10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（13ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	タコの酢の物(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は水で洗い、水気を切って、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは薄い輪切りにして塩を絡め、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。下準備4. 糸寒天は水で柔らかくもどして水気を絞る。作り方1. ボウルにを合わせ、タコ、ワカメ、キュウリ、糸寒天を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

下準備1. ゆでタコ足は水で洗い、水気を切って、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは薄い輪切りにして塩を絡め、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。下準備4. 糸寒天は水で柔らかくもどして水気を絞る。作り方1. ボウルにを合わせ、タコ、ワカメ、キュウリ、糸寒天を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	シシトウの煮びたし(副菜) 煮立ったら火を止め、器に盛り合わせる。シシトウ 1パックシメジ 1パックゴボウ天 3〜4本だし汁 400ml酒大さじ3みりん大さじ3砂糖小さじ1塩小さじ1/2薄口しょうゆ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

	豆腐とトマトのサラダ(副菜) 熱いうちにの材料を合わせたボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 粗熱がとれればキュウリ、チリメンジャコを加えて更に混ぜ合わせる。作り方3. 器に洗ったサラダ菜を敷き、豆腐とトマトを盛り合わせ、2をかける。豆腐 1丁トマト 1〜2個サラダ菜 4枚芽ヒジキ 15gキュウリ 1/2本チリメンジャコ大4作り置き甘酢大2オリーブ油大3しょうゆ小2塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

豆腐とトマトのサラダ(副菜)

熱いうちにの材料を合わせたボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 粗熱がとれればキュウリ、チリメンジャコを加えて更に混ぜ合わせる。作り方3. 器に洗ったサラダ菜を敷き、豆腐とトマトを盛り合わせ、2をかける。
豆腐 1丁トマト 1〜2個サラダ菜 4枚芽ヒジキ 15gキュウリ 1/2本チリメンジャコ大4作り置き甘酢大2オリーブ油大3しょうゆ小2塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　

E・レシピ

	エビのアボカドカップ 1 鍋にAを沸かし、むきえびをゆで、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。 2 アボカドは縦半分に切って種を取り、ひと口大に切る。ミニトマトは半分、レモンはいちょう切りにする。 3 ボウルに①②Bを入れてあえ、アボカドの皮に盛りつける。材料(4人前) むきえび(冷凍でもOK) 120g A割烹白だし大さじ1 A水カップ2・1/2 アボカド 2個ミニトマト 4個レモン 1/8個 Bオリーブオイル大さじ1 B割烹白だし大さじ3 Bレモン果汁大さじ1 Bこしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約197kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

エビのアボカドカップ

1 鍋にAを沸かし、むきえびをゆで、粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。 2 アボカドは縦半分に切って種を取り、ひと口大に切る。ミニトマトは半分、レモンはいちょう切りにする。 3 ボウルに①②Bを入れてあえ、アボカドの皮に盛りつける。
材料(4人前) むきえび(冷凍でもOK) 120g A割烹白だし大さじ1 A水カップ2・1/2 アボカド 2個ミニトマト 4個レモン 1/8個 Bオリーブオイル大さじ1 B割烹白だし大さじ3 Bレモン果汁大さじ1 Bこしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約197kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	さんまサラダレタスは食べやすくちぎる。紫たまねぎは横に薄切りにして水にさらす。パプリカは横に薄切りにする。さんまは長さを半分に切って塩、こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶす。【たまねぎドレッシング】の材料は合わせておく。フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出す。さんまを皮を下にして入れて強火にし、皮が･･･調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

さんまサラダ

レタスは食べやすくちぎる。紫たまねぎは横に薄切りにして水にさらす。パプリカは横に薄切りにする。さんまは長さを半分に切って塩、こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶす。【たまねぎドレッシング】の材料は合わせておく。フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがたったらにんにくを取り出す。さんまを皮を下にして入れて強火にし、皮が･･･
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	なすのごまだれ漬け 1.なすは縦半分に切って皮に斜め格子状に切り目を入れ、水に約5分さらして水けを拭く。保存容器にAを入れて混ぜ合わせておく。2.フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、中火で熱する。なすを皮側を下にして入れ、上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。3.火が通ったら油をきり、1の漬けだれに漬け、よくからめる。なす…4個(約320g)A　・赤唐辛子の小口切り…1/2本分　・白すりごま…大さじ2　・白いりごま…大さじ1　・しょうゆ、酢…各大さじ1と1/2　・砂糖、ごま油…各大さじ1揚げ油調理時間:約18分　カロリー:約652kcal　レタスクラブ

なすのごまだれ漬け

1.なすは縦半分に切って皮に斜め格子状に切り目を入れ、水に約5分さらして水けを拭く。保存容器にAを入れて混ぜ合わせておく。2.フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、中火で熱する。なすを皮側を下にして入れ、上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。3.火が通ったら油をきり、1の漬けだれに漬け、よくからめる。
なす…4個(約320g)A　・赤唐辛子の小口切り…1/2本分　・白すりごま…大さじ2　・白いりごま…大さじ1　・しょうゆ、酢…各大さじ1と1/2　・砂糖、ごま油…各大さじ1揚げ油
調理時間:約18分　カロリー:約652kcal　

レタスクラブ

	ジャコ甘酢(副菜) 長い場合はザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、チリメンジャコ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。チリメンジャコ大さじ3キュウリ 1/2本塩少々ワカメ(干し) 小さじ2だし汁大さじ1.5しょうゆ小さじ1作り置き甘酢大さじ1.5ショウガ汁小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

ジャコ甘酢(副菜)

長い場合はザク切りにする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、チリメンジャコ、キュウリ、ワカメを加えて和え、器に盛る。
チリメンジャコ大さじ3キュウリ 1/2本塩少々ワカメ(干し) 小さじ2だし汁大さじ1.5しょうゆ小さじ1作り置き甘酢大さじ1.5ショウガ汁小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	高野豆腐のみそ煮(副菜) 高野豆腐、レンコンを加えてサッと炒め合わせ、を加えて強火にする。煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が半量位になるまで煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。鶏もも肉 1/2枚高野豆腐 2枚レンコン 4〜5cmだし汁 150〜200ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖大さじ1/2みそ大さじ2サラダ油大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

高野豆腐のみそ煮(副菜)

高野豆腐、レンコンを加えてサッと炒め合わせ、を加えて強火にする。煮たったら落とし蓋をして火を弱め、煮汁が半量位になるまで煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。
鶏もも肉 1/2枚高野豆腐 2枚レンコン 4〜5cmだし汁 150〜200ml酒大さじ3みりん大さじ1砂糖大さじ1/2みそ大さじ2サラダ油大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約216kcal　

E・レシピ

	お芋のおろし和え(副菜) 中火にかけて揚げ色がついたら油をしっかりきり、粗熱が取れたら(2)に加えて和える。作り方4. ニンジンもサッと揚げ、粗熱が取れたら(3)に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。サツマイモ 1/2本ジャガイモ小1個ニンジン 1/8本キュウリ 1/3本揚げ油適量大根おろし 1カップだし汁大さじ3塩小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

お芋のおろし和え(副菜)

中火にかけて揚げ色がついたら油をしっかりきり、粗熱が取れたら(2)に加えて和える。作り方4. ニンジンもサッと揚げ、粗熱が取れたら(3)に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
サツマイモ 1/2本ジャガイモ小1個ニンジン 1/8本キュウリ 1/3本揚げ油適量大根おろし 1カップだし汁大さじ3塩小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1.5薄口しょうゆ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	ピーマン卵焼き(副菜) 大きくかき混ぜ、卵の周りがかたまってきたら弱火にし、フライパンに蓋をして3～4分焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。卵 2個酒小さじ1しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々ピーマン 1個赤ピーマン 1個塩コショウ少々干し桜エビ大さじ2サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

ピーマン卵焼き(副菜)

大きくかき混ぜ、卵の周りがかたまってきたら弱火にし、フライパンに蓋をして3～4分焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
卵 2個酒小さじ1しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々ピーマン 1個赤ピーマン 1個塩コショウ少々干し桜エビ大さじ2サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	たことホタテのゼリー寄せピーラーサラダ 6 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、「花ふわり」を散らす。お好みでレモンを搾ってかけていただく。材料(4人前) たこ 50g 帆立貝 50g パプリカ 1個きゅうり 1本ズッキーニ 2本にんじん 1/2本割烹白だし大さじ3 水 300ml ゼラチン 10g オリーブオイル大さじ3 レモン汁適量花ふわり適量調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g ヤマキ　おいしいレシピ

たことホタテのゼリー寄せピーラーサラダ

6 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、「花ふわり」を散らす。お好みでレモンを搾ってかけていただく。
材料(4人前) たこ 50g 帆立貝 50g パプリカ 1個きゅうり 1本ズッキーニ 2本にんじん 1/2本割烹白だし大さじ3 水 300ml ゼラチン 10g オリーブオイル大さじ3 レモン汁適量花ふわり適量
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	大根の甘酢炒め(副菜) 大根 2〜3cmエノキ(小) 1袋ショウガ(せん切り) 1/4片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1作り置き甘酢大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約54kcal　 E・レシピ

	ブロッコリーのゴマ和え(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房にわける。下準備2. 白ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら、焦がさないように気をつけて香ばしく炒る。作り方1. すり鉢に白ゴマを入れてよくすり、を混ぜ合わせる。作り方2. たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。ブロッコリー 1株白ゴマ大4酒･･･調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

ブロッコリーのゴマ和え(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房にわける。下準備2. 白ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら、焦がさないように気をつけて香ばしく炒る。作り方1. すり鉢に白ゴマを入れてよくすり、を混ぜ合わせる。作り方2. たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
ブロッコリー 1株白ゴマ大4酒･･･
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	カキの大和芋焼き(副菜) 作り方4. 焼き色がついたら器に盛り、お好み焼きソースを全体にぬる。かつお節、青のりを振り、お好みでマヨネー大和芋(すりおろし) 2/3カップ卵黄 1個分キャベツ(みじん切り) 1カップ天かす大さじ4桜えび大さじ2〜3紅ショウガ(刻み) 大さじ1カキ(加熱用) 6〜8粒コショウ少々小麦粉大さじ1バター 10gサラダ油適量バター 20gお好み焼きソース適量かつお節適量青のり適量マヨネーズ適量調理時間:約20分　 E・レシピ

カキの大和芋焼き(副菜)

作り方4. 焼き色がついたら器に盛り、お好み焼きソースを全体にぬる。かつお節、青のりを振り、お好みでマヨネー
大和芋(すりおろし) 2/3カップ卵黄 1個分キャベツ(みじん切り) 1カップ天かす大さじ4桜えび大さじ2〜3紅ショウガ(刻み) 大さじ1カキ(加熱用) 6〜8粒コショウ少々小麦粉大さじ1バター 10gサラダ油適量バター 20gお好み焼きソース適量かつお節適量青のり適量マヨネーズ適量
調理時間:約20分　

E・レシピ

	牛肉とコンニャクのきんぴら(副菜) 下準備1. 板コンニャクは厚みを半分に切り、さらに食べやすい大きさの薄切りにし、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げる。下準備2. ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉、板コンニャク、ニンジンを炒め、全体にしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　 E・レシピ

牛肉とコンニャクのきんぴら(副菜)

下準備1. 板コンニャクは厚みを半分に切り、さらに食べやすい大きさの薄切りにし、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げる。下準備2. ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉、板コンニャク、ニンジンを炒め、全体にしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

E・レシピ

	かぼちゃと豚しゃぶのおかずサラダ 1...かぼちゃはスライスし、塩、こしょうをふって、こんがりと焼く。2...豚肉は塩、こしょうを少々加えた熱湯でゆで、冷ます。3...レタスは一口大にちぎる。たまねぎはスライスして水にさらす。4...皿にレタスを並べ、たまねぎを盛り付け、一口大にカットした水菜を全体にちらす。5...(4)の上に、(1)と(2)を交互に並べ、ドレッシングをかける。調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

かぼちゃと豚しゃぶのおかずサラダ

1...かぼちゃはスライスし、塩、こしょうをふって、こんがりと焼く。2...豚肉は塩、こしょうを少々加えた熱湯でゆで、冷ます。3...レタスは一口大にちぎる。たまねぎはスライスして水にさらす。4...皿にレタスを並べ、たまねぎを盛り付け、一口大にカットした水菜を全体にちらす。5...(4)の上に、(1)と(2)を交互に並べ、ドレッシングをかける。
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	ヒジキのポテトサラダ煮物だけじゃないサラダにアレンジ(副菜) 作り方1. ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャー等でつぶし、塩コショウをして混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、芽ヒジキを加えて炒め、全体に油が回ったらの材料を加え、汁ジャガイモ 1〜2個塩コショウ少々芽ヒジキ(乾燥) 10gゴマ油小さじ1.5キュウリ 1/2〜1本塩少々酒小さじ1.5みりん小さじ1.5しょうゆ小さじ2マヨネーズ大さじ2〜3 調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　 E・レシピ

ヒジキのポテトサラダ煮物だけじゃないサラダにアレンジ(副菜)

作り方1. ジャガイモが熱いうちに皮をむき、マッシャー等でつぶし、塩コショウをして混ぜ合わせ、粗熱を取る。作り方2. フライパンにゴマ油を熱し、芽ヒジキを加えて炒め、全体に油が回ったらの材料を加え、汁
ジャガイモ 1〜2個塩コショウ少々芽ヒジキ(乾燥) 10gゴマ油小さじ1.5キュウリ 1/2〜1本塩少々酒小さじ1.5みりん小さじ1.5しょうゆ小さじ2マヨネーズ大さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

E・レシピ

	玉ネギとサキイカのゴマ酢和え(副菜) 下準備1. 玉ネギは縦薄切りにし、塩小さじ1/2をからめる。下準備2. サキイカは食べやすい長さに切り、酒をかける。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 玉ネギはサッと水洗いし、水気をしっかり絞る。のボウルに玉ネギ、サキイカ(酒ごと)を加えて和え、器に盛る。玉ネギ 1/2個塩小さじ1/2サキイカ 8g酒小さじ1すり白ゴマ大さじ1作り置き甘酢大さじ1ゴマ油小さじ1塩少々調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

玉ネギとサキイカのゴマ酢和え(副菜)

下準備1. 玉ネギは縦薄切りにし、塩小さじ1/2をからめる。下準備2. サキイカは食べやすい長さに切り、酒をかける。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 玉ネギはサッと水洗いし、水気をしっかり絞る。のボウルに玉ネギ、サキイカ(酒ごと)を加えて和え、器に盛る。
玉ネギ 1/2個塩小さじ1/2サキイカ 8g酒小さじ1すり白ゴマ大さじ1作り置き甘酢大さじ1ゴマ油小さじ1塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	ほうれん草のじゃこ和え(副菜) を加え、和える程度に炒めあわせる。ホウレン草 3/4束レンコン 4cmチリメンジャコ大さじ3サラダ油大さじ1だし汁大さじ1酒小さじ1しょうゆ小さじ2ショウガ汁小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　 E・レシピ

	レンコンのきんぴら(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　 E・レシピ

レンコンのきんぴら(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒めあわせる。作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
レンコン 6〜7cm白ゴマ小さじ2サラダ油大さじ1酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　

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