10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（8ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	厚揚げと焼き野菜のみぞれ浸し焼き上がったら、厚揚げを3cm幅に切って野菜と一緒に①のだしに入れる。 4 大根おろしを加えてさっと混ぜ合わせ、盛りつける。かつお節を散らす。材料(2人前) かつお節(花かつお) 10g 水 300ml Aみりん小さじ2 Aしょうゆ小さじ2 A砂糖小さじ1 A塩少々長ねぎ 1本ブロッコリー 1/4株かぼちゃ 1切れ(80g) 厚揚げ 2枚(250g) オリーブオイル適量大根おろし(水気をきったもの) 50g かつお節(花かつお) 適量調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

焼き上がったら、厚揚げを3cm幅に切って野菜と一緒に①のだしに入れる。 4 大根おろしを加えてさっと混ぜ合わせ、盛りつける。かつお節を散らす。
材料(2人前) かつお節(花かつお) 10g 水 300ml Aみりん小さじ2 Aしょうゆ小さじ2 A砂糖小さじ1 A塩少々長ねぎ 1本ブロッコリー 1/4株かぼちゃ 1切れ(80g) 厚揚げ 2枚(250g) オリーブオイル適量大根おろし(水気をきったもの) 50g かつお節(花かつお) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	蒸し鶏ときゅうりのサラダ～梅ドレッシング和え～ 1...きゅうり、セロリは斜め半月切りに、蒸し鶏はほぐす。2...(1)、ノンオイルドレッシング梅、すりごま(白)を混ぜ合わせる。3...お皿に盛り付け、白髪ねぎをトッピングする。 4人分きゅうり...1本セロリ...1/2本蒸し鶏...80gノンオイルドレッシング梅...大さじ5すりごま(白)...大さじ1白髪ねぎ...適量調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

蒸し鶏ときゅうりのサラダ～梅ドレッシング和え～

1...きゅうり、セロリは斜め半月切りに、蒸し鶏はほぐす。2...(1)、ノンオイルドレッシング梅、すりごま(白)を混ぜ合わせる。3...お皿に盛り付け、白髪ねぎをトッピングする。
4人分きゅうり...1本セロリ...1/2本蒸し鶏...80gノンオイルドレッシング梅...大さじ5すりごま(白)...大さじ1白髪ねぎ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	白菜のじゃこサラダりんごは皮付きのまま6～8等分のくし形に切って芯を除き、白菜と同じくらいの細切りにする。【A】はよく混ぜ合わせておく。小さめの鍋またはフライパンに揚げ油をカップ1/2ほど入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを揚げる。カリッとしたら引き上げ、紙タオルに広げて油をきる。ボウルに白菜とりんごを合わせてサックリと混ぜ、器に盛る。【A】を回しかけ、ちりめんじゃこを散らす。・白菜 1/4コ・りんご 1コ・ちりめんじゃこ 30g・オリーブ油大さじ3・酢大さじ2強・しょうゆ大さじ1+1/2・揚げ油調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

白菜のじゃこサラダ

りんごは皮付きのまま6～8等分のくし形に切って芯を除き、白菜と同じくらいの細切りにする。【A】はよく混ぜ合わせておく。小さめの鍋またはフライパンに揚げ油をカップ1/2ほど入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを揚げる。カリッとしたら引き上げ、紙タオルに広げて油をきる。ボウルに白菜とりんごを合わせてサックリと混ぜ、器に盛る。【A】を回しかけ、ちりめんじゃこを散らす。
・白菜 1/4コ・りんご 1コ・ちりめんじゃこ 30g・オリーブ油大さじ3・酢大さじ2強・しょうゆ大さじ1+1/2・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.2g

NHK　みんなの今日の料理

	ベビーリーフとサイコロステーキのシンプルサラダ 1...牛肉は一口大にカットし、塩、こうしょうをふり、ソテーする。2...器にベビーリーフを盛り、1を全体に並べる。3...コーンをトッピングし、ドレッシングをかける。 4人分牛肉...200gベビーリーフ...50gスイートコーン缶(ホール)...10g粗挽き金ごまドレッシング...適量調理時間:約20分　カロリー:約147kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ベビーリーフとサイコロステーキのシンプルサラダ

1...牛肉は一口大にカットし、塩、こうしょうをふり、ソテーする。2...器にベビーリーフを盛り、1を全体に並べる。3...コーンをトッピングし、ドレッシングをかける。
4人分牛肉...200gベビーリーフ...50gスイートコーン缶(ホール)...10g粗挽き金ごまドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約147kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	キャベツと湯葉の和えもの(副菜) のボウルに(1)とミツバを加えて和え、器に盛る。キャベツ 1/4個塩小さじ1湯葉(乾燥小巻) 5個ミツバ 1/2束粉山椒小さじ1/3薄口しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

	レンコンのシャキシャキ炒め(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょ･･･調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

レンコンのシャキシャキ炒め(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。
レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	もちもちジャガイモ(副菜) 作り方3. フライパンにサラダ油、バターを入れて弱火にかけ、バターが溶けだしたら、(2)をスプーン1杯分ずつフライパンに入れる。作り方4. 焼き色がついたらひっくり返し、反対側もパリッと焼く。作り方5. 両面焼けたらジャガイモ 150〜180g片栗粉大さじ2〜2.5塩少々バター 5gサラダ油小さじ1.5砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1焼きのり適量調理時間:約20分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

もちもちジャガイモ(副菜)

作り方3. フライパンにサラダ油、バターを入れて弱火にかけ、バターが溶けだしたら、(2)をスプーン1杯分ずつフライパンに入れる。作り方4. 焼き色がついたらひっくり返し、反対側もパリッと焼く。作り方5. 両面焼けたら
ジャガイモ 150〜180g片栗粉大さじ2〜2.5塩少々バター 5gサラダ油小さじ1.5砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1焼きのり適量
調理時間:約20分　カロリー:約176kcal　

E・レシピ

	焼きレンコンの明太ソースがけ(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、縦に6等分に切る。下準備2. 大葉は軸を切り落とす。下準備3. 明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れて混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱してレンコンを並べ、塩コショウを振る。フライパンに蓋をし、両面2～3分ずつ蒸し焼きにする。調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　 E・レシピ

焼きレンコンの明太ソースがけ(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、縦に6等分に切る。下準備2. 大葉は軸を切り落とす。下準備3. 明太子は皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルに入れて混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱してレンコンを並べ、塩コショウを振る。フライパンに蓋をし、両面2～3分ずつ蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

E・レシピ

	野菜たっぷりじゃがいもおやき(離乳食後期) 材料(1人前) じゃがいも 50g にんじん 10g ブロッコリー 1房塩ひとつまみ溶き卵小さじ1 かつお節 1パック調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　塩分:約0.3g ヤマキ　おいしいレシピ

	かぼちゃとクリームチーズのデリ風サラダ 1 耐熱ボウルに、かぼちゃの種を取ってひと口大に切って入れる。大さじ1の水(分量外)を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分温める。 2 玉ねぎの皮をむき、繊維と直角に薄切りにする。 3 薄切りにした玉ねぎに塩(分量外)をひとつまみ加えて塩揉みし、しんなりしたら流水で流して絞る。 4 かぼちゃが温まったら、ペーパータオルなどで水気をとる。調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　塩分:約0.2g ヤマキ　おいしいレシピ

かぼちゃとクリームチーズのデリ風サラダ

1 耐熱ボウルに、かぼちゃの種を取ってひと口大に切って入れる。大さじ1の水(分量外)を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分温める。 2 玉ねぎの皮をむき、繊維と直角に薄切りにする。 3 薄切りにした玉ねぎに塩(分量外)をひとつまみ加えて塩揉みし、しんなりしたら流水で流して絞る。 4 かぼちゃが温まったら、ペーパータオルなどで水気をとる。
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　塩分:約0.2g

ヤマキ　おいしいレシピ

	レンコンのきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

レンコンのきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

E・レシピ

	ポテトサラダ(副菜) 作り方2. 竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。作り方3. お好みの程度に(2)を潰し、酢、塩コショウで下味をつけて粗熱をとる。作り方4. キュウリ、リンゴ、ハム、マヨネーズを加え、ジャガイモ 1〜2個酢小さじ1/2〜1塩コショウ少々キュウリ 1/2本塩少々リンゴ 1/4個ハム 2枚マヨネーズ大さじ2ポテトチップス適量調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　 E・レシピ

ポテトサラダ(副菜)

作り方2. 竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。作り方3. お好みの程度に(2)を潰し、酢、塩コショウで下味をつけて粗熱をとる。作り方4. キュウリ、リンゴ、ハム、マヨネーズを加え、
ジャガイモ 1〜2個酢小さじ1/2〜1塩コショウ少々キュウリ 1/2本塩少々リンゴ 1/4個ハム 2枚マヨネーズ大さじ2ポテトチップス適量
調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　

E・レシピ

	ゴボウのシンプルきんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛って青のりを振る。ゴボウ 1/2〜1本酒小さじ1.5〜3砂糖小さじ2〜4しょうゆ小さじ1.5〜3赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分ゴマ油小さじ2〜4青のり少々調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

ゴボウのシンプルきんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛って青のりを振る。
ゴボウ 1/2〜1本酒小さじ1.5〜3砂糖小さじ2〜4しょうゆ小さじ1.5〜3赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分ゴマ油小さじ2〜4青のり少々
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	大根の甘酢漬け(副菜) 大根 5〜6cmニンジン 1/3本キュウリ 1/2本塩少々作り置き甘酢大3レモン汁大1赤唐辛子(刻み) 1本調理時間:約20分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

	ヒジキと大豆の煮物 1 ひじきは水に20分つけてもどし(時間外)、ザク切りにする。 2 大豆はたっぷりの水にひと晩つけ(時間外)、やわらかくなるまでゆでる。 3 にんじんは3cm長さの細切りにする。ちくわは小口切りにする。 4 さやいんげんは塩ゆでし、斜め3cm長さに切る。 5 鍋に油を熱して①のひじき、②の大豆、③にんじん・ちくわを炒める。調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ヒジキと大豆の煮物

1 ひじきは水に20分つけてもどし(時間外)、ザク切りにする。 2 大豆はたっぷりの水にひと晩つけ(時間外)、やわらかくなるまでゆでる。 3 にんじんは3cm長さの細切りにする。ちくわは小口切りにする。 4 さやいんげんは塩ゆでし、斜め3cm長さに切る。 5 鍋に油を熱して①のひじき、②の大豆、③にんじん・ちくわを炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	いかとそらまめのサッと煮 1 いかはワタを取り、胴は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ゲソは2〜3本ずつまとめて切り離す。熱湯でサッとゆで、冷水にとる。 2 そら豆は皮をむいておく。 3 鍋にAを煮立て、①のいか、②のそら豆を入れて強火でサッと煮る。材料(4人前) いか 1杯そら豆・さやから出す 250g A割烹白だし大さじ2 A水カップ1・1/2 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

いかとそらまめのサッと煮

1 いかはワタを取り、胴は皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ゲソは2〜3本ずつまとめて切り離す。熱湯でサッとゆで、冷水にとる。 2 そら豆は皮をむいておく。 3 鍋にAを煮立て、①のいか、②のそら豆を入れて強火でサッと煮る。
材料(4人前) いか 1杯そら豆・さやから出す 250g A割烹白だし大さじ2 A水カップ1・1/2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	鶏ささ身のピリ辛のり焼き(副菜) 下準備1. 鶏ささ身は筋を引き、厚みを半分に切って1枚に開き、横2～3等分に切って酒をからめる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. トースターの天板にアルミをしいて鶏ささ身を並べ、途中返しながら4～5分焼く。作り方2. をぬってピザ用チーズをのせ、再び1～2分焼き、器に盛る。鶏ささ身 3本酒大さじ1のり佃煮大さじ1.5〜2一味唐辛子少々ピザ用チーズ 20〜30g 調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　 E・レシピ

鶏ささ身のピリ辛のり焼き(副菜)

下準備1. 鶏ささ身は筋を引き、厚みを半分に切って1枚に開き、横2～3等分に切って酒をからめる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. トースターの天板にアルミをしいて鶏ささ身を並べ、途中返しながら4～5分焼く。作り方2. をぬってピザ用チーズをのせ、再び1～2分焼き、器に盛る。
鶏ささ身 3本酒大さじ1のり佃煮大さじ1.5〜2一味唐辛子少々ピザ用チーズ 20〜30g
調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　

E・レシピ

	二色なます(副菜) 作り方2. の材料をボウルに合わせ、(1)の大根と金時ニンジンを混ぜ、ユズ汁を加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛り、細切りユズ皮をのせる。大根 6cm金時ニンジン 1/2本塩少々だし汁大さじ3作り置き甘酢大さじ3ユズ汁小さじ1ユズ皮(細切り) 適量調理時間:約20分　カロリー:約15kcal　 E・レシピ

二色なます(副菜)

作り方2. の材料をボウルに合わせ、(1)の大根と金時ニンジンを混ぜ、ユズ汁を加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛り、細切りユズ皮をのせる。
大根 6cm金時ニンジン 1/2本塩少々だし汁大さじ3作り置き甘酢大さじ3ユズ汁小さじ1ユズ皮(細切り) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約15kcal　

E・レシピ

	菜の花のおかずサラダなべに湯を沸かし、鶏ささ身をゆで、ざるに上げる。冷めたら食べやすく裂く。続いてにんじん、れんこんをゆで、ざるに上げる。菜の花も色よくゆで、水けをきって半分に切る。皿に1のわかめ、2、3を彩りよく盛る。【A】の材料を混ぜ合わせ、適量かけながら食べる。・菜の花 1ワ・鶏ささ身 200g・にんじん 80g・れんこん 100g・わかめ 50g・かつお節しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・ごま油大さじ2・豆瓣醤小さじ1/2・ラーユ小さじ1/2・酒少々調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

菜の花のおかずサラダ

なべに湯を沸かし、鶏ささ身をゆで、ざるに上げる。冷めたら食べやすく裂く。続いてにんじん、れんこんをゆで、ざるに上げる。菜の花も色よくゆで、水けをきって半分に切る。皿に**1**のわかめ、**2**、**3**を彩りよく盛る。【A】の材料を混ぜ合わせ、適量かけながら食べる。
・菜の花 1ワ・鶏ささ身 200g・にんじん 80g・れんこん 100g・わかめ 50g・かつお節しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・ごま油大さじ2・豆瓣醤小さじ1/2・ラーユ小さじ1/2・酒少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	焼きなすとトマトの梅マリネ 1 なすは乱切りにし、トマトはくし形に切る。しそは細かく刻み、梅干しは種を除き包丁でたたく。 2 フライパンにごま油を熱し中火にかけ、①のなすを炒める。なすに火が通ったらトマト、【A】、しその順で加え、さっと炒める。 3 粗熱を取って冷蔵庫で冷やし味をなじませる。(時間外) 4 皿に盛り、仕上げに花ふわりを散らす。材料(2人前) なす 3本トマト小2個青じそ 5枚ごま油大さじ2 A酢大さじ2 A梅干し 2個(20g) A砂糖大さじ1/2 花ふわり適量調理時間:約12分　カロリー:約181kcal　塩分:約2.2g ヤマキ　おいしいレシピ

焼きなすとトマトの梅マリネ

1 なすは乱切りにし、トマトはくし形に切る。しそは細かく刻み、梅干しは種を除き包丁でたたく。 2 フライパンにごま油を熱し中火にかけ、①のなすを炒める。なすに火が通ったらトマト、【A】、しその順で加え、さっと炒める。 3 粗熱を取って冷蔵庫で冷やし味をなじませる。(時間外) 4 皿に盛り、仕上げに花ふわりを散らす。
材料(2人前) なす 3本トマト小2個青じそ 5枚ごま油大さじ2 A酢大さじ2 A梅干し 2個(20g) A砂糖大さじ1/2 花ふわり適量
調理時間:約12分　カロリー:約181kcal　塩分:約2.2g

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