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作り方2. フライパンに残りのサラダ油、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りがたったらイカの塩辛、白ネギ、ピーマン、水煮タケノコ、キクラゲを
イカの塩辛 大さじ2〜3中華麺(焼きそば用) 2玉白ネギ 1/2本ピーマン 1個水煮タケノコ 1/4本キクラゲ 3g赤唐辛子(刻み) 1本分酒 大さじ2コショウ 少々サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約326kcal　

回しながら包丁を斜めに入れて一口大に切る(乱切り)。湯を沸かした鍋に入
・むきえび 200g・塩 少々・こしょう 少々・酒 少々・グリーンアスパラガス 3本・マヨネーズ 大さじ5・牛乳 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・砂糖 大さじ1・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・レタス 1枚・塩 少々・かたくり粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、にんにくの芽を炒める。途中でなすを加え、表面が少々柔らかくなるまでサッと炒め、取り出す。同じフライパンにサラダ油少々を足し、豚肉をしっかり脂が出るまで炒める。**3**に**2**を戻し入れ、手早く炒め合わせる。しょうゆを加えて火を止め、サッと混ぜ合わせる。
・なす 1コ・豚バラ肉 100g・紹興酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・にんにくの芽 1ワ・サラダ油 ・しょうゆ 約大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.7g

下準備1. ホウレン草は根元を切り落とし、幅3cmに切る。 下準備2. エノキは石づきを切り落とし、4等分の長さに切って根元をほぐす。 下準備3. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。 作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらエノキとトマトを加えて3～4分煮る。最後にホウレン草を加えて塩コショウで味を調え、器によそう。
ホウレン草 1/2束エノキ 1/2袋トマト 1個顆粒チキンスープの素 小さじ1水 400〜450ml砂糖 小さじ1/4しょうゆ 小さじ1/4塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

大豆は汁けをきっておく。炒め鍋にサラダ油大さじ2を熱し、にんじん、じゃがいもを入れて油をなじませながら中火でいためる。油がなじんだら酒大さじ2をふり、ふたをして2～3分間蒸し煮にする。たまねぎを加えてさらにいため、たまねぎの色が透明に変わってきたら大豆、ピーマンを加えていため合わせる。ピーマンの香りがたってきたら一度皿などにあける。同じ炒め鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立たせる。みその香りがたってトロリとなめらかになったら**3**を戻し入れ、手早くからめる。
・にんじん 1本・ピーマン 2コ・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1コ・大豆 1缶・みそ 大さじ2・酒 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・酢 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

直径20cmほどの耐熱皿に鶏肉をのせ、両面に塩をすり込み、ラップをして室温に20分ほどおく。 作り方2. 鶏肉の周りに酒を回し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、上下を返して再びラップをかけ、2分加熱する。 作り方3. ラップをかけたまま15分ほどおいて余熱で火を通す。 作り方4. チャーハンを作る。(3)でできた蒸し鶏は1cm角に切る。豆苗は根元を切り落とし、1cm幅に切る。 作り方5. カニ風味カマボコは粗くほぐす。白ネギは粗みじん切りにする。卵は溶き、塩コショウを混ぜる。 作り方6. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、(5)の卵を
鶏むね肉 1枚(250g)塩 小さじ1/4酒 大さじ1豆苗 1/2パック(正味50g)カニ風味カマボコ 4本(50g)白ネギ 1/3本(30g)卵 2個ご飯(炊きたて) 250g塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1/2+大さじ1/2しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/4ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約594kcal　

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は2～3本ずつに切る。 作り方1. ローストバッグにの材料とイカを入れて揉み込み、袋の口を菜ばしが1本入る位ゆるめて閉じる。5分程味を染み込ませる。 作り方2. 電子レンジで、1分20秒～1分40秒加熱する。 作り方3. 器に盛り、白ゴマをかける。
イカ 1パイ酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1コチュジャン 大さじ1白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約20分　

ボウルに豚肉を入れて【A】を加え、もみ込んで下味をつける。かたくり粉、サラダ油小さじ1を順にもみ込む。【B】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油カップ1/2を入れ、中火で約1分間熱して**3**の豚肉を加える。木べらでほぐしながら30秒間ほど油通しをし、ボウルに重ねたざるにあけて油をよくきる。**5**のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、**1**のピーマンを香りが出るまでよく炒める。全体に油が回ったら、しょうがとにんにくを加えて炒め
・ピーマン 4～5コ・豚ロース肉 120g・溶き卵 大さじ2・紹興酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/3・塩 1つまみ・こしょう 少々・チキンスープ 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・水溶きかたくり粉 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・塩 1つまみ・こしょう 少々・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　

鶏肉は室温に戻し、余分な脂肪を除いて筋を切る。皮側を包丁で数か所突いて切り目を入れ、塩・こしょう・酒各少々をふる。フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し、**1**の皮側を下にして入れる。アルミ箔(はく)をかぶせておもしをのせ、7分間ほど焼く。しっかり焼き目がついたら、おもしを外して紙タオルなどで脂を拭き、裏返して2分間ほど焼く。きゅうり･･･
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.3g

下準備1. 白菜は大きい物は縦半分に切り、葉は幅2cmに、軸は削ぎ切りにして水洗いし、水気をきる。 下準備2. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 下準備3. 白ネギは粗みじん切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。 作り方2. 白菜を加え、さらに炒め合わせる。 作り方3. 全体にしんなりしたらの材料を加え、煮たったら絹ごし豆腐を加える。
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛肉を炒め、8割程度火が通ったらいったん取り出す。 作り方2. 残りのサラダ油を入れ、白菜の芯と白ネギを炒める。透き通ってきたらを加え、煮たったら白菜の葉とシイタケを加える。 作り方3. 再び煮たったら火を弱めてフライパンに蓋をし、トロリと柔らかく火を通す。
牛肉(こま切れ) 200g酒 大さじ1塩 1g片栗粉 小さじ1白菜 1/4株白ネギ 1/2本シイタケ(生) 3個サラダ油 大さじ1.5酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ1オイスターソース 大さじ2ショウガ汁 1片分だし汁 150ml片栗粉 大さじ1水 大さじ1.5ゴマ油 少々ご飯 丼2杯分ミツバ(刻み) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約799kcal　

・いか 100g・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・塩 一つまみ・こしょう 少々・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・ピーマン 1コ・ねぎ 1/2本・冷やし中華のたれ 大さじ3・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。 下準備3. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。 作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、ニンジンを加える。 作り方2. エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加えて火を止める。器によそい、コショウをかける。
ワカメ(干し) 大2エノキ 1/2袋ニンジン 1/4本コショウ 少々刻みネギ 大3鶏ガラスープの素 大2酒 大3みりん 小2水 800ml
調理時間:約15分　

下準備1. ニンジン葉はきれいに水で洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。 作り方1. ボウルにニンジン葉、おろしニンニク、薄口しょうゆをよく和え、ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせる。最後にすり白ゴマを加えてサッと合わせ、器に盛る。
ニンジン葉 1〜2束塩 少々ニンニク(すりおろし) 1/3片分薄口しょうゆ 小さじ2ゴマ油 小さじ2すり白ゴマ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約54kcal　

・プチトマトは、ヘタを取り、湯むきする。。鍋に水を入れて沸かし、鶏肉と酒を入れ、ふたをして弱火で10 分加熱する。。ナンプラーを加えて中火にし、煮立ったら、凍ったままの冷凍「稲庭風うどん」を加えてほぐし、1分ほど煮る。プチトマトを加えてひと煮立ちさせる。。器に盛り付け、食べやすく切った香菜をのせ、レモンを絞りかけたら出来上がり!
冷凍「･･･
調理時間:約15分　

ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、中火でシーフードミックスを炒め、8割火が通ったら白ネギとニラを加えてサッと炒める。 作り方3. (2)に中華麺、顆粒中華スープの素、カレー粉を加えて全体にカレー粉がからまるまでしっかり炒め、塩コショウで味を調える。 作り方4. (3)を器に盛り、紅ショウガを添える。
中華麺(ゆで) 2玉ゴマ油 小さじ1シーフードミックス(冷凍) 150g白ネギ 5cmニラ 1束サラダ油 適量顆粒中華スープの素 小さじ1.5カレー粉 小さじ2塩コショウ 少々紅ショウガ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約341kcal　

豆もやしはひげ根を取る。熱湯で1分間ほどゆで、ざるに上げる。しっかり水けをきり、【A】をふって下味をつけ、風通しのよい場所で粗熱を取る。([[おか上げ|rid=19482]])春巻の皮を広げ、手前を少しあけて**1**の半量を並べる。手前からきっちり巻き、巻き終わりの1cm幅に溶き卵を塗って閉じる。もう1本も同様につくる。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油小さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

1.赤パプリカ、ザーサイは1cm四方に切る。2.ボウルに入れ、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2であえる。
赤パプリカ…2/3個ザーサイ(味つき)…10gしょうゆ…小さじ1ごま油…小さじ1/2
調理時間:約12分　カロリー:約26kcal　

豚バラ肉は包丁で細かくなるまでたたく。ボウルに**1**と【A】を入れてよく混ぜる。**2**を耐熱皿に入れ、蒸し器で10分間蒸す。竹ぐしを刺して何もついてこなければ蒸し上がっている。**3**にねぎをのせ、しょうゆを回しかけ、ごま油を熱してかける。
・帆立て貝柱 150g・山芋 60g・豚バラ肉 60g・卵白 1コ分・ねぎ 大さじ4・ごま油 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・ねぎ 1/2本・しょうゆ 小さじ2・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

焼き豚は5mm角に切る。ねぎはみじん切りにする。卵はよく溶きほぐしておく。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れ、すぐにご飯を加える。玉じゃくしの背や木べらでご飯を手早くほぐしながら炒める(フライパンの温度が下がるので、フライパンは返さない)。ご飯がパラッとしてきたら、**1**の焼き豚を加え、塩、こしょうで味を調える。最後に･･･
調理時間:約15分　カロリー:約530kcal