10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（19ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ごぼうと秋野菜のサラダ～ナッツ風味 6...(3)～(5)をサンドするように盛り付ける。7...最後に刻んだアーモンドをトッピングする。 4人分ごぼう...1本にんじん...中1本グリーンリーフ...小さめ1枚トレビス...小さめ1枚かぼちゃ...20gさつまいも...20gアーモンド...2粒【ソース部】マヨネーズ...大さじ5～6ごまドレッシング...大さじ3・1/3ピーナッツバター...大さじ1・1/2すりごま(白)...小さじ1砂糖...少々調理時間:約20分　カロリー:約268kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

6...(3)～(5)をサンドするように盛り付ける。7...最後に刻んだアーモンドをトッピングする。
4人分ごぼう...1本にんじん...中1本グリーンリーフ...小さめ1枚トレビス...小さめ1枚かぼちゃ...20gさつまいも...20gアーモンド...2粒【ソース部】マヨネーズ...大さじ5～6ごまドレッシング...大さじ3・1/3ピーナッツバター...大さじ1・1/2すりごま(白)...小さじ1砂糖...少々
調理時間:約20分　カロリー:約268kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	サクッと揚がる衣!いろいろ野菜の基本の天ぷらby杉本亜希子さん(副菜) マイタケは半分(2人分)に分ける。下準備7. プチトマトはヘタを取る。下準備8. を作る。ボウルに溶き卵と冷水を混ぜ合わせ、さらに小麦粉を加えサツマイモ 1/4本ナス(小) 1本レンコン 2cm長芋 2cmシイタケ(生) 2個マイタケ 1/2パックプチトマト 4個大葉 2枚小麦粉大さじ1〜1.5小麦粉 2/3カップ溶き卵 1個分冷水 100〜120ml揚げ油適量天つゆ(市販品) 適量大根おろし 1/2カップショウガ(すりおろし) 1/2片分調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　 E・レシピ

サクッと揚がる衣!いろいろ野菜の基本の天ぷらby杉本亜希子さん(副菜)

マイタケは半分(2人分)に分ける。下準備7. プチトマトはヘタを取る。下準備8. を作る。ボウルに溶き卵と冷水を混ぜ合わせ、さらに小麦粉を加え
サツマイモ 1/4本ナス(小) 1本レンコン 2cm長芋 2cmシイタケ(生) 2個マイタケ 1/2パックプチトマト 4個大葉 2枚小麦粉大さじ1〜1.5小麦粉 2/3カップ溶き卵 1個分冷水 100〜120ml揚げ油適量天つゆ(市販品) 適量大根おろし 1/2カップショウガ(すりおろし) 1/2片分
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　

E・レシピ

	キュウリのからし漬け(副菜) 下準備1. キュウリは大きいめの乱切りにし塩をからめ、10分置く。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. キュウリを水洗いし水気を拭き取り、と混ぜ合わせ、器に盛る。キュウリ 2本塩小1白みそ大2練りからし小1.5 調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

	シラスのかき揚げ(副菜) 作り方2. 1/4～1/6量ずつを170℃の揚げ油に落とし入れ、サクッと揚げる。油をきって器に盛り、塩、レモン、プチトマトを添える。シラス干し大さじ4〜5ミツバ 1/2束玉ネギ 1/2個小麦粉大さじ1〜2片栗粉小さじ2〜3塩少々レモン 1/4個プチトマト 4個揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　 E・レシピ

シラスのかき揚げ(副菜)

作り方2. 1/4～1/6量ずつを170℃の揚げ油に落とし入れ、サクッと揚げる。油をきって器に盛り、塩、レモン、プチトマトを添える。
シラス干し大さじ4〜5ミツバ 1/2束玉ネギ 1/2個小麦粉大さじ1〜2片栗粉小さじ2〜3塩少々レモン 1/4個プチトマト 4個揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約278kcal　

E・レシピ

	水煮ゼンマイのサッと煮(副菜) 下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗い、食べやすい長さに切る。下準備2. 油揚げは熱湯に通して縦半分に切り、さらに横幅1cmに切る。下準備3. マイタケは小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらの材料を加える。作り方2. 煮たったら水煮ゼンマイ、油揚げ、マイタケを加え、落とし蓋をして3～4分中火で煮、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

水煮ゼンマイのサッと煮(副菜)

下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗い、食べやすい長さに切る。下準備2. 油揚げは熱湯に通して縦半分に切り、さらに横幅1cmに切る。下準備3. マイタケは小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらの材料を加える。作り方2. 煮たったら水煮ゼンマイ、油揚げ、マイタケを加え、落とし蓋をして3～4分中火で煮、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

E・レシピ

	山菜の和風サラダ 1...山菜ミックスは液切りし、めんつゆと水(1:1)で5分程ゆでた後、汁気を切る。2...ちくわは輪切りにする。3...にんじんはせん切りにして、水にさらす。4...油揚げは短冊切りにして、湯通しして油抜きする。5...1～4とドレッシング、ごま油、白ごまを混ぜ合わせる。 4人分山菜ミックス...2袋竹輪...2本にんじん...1/2本油揚げ...2枚和風ドレッシング　あわせ味...大さじ5いりごま(白)...大さじ1ごま油...小さじ2めんつゆ(ストレート)...適量調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

山菜の和風サラダ

1...山菜ミックスは液切りし、めんつゆと水(1:1)で5分程ゆでた後、汁気を切る。2...ちくわは輪切りにする。3...にんじんはせん切りにして、水にさらす。4...油揚げは短冊切りにして、湯通しして油抜きする。5...1～4とドレッシング、ごま油、白ごまを混ぜ合わせる。
4人分山菜ミックス...2袋竹輪...2本にんじん...1/2本油揚げ...2枚和風ドレッシング　あわせ味...大さじ5いりごま(白)...大さじ1ごま油...小さじ2めんつゆ(ストレート)...適量
調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	クーブイリチー 1 昆布は水でもどし、ぬめりを洗い流して水気をきる。(刻んでいない昆布は3mm幅に切る。)豚肉は3cm長さに切る。油揚げは湯通しして1cm幅に切る。 2 フライパンに油を熱し、①の豚肉を炒め、①の油揚げ・昆布の順に加えて炒め合わせる。 3 【A】を加えて、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮詰め、器に盛る。 *沖縄の伝統料理。調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

クーブイリチー

1 昆布は水でもどし、ぬめりを洗い流して水気をきる。(刻んでいない昆布は3mm幅に切る。)豚肉は3cm長さに切る。油揚げは湯通しして1cm幅に切る。 2 フライパンに油を熱し、①の豚肉を炒め、①の油揚げ・昆布の順に加えて炒め合わせる。 3 【A】を加えて、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮詰め、器に盛る。 *沖縄の伝統料理。
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	カラーピーマンの生春巻き風サラダ材料(2人前) ピーマン 1/2個赤ピーマン 1/2個ピーマン・黄色 1/2個鶏ささ身 3本生春巻きの皮 4枚酒少々塩少々 Aかつお節 6g Aマヨネーズ大さじ6 Aレモン汁大さじ1/2 Aこしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約263kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	レンジで簡単マグカップ茶碗蒸し卵液を器の8割程度流し入れる。マグカップにラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。3分経ったら取り出し、ラップをしたまま少しおき、余熱で火を通す。卵液が十分に固まっていたら、青ねぎ、かに風味かまぼこを飾って完成。※器を傾けて、汁が透明ならOK 材料(2人前) 卵 1個かに風味かまぼこ 1本青ねぎ適量鶏もも肉 40g かまぼこ薄切り2枚みつば適量【A】割烹白だし大さじ2 【A】水 170ml 調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　塩分:約1.9g ヤマキ　おいしいレシピ

レンジで簡単マグカップ茶碗蒸し

卵液を器の8割程度流し入れる。マグカップにラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。3分経ったら取り出し、ラップをしたまま少しおき、余熱で火を通す。卵液が十分に固まっていたら、青ねぎ、かに風味かまぼこを飾って完成。※器を傾けて、汁が透明ならOK
材料(2人前) 卵 1個かに風味かまぼこ 1本青ねぎ適量鶏もも肉 40g かまぼこ薄切り2枚みつば適量【A】割烹白だし大さじ2 【A】水 170ml
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　塩分:約1.9g

ヤマキ　おいしいレシピ

	カボチャとツナの煮物(副菜) 下準備1. カボチャはワタと種を取り除き、大きめのひとくち大に切る。ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. 鍋に全ての材料を入れて強火にかけ、煮たったら強めの中火で汁気がなくなるまで煮、器に盛る。カボチャ 1/6〜1/4個ツナ(缶) 70gだし汁 300〜350ml酒大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　 E・レシピ

カボチャとツナの煮物(副菜)

下準備1. カボチャはワタと種を取り除き、大きめのひとくち大に切る。ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. 鍋に全ての材料を入れて強火にかけ、煮たったら強めの中火で汁気がなくなるまで煮、器に盛る。
カボチャ 1/6〜1/4個ツナ(缶) 70gだし汁 300〜350ml酒大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　

E・レシピ

	切干し大根とジャコの煮物(副菜) 火を止めてそのまま冷まし味を含ませ、器に盛る。切干し大根 25gニンジン 1/4本チリメンジャコ大さじ3だし汁 160mlゴマ油小さじ1.5酒大さじ1.5砂糖大さじ1.5しょうゆ小さじ2赤唐辛子(刻み) 少々調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

	チンゲンサイのゴマ和え(副菜) 下準備1. チンゲンサイは根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがす。きれいに水洗いし、長さを4cmに切り、1cm幅に切る。下準備2. は合わせておく。作り方1. 塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でチンゲンサイをサッとゆでる。ザルに上げ水気を切ってと和える。チンゲンサイ 2株塩(ゆでる用) 少々すり白ゴマ大2酒小1砂糖大1しょうゆ大1 調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

チンゲンサイのゴマ和え(副菜)

下準備1. チンゲンサイは根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがす。きれいに水洗いし、長さを4cmに切り、1cm幅に切る。下準備2. は合わせておく。作り方1. 塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でチンゲンサイをサッとゆでる。ザルに上げ水気を切ってと和える。
チンゲンサイ 2株塩(ゆでる用) 少々すり白ゴマ大2酒小1砂糖大1しょうゆ大1
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	ゴーヤの梅和え(副菜) 下準備1. ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞る。作り方2. を合わせたボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る･･･調理時間:約20分　カロリー:約18kcal　 E・レシピ

ゴーヤの梅和え(副菜)

下準備1. ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞る。作り方2. を合わせたボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る･･･
調理時間:約20分　カロリー:約18kcal　

E・レシピ

	ナスのツナドレッシングサラダ(副菜) 作り方2. ナスが少ししんなりしたら塩コショウ、白ワインを加え、汁気がなくなるまで炒める。作り方3. 器にベビーリーフと(2)を盛り合わせ、をかける。ナス 2本玉ネギ 1/4個ベビーリーフ(小) 1袋塩コショウ少々白ワイン大さじ1ツナ(缶) 40g白ワイン小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1塩コショウ少々実山椒(または粉山椒・適量) 小さじ1/2サラダ油大さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

ナスのツナドレッシングサラダ(副菜)

作り方2. ナスが少ししんなりしたら塩コショウ、白ワインを加え、汁気がなくなるまで炒める。作り方3. 器にベビーリーフと(2)を盛り合わせ、をかける。
ナス 2本玉ネギ 1/4個ベビーリーフ(小) 1袋塩コショウ少々白ワイン大さじ1ツナ(缶) 40g白ワイン小さじ1/2作り置き甘酢大さじ1塩コショウ少々実山椒(または粉山椒・適量) 小さじ1/2サラダ油大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	シシャモの揚げ酢漬け(副菜) 下準備1. シシャモに薄く小麦粉をからめる。下準備2. サラダ菜は水洗いして水気を切る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 深めのフライパンに揚げ油を1cmの深さまで入れ、中火にかける。油が温まってくれば、シシャモを加える。作り方2. シシャモに少し揚げ色がつく位になれば油から取り出し、につける。調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

シシャモの揚げ酢漬け(副菜)

下準備1. シシャモに薄く小麦粉をからめる。下準備2. サラダ菜は水洗いして水気を切る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 深めのフライパンに揚げ油を1cmの深さまで入れ、中火にかける。油が温まってくれば、シシャモを加える。作り方2. シシャモに少し揚げ色がつく位になれば油から取り出し、につける。
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	カブの煮物(副菜) 作り方3. カブに竹串がスッと刺さったらカブの葉を加え、しんなりしたら火を止め、そのままおいておく。器に盛り、ユズコショウを添える。カブ(小) 2個塩少々ちくわ 2本だし汁 200ml酒大さじ2みりん小さじ2砂糖小さじ1薄口しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ1/2ユズコショウ適量調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　 E・レシピ

カブの煮物(副菜)

作り方3. カブに竹串がスッと刺さったらカブの葉を加え、しんなりしたら火を止め、そのままおいておく。器に盛り、ユズコショウを添える。
カブ(小) 2個塩少々ちくわ 2本だし汁 200ml酒大さじ2みりん小さじ2砂糖小さじ1薄口しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ1/2ユズコショウ適量
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

E・レシピ

	旨味仕立てのれんこんサラダ 1...れんこんは半月切りにし、酢水につけたあとゆでる。2...にんじんは半月切りにし、塩ゆでする。3...ごぼうはささがきにし、ゆでる。4...(1)(2)(3)を盛り、3cm長さに切ったみつばを飾る。5...和風ドレッシングあわせ味をかける。 4人分れんこん...200gにんじん...1/2本ごぼう...1/2本みつば...1束和風ドレッシングあわせ味...適量調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

旨味仕立てのれんこんサラダ

1...れんこんは半月切りにし、酢水につけたあとゆでる。2...にんじんは半月切りにし、塩ゆでする。3...ごぼうはささがきにし、ゆでる。4...(1)(2)(3)を盛り、3cm長さに切ったみつばを飾る。5...和風ドレッシングあわせ味をかける。
4人分れんこん...200gにんじん...1/2本ごぼう...1/2本みつば...1束和風ドレッシングあわせ味...適量
調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	肉豆腐の温玉のせ材料(4人前) 木綿豆腐 1丁牛薄切り肉 150g 長ねぎ 1/2本しらたき 100g 【A】めんつゆ 90ml 【A】水カップ3/4 温泉卵 4個調理時間:約15分　カロリー:約304kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	カマスの干物焼き(副菜) 下準備1. グリルを予熱する。下準備2. チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。大きい場合は幅を2～3つに切る。たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。冷めたら水気を軽く絞る。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油をぬって、カマスの皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまでグリルで約6～7分焼く。調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

カマスの干物焼き(副菜)

下準備1. グリルを予熱する。下準備2. チンゲンサイは根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さ3cmに切る。大きい場合は幅を2～3つに切る。たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。冷めたら水気を軽く絞る。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油をぬって、カマスの皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまでグリルで約6～7分焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	カボチャのゴマ煮(副菜) (ヒント)煮汁が少ないようなら、だし汁または水を足して下さい。竹串がスッと刺さればOKです。カボチャ 1/8個グリンピース(冷凍) 大さじ1塩小さじ1だし汁 200ml酒大さじ3みりん大さじ1.5砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　 E・レシピ

カボチャのゴマ煮(副菜)

(ヒント)煮汁が少ないようなら、だし汁または水を足して下さい。竹串がスッと刺さればOKです。
カボチャ 1/8個グリンピース(冷凍) 大さじ1塩小さじ1だし汁 200ml酒大さじ3みりん大さじ1.5砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　

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