、断面に分量外の塩少々を振る。 作り方1. カツオをのボウルに加えてからめ、ルッコラ、プチトマトと共に器に盛り合わせる。
カツオ(刺身用) 2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。 下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。 下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。 作り方1. フライパンにゴマ油を入れてベーコンから脂が出るまで炒め、レンコンを加えて透き通るまで炒める。 作り方2. ピーマンを加えて炒め合わせ、オイスターソースを加えてからめるように炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
レンコン 3〜4cmピーマン 2個ベーコン 2枚オイスターソース 大さじ2塩コショウ 少々ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　

作り方2. ボウルに、ツナ缶をつけ汁ごと加えて合わせ、1とカニ風味カマボコを混ぜ合わせる。 作り方3. 器に2
モヤシ 1/2袋ニンジン 1/3本チンゲンサイ 1株カニ風味カマボコ 5〜6本酒 小1ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)作り置き甘酢 大3しょうゆ 小2かつお節 4〜5g
調理時間:約20分