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下準備1. 新玉ネギは縦に薄切りにして塩コショウをからめ、10分位置いてしんなりさせる。 下準備2. セリは根元を切り、長さ3cmに切る。 作り方1. 新玉ネギにセリ、桜エビ、小麦粉を加えてサッと混ぜ合わせる。 作り方2. ひとくち分ずつ、170℃の揚げ油に落とし、バラバラにならないように菜ばしで軽く押さえながら、カリッと揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約123kcal　

作り方1. にプチトマト、ほうれん草を加えてサッと和え、細ネギを加え合わせ、器に盛る。
プチトマト 1袋ホウレン草 1/3〜1/2束細ネギ 6本すり黒ゴマ 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

作り方1. キャベツは水洗いし、長さ4cmのせん切りにする。大きめの抗菌ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体にからめてしんなりさせる。 作り方2. しんなりしたら水気を絞り、の材料を混ぜ合わせたボウルに入れて和え、器に盛る。
キャベツ 1/4個塩 小さじ1/2マヨネーズ 大さじ2のり佃煮 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2七味唐辛子 少々
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

1 小鍋にAを入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したらそのまま弱火で1分ほど加熱して火を止め粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(時間外) 2 なすは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて水にさらす。水気をよく拭き、160～170℃の油で白い部分が色づくまで揚げる。 3 しょうがはすりおろし、みょうがは小口切りにする。 4 豆腐をスプーンですくって器に盛り付け、②をのせて③を散らし、①をかける。
調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.6g

フライパンにサラダ油、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら赤唐辛子、エンサイ、干しエビを炒め合わせる。少ししんなりしたら塩コショウ、オイスターソースで味を調える。 作り方5. を作る。
エンサイ 1束赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ 少々オイスターソース 大さじ1干しエビ 小さじ2ショウガ 1片サラダ油 大さじ1玉ネギ 小1個刻みネギ 大さじ2塩コショウ 少々しょうゆ 少々サラダ油 小さじ2バター 10gトマト 2個白ネギ(刻み) 1/4本分オリーブ 大さじ3塩コショウ 少々砂糖 小さじ1オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約297kcal　

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4～6つに切り、大きめのひとくち大に切って水に放ち、ザルに上げる。耐熱容器にぬれたまま並べ、すき間をあけてラップをし、電子レンジで少ししんなりするまで1～2分加熱する。 下準備2. 豚肉は幅1cmに切る。 下準備3. グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーでハカマとかたい皮を削ぎ落とし、長さ4cmに切る。
調理時間:約15分　カロリー:約167kcal　

1 れんこんは5mm幅のいちょう切りにし水にさらし、水気をきる。 2 フライパンでごま油を熱し、①を中火で炒める。火が通ったら「薩摩産かつおだし」、みりんを加えて炒め合わせ、最後にかつお節をかける。
材料(2人前) れんこん 250g 薩摩産かつおだし 1袋 みりん 大さじ1 かつお節 適量 ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　塩分:約0.9g

下準備1. ひりょうずは熱湯をかけ、表面の油抜きをする。 下準備2. 青菜は根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。 作り方1. 鍋にの材料を中火で熱し、煮たったらひりょうずを加える。落とし蓋をし、再び煮たったら火を弱めて6～7分煮含める。 作り方2. 青菜を加え、青菜がしんなりしたら火を止め、器に盛る。
がんもどき(ひりょうず) 2個青菜 1/2〜1束だし汁 250〜300ml･･･
調理時間:約20分　カロリー:約188kcal　

下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて10分水きりをする。ツナの油をきり、の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 耐熱皿に絹ごし豆腐をのせ、上に、マヨネーズ、ピザ用チーズの順にのせる。 作り方2. 温めたグリルまたはオーブントースターで焼き色が付くまで焼き、刻みのりを散らす。
絹ごし豆腐 1丁(400g)ツナ(缶) 70gみりん 小さじ2みそ 小さじ1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約338kcal　

ホタテ(生) 4〜6個作り置き甘酢 小さじ1〜2青ネギ 2〜3本白みそ 30g作り置き甘酢 小さじ1.5〜2練りからし 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

耐熱皿にのせて水大さじ2をふり、ふんわりとラップをして竹串で数か所に穴を開ける。電子レンジ(600W)に様子を見ながら約5分間かけて粗熱を取る。【A】は混ぜ合わせ、トマト、みょうが、青じそを5分間つける。豚肉は2～3cm幅に切り、【B】に1～2分間つける。【C】は混ぜ合わせる。豚肉は軽く汁けをきり、1枚ずつ小麦粉適量をはけで両面につける。**1**のかぼちゃは皮側から手で押して平らに整え、小麦粉適量をはけで内側につける。豚肉をかぼちゃの内側にはり、白ごまを散らして軽く押さえて形を整える。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、**2**
・かぼちゃ 1/4コ・トマト 2コ分・みょうが 2コ分・青じそ 8枚分・豚バラ肉 50～60g・ポン酢しょうゆ カップ1・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・みりん 小さじ2・酒 カップ3/4・だし カップ1/2・砂糖 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・白ごま 適量・水 小さじ2・かたくり粉 小さじ1・レタス 8～10枚・サラダ油 大さじ1・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.9g

下準備1. 菊菜は堅い軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。 下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。 下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。 下準備2. 枝豆はサヤの両端を少し切り落とし、ボウルに入れて塩を加えてもみ、熱湯に塩ごと入れて3～4分ゆでてザルに上げ、豆をサヤから出す。 作り方1. 鍋にカボチャを入れ、分量外の水をかぶる位まで注ぎ入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　

7...1/4に切ったミニトマトとうずら卵をのせ、その上にかつお節をちらす。
3人分 木綿豆腐...1/2丁ゴーヤ...1本たまねぎ...20g紫たまねぎ...10gごまドレッシング...適量ミニトマト...1と1/2個うずら卵(ゆで)...1個かつお節...少々
調理時間:約20分　カロリー:約46kcal　

作り方1. ボウルにを合わせ、板コンニャク、ピーマン、鶏もも肉をごと加え混ぜ合わせて、器に盛り分ける。
板コンニャク 1/2枚ピーマン 2個鶏もも肉 1/2枚酒 大さじ1塩コショウ 少々だし汁 大さじ2練りからし 小さじ2〜3しょうゆ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

4 3に2、ハム、みょうが、貝割れ菜を加え、和えたら器に盛り付ける。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ3 しめじ 1袋(120g) しいたけ 4枚 油揚げ 2枚 ハム 5枚 みょうが 3本 貝割れ菜 1パック 【A】ごま油 大さじ2 【A】酢 大さじ2 【A】すり白ごま 大さじ2 【A】粗びき黒こしょう 小さじ1 【A】にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 ごま油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　塩分:約3.2g

作り方3. 周りが固まって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛る。
卵 4〜5個ネギ(刻み) 大さじ4キムチの素 大さじ1.5酒 大さじ1砂糖 小さじ1.5サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

1.新玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ツナを汁けをきって加える。だし汁1/2カップ、みりん大さじ1と1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけて10分レンチンする。
ツナ(油漬け)…70g新玉ねぎ…1個だし汁…1/2カップみりん…大さじ1と1/2酒、しょうゆ…各大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切って、5mm幅に切る。水に放ちザルに上げる。 下準備2. を混ぜ合わせる。 下準備3. ミョウガは縦半分に切って、斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。 下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにし水に放って水気を絞る。 作り方1. にナス、ミョウガ、大葉を混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

鍋に水約カップ2、もやしとにらを入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら火を止め、ざるに上げて冷ます。グリーンリーフと
・鶏ひき肉 150g・みそ 大さじ3・砂糖 大さじ2・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・すりごま 大さじ2・ごま油 小さじ1・もやし 1袋・にら 1/2ワ・グリーンリーフ 2枚・酢 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal