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下準備1. 白菜は水洗いして葉と軸の白い部分に切り分け、葉はザク切りにし、白い部分は長さ5～6cmに切って縦細切りにする。 作り方1. 耐熱ボウルに白菜の葉と白い部分を入れ、作り置き甘酢に赤唐辛子を混ぜ、全体にまわしかける。ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. そのまま粗熱が取れるまでおき、おろしショウガを加えて混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　

下準備1. ちくわは幅1cmに切る。 下準備2. 紫玉ネギは縦薄切りにして塩でもみ、水気が出たら水洗いして水気を絞る。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにちくわと紫玉ネギを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、大葉をのせる。
ちくわ 2本紫玉ネギ 1個塩 少々大葉 2枚砂糖 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　

下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗い、食べやすい長さに切る。 下準備2. 油揚げは熱湯に通して縦半分に切り、さらに横幅1cmに切る。 下準備3. マイタケは小房に分ける。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらの材料を加える。 作り方2. 煮たったら水煮ゼンマイ、油揚げ、マイタケを加え、落とし蓋をして3～4分中火で煮、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

下準備1. キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめる。しんなりしたら軽くもみ、水気を絞る。 下準備2. ゆでタコ足は分量外の塩水で洗って水気をきり、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにキュウリ、ゆでタコ足を加えて和え、器に盛る。
キュウリ 1/2本塩 少々ゆでタコ足 1本作り置き甘酢 大さじ1〜1.5しょうゆ 小さじ1〜1.5コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

下準備1. ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。 作り方1. 熱湯でユリネを少し透き通るまでゆで、ザルに上げる。続けてサヤインゲンを入れてゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を切って3～4cmの長さに切る。 作り方2. にユリネとサヤインゲンを加えて和え、器に盛り分ける。
ユリネ 1〜2個サヤインゲン 4〜6本すり白ゴマ 大さじ3酒 大さじ1/2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

1...たまねぎ、紫たまねぎ、パプリカはスライスにして、水にさらす。2...豚肉は酒を加えたお湯でゆでた後、冷ます。3...春菊は葉の部分のみとる。4...1～3とドレッシングを和え、黒ごまをトッピングする。
4人分 豚肉(薄切り)...150gたまねぎ...1/2個紫たまねぎ...1/4個パプリカ(赤)...1/2個春菊...1/2束粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5いりごま(黒)...小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　

1.にらは2～3cm長さに切る。ピーナッツは粗く刻む。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豆腐の上下に小麦粉大さじ2をまぶして並べ入れる。ふたをして約4分焼き、上下を返してこんがりとするまで約4分焼いて器に盛る。3.フライパンを拭き、にらとしょうがをさっと炒め、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。2にかけてしそとピーナッツを散らし、好みで一味とうがらしをふる。
調理時間:約15分　カロリー:約398kcal　

煮汁ごと器に盛る。
油揚げ 1枚青菜 1束ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)サラダ油 小2だし汁 300ml酒 大3みりん 大1塩 小1/3しょうゆ 大1
調理時間:約20分　カロリー:約202kcal　

作り方4. 器に2のカボチャを広げ、上にモヤシを重ねてゴマダレを掛け、七味唐辛子を振る。混ぜながらいただきます。
カボチャ 1/16個モヤシ 1袋酒(ゆでる用) 大さじ1塩(ゆでる用) 小さじ1市販のゴマダレ 大さじ3七味唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　

それぞれ水にさらし、シャキッとしたらざるに上げる。【梅ドレッシング】をつくる。梅干しは種を取ってみじん切りにし、ボウ
・ひじき 8g・鶏むね肉 1枚・大根 約3cm・ねぎ 適量・梅干し 1コ・米酢 大さじ1・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/3・鶏肉の蒸し汁 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1・青じそ 4～6枚・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 少々・酒 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

香りが出たらひき肉を加えて炒め、【A】を合わせて加える。少し煮詰め、**3**のかぼちゃにかける。飾り用のパプリカを散らす。
・かぼちゃ 200g・豚ひき肉 100g・にんにく 小さじ1/3・赤とうがらし 1本分・みそ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 少々・パプリカ 1コ・好みの葉野菜 適量・ごま油 ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、さわらを並べ入れる。ふたをして途中裏返し、両面をこんがりと
・さわら 2切れ・カリフラワー 1/3コ・れんこん 80g・ゆり根 50g・酢 大さじ1・サラダ油 大さじ1・みりん 大さじ1・たまねぎ 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・木の芽 適量・塩 少々・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約2g

[[牛すね肉の香りしょうゆ漬け|rid=12060]]は薄切りにしてから、1cm幅に切る。水菜は4～5cm長さに切り、わかめは戻して3cm四方に切る。ラディッシュは四つ割りにする。**1**と**2**を軽く合わせる。器に盛り、【七味ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてかける。
・牛すね肉の香りしょうゆ漬け 150g・水菜 1/2ワ・わかめ 80g・ラディッシュ 6コ・水 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・レモン汁 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・オリーブ油 大さじ2・七味とうがらし 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

耐熱皿にのせて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをして竹串で数か所に穴を開ける。電子レンジ(600W)に様子を見ながら約5分間かけて粗熱を取る。【A】は混ぜ合わせ、トマト、みょうが、青じそを5分間つける。豚肉は2～3cm幅に切り、【B】に1～2分間つける。【C】は混ぜ合わせる。豚肉は軽く汁けをきり、1枚ずつ小麦粉適量をはけで両面につける。**1**のかぼちゃは皮側から手で押して平らに整え、小麦粉適量をはけで内側につける。豚肉をかぼちゃの内側にはり、白ごまを散らして軽く押さえて形を整える。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、**2**
・かぼちゃ 1/4コ・トマト 2コ分・みょうが 2コ分・青じそ 8枚分・豚バラ肉 50～60g・ポン酢しょうゆ カップ1・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・酒 カップ3/4・だし カップ1/2・砂糖 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・白ごま 適量・水 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・レタス 8～10枚・サラダ油 大さじ1・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.9g

下準備1. 山芋又は長芋は皮をむき、水洗いして水気を拭き取り、すり鉢又はおろし器ですりおろす。 下準備2. マグロが冊の場合は一口大に切る。 作り方1. 器にマグロを盛り付けてのりを散らす。山芋をかけ中央をへこませてウズラ卵をわってのせ、練りワサビを添える。しょうゆをかけ、良く混ぜ合わせてどうぞ。
マグロ 200g刻みのり 適量山芋 150gウズラの卵 4個練･･･
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

【合わせ酢】の材料を混ぜ合わせる。**1**から**3**をボウルに入れて混ぜ合わせ、**4**と合わせ酢を加えてあえる。器に盛り、白ごまをふる。
・とうがん 200g・ロースハム 2枚・春雨 20g・パプリカ 小さじ1/4・ミニトマト 3コ・酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・水 大さじ1・ごま油 小さじ1・顆粒スープの素 小さじ1/6・溶きがらし 小さじ1/6・白ごま 適量
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

作り方1. 豚肉は1枚ずつまな板に広げ、ガーリックパウダー、塩コショウを振る。大葉はサッと水洗いして水気を拭き取り、軸を取って豚肉に重ねる。 作り方2. シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。白菜キムチはザックリ刻んで軽く汁気を絞り、シイタケの内側にのせる。1の豚肉にシイタケをのせて包み、薄く小麦粉をからめる。 作り方3.
調理時間:約15分　

サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げ、その下にも卵液を流し込む。周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。 作り方3. 巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切って器
卵 3個だし汁 大さじ1.5酒 大さじ1砂糖 小さじ2塩 小さじ1/3サラダ油 適量大根おろし 1/2カップミツバ(刻み) 大さじ1しょうゆ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

1.さつまいもは皮つきのまま7mm厚さの半月切りにし、水に約2分さらして水けをきる。長ねぎは四つ割りにして粗く刻む。2.耐熱ボウルにおろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、だし汁1/2カップ、みりん大さじ1、みそ大さじ2/3を入れて混ぜ、1を加える。ラップをかけて8分レンチンし、混ぜる。
さつまいも…3/4本(約180g)長ねぎ…下1/3本おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)だし汁…1/2カップみりん…大さじ1みそ…大さじ2/3
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

1...たまねぎと紫たまねぎは薄切りにし、水によくさらし、水気を切っておく。2...水菜は4cm長さに切り、竹輪は輪切りにする。3...(1)(2)を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。4...かいわれ大根、かつお節、いりごまをトッピングし、和風ドレッシング あわせ味をかける。
4人分 たまねぎ...1/4個紫たまねぎ...1/4個水菜...100g竹輪...3本かいわれ大根...少々かつお節...少々いりごま(白)...少々和風ドレッシングあわせ味...40g
調理時間:約20分　カロリー:約77kcal