10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（11ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	焼きナス(副菜) 下準備1. ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。作り方1. 焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。作り方2. 器に(1)を盛ってショウガ、かつお節をのせ、しょうゆを添える。ナス 3〜4本ショウガ(すりおろし) 1/2片分かつお節 3gしょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　 E・レシピ

下準備1. ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。作り方1. 焼き網を強火で熱してナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。粗熱が取れるまで冷まし、焦げた黒い皮をむいて、食べやすい大きさに切る。作り方2. 器に(1)を盛ってショウガ、かつお節をのせ、しょうゆを添える。
ナス 3〜4本ショウガ(すりおろし) 1/2片分かつお節 3gしょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　

E・レシピ

	ヒジキのマリネ(副菜) 芽ヒジキ(乾燥) 15g玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本塩少々シラス干し大さじ3作り置き甘酢大さじ1.5サラダ油小さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

	シイタケのゴマみそ汚し(副菜) 下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4等分の薄切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、細切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンジン、シイタケを炒める。作り方2. に(1)を加えて和え、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　 E・レシピ

シイタケのゴマみそ汚し(副菜)

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4等分の薄切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、細切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱し、ニンジン、シイタケを炒める。作り方2. に(1)を加えて和え、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

E・レシピ

	じゃがいもののり風味きんぴら 1.じゃがいもを5㎜四方の棒状に切り、水に約5分さらし、水けをしっかりきる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してじゃがいもを約5分炒め、酒大さじ1をふってさらに約1分炒める。火を止めて、のりのつくだ煮大さじ2をからめればでき上がり。好みでカレー粉をふっても。じゃがいも…2個のりのつくだ煮…大さじ2オリーブ油、酒…各大さじ1好みでカレー･･･調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　レタスクラブ

じゃがいもののり風味きんぴら

1.じゃがいもを5㎜四方の棒状に切り、水に約5分さらし、水けをしっかりきる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してじゃがいもを約5分炒め、酒大さじ1をふってさらに約1分炒める。火を止めて、のりのつくだ煮大さじ2をからめればでき上がり。好みでカレー粉をふっても。
じゃがいも…2個のりのつくだ煮…大さじ2オリーブ油、酒…各大さじ1好みでカレー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

レタスクラブ

	長芋とワカメのサラダ(副菜) 長芋 2〜3cmワカメ(干し) 大さじ2ツナ(缶) 40〜80g貝われ菜 1/4パックプチトマト 4個砂糖小さじ1.5レモン汁 1/2個分しょうゆ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

	もやしとしめじのサラダ梅風味 1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。 4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

もやしとしめじのサラダ梅風味

1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。
4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	いか納豆ライスサラダ 1...いかはさっとゆでる。2...えのきたけはさっとゆでた後、水で冷やす。3...レタス、きゅうりは細切りにして水にさらし、小ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。4...(A)を混ぜ合わせてソースを作る。5...ご飯、れたす、きゅうり、えのきたけ、いか、1を混ぜる。6...お皿に盛り付け、小ねぎ(青ねぎ)をトッピングする。調理時間:約20分　カロリー:約492kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

いか納豆ライスサラダ

1...いかはさっとゆでる。2...えのきたけはさっとゆでた後、水で冷やす。3...レタス、きゅうりは細切りにして水にさらし、小ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。4...(A)を混ぜ合わせてソースを作る。5...ご飯、れたす、きゅうり、えのきたけ、いか、1を混ぜる。6...お皿に盛り付け、小ねぎ(青ねぎ)をトッピングする。
調理時間:約20分　カロリー:約492kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ゆで卵の白だし浅漬け 1 卵をゆで卵にする。茹で方はお好みで。なお白身はある程度固くないと漬け込みにくくなります。 2 殻をむいた卵と【A】をビニール袋に入れて空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で5時間～一晩漬け込む。(時間外)卵サンドやタルタルソースにするとおいしくお召し上がりいただけます(ゆで卵の浅漬けで作る卵サラダ)。材料(1人前) 卵 6個【A】割烹白だし 100ml 【A】水 200ml ･･･調理時間:約12分　カロリー:約469kcal　塩分:約11.g ヤマキ　おいしいレシピ

ゆで卵の白だし浅漬け

1 卵をゆで卵にする。茹で方はお好みで。なお白身はある程度固くないと漬け込みにくくなります。 2 殻をむいた卵と【A】をビニール袋に入れて空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で5時間～一晩漬け込む。(時間外)卵サンドやタルタルソースにするとおいしくお召し上がりいただけます(ゆで卵の浅漬けで作る卵サラダ)。
材料(1人前) 卵 6個【A】割烹白だし 100ml 【A】水 200ml ･･･
調理時間:約12分　カロリー:約469kcal　塩分:約11.g

ヤマキ　おいしいレシピ

	なすのじゃこ煮 1 なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れる。長さを半分に切り、水にさらす。赤唐がらしは種を取って半分に切る。 2 鍋に【A】、ちりめんじゃこ、①のなす・赤唐がらしを入れて火にかけ、落としぶたをして10〜15分煮る。材料(4人前) なす 6個赤唐がらし 1本ちりめんじゃこ 30g Aめんつゆ大さじ6 A水カップ2・1/2 調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

なすのじゃこ煮

1 なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れる。長さを半分に切り、水にさらす。赤唐がらしは種を取って半分に切る。 2 鍋に【A】、ちりめんじゃこ、①のなす・赤唐がらしを入れて火にかけ、落としぶたをして10〜15分煮る。
材料(4人前) なす 6個赤唐がらし 1本ちりめんじゃこ 30g Aめんつゆ大さじ6 A水カップ2・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	新玉ネギの塩昆布炒め(副菜) 下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

新玉ネギの塩昆布炒め(副菜)

下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	ゴーヤのサッパリお浸し(副菜) 下準備1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)とかつお節を入れてよく和え、器に盛る。ゴーヤ 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1/2かつお節 3g 調理時間:約15分　カロリー:約21kcal　 E・レシピ

ゴーヤのサッパリお浸し(副菜)

下準備1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)とかつお節を入れてよく和え、器に盛る。
ゴーヤ 1/2本塩少々だし汁大さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1/2かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約21kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ酢和え(副菜) 作り方1. 白ゴマをすり鉢でよくすり、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2. キュウリ、クラゲを加えて全体に和え、器に盛り付ける。キュウリ 1本塩(もむ用) 少々クラゲ(塩蔵) 1袋白ゴマ大さじ3作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ酢和え(副菜)

作り方1. 白ゴマをすり鉢でよくすり、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2. キュウリ、クラゲを加えて全体に和え、器に盛り付ける。
キュウリ 1本塩(もむ用) 少々クラゲ(塩蔵) 1袋白ゴマ大さじ3作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	切り干し大根とちくわのレンジ煮 1.切り干し大根は水でもみ洗いして水けを絞り、食べやすく切る。ちくわは薄い輪切りにする。2.直径約20cmの耐熱ボウルに切り干し大根と塩昆布を入れ、よく混ぜてちくわを広げる。みりん大さじ1と水1カップを回しかける。3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。ごま油小さじ1を加え、よく混ぜて約1分おき、全体に味をなじませる。調理時間:約15分　カロリー:約204kcal　レタスクラブ

切り干し大根とちくわのレンジ煮

1.切り干し大根は水でもみ洗いして水けを絞り、食べやすく切る。ちくわは薄い輪切りにする。2.直径約20cmの耐熱ボウルに切り干し大根と塩昆布を入れ、よく混ぜてちくわを広げる。みりん大さじ1と水1カップを回しかける。3.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。ごま油小さじ1を加え、よく混ぜて約1分おき、全体に味をなじませる。
調理時間:約15分　カロリー:約204kcal　

レタスクラブ

	ニギスの甘酢がけ(副菜) (ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 器に(1)を盛ってワカメを添え、、しょうゆをかける。ニギス(焼き) 4尾ワカメ(干し) 大さじ1作り置き甘酢大さじ3レモン汁小さじ2しょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

	春菊入りポテトサラダ(副菜) 作り方3. 粗熱が取れたらの材料を加え、和える。さらに春菊、コショウを加えて混ぜ、器に盛る。春菊(菊菜) 1/2束ジャガイモ 2個塩コショウ少々マヨネーズ大さじ2〜3練りからし小さじ1砂糖小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約219kcal　 E・レシピ

	タコの酢の物(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は水で洗い、水気を切って、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは薄い輪切りにして塩を絡め、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。下準備4. 糸寒天は水で柔らかくもどして水気を絞る。作り方1. ボウルにを合わせ、タコ、ワカメ、キュウリ、糸寒天を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

タコの酢の物(副菜)

下準備1. ゆでタコ足は水で洗い、水気を切って、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは薄い輪切りにして塩を絡め、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。下準備4. 糸寒天は水で柔らかくもどして水気を絞る。作り方1. ボウルにを合わせ、タコ、ワカメ、キュウリ、糸寒天を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	野菜の煮物 1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

野菜の煮物

1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。
材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	牛肉入り糸コン炒め(副菜) 下準備1. 牛肉は2cm幅に切り、をからめる。下準備2. 糸コンニャクはザルに上げて水洗いし、鍋に糸コンニャクとたっぷりの水を入れて中火にかける。煮立てば1分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってくれば糸コンニャクを加えて炒めあわせる。作り方2. を加え･･･調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　 E・レシピ

牛肉入り糸コン炒め(副菜)

下準備1. 牛肉は2cm幅に切り、をからめる。下準備2. 糸コンニャクはザルに上げて水洗いし、鍋に糸コンニャクとたっぷりの水を入れて中火にかける。煮立てば1分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わってくれば糸コンニャクを加えて炒めあわせる。作り方2. を加え･･･
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　

E・レシピ

	揚げナスのおろし和え(副菜) 作り方2. ウリを混ぜ合わせ、冷たく冷やす。ナス 4本塩大さじ1ちりめん白長ウリ 1/2〜1本塩小さじ2大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢大さじ3薄口しょうゆ小さじ2揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

	イワシのキムチ煮(副菜) 下準備1. イワシは分量外の塩水でサッと洗い、尾から頭に向かって指先を滑らせるようにウロコを取る。頭、尾を切り落としてワタを出し、きれいに洗って水気をきり、長さを2～3等分に切る。下準備2. シシトウは軸を切り落とし、切り込みを入れる。作り方1. 鍋に白菜キムチ、イワシを入れ、の材料を加える。落とし蓋をして強火にかけ、煮たったら中火にして12～13分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　 E・レシピ

イワシのキムチ煮(副菜)

下準備1. イワシは分量外の塩水でサッと洗い、尾から頭に向かって指先を滑らせるようにウロコを取る。頭、尾を切り落としてワタを出し、きれいに洗って水気をきり、長さを2～3等分に切る。下準備2. シシトウは軸を切り落とし、切り込みを入れる。作り方1. 鍋に白菜キムチ、イワシを入れ、の材料を加える。落とし蓋をして強火にかけ、煮たったら中火にして12～13分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　

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