10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	大きな焼きシイタケ(副菜) 下準備1. 生シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠の表面に放射状に軽く切り込みを入れる。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢、スダチ酢を混ぜ合わせる。作り方1. 焼き網をよく熱し、中火でシイタケの両面をサッとあぶる程度に焼き、をつけて再び両面サッと焼く。焼き過ぎると美味しさが逃げてし･･･調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　 E・レシピ

下準備1. 生シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、笠の表面に放射状に軽く切り込みを入れる。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢、スダチ酢を混ぜ合わせる。作り方1. 焼き網をよく熱し、中火でシイタケの両面をサッとあぶる程度に焼き、をつけて再び両面サッと焼く。焼き過ぎると美味しさが逃げてし･･･
調理時間:約20分　カロリー:約29kcal　

E・レシピ

	シイタケのバターしょうゆ焼き(副菜) 下準備1. シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。シシトウはヘタを切り揃え、包丁で少し切り込みを入れる。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらシイタケ、シシトウを並べ、両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. しょうゆを加えてサッと焼き、器に盛る。シイタケ(生) 6個シシトウ 6〜8本バター 10gしょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

シイタケのバターしょうゆ焼き(副菜)

下準備1. シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。シシトウはヘタを切り揃え、包丁で少し切り込みを入れる。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらシイタケ、シシトウを並べ、両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. しょうゆを加えてサッと焼き、器に盛る。
シイタケ(生) 6個シシトウ 6〜8本バター 10gしょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　

E・レシピ

	豆腐のサラダ(副菜) 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にレタスを広げ、豆腐、海藻ミックスを盛り、ブロッコリー、プチトマトを添える。食べる直前にをかける。豆腐 1/2丁海藻ミックス(乾燥) 4gレタス(またはサニーレタス) 1〜2枚ブロッコリー 4房プチトマト 2個作り置き甘酢大さじ1.5レモン汁小さじ2しょうゆ小さじ1.5練りからし小さじ1/2〜1オリーブ油大さじ1チリメンジャコ大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

豆腐のサラダ(副菜)

下準備6. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にレタスを広げ、豆腐、海藻ミックスを盛り、ブロッコリー、プチトマトを添える。食べる直前にをかける。
豆腐 1/2丁海藻ミックス(乾燥) 4gレタス(またはサニーレタス) 1〜2枚ブロッコリー 4房プチトマト 2個作り置き甘酢大さじ1.5レモン汁小さじ2しょうゆ小さじ1.5練りからし小さじ1/2〜1オリーブ油大さじ1チリメンジャコ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　

E・レシピ

	キャベツのおかか煮 1 キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 2 厚手の鍋に1のキャベツ、かつお節6gを交互に入れる。水を加えてフタをして弱火にかけ、キャベツがしんなりしたら火を止める。材料(4人前) キャベツ 1/2個かつお節 9g 水大さじ3 刻みのり適量しょうゆ少々調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

キャベツのおかか煮

1 キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 2 厚手の鍋に1のキャベツ、かつお節6gを交互に入れる。水を加えてフタをして弱火にかけ、キャベツがしんなりしたら火を止める。
材料(4人前) キャベツ 1/2個かつお節 9g 水大さじ3 刻みのり適量しょうゆ少々
調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	サヤインゲンの昆布和え(副菜) 下準備1. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、長さ3〜4cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、サヤインゲンの大きさに合わせて切る。作り方1. 塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮立ったら1分位ゆでてザルに上げる。作り方2. ボウルにサヤインゲン、ニンジンを入れて昆布の佃煮と白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

サヤインゲンの昆布和え(副菜)

下準備1. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、長さ3〜4cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、サヤインゲンの大きさに合わせて切る。作り方1. 塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮立ったら1分位ゆでてザルに上げる。作り方2. ボウルにサヤインゲン、ニンジンを入れて昆布の佃煮と白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	ワカメの酢の物(副菜) 下準備1. ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. オクラは、分量外の塩で板ずりし(まな板に並べ塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落としてひとくち大に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　 E・レシピ

ワカメの酢の物(副菜)

下準備1. ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. オクラは、分量外の塩で板ずりし(まな板に並べ塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落としてひとくち大に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

E・レシピ

	ジャガイモとオクラの和風サラダ(副菜) ジャガイモに透明感が出て柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を加え、全体にからめる。作り方3. 器にサラダ菜をしき、(2)とオクラを盛り合わせる。ジャガイモ 1個水 600ml固形チキンスープの素 1個オクラ 4〜5本塩適量サラダ菜 2〜4枚酢小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1/2塩コショウ少々マヨネーズ小さじ1.5〜2練り白ゴマ小さじ1.5〜2すり白ゴマ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　 E・レシピ

ジャガイモとオクラの和風サラダ(副菜)

ジャガイモに透明感が出て柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)を加え、全体にからめる。作り方3. 器にサラダ菜をしき、(2)とオクラを盛り合わせる。
ジャガイモ 1個水 600ml固形チキンスープの素 1個オクラ 4〜5本塩適量サラダ菜 2〜4枚酢小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1/2塩コショウ少々マヨネーズ小さじ1.5〜2練り白ゴマ小さじ1.5〜2すり白ゴマ大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　

E・レシピ

	キュウリとワカメの酢の物(副菜) 作り方3. (2)を器に盛り、白ゴマを指先でひねるようにつぶしながらかける。キュウリ 1本塩少々ワカメ(干し) 大さじ2干し桜エビ小さじ1白ゴマ少々酢大さじ1きび砂糖小さじ1.5塩小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

	タコとキュウリの酢の物(副菜) ゆでタコ足 1本ワカメ(干し) 大さじ1キュウリ 1/2本塩少々大葉 4〜5枚作り置き甘酢大さじ2だし汁大さじ1ショウガ汁小さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　 E・レシピ

	かつお節ポテトサラダ ※かつお節とポテトサラダをよく混ぜてお召し上がりください。材料(2人前) じゃがいも大1個にんじん 1/4本きゅうり 1/2本玉ねぎ 1/4個【A】牛乳大さじ2 【A】マヨネーズ大さじ2 【A】塩ひとつまみかつお節 1パック調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　塩分:約0.8g ヤマキ　おいしいレシピ

かつお節ポテトサラダ

※かつお節とポテトサラダをよく混ぜてお召し上がりください。
材料(2人前) じゃがいも大1個にんじん 1/4本きゅうり 1/2本玉ねぎ 1/4個【A】牛乳大さじ2 【A】マヨネーズ大さじ2 【A】塩ひとつまみかつお節 1パック
調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　塩分:約0.8g

ヤマキ　おいしいレシピ

	エリンギと油揚げのポン酢和え(副菜) 下準備1. エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ3mmの薄切りにする。作り方1. フライパンを熱して何もひかず油揚げをのせ、両面焼き色がつくまで焼く。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。作り方2. (1)のフライパンにゴマ油を熱し、エリンギを炒める。作り方3. ボウルに(1)、(2)、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

エリンギと油揚げのポン酢和え(副菜)

下準備1. エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ3mmの薄切りにする。作り方1. フライパンを熱して何もひかず油揚げをのせ、両面焼き色がつくまで焼く。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。作り方2. (1)のフライパンにゴマ油を熱し、エリンギを炒める。作り方3. ボウルに(1)、(2)、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

E・レシピ

	ヒジキと大豆の煮物 3 器に盛り、かつお節をのせる。材料(4人前) ひじき 40g 大豆カップ1 にんじん 1/4本ちくわ 2本さやいんげん 8本 Aだし汁カップ1・1/2 Aしょうゆ大さじ2 A酒大さじ1 Aみりん大さじ1 A砂糖小さじ1 かつお節適量サラダ油大さじ1 ※だし汁の作り方調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ヒジキと大豆の煮物

3 器に盛り、かつお節をのせる。
材料(4人前) ひじき 40g 大豆カップ1 にんじん 1/4本ちくわ 2本さやいんげん 8本 Aだし汁カップ1・1/2 Aしょうゆ大さじ2 A酒大さじ1 Aみりん大さじ1 A砂糖小さじ1 かつお節適量サラダ油大さじ1 ※だし汁の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	筍の木の芽ソース 1 ゆでたたけのこは1cm厚さに切り、両面に切り目を入れ、めんつゆをかけながら焼く。焼き色がついたら、片面も同様に焼く。 2 すり鉢で木の芽をつぶし、Aを加えて混ぜ、1にかける。材料(4人前) たけのこ 1本めんつゆ大さじ2 木の芽適量 A白みそ大さじ2 A豆乳(無調整) 大さじ2 A割烹白だし大さじ1 A砂糖大さじ1 調理時間:約15分　ヤマキ　おいしいレシピ

筍の木の芽ソース

1 ゆでたたけのこは1cm厚さに切り、両面に切り目を入れ、めんつゆをかけながら焼く。焼き色がついたら、片面も同様に焼く。 2 すり鉢で木の芽をつぶし、Aを加えて混ぜ、1にかける。
材料(4人前) たけのこ 1本めんつゆ大さじ2 木の芽適量 A白みそ大さじ2 A豆乳(無調整) 大さじ2 A割烹白だし大さじ1 A砂糖大さじ1
調理時間:約15分　

ヤマキ　おいしいレシピ

	たたききゅうりとみょうがのピリ辛浅漬け 1 きゅうりは両端のヘタを切り落とし、めん棒でたたき、ひと口大に割く。みょうがはせん切りにする。 2 ポリ袋にかつお節以外の材料を入れ、袋の上から揉んで漬け汁をなじませ、空気を抜いて冷蔵庫で5分ほど漬ける。 3 器に盛り、かつお節をのせる。材料(2人前) きゅうり 1本みょうが 1本割烹白だし大さじ1 いり白ごま小さじ1 ラー油小さじ1/2 かつお節適量調理時間:約12分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.8g ヤマキ　おいしいレシピ

たたききゅうりとみょうがのピリ辛浅漬け

1 きゅうりは両端のヘタを切り落とし、めん棒でたたき、ひと口大に割く。みょうがはせん切りにする。 2 ポリ袋にかつお節以外の材料を入れ、袋の上から揉んで漬け汁をなじませ、空気を抜いて冷蔵庫で5分ほど漬ける。 3 器に盛り、かつお節をのせる。
材料(2人前) きゅうり 1本みょうが 1本割烹白だし大さじ1 いり白ごま小さじ1 ラー油小さじ1/2 かつお節適量
調理時間:約12分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.8g

ヤマキ　おいしいレシピ

	塩もみ大根 1.大根は薄い輪切りにし、細切りにする。2.大きめのボウルに入れ、塩小さじ1弱(約5g)をふってもむ。約10分おいて水けをしっかり絞ると、約460gの塩もみ大根が完成。大根…1/2本(約600g)塩…小さじ1弱(約5g) 調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　レタスクラブ

	マイタケの天ぷら(副菜) 下準備1. マイタケは4～8つにさき、小麦粉を薄くつけておく。下準備2. 大葉は水洗いして水気を拭き取り、小麦粉を薄くつける。下準備3. レモンは4つに切る。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. ボウルにを軽く混ぜ合わせ、マイタケを通して油に入れる。サクッと揚げ、油を切って塩を振り掛ける。作り方2. 調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

マイタケの天ぷら(副菜)

下準備1. マイタケは4～8つにさき、小麦粉を薄くつけておく。下準備2. 大葉は水洗いして水気を拭き取り、小麦粉を薄くつける。下準備3. レモンは4つに切る。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. ボウルにを軽く混ぜ合わせ、マイタケを通して油に入れる。サクッと揚げ、油を切って塩を振り掛ける。作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	ピリごまポークサラダ 1...豚肉は一口大に切る。2...にんじんは細切りにする。3...えだまめはゆでて、身をとりだす。4...1をごま油で炒め、火が通ってきたら、2ともやしを入れてさらに炒める。5...4に3とドレッシング、豆板醤、塩、こしょうを加え、さらに軽く炒める。6...最後にごま油、白ごまを加え、風味をつける。 4人分豚肉(薄切り)...200g豆もやし...250gにんじん...1/4本えだまめ...50g粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4いりごま(白)...大さじ1豆板醤...小さじ1/2塩...小さじ1/2こしょう...適量ごま油...適量調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ピリごまポークサラダ

1...豚肉は一口大に切る。2...にんじんは細切りにする。3...えだまめはゆでて、身をとりだす。4...1をごま油で炒め、火が通ってきたら、2ともやしを入れてさらに炒める。5...4に3とドレッシング、豆板醤、塩、こしょうを加え、さらに軽く炒める。6...最後にごま油、白ごまを加え、風味をつける。
4人分豚肉(薄切り)...200g豆もやし...250gにんじん...1/4本えだまめ...50g粗挽き金ごまドレッシング...大さじ4いりごま(白)...大さじ1豆板醤...小さじ1/2塩...小さじ1/2こしょう...適量ごま油...適量
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	もやしとしめじのサラダ梅風味 1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。 4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

もやしとしめじのサラダ梅風味

1...もやし、一口大にほぐしたしめじ、オクラはゆでて冷やしておく。2...オクラを斜め半分にカットする。3...しょうがを千切りにする。4...ボウルにもやし、しめじ、オクラ、しょうがを入れ、調味料(A)を加えて混ぜあわせる。5...器に盛り、千切りにしたラディッシュを飾る。
4人分豆もやし...150gしめじ...100gオクラ...8本しょうが...5gラディッシュ...1個調味料(A)酢...大さじ4ノンオイルドレッシング梅...大さじ1と1/2砂糖...6gしょうゆ...小さじ1塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約26kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	切干し大根とジャコの煮物(副菜) 火を止めてそのまま冷まし味を含ませ、器に盛る。切干し大根 25gニンジン 1/4本チリメンジャコ大さじ3だし汁 160mlゴマ油小さじ1.5酒大さじ1.5砂糖大さじ1.5しょうゆ小さじ2赤唐辛子(刻み) 少々調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

	なすとにらのめんつゆあえ 1.なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。2.なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。なす…大1個(約100g)にら…4本A〈大きめのボウルに混ぜる〉　・塩…小さじ1　・水…1カップB　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2と1/2　・ごま油、水…各小さじ1 調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　レタスクラブ

なすとにらのめんつゆあえ

1.なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。2.なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。
なす…大1個(約100g)にら…4本A〈大きめのボウルに混ぜる〉　・塩…小さじ1　・水…1カップB　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2と1/2　・ごま油、水…各小さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　

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