10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（17ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	切干し大根サッパリ煮(副菜) 下準備6. 生トウモロコシは外皮を取り、包丁で粒を削ぎ落とす。作り方1. 鍋に切干し大根、ベーコン、玉ネギ、トマト、トウモロコシ、の材料を入れ中火にかける。作り方2. 煮立てば、落とし蓋をして、煮汁が全体にまわる火加減に切干し大根 30gベーコン 2〜3枚玉ネギ 1/2個トマト大1個トウモロコシ 1本サヤインゲン 5〜6本塩少々チキンブイヨン 1個酒大3水 200ml塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

下準備6. 生トウモロコシは外皮を取り、包丁で粒を削ぎ落とす。作り方1. 鍋に切干し大根、ベーコン、玉ネギ、トマト、トウモロコシ、の材料を入れ中火にかける。作り方2. 煮立てば、落とし蓋をして、煮汁が全体にまわる火加減に
切干し大根 30gベーコン 2〜3枚玉ネギ 1/2個トマト大1個トウモロコシ 1本サヤインゲン 5〜6本塩少々チキンブイヨン 1個酒大3水 200ml塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	シシャモの甘酢漬け(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむいて縦に細いせん切りにして、合わせたにつける。下準備2. グリルを予熱する。作り方1. シシャモの両面に刷毛で酢を薄く塗り、予熱したグリルの焼き網に並べる。作り方2. 両面薄く焼き色がつくまで焼き、熱いうちににつける。全体にからまったら器に盛る。シシャモ 8〜12尾酢大さじ1ニンジン 1/4本作り置き甘酢大さじ4だし汁大さじ3ラー油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

シシャモの甘酢漬け(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむいて縦に細いせん切りにして、合わせたにつける。下準備2. グリルを予熱する。作り方1. シシャモの両面に刷毛で酢を薄く塗り、予熱したグリルの焼き網に並べる。作り方2. 両面薄く焼き色がつくまで焼き、熱いうちににつける。全体にからまったら器に盛る。
シシャモ 8〜12尾酢大さじ1ニンジン 1/4本作り置き甘酢大さじ4だし汁大さじ3ラー油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	煮大根 1 大根は皮をむいて面取りし、米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。 2 鍋に【A】を入れて①の大根を加え、静かに煮て味を含ませる。材料(4人前) 大根・3cm厚さ8切れ 600g Aめんつゆカップ1/4 A水カップ2 調理時間:約20分　カロリー:約35kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	タコとキュウリの酢の物(副菜) ゆでタコ足 1本ワカメ(干し) 大さじ1キュウリ 1/2本塩少々大葉 4〜5枚作り置き甘酢大さじ2だし汁大さじ1ショウガ汁小さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　 E・レシピ

	青菜のゴマ和え(副菜) 下準備1. ミツバはたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って長さ3cmに切る。下準備2. 春菊もサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って軸のかたい所を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、サッとゆでてザルに上げ、冷ます。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、下準備した野菜を加えて和え、器に盛り分ける。調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

青菜のゴマ和え(副菜)

下準備1. ミツバはたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って長さ3cmに切る。下準備2. 春菊もサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って軸のかたい所を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、サッとゆでてザルに上げ、冷ます。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、下準備した野菜を加えて和え、器に盛り分ける。
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　

E・レシピ

	厚焼き卵 1 ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加え、卵の粘りを切るように箸で静かに混ぜる。 2 フライパン(または卵焼き器)に油を熱し、①の卵液の1/5量を流して軽く混ぜ、半熟状になったら、向こう側から手前へ巻き込む。 3 あいた面に油を薄くひき、①の卵液の1/5量を加える。②の焼けた卵焼きの下にも卵液を流し、半熟状になったら重ねて巻き込む。調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

厚焼き卵

1 ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加え、卵の粘りを切るように箸で静かに混ぜる。 2 フライパン(または卵焼き器)に油を熱し、①の卵液の1/5量を流して軽く混ぜ、半熟状になったら、向こう側から手前へ巻き込む。 3 あいた面に油を薄くひき、①の卵液の1/5量を加える。②の焼けた卵焼きの下にも卵液を流し、半熟状になったら重ねて巻き込む。
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	とろろ昆布の揚げ物(副菜) 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 豆腐の汁気をキッチンペーパーで押さえシメジをのせて、とろろ昆布を巻き付けながら、揚げ油に入れて揚げる。作り方2. 油を切って、器に盛り、スダチを添える。とろろ昆布 15g木綿豆腐 1/2丁酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ小さじ2シメジ大きめ3〜4本スダチ 1個揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　 E・レシピ

とろろ昆布の揚げ物(副菜)

揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 豆腐の汁気をキッチンペーパーで押さえシメジをのせて、とろろ昆布を巻き付けながら、揚げ油に入れて揚げる。作り方2. 油を切って、器に盛り、スダチを添える。
とろろ昆布 15g木綿豆腐 1/2丁酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ小さじ2シメジ大きめ3〜4本スダチ 1個揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　

E・レシピ

	常備菜にぴったり!キノコの佃煮(副菜) 完全に冷めたら保存容器などに移す。ヒラタケ 1パック山エノキ 1袋マイタケ 1パック酒大さじ3しょうゆ大さじ3みりん大さじ3酢大さじ1実山椒大さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

	カラーピーマンの生春巻き風サラダ材料(2人前) ピーマン 1/2個赤ピーマン 1/2個ピーマン・黄色 1/2個鶏ささ身 3本生春巻きの皮 4枚酒少々塩少々 Aかつお節 6g Aマヨネーズ大さじ6 Aレモン汁大さじ1/2 Aこしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約263kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	ゴーヤと豚しゃぶの和風コブサラダ 1...ゴーヤは種を取り薄切りし、塩をまぶしてさっとゆでる。2...長芋、にんじんは細切りにし、豚しゃぶ肉はゆでて冷水にさらす。3...わさび、しょうゆ、酢、ごま油を合わせる。4...器に(1)、(2)、豆腐を盛り付け、ドレッシングをかける。 4人分ゴーヤ...1/2個長芋...150gにんじん...1/2本豚肉(しゃぶしゃぶ用)...300g豆腐...1/2丁■ドレッシング...適量わさび...小さじ1/2しょうゆ...大さじ1酢...大さじ2と1/2ごま油...大さじ3 調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ゴーヤと豚しゃぶの和風コブサラダ

1...ゴーヤは種を取り薄切りし、塩をまぶしてさっとゆでる。2...長芋、にんじんは細切りにし、豚しゃぶ肉はゆでて冷水にさらす。3...わさび、しょうゆ、酢、ごま油を合わせる。4...器に(1)、(2)、豆腐を盛り付け、ドレッシングをかける。
4人分ゴーヤ...1/2個長芋...150gにんじん...1/2本豚肉(しゃぶしゃぶ用)...300g豆腐...1/2丁■ドレッシング...適量わさび...小さじ1/2しょうゆ...大さじ1酢...大さじ2と1/2ごま油...大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	キャベツとささみのお浸ししばらくおいて味をなじませる。 5 器に盛り、残りのかつお節3gをふる。材料(4人前) キャベツ 1/4個鶏ささみ 3本【A】酒大さじ1 【A】塩少々【A】こしょう少々めんつゆ大さじ8 かつお節 6g 調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	カリフラワーのみそディップ(副菜) 下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、お好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. 器に(1)とを盛る。カリフラワー 1/2株みそ大さじ1マヨネーズ大さじ3すり白ゴマ大さじ1豆板醤少々調理時間:約15分　カロリー:約219kcal　 E・レシピ

カリフラワーのみそディップ(副菜)

下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、お好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。作り方2. 器に(1)とを盛る。
カリフラワー 1/2株みそ大さじ1マヨネーズ大さじ3すり白ゴマ大さじ1豆板醤少々
調理時間:約15分　カロリー:約219kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ酢和え(副菜) 作り方1. 白ゴマをすり鉢でよくすり、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2. キュウリ、クラゲを加えて全体に和え、器に盛り付ける。キュウリ 1本塩(もむ用) 少々クラゲ(塩蔵) 1袋白ゴマ大さじ3作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ酢和え(副菜)

作り方1. 白ゴマをすり鉢でよくすり、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方2. キュウリ、クラゲを加えて全体に和え、器に盛り付ける。
キュウリ 1本塩(もむ用) 少々クラゲ(塩蔵) 1袋白ゴマ大さじ3作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	キャベツとにんじんのサラダ酢みそドレッシング取り出して粗熱を取り、3cm四方、5～6mm厚さに切る。【酢みそドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。器に2、3を盛り、1のたまねぎをのせる。【酢みそドレッシング】適量をか・キャベツ 2枚・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/3コ・厚揚げ 2枚・マヨネーズ大さじ2・みそ大さじ1+1/2・米酢大さじ1・砂糖大さじ1・練りがらし小さじ2/3・うす口しょうゆ小さじ1/2・白ごま適宜調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.5g NHK　みんなの今日の料理

キャベツとにんじんのサラダ酢みそドレッシング

取り出して粗熱を取り、3cm四方、5～6mm厚さに切る。【酢みそドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。器に**2**、**3**を盛り、**1**のたまねぎをのせる。【酢みそドレッシング】適量をか
・キャベツ 2枚・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/3コ・厚揚げ 2枚・マヨネーズ大さじ2・みそ大さじ1+1/2・米酢大さじ1・砂糖大さじ1・練りがらし小さじ2/3・うす口しょうゆ小さじ1/2・白ごま適宜
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.5g

NHK　みんなの今日の料理

	かつおのサラダレモンじょうゆ・かつお 200g・溶きがらし小さじ1・塩小さじ1/2・レタス 200g・みょうが 3コ・しょうが 10g・レモン汁大さじ1・しょうゆ小さじ2・溶きがらし小さじ1～2・塩小さじ1/2・オリーブ油大さじ3・サラダ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かつおのサラダレモンじょうゆ

・かつお 200g・溶きがらし小さじ1・塩小さじ1/2・レタス 200g・みょうが 3コ・しょうが 10g・レモン汁大さじ1・しょうゆ小さじ2・溶きがらし小さじ1～2・塩小さじ1/2・オリーブ油大さじ3・サラダ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	エンドウ豆入りホクホクサラダ(副菜) 下準備1. エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、塩をまぶして塩ごと熱湯に加えてゆで、ザルに上げる。下準備2. ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にか･･･調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　 E・レシピ

エンドウ豆入りホクホクサラダ(副菜)

下準備1. エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、塩をまぶして塩ごと熱湯に加えてゆで、ザルに上げる。下準備2. ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にか･･･
調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　

E・レシピ

	クラゲとワカメの酢の物(副菜) 下準備4. をあわせる。作り方1. 混ぜ合わせたでクラゲ、キャベツ、ワカメをサッと和え、器に盛る。クラゲ(塩蔵) 1袋キャベツ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ2作り置き甘酢大さじ3しょうゆ小さじ1ラー油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

	ゴボウのきんぴら(副菜) 作り方2. 強火のままを加えて煮汁がほとんどなくなる位まで炒める。器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。ゴボウ 1本ニンジン 1/4本ピーマン 2個酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1〜2本分白ゴマ小さじ1ドライパセリ小さじ1/2ゴマ油大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

ゴボウのきんぴら(副菜)

作り方2. 強火のままを加えて煮汁がほとんどなくなる位まで炒める。器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。
ゴボウ 1本ニンジン 1/4本ピーマン 2個酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1〜2本分白ゴマ小さじ1ドライパセリ小さじ1/2ゴマ油大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　

E・レシピ

	蒸し鶏の和風サラダ梅肉ドレッシングをつくる。梅干しは種を取って細かくたたいて小なべに入れ、だし、1の蒸し汁、酒120ml、砂糖大さじ1+1/3、薄口しょうゆ大さじ2を加えて火にかける。なめらかになるまで混ぜ、沸騰したら・鶏ささ身 4本・貝割れ菜 1/2パック・レタス 1/2コ・青じその葉 5枚・セロリ 1本・にんじん 1/4本・長芋 6cm・梅干し 8コ・だしカップ1+1/2・いりごま適宜・塩少々・酒・砂糖大さじ1+1/3・薄口しょうゆ大さじ2・かたくり粉大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

蒸し鶏の和風サラダ

梅肉ドレッシングをつくる。梅干しは種を取って細かくたたいて小なべに入れ、だし、**1**の蒸し汁、酒120ml、砂糖大さじ1+1/3、薄口しょうゆ大さじ2を加えて火にかける。なめらかになるまで混ぜ、沸騰したら
・鶏ささ身 4本・貝割れ菜 1/2パック・レタス 1/2コ・青じその葉 5枚・セロリ 1本・にんじん 1/4本・長芋 6cm・梅干し 8コ・だしカップ1+1/2・いりごま適宜・塩少々・酒・砂糖大さじ1+1/3・薄口しょうゆ大さじ2・かたくり粉大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	離乳食用　だし氷 1 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。 2 沸騰したら火を止め、かつお節を入れる。 3 かつお節が鍋底に沈むまで1〜2分おく。 4 ふきん等を敷いたザルで静かにこす。 5 だしを冷ましたら清潔な製氷皿1つに大さじ2(30ml)ずつ入れて凍らせる。【あら熱の取り方】自然に冷めるのを待つには時間がかかり、空気中の雑菌が付着し増殖する可能性があるため、短い時間で熱を取るのが大切です。調理時間:約20分　カロリー:約1kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

離乳食用　だし氷

1 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰させる。 2 沸騰したら火を止め、かつお節を入れる。 3 かつお節が鍋底に沈むまで1〜2分おく。 4 ふきん等を敷いたザルで静かにこす。 5 だしを冷ましたら清潔な製氷皿1つに大さじ2(30ml)ずつ入れて凍らせる。【あら熱の取り方】自然に冷めるのを待つには時間がかかり、空気中の雑菌が付着し増殖する可能性があるため、短い時間で熱を取るのが大切です。
調理時間:約20分　カロリー:約1kcal　

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