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香りがたったら、スープ、砂糖、酒、塩・こしょう、コーヒー用クリームを加える。水けをきった**2**を加える。かたくり粉適量を同量の水で溶いて、水溶きかたくり粉とする。**3*
・生しいたけ 6枚・鶏むね肉 75g・塩 少々・こしょう 少々・酒 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1/2・卵白 大さじ1/4・かたくり粉 大さじ1/2・ねぎ 10cm・しょうが 1/2かけ・スープ 大さじ2～3・コーヒー用クリーム 1コ・塩 1つまみ・サラダ油 適量・砂糖 少々・酒 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

鍋に【A】を入れて沸かし、[[冷凍ごはん|rid=41421]]を凍ったまま入れる。中火にし、ほぐしながら7～8分間、とろみがつくまで煮る。火を止め、器に盛る。トマトは2～3cmの乱切りに、ねぎは小口切りに、ザーサイは細かく刻む。ボウルであえて**1**にのせる。
・冷凍ごはん 200g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・水 カップ2+1/2・ごま油 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・トマト 1/2コ・ねぎ 1/4本・ザーサイ 20g
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約4.6g

ちくわは縦半分に切り、長さを3等分する。まいたけは小房に分け、耐熱皿に入れる。キャベツは塊のままサッと水で洗い、耐熱皿に加える。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に4分間かけ、ざるに上げる。粗熱が取れたらキャベツを一口大に切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。フライパンに豆板醤とごま油を入れ、**3**を加えてひと混ぜし、中火にかける。
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　塩分:約2.2g

菜箸で底から混ぜる。再び煮立ったら、火を少し弱め、麺が
・中華麺 2玉・豚ひき肉 100g・にら 1ワ・トマト 1コ・サラダ油 大さじ1/2・酒 大さじ1・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal　

鶏もも肉は細切りにして耐熱ボウルに入れ、をもみ込む。 下準備2. つきコンニャクは、鍋にたっぷりの水と加えて強火にかけ、煮立ったらザルに上げて臭みを抜き、食べやすい長さに切る。 下準備3. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、鶏もも肉に合わせて細切りにする。 下準備4. 水煮タケノコも鶏もも肉に合わせて細切りにする。 下準備5. ニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 下準備6. の材料を各々混ぜ合わせる。 作り方1. 下味をつけた鶏もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで3～3分30秒加熱し、ほ
鶏もも肉 1〜1.5枚酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5片栗粉 大さじ1ゴマ油 大さじ1つきコンニャク 200gピーマン 4個赤ピーマン 2個水煮タケノコ 1/2個ニンニク 1片ショウガ 1片塩 少々粗びき黒コショウ 小さじ1/2酒 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約339kcal　

器に盛り、細ねぎとすりごまを散らす。
・木綿豆腐 1丁・豚ひき肉 200g・ねぎ 10cm・しょうが 1かけ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・チキンスープ カップ2/3・辛みごまだれ 大さじ4・細ねぎ 少々・すりごま 適量・ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

下準備1. 鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにして、塩コショウをもみ込む。 下準備2. キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。 下準備3. セロリは筋をひいて斜め薄切りにし、分量外の塩少々でもみ込む。水分がでてきたら水洗いして水気を絞り、キャベツと合わせて器に広げる。(ヒント)気にならない方は、セロリの葉も一緒に刻んで合わせて下さい。 作り方1. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を焼く。鶏もも肉に火が通ったらの材料を加える。
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

15等分にしてワンタンの皮の中央に1コをのせ、縁に水をつけて包む。レタスはゆでて水にとり、水けを絞って4～5cm長さに切る。【四川風ごまだれ】の材料は順に加えて混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**を入れて2～3分間ゆで、ざるに上げる。器に【四川風ごまだれ】適量を敷き、ワンタンをのせ、レタスを添える。ワンタンにごまだれをつけて食べる。
・ワンタンの皮 15枚・豚ひき肉 100g・酒 大さじ1・ねぎしょうが水 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・ごま油 小さじ1・レタス 適量・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・酢 小さじ1・にんにく 小さじ1・練りごま 大さじ3・ラーユ 大さじ1～1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

鶏肉は厚みのある部分に包丁をねかせて入れ、開いて厚みを均一にする。さらに包丁の刃でたたき、筋を切る。**1**を三角形になるように一口大に切る。**2**をボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせ、下味をつける。**3**に溶き卵を2～3回に分けて加え、そのつどよくもみ込む。**4**にかたくり粉を加えて軽く混ぜる。フライパンにサラダ油を3cm深さまで入れて170℃に熱する。**5**を皮が内側になるように丸めながら入れる。軽く色づくまで3～4分間揚げていったん引き上げ、油をきる。そのまま1分30秒間ほどおき、余熱で中まで火を通す。
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

1.はるさめはかぶる程度の熱湯をかけ、2〜3分おいてもどし、湯をきって5〜6cm長さのざく切りにする。ささ身は細切りにする。2.とうがんは色味を残して薄く皮をむき、3〜4cm長さの薄切りにする。3.鍋に中華スープの材料を煮立ててささ身を入れ、ほぐれるまで箸で混ぜる。とうがんを加えて弱火で約3分煮て、はるさめを加えてさらに約1分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　

なすはヘタを落として縦半分に切り、薄切りにしてボウルに入れる。塩小さじ1、水カップ1を加えて5分間ほどおき、水けをギュッと絞る。うなぎは7～8mm角に切る。青じそは粗みじん切りにする。 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して**1**を炒め、ご飯、うなぎの順に加え、パラリとするまで炒める。火を止めてから梅肉、青じその半量を加え、混ぜ合わせる。器に･･･
調理時間:約15分　カロリー:約560kcal　

チンゲンサイは長さを半分に切り、茎の部分は縦四ツ割りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豚肉は5cm長さに切る。【合わせ調味料】を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を広げて入れる。トングで時々返しながら約2分間焼く。**1**のねぎ、チンゲンサイの茎、葉の順に加え、トングで茎を押しながら焼きつけるように約2分間焼いて返す･･･
調理時間:約15分　カロリー:約375kcal　

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、いったん火を止める。**1**の豚肉を1枚ずつクルクルと巻いて形を整え、フライパンにのせる。弱めの中火にかけ、途中で返しながら2～3分間表面を焼いて取り出す。**2**のフライパンにれんこんを加えて5～6分間炒め、たまねぎを加えてさらに約2分間炒める。混ぜておいた【B】を加え、煮立ったら**2**の豚肉を戻し入れる。中
・れんこん 100g・豚ロース肉 6枚・しょうゆ 大さじ1/2・しょうが 小さじ1・片栗粉 大さじ1・たまねぎ 1/4コ・黒酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・水 カップ1/2・片栗粉 大さじ1/2・水 大さじ1/2・酢 ・油 ・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

ステーキ肉は常温に戻し、焼く直前に塩コショウを掛ける。フライパンにサラダ油を熱し、肉の表になる側から焼き、両面に焼き色がついたら火を止めて取り出し、斜めに薄く切る。 作り方3. 2のフライパンに酒を入れて中火にかけ、煮立ったら木ベラ等で焼き汁をこそぎ取りながら煮詰め、合わせたに加えて混ぜ合わせる。 作り方4. お皿にクレソン、玉ネギを盛り合わせ、肉を並べ、を
牛ステーキ肉 大1枚塩コショウ 適量サラダ油 小さじ1クレソン 2本玉ネギ 1/4個酒 大さじ3ニンニク(すりおろし) 1片分甜麺醤 大さじ1酢 小さじ1しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約15分　

下準備1. ツナは汁気をきる。 下準備2. 白菜キムチは汁気をきって粗いみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。 下準備3. 韓国のりは1枚を8等分に切る。 作り方1. フライパンにゴマ油を薄くひき、半量の韓国のりを並べて火にかけ、混ぜ合わせたを1/8量ずつのせて蓋をする。チーズが溶けてきたら残りの韓国のりをのせて両面焼き、器に盛る。
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)白菜キムチ 50gピザ用チーズ 60g小麦粉 大さじ1〜2韓国のり 2枚ゴマ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約126kcal　

ナスは丸ごとラップで包み、電子レンジで4～5分加熱する。 作り方1. は泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。 作り方2. ナスの粗熱が取れたらヘタを切り落とし、皮をむく。食べやすく裂き、器に盛る。 作り方3. 上から(1)をかけてネギを散らし、お好みでラー油をかける。
ナス(中) 3本練り白ゴマ 大さじ1すり白ゴマ 小さじ1ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2きび砂糖 小さじ1酢 小さじ2しょうゆ 小さじ2ネギ(刻み) 少々ラー油 少々
調理時間:約15分　

中華めんは焼きそばをつくる20分前には水に通してほぐし、そのままざるで水けをきる。豚バラ肉は3cm長さに切り、キムチは細かく刻む。キャベツは3cm角に切る。いかは皮を除き、1cm×5cmの短冊に切る。ホットプレートは270℃(高温)にセットする。【ピリ辛ソース】の材料は合わせておく。ホットプレートに豚肉の1/4量を広げてのせ、その上にキャベツ、もやし、いか、キムチをそれぞれ1/4量、中華めん1玉をのせる。ふたをして1分間そのまま蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　

手羽先は3つに切り、しょうゆをまぶして2～3分間おく。セロリはみじん切りにする。しょうがはよく洗って皮付きのままみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱して手羽先を並べ全体に軽く焼き色をつける。水カップ1を加え、煮立ったら【A】を加える。ひと煮立ちしたらセロリとしょうがを加え、弱火で10分間煮る。火を止めてそのまま約5分間おいて器に盛り、煮汁をかける。
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。 作り方2. 　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。 作り方3. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。
チキンブイヨン 2個片栗粉 小さじ2水 700ml酒 大さじ2塩 小さじ1しょうゆ 小さじ1豆腐 1/2丁卵 1個刻みネギ 大さじ3ショウガ汁 1/2片分
調理時間:約15分　

2.フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。1を広げ入れてこんがりするまで約1分焼き、木べらで少しずつ裏返してさらに約1分焼く。こんがりしたら、パラパラになるまで切るようにほぐす。3.塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回しかけて炒める。かまぼこ、ねぎを加え、さっと混ぜる。
かまぼこ(5mm角に切る)…50g卵…2個長ねぎのみじん切り…大さじ2温かいご飯…400g合わせ調味料　・しょうゆ…大さじ1　・オイスターソース…小さじ2　・ごま油…小さじ1サラダ油、塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約580kcal