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卵 3個酒 大さじ1片栗粉 小さじ1中華スープの素(練り) 小さじ1キクラゲ(乾燥) 5〜6gシメジ 1袋ピーマン 3個ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

胴は1枚に開き、幅1.5cmに切る。 下準備2. の材料が入った抗菌の袋にスルメイカを入れ、10分位漬けて味をなじませる。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含まれていません。 下準備3. キャベツは芯を切り落とし、ザク切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱してキャベツをサッと炒め、スルメイカをごと加える。スルメイカの色が変わったら火を
スルメイカ 2ハイ焼き肉のタレ 大さじ4豆板醤 小さじ1キャベツ 1/4個糸唐辛子 適量ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　

下準備1. ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにする。 下準備2. チンゲンサイは3～4cmの長さに切り、更に縦2～3等分に切り、サッと湯とおしする。 下準備3. 大根は皮をむき、短冊に切る。 下準備4. ショウガは細かいみじん切りにし、の材料と混ぜあわせる。 作り方1. 大根は軽く塩もみする。少ししんなりすれば水洗いし、水気をしっかりきる。 作り方2. で全ての材料を混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　

下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10～15分つけ、柔らかく戻してザルに上げ、水気を絞ってザク切りにする。 作り方1. ボウルに切干し大根を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせ、酒、ゴマ油を加えて更に混ぜ合わせる。 作り方2. 食べる直前に、しょうゆ、白ゴマを加えてサッと混ぜ合わせる。
切干し大根 40g塩コショウ 少々酒 小2ゴマ油 小2しょうゆ 小2白ゴマ ･･･
調理時間:約20分　

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジで3～4分加熱する。ラップを外し、粗熱が取れたら縦細切りにする。 作り方1. ナスに砂糖、酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめる。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
ナス 2〜3本砂糖 小さじ1酢 小さじ2しょうゆ 小さじ1ニンニク(すりおろし) 少々ゴマ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

鶏ささ身は酒少々をふって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジに2分かける。粗熱が取れればひとくち大にさく。 作り方2. 大根は皮をむいて縦に薄切りにし、さらに千切りにする。ミツバ、細ネギは4～5cmのざく切りにする。 作り方3. ボウルにささ身、大根、ミツバ、ネギ、ザーサイを混ぜ合わせ、ゴマ油と黒コショウを加えて和える。(塩を振り掛け、味を整えてください)
鶏ささ身 1本酒 少々ザーサイ(刻み) 大さじ2大根 5cmミツバ 1/2束細ネギ 5〜6本ゴマ油 大さじ1〜2(あれば太白ゴマ油)黒コショウ 適量
調理時間:約15分　

ワカサギはサッと水洗いして水気を拭き取り、の材料をからめて10分置く。 下準備2. 大葉はサッと水洗いして水気をきり、軸を切り落として縦半分に切る。 下準備3. を作る。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、片栗粉を混ぜ合わせ、分量外の水を少しずつ加えながら手でゆっくり混ぜる。指につけて持ち上げた時にポッテリついて落ちないくらいのかたさに混ぜ、塩、サラダ油を加え置いておく。 下準備4. 揚げ油を180℃に予熱する。 作り方1. ワカサギの水分をキッチンペーパー等で押さえ、8～12尾は大葉で巻き、1尾ずつ片栗粉を薄くからめる。
調理時間:約20分　カロリー:約478kcal　

作り
白菜 1/8株キクラゲ 5gニンジン 1/4本干しエビ 大さじ2お湯 200mlもどし汁(エビ) 400ml鶏ガラスープの素 小1酒 大2塩コショウ 適量片栗粉 大3牛乳 100ml生クリーム 大3サラダ油 大2
調理時間:約20分　

下準備1. モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備2. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。 下準備3. 豚薄切り肉は細切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、豚薄切り肉を炒める。 作り方2. 豚薄切り肉の色が変わってきたら、モヤシ、ニラを炒め合わせ、を加えて全体に炒め合わせる。 器に盛り、白ゴマを振る。
モヤシ 1袋ニラ 1束豚肉(薄切り) 2〜3枚サラダ油 大さじ1黒酢 大さじ1〜2砂糖 小さじ2塩コショウ 少々白ゴマ 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　

下準備1. ニンジン葉はきれいに水で洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。 作り方1. ボウルにニンジン葉、おろしニンニク、薄口しょうゆをよく和え、ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせる。最後にすり白ゴマを加えてサッと合わせ、器に盛る。
ニンジン葉 1〜2束塩 少々ニンニク(すりおろし) 1/3片分薄口しょうゆ 小さじ2ゴマ油 小さじ2すり白ゴマ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約54kcal　

作り方1. ささ身を耐熱皿にのせ、酒をふりかけ、電子レンジに3分位かける。中まで火が通ったら、細くさく。 作り方2. キュウリをせん切りにする。ささ身と混ぜ合わせる。 作り方3. を作る。みそ、砂糖を混ぜ合わせ、酒を加えて、とろっとさせる。白ゴマとゴマ油を入れ、さらに混ぜ合わせる。2を器に盛り、をかける。
鶏ささ身 2本酒 小さじ1キュウリ 2本みそ 大さじ2砂糖 大さじ2〜2と1/2酒 大さじ1〜1と1/2白ゴマ 小さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　

冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛り付ける。
糸寒天 3g豚肉(薄切り) 50gキュウリ 1/4本ニンジン 1〜2cm赤パプリカ 1/8個ゴマ油 小さじ2きび砂糖 小さじ2/3しょうゆ 大さじ1酢 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　

下準備1. セロリは筋を引いて長さ5cmに切り、繊維に沿って薄切りにする。塩少々を振り、しんなりしたら水気を絞る。 下準備2. 芽ヒジキは水洗いして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。ハムはせん切りにする。ボウルにの材料を入れ、混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにセロリ、芽ヒジキ、ハムを加えて和える。器に盛り、白ゴマを振る。
セロリ 1/2本塩 少々芽ヒジ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

作り方3. 全体に炒められれば豆板醤を加え、からめるように炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らせる。
砂肝 180〜200g紹興酒 大2大根 4cm赤ピーマン 1個刻みネギ 大2ニンニク 1片豆板醤 小2ゴマ油 大1
調理時間:約15分　

全体にからまったら器に盛り、白髪ネギをのせる。
ジャガイモ 2〜3個バター 20g白ネギ 1/2本甜麺醤 大さじ1.5酒 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は2～3本ずつに切る。 作り方1. ローストバッグにの材料とイカを入れて揉み込み、袋の口を菜ばしが1本入る位ゆるめて閉じる。5分程味を染み込ませる。 作り方2. 電子レンジで、1分20秒～1分40秒加熱する。 作り方3. 器に盛り、白ゴマをかける。
イカ 1パイ酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1コチュジャン 大さじ1白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約20分　

フライパンにアサリ、酒、水を入れて火にかけ、蓋をして貝の口が開いたらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンをサッと拭き、ゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて火にかけ、香りがたってきたら白ネギ、赤唐辛子を加え軽く炒める。 作り方3. の材料、アサリ(汁ごと)とニラを加え、ひと煮たちしたら、器に盛る。(ヒント)豆鼓醤(トウチジャン)は、大豆の半乾燥発酵品である豆鼓を細かく刻み、ニンニクやその他の調味料を加えて、みそ状にした調味料です。みそとしょうゆを合わせたような旨みがあります。
アサリ(砂出し) 300〜400g酒 大さじ5水 大さじ5ニラ 1/2束白ネギ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 2本分豆鼓醤 大さじ1豆板醤 小さじ1オイスターソース 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約87kcal　

作り方2. フライパンにマヨネーズを中火で熱し、グリーンアスパラ、白ネギ、カニ風味カマボコを加えて炒め合わせ、オイスターソース、しょうゆを加え炒める。 作り方3. 溶き卵を加えて半熟状態になったら、器に盛る。
グリーンアスパラ 5本カニ風味カマボコ 6本酒 小さじ1白ネギ 1/2本溶き卵 2個分オイスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1マヨネーズ 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約155kcal　

1...たけのこは細切り、ほうれんそうは3?に切る。2...エビピラフは電子レンジにかける。3...フライパンにバターを溶かし、たけのこをいためて塩を少々振る。4...卵に塩、こしょうをして3に加えていためる。5...2に3とドレッシングを入れて混ぜる。6...ほうれん草を加えてざっくり混ぜ合わせる。
4人分 エビピラフ(市販)...4人前卵...6個たけのこ...1本ほうれんそう...1/2束焼肉サラダドレッシング...大さじ4バター...20g塩...小さじ1/2こしょう(粗引き)...小さじ1/2しょうゆ...適量サラダ油...適量
調理時間:約20分　カロリー:約574kcal　

春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本塩 小さじ1温泉卵 1個作り置き甘酢 大さじ2オイスターソース 大さじ1.5すり白ゴマ 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal