10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（23ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鶏肉の竜田揚げ(副菜) 作り方2. 器にサニーレタスを敷き、揚げ鶏を盛り付ける。白髪ネギをのせ、水洗いしたプチトマトを添える。鶏もも肉 1〜1.5枚酒大2みりん小1しょうゆ大2おろしショウガ 1/2片片栗粉大3〜4サニーレタス 4枚白ネギ 1/2本プチトマト 4〜8個揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　 E・レシピ

作り方2. 器にサニーレタスを敷き、揚げ鶏を盛り付ける。白髪ネギをのせ、水洗いしたプチトマトを添える。
鶏もも肉 1〜1.5枚酒大2みりん小1しょうゆ大2おろしショウガ 1/2片片栗粉大3〜4サニーレタス 4枚白ネギ 1/2本プチトマト 4〜8個揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　

E・レシピ

	なすとにらのめんつゆあえ 1.なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。2.なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。なす…大1個(約100g)にら…4本A〈大きめのボウルに混ぜる〉　・塩…小さじ1　・水…1カップB　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2と1/2　・ごま油、水…各小さじ1 調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　レタスクラブ

なすとにらのめんつゆあえ

1.なすは5mm厚さの半月切りにし、Aに加えて約10分さらす。にらは2cm長さに切る。2.なすをさっと洗って水けを軽く絞り、ボウルを拭いて戻し入れる。にらとBを加えてさっとあえる。
なす…大1個(約100g)にら…4本A〈大きめのボウルに混ぜる〉　・塩…小さじ1　・水…1カップB　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2と1/2　・ごま油、水…各小さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約36kcal　

レタスクラブ

	かぼちゃと豚しゃぶのおかずサラダ 1...かぼちゃはスライスし、塩、こしょうをふって、こんがりと焼く。2...豚肉は塩、こしょうを少々加えた熱湯でゆで、冷ます。3...レタスは一口大にちぎる。たまねぎはスライスして水にさらす。4...皿にレタスを並べ、たまねぎを盛り付け、一口大にカットした水菜を全体にちらす。5...(4)の上に、(1)と(2)を交互に並べ、ドレッシングをかける。調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

かぼちゃと豚しゃぶのおかずサラダ

1...かぼちゃはスライスし、塩、こしょうをふって、こんがりと焼く。2...豚肉は塩、こしょうを少々加えた熱湯でゆで、冷ます。3...レタスは一口大にちぎる。たまねぎはスライスして水にさらす。4...皿にレタスを並べ、たまねぎを盛り付け、一口大にカットした水菜を全体にちらす。5...(4)の上に、(1)と(2)を交互に並べ、ドレッシングをかける。
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	秋野菜の炒めサラダ 1...牛肉は細切りにする。2...まいたけ、エリンギはほぐす。3...たまねぎはスライス、かぶはくし切りにする。4...ピーマン、パプリカは1cmの幅に切る。5...れんこんは薄くスライスにして、素揚げする。6...1～4を炒めてお皿にもり、5とディルをトッピングする。7...食べる直前にドレッシングをかける。 4人分まいたけ...1パックエリンギ...1パックれんこん...30g牛肉(もも)...150gたまねぎ...1/2個かぶ...3個ピーマン...1個パプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個ディル...適量和風ドレッシング...適量調理時間:約20分　カロリー:約117kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

秋野菜の炒めサラダ

1...牛肉は細切りにする。2...まいたけ、エリンギはほぐす。3...たまねぎはスライス、かぶはくし切りにする。4...ピーマン、パプリカは1cmの幅に切る。5...れんこんは薄くスライスにして、素揚げする。6...1～4を炒めてお皿にもり、5とディルをトッピングする。7...食べる直前にドレッシングをかける。
4人分まいたけ...1パックエリンギ...1パックれんこん...30g牛肉(もも)...150gたまねぎ...1/2個かぶ...3個ピーマン...1個パプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個ディル...適量和風ドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約117kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	焼き干物・おかか梅添え(副菜) 下準備1. オーブンは200℃、12～15分に予熱セットしておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱する。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。下準備3. キュウリは両端を切り落として4等分の長さに切り、更に縦4等分に切り、冷水に放つ。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　 E・レシピ

焼き干物・おかか梅添え(副菜)

下準備1. オーブンは200℃、12～15分に予熱セットしておく。グリルの場合は受け皿に水をはり、予熱する。下準備2. の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の材料と混ぜ合わせる。下準備3. キュウリは両端を切り落として4等分の長さに切り、更に縦4等分に切り、冷水に放つ。作り方1. 焼き網に薄くサラダ油を塗り、干物の皮を下にして並べ、表面に焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　

E・レシピ

	青菜のからし和え(副菜) 下準備1. 青菜は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取り水気を絞って、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。下準備2. シメジは石づきを落として、小房に分ける。作り方1. 鍋に酒を入れて火にかけ、煮立てばシメジを入れ、蓋をして蒸し煮にする。又は耐熱容器にシメジを入れて酒を振りかけ、ラップをして1分～1.5分加熱する。作り方2. 調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

青菜のからし和え(副菜)

下準備1. 青菜は塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水に取り水気を絞って、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。下準備2. シメジは石づきを落として、小房に分ける。作り方1. 鍋に酒を入れて火にかけ、煮立てばシメジを入れ、蓋をして蒸し煮にする。又は耐熱容器にシメジを入れて酒を振りかけ、ラップをして1分～1.5分加熱する。作り方2.
調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　

E・レシピ

	なすのじゃこ煮 1 なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れる。長さを半分に切り、水にさらす。赤唐がらしは種を取って半分に切る。 2 鍋に【A】、ちりめんじゃこ、①のなす・赤唐がらしを入れて火にかけ、落としぶたをして10〜15分煮る。材料(4人前) なす 6個赤唐がらし 1本ちりめんじゃこ 30g Aめんつゆ大さじ6 A水カップ2・1/2 調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

なすのじゃこ煮

1 なすはヘタを切り落としてタテ半分に切り、皮に細かく切り込みを入れる。長さを半分に切り、水にさらす。赤唐がらしは種を取って半分に切る。 2 鍋に【A】、ちりめんじゃこ、①のなす・赤唐がらしを入れて火にかけ、落としぶたをして10〜15分煮る。
材料(4人前) なす 6個赤唐がらし 1本ちりめんじゃこ 30g Aめんつゆ大さじ6 A水カップ2・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	切干し大根のキムチ煮(副菜) 下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞る。作り方1. 鍋に白ゴマ以外の材料を入れ、落とし蓋をして弱火で10分煮る。作り方2. 器に盛り、上から白ゴマをかける。切干し大根 25〜30g白菜キムチ 50gみりん小さじ1しょうゆ大さじ1/2コチュジャン大さじ1/2白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

切干し大根のキムチ煮(副菜)

下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞る。作り方1. 鍋に白ゴマ以外の材料を入れ、落とし蓋をして弱火で10分煮る。作り方2. 器に盛り、上から白ゴマをかける。
切干し大根 25〜30g白菜キムチ 50gみりん小さじ1しょうゆ大さじ1/2コチュジャン大さじ1/2白ゴマ小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	ねぎねぎサラダ 4人分たまねぎ...3/4個紫たまねぎ...1/2個納豆...2パック卵黄...2個小ねぎ(青ねぎ)...5本かつお節...適量玉ねぎドレッシング...適量塩...少々調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	トマトのショウガドレッシング和え(副菜) 下準備1. トマトはヘタをくり抜き、乱切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルにトマト、シラス干し、を入れ和え、器に盛って大葉を飾る。トマト 2個シラス干し大さじ2大葉 4枚ショウガ(すりおろし) 1片分作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ1/2サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

トマトのショウガドレッシング和え(副菜)

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、乱切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルにトマト、シラス干し、を入れ和え、器に盛って大葉を飾る。
トマト 2個シラス干し大さじ2大葉 4枚ショウガ(すりおろし) 1片分作り置き甘酢大さじ2しょうゆ小さじ1/2サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　

E・レシピ

	カミナリ板コン(副菜) 作り方1. 板コンニャクは手でひと口大にちぎる。シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。赤唐辛子は、軸を切り落として2～3つに割り、種を取る。作り方2. 板コンニャクはかぶるくらいの水と鍋に入れ、中火でゆでて臭みを抜き、ザルに上げる。作り方3. フライパンを強火にかけ、板コンを加え、キュッキュッと音がしなくなるまで炒め、シシトウ、赤唐辛子(又は刻み赤唐辛子)を加えて炒めあわせる。調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

カミナリ板コン(副菜)

作り方1. 板コンニャクは手でひと口大にちぎる。シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。赤唐辛子は、軸を切り落として2～3つに割り、種を取る。作り方2. 板コンニャクはかぶるくらいの水と鍋に入れ、中火でゆでて臭みを抜き、ザルに上げる。作り方3. フライパンを強火にかけ、板コンを加え、キュッキュッと音がしなくなるまで炒め、シシトウ、赤唐辛子(又は刻み赤唐辛子)を加えて炒めあわせる。
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	豆腐とトマトのサラダ(副菜) 熱いうちにの材料を合わせたボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 粗熱がとれればキュウリ、チリメンジャコを加えて更に混ぜ合わせる。作り方3. 器に洗ったサラダ菜を敷き、豆腐とトマトを盛り合わせ、2をかける。豆腐 1丁トマト 1〜2個サラダ菜 4枚芽ヒジキ 15gキュウリ 1/2本チリメンジャコ大4作り置き甘酢大2オリーブ油大3しょうゆ小2塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

豆腐とトマトのサラダ(副菜)

熱いうちにの材料を合わせたボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方2. 粗熱がとれればキュウリ、チリメンジャコを加えて更に混ぜ合わせる。作り方3. 器に洗ったサラダ菜を敷き、豆腐とトマトを盛り合わせ、2をかける。
豆腐 1丁トマト 1〜2個サラダ菜 4枚芽ヒジキ 15gキュウリ 1/2本チリメンジャコ大4作り置き甘酢大2オリーブ油大3しょうゆ小2塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　

E・レシピ

	小松菜とツナのピリ辛炒め(副菜) 葉の部分も加え、しんなりしたらの材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。小松菜 1/2束水煮タケノコ 1/2本白ネギ(みじん切り) 5cm分ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)顆粒チキンスープの素小さじ1/2酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　 E・レシピ

小松菜とツナのピリ辛炒め(副菜)

葉の部分も加え、しんなりしたらの材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
小松菜 1/2束水煮タケノコ 1/2本白ネギ(みじん切り) 5cm分ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)顆粒チキンスープの素小さじ1/2酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　

E・レシピ

	チンゲンサイのツナ炒め(副菜) 下準備1. チンゲンサイは葉と茎の部分に分け、葉は食べやすい大きさに、茎は縦4等分に切る。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱してショウガを炒め、香りがたったら、チンゲンサイの茎の部分を加え1～2分炒める。さらに葉を加え、サッと炒める。作り方2. ツナ、ポン酢しょうゆを加え、水分が少なくなるまで炒め、器に盛る･･･調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　 E・レシピ

チンゲンサイのツナ炒め(副菜)

下準備1. チンゲンサイは葉と茎の部分に分け、葉は食べやすい大きさに、茎は縦4等分に切る。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油を熱してショウガを炒め、香りがたったら、チンゲンサイの茎の部分を加え1～2分炒める。さらに葉を加え、サッと炒める。作り方2. ツナ、ポン酢しょうゆを加え、水分が少なくなるまで炒め、器に盛る･･･
調理時間:約15分　カロリー:約173kcal　

E・レシピ

	うるいと豆もやしの豚しゃぶサラダ器に盛り、3を回しかける。・うるい 1パック・豆もやし 200g・豚薄切り肉 10枚・油揚げ 1枚・酢大さじ2・オリーブ油大さじ2・みそ大さじ1+1/2・しょうが小さじ1・砂糖小さじ1/3・酒大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

うるいと豆もやしの豚しゃぶサラダ

器に盛り、**3**を回しかける。
・うるい 1パック・豆もやし 200g・豚薄切り肉 10枚・油揚げ 1枚・酢大さじ2・オリーブ油大さじ2・みそ大さじ1+1/2・しょうが小さじ1・砂糖小さじ1/3・酒大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	カブと昆布のサッと漬け(副菜) 下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦2～4等分に切り、さらに薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。下準備2. カブの葉1/3個分はきれいに洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに切る。下準備3. のユズ皮はせん切りにし、水に通してアクを抜き、水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

カブと昆布のサッと漬け(副菜)

下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦2～4等分に切り、さらに薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。下準備2. カブの葉1/3個分はきれいに洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに切る。下準備3. のユズ皮はせん切りにし、水に通してアクを抜き、水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	チキンと野菜たっぷりなホット和風シーザーサラダ 3 かつお節をパックの上から手で揉んで粉末状にしてから、【B】を混ぜ合わせて和風シーザードレッシングを作る。 4 耐熱容器に鶏肉を広げて並べ、その上に水気を切ったさつまいもをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。全体を材料(2人前) 鶏むね肉 1枚ブロッコリー 1/3個さつまいも 1/2本パプリカ(赤) 1/4個【A】酒大さじ1/2 【A】砂糖小さじ1/2 【A】塩小さじ1/4 【B】マヨネーズ大さじ2 【B】割烹白だし大さじ1/2 【B】酢大さじ1/2 【B】粉チーズ大さじ1/2 【B】砂糖小さじ1/2 【B】にんにくのすりおろし(チューブ) 1cm 【B】かつお節 1パック粗びき黒こしょう適宜調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

チキンと野菜たっぷりなホット和風シーザーサラダ

3 かつお節をパックの上から手で揉んで粉末状にしてから、【B】を混ぜ合わせて和風シーザードレッシングを作る。 4 耐熱容器に鶏肉を広げて並べ、その上に水気を切ったさつまいもをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。全体を
材料(2人前) 鶏むね肉 1枚ブロッコリー 1/3個さつまいも 1/2本パプリカ(赤) 1/4個【A】酒大さじ1/2 【A】砂糖小さじ1/2 【A】塩小さじ1/4 【B】マヨネーズ大さじ2 【B】割烹白だし大さじ1/2 【B】酢大さじ1/2 【B】粉チーズ大さじ1/2 【B】砂糖小さじ1/2 【B】にんにくのすりおろし(チューブ) 1cm 【B】かつお節 1パック粗びき黒こしょう適宜
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	菜の花のサッと揚げ(副菜) 下準備1. 菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、アクを抜く。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 水気を切った菜の花に混ぜ合わせたをくぐらせ、葉についたを軽くしごいて揚げ油に入れる。返しながら全体がカリッとするまで揚げる。作り方2. 器に盛って粉山椒と塩を振り掛ける。菜の花 1/2〜1パック薄力粉 1カップ水 1カッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

菜の花のサッと揚げ(副菜)

下準備1. 菜の花は軸の固い部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、アクを抜く。下準備2. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. 水気を切った菜の花に混ぜ合わせたをくぐらせ、葉についたを軽くしごいて揚げ油に入れる。返しながら全体がカリッとするまで揚げる。作り方2. 器に盛って粉山椒と塩を振り掛ける。
菜の花 1/2〜1パック薄力粉 1カップ水 1カッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	サツマイモと豆腐のサラダ(副菜) 下準備1. サツマイモは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに6～7分かけ、水気をきってマッシャーで粗くつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、サツマイ･･･調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　 E・レシピ

サツマイモと豆腐のサラダ(副菜)

下準備1. サツマイモは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに6～7分かけ、水気をきってマッシャーで粗くつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、サツマイ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　

E・レシピ

	白菜の簡単もみ漬け(副菜) 下準備1. 白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。下準備3. ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。作り方1. ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　 E・レシピ

白菜の簡単もみ漬け(副菜)

下準備1. 白菜は葉と軸に分け、横に(繊維を断ち切る方向)ザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、キュウリも細切りにする。下準備3. ユズは皮を薄くむき、内側の白い部分は削ぎ落とし、せん切りにする。果汁は搾って網を通す。作り方1. ビニール袋に白菜、ニンジン、キュウリを入れて塩を加え、袋に空気を入れて袋を振って塩を全体にからめる。
調理時間:約15分　カロリー:約17kcal　

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