10～20分のレシピ中華スープ・汁物（10ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	くずし豆腐ともずくのスープ下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら白ネギを加えて1～2分煮る。作り方2. 豆腐を手でくずしながら加え、もずくも加えてコショウで味を調え、器に注ぐ。豆腐(小) 1丁もずく 1パック白ネギ 1/2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1.5コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら白ネギを加えて1～2分煮る。作り方2. 豆腐を手でくずしながら加え、もずくも加えてコショウで味を調え、器に注ぐ。
豆腐(小) 1丁もずく 1パック白ネギ 1/2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1.5コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

E・レシピ

	卵白の中華スープ下準備1. 卵白は溶きほぐす。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて混ぜながら中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらハム、エノキを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注いでネギを散らす。･･･調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

卵白の中華スープ

下準備1. 卵白は溶きほぐす。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて混ぜながら中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらハム、エノキを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注いでネギを散らす。
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調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮たってきたらレタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱めて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. シイタケは、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮たってきたらレタス、シイタケを加える。作り方2. 再び煮たったら火を弱めて塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止める。器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	豆腐のサンラータン作り方3. 卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。絹ごし豆腐 1/3丁白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 500ml顆粒チキンスープの素小さじ2みりん大さじ1しょうゆ少々塩適量片栗粉小さじ1/2水小さじ1溶き卵 1個分酢大さじ1.5ラー油少々調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

豆腐のサンラータン

作り方3. 卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。
絹ごし豆腐 1/3丁白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 500ml顆粒チキンスープの素小さじ2みりん大さじ1しょうゆ少々塩適量片栗粉小さじ1/2水小さじ1溶き卵 1個分酢大さじ1.5ラー油少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	鶏と白菜のあったかスープ煮下準備1. 鶏ささ身は筋をひいて斜め1cmに切り、白菜は大きめのザク切りにしておく。下準備2. 春雨は袋の表示よりも固めにもどし、水気をきってザックリ切っておく。作り方1. 鍋にゴマ油大さじ1を熱し、鶏ささ身を炒め、薄く焼き色がついたらの材料を入れ、煮たったら白菜と春雨を加える。作り方2. 鶏ささ身に火が通り、白菜が柔らかくなったら、の材料を加えて味･･･調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

鶏と白菜のあったかスープ煮

下準備1. 鶏ささ身は筋をひいて斜め1cmに切り、白菜は大きめのザク切りにしておく。下準備2. 春雨は袋の表示よりも固めにもどし、水気をきってザックリ切っておく。作り方1. 鍋にゴマ油大さじ1を熱し、鶏ささ身を炒め、薄く焼き色がついたらの材料を入れ、煮たったら白菜と春雨を加える。作り方2. 鶏ささ身に火が通り、白菜が柔らかくなったら、の材料を加えて味･･･
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	キャベツギョーザのスープボウルに1を入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けが出てきたらギュッと水けを絞る。2を加え、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。だいたい16等分する。ギョーザの皮に3をのせ、皮の周囲に水をつけ、半分に折ってしっかりと合わせる。かぶは皮をむき、1cm弱に角切りにする。葉は1～2cm長さに刻む。なべに鶏ガラスープを入れ、かぶを加えて煮立て、4を加えて中火で煮る。ギョーザの皮が透き通ったらかぶの葉を加えてサッと煮る。塩小さじ1/2で味を調え、かたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加・キャベツ約1/4コ・ベーコン 3枚・ギョーザの皮 16枚・かぶ 2コ・鶏ガラスープカップ5・塩・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

キャベツギョーザのスープ

ボウルに**1**を入れ、塩小さじ1/2をふってもみ、水けが出てきたらギュッと水けを絞る。**2**を加え、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。だいたい16等分する。ギョーザの皮に**3**をのせ、皮の周囲に水をつけ、半分に折ってしっかりと合わせる。かぶは皮をむき、1cm弱に角切りにする。葉は1～2cm長さに刻む。なべに鶏ガラスープを入れ、かぶを加えて煮立て、**4**を加えて中火で煮る。ギョーザの皮が透き通ったらかぶの葉を加えてサッと煮る。塩小さじ1/2で味を調え、かたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加
・キャベツ約1/4コ・ベーコン 3枚・ギョーザの皮 16枚・かぶ 2コ・鶏ガラスープカップ5・塩・こしょう少々・かたくり粉大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	トマトのスープトマトは1cm角に切り、水で軽く洗って(洗いながらトマトの種を取り除くと、スープの味がすっきりとする。)、水けをきっておく。帆立て貝柱は粗みじんに切り、酒・かたくり粉各大さじ1をまぶす。オクラはサッと湯通ししてから輪切りにする。【ひき肉のスープストック】を煮立て、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ・酒・ごま油・こしょう各少々を加えてサッと混ぜる。･･･調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 NHK　みんなの今日の料理

トマトのスープ

トマトは1cm角に切り、水で軽く洗って(洗いながらトマトの種を取り除くと、スープの味がすっきりとする。)、水けをきっておく。帆立て貝柱は粗みじんに切り、酒・かたくり粉各大さじ1をまぶす。オクラはサッと湯通ししてから輪切りにする。【ひき肉のスープストック】を煮立て、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ・酒・ごま油・こしょう各少々を加えてサッと混ぜる。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	白菜と餃子のあったかスープ下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たったらニンジン、白菜を入れて中火で煮る。柔らかくなったら餃子を凍ったまま入れて2分煮る。作り方2. ゴマ油とショウガ汁を加え、塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に注ぐ。白菜 2枚餃子(冷凍) 6個ニンジン 1/6〜1/4本顆粒中華スー･･･調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 E・レシピ

白菜と餃子のあったかスープ

下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たったらニンジン、白菜を入れて中火で煮る。柔らかくなったら餃子を凍ったまま入れて2分煮る。作り方2. ゴマ油とショウガ汁を加え、塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に注ぐ。
白菜 2枚餃子(冷凍) 6個ニンジン 1/6〜1/4本顆粒中華スー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

E・レシピ

	カブのトロミスープ下準備1. カブは皮をむいてすりおろす。下準備2. カブの茎は小口切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たたせ、すりおろしたカブを加えて1～2分煮る。さらにカブの茎を加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。カブ 1個カブの茎 1〜2本水 400ml顆粒チキンスープの素大さじ1/2酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　 E・レシピ

カブのトロミスープ

下準備1. カブは皮をむいてすりおろす。下準備2. カブの茎は小口切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たたせ、すりおろしたカブを加えて1～2分煮る。さらにカブの茎を加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。
カブ 1個カブの茎 1〜2本水 400ml顆粒チキンスープの素大さじ1/2酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　

E・レシピ

	レタスの中華スープ下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備2. ちくわは斜め切りにする。作り方1. 鍋に水、中華スープの素を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、ちくわを加えて1～2分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスを加えて器に注ぐ。レタス 1/4個ちくわ 2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

レタスの中華スープ

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備2. ちくわは斜め切りにする。作り方1. 鍋に水、中華スープの素を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、ちくわを加えて1～2分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスを加えて器に注ぐ。
レタス 1/4個ちくわ 2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	新鮮トマトスープ 1.トマトは縦半分に割ってへたを取り、くし形に8つに切ってからさらに1切れを2〜3等分の乱切りにする。玉ねぎも同様に切る。2.鍋に油大さじ1弱を熱して玉ねぎとトマトを炒め、ケチャップを加えてひと混ぜし、ブイヨンも加えて強火にし、煮立ったら中火にして帆立貝柱を加え、12〜13分煮る。途中でアクが出たら除く。3.塩、こしょうで味をととのえ、卵をほぐして回･･･調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　レタスクラブ

新鮮トマトスープ

1.トマトは縦半分に割ってへたを取り、くし形に8つに切ってからさらに1切れを2〜3等分の乱切りにする。玉ねぎも同様に切る。2.鍋に油大さじ1弱を熱して玉ねぎとトマトを炒め、ケチャップを加えてひと混ぜし、ブイヨンも加えて強火にし、煮立ったら中火にして帆立貝柱を加え、12〜13分煮る。途中でアクが出たら除く。3.塩、こしょうで味をととのえ、卵をほぐして回･･･
調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　

レタスクラブ

	キクラゲのスープキクラゲ 6gシメジ 1/2パックサヤインゲン 4〜5本カニ風味カマボコ 2本クコの実大さじ1固形スープの素 2個酒大さじ3水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　 E・レシピ

	とろみ卵スープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。作り方2. 　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

とろみ卵スープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。作り方2. 　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	小松菜とツナの中華スープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら小松菜とツナを入れ、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。小松菜 1/2束ツナ(缶) 40g水 400ml酒大さじ1顆粒チキンスープの素大さじ1塩コショウ少々ラー油少々調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　 E・レシピ

小松菜とツナの中華スープ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら小松菜とツナを入れ、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。
小松菜 1/2束ツナ(缶) 40g水 400ml酒大さじ1顆粒チキンスープの素大さじ1塩コショウ少々ラー油少々
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　

E・レシピ

	サラダスープ下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎってサッと水に通し、ザルに上げる。下準備2. セロリは筋を引いて、斜め薄切りにする。下準備3. ハムは細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。下準備5. ニンニク、ショウガはみじん切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらセロリ、ニンジン、ハムを炒め合わせ、しんなりしたらの材料を加える。作り方2. クコの実、レタスを加えて一煮立ちさせ、分量外の塩コショウで味を調える。調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

サラダスープ

下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎってサッと水に通し、ザルに上げる。下準備2. セロリは筋を引いて、斜め薄切りにする。下準備3. ハムは細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。下準備5. ニンニク、ショウガはみじん切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらセロリ、ニンジン、ハムを炒め合わせ、しんなりしたらの材料を加える。作り方2. クコの実、レタスを加えて一煮立ちさせ、分量外の塩コショウで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	セロリとアサリのスープ下準備1. セロリは筋を引き、斜め切りにする。下準備2. アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。下準備3. クコの実は水洗いし、水に浸けておく。下準備4. ショウガは皮をむき、薄切りにする。作り方1. 鍋にアサリ、ショウガ、水、顆粒チキンスープの素、酒を入れて火にかけ、煮たったらアクを取る。作り方2. セロリ、クコの実を加え、セロリが･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

セロリとアサリのスープ

下準備1. セロリは筋を引き、斜め切りにする。下準備2. アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。下準備3. クコの実は水洗いし、水に浸けておく。下準備4. ショウガは皮をむき、薄切りにする。作り方1. 鍋にアサリ、ショウガ、水、顆粒チキンスープの素、酒を入れて火にかけ、煮たったらアクを取る。作り方2. セロリ、クコの実を加え、セロリが･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	エビ入りワンタンのスープはワンタンの皮の枚数分に分け、はがれないように水をつけながらを包み込む。作り方2. 鍋にの材料を入れて強火で熱し、煮たったら(1)を加えて3～4分煮る。作り方3. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器に注ぎ、クコの実を散らす。ワンタンの皮 1/2袋エビ 4〜5尾ショウガ汁小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々片栗粉小さじ1クコの実大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400〜450ml酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　 E・レシピ

エビ入りワンタンのスープ

はワンタンの皮の枚数分に分け、はがれないように水をつけながらを包み込む。作り方2. 鍋にの材料を入れて強火で熱し、煮たったら(1)を加えて3～4分煮る。作り方3. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて器に注ぎ、クコの実を散らす。
ワンタンの皮 1/2袋エビ 4〜5尾ショウガ汁小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々片栗粉小さじ1クコの実大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400〜450ml酒大さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　

E・レシピ

	豆腐と豚バラのスープ煮ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。豚バラ肉は約6mm角に切る。豆腐は一口大に切る。中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ2、しょうが、にんにく、半量のねぎを入れ、火にかけていためる。香りがたったら豚バラ肉を加えて少しいため、黒砂糖、紹興酒を加えていためる。【A】を加え、軽く中火で煮込む。2に豆腐を加え、煮汁が約1/3量に･･･調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豆腐と豚バラのスープ煮

ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。豚バラ肉は約6mm角に切る。豆腐は一口大に切る。中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ2、しょうが、にんにく、半量のねぎを入れ、火にかけていためる。香りがたったら豚バラ肉を加えて少しいため、黒砂糖、紹興酒を加えていためる。【A】を加え、軽く中火で煮込む。**2**に豆腐を加え、煮汁が約1/3量に･･･
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	コロコロチキンのスープ下準備1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. 水煮大豆はザルに上げて汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加え3～4分煮る。作り方2. 水煮大豆、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。鶏もも肉 1/2枚塩コショウ少々片栗粉大さじ1玉･･･調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

コロコロチキンのスープ

下準備1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. 水煮大豆はザルに上げて汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加え3～4分煮る。作り方2. 水煮大豆、クコの実を加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
鶏もも肉 1/2枚塩コショウ少々片栗粉大さじ1玉･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月又はイチョウの薄切りにする。下準備4. 干しワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合は食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギ、ニンジ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

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