10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（25ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	大根の甘酢漬け(副菜) 大根 5〜6cmニンジン 1/3本キュウリ 1/2本塩少々作り置き甘酢大3レモン汁大1赤唐辛子(刻み) 1本調理時間:約20分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

	キュウリのゴマ和え(副菜) キュウリ 2本塩少々ミョウガ 1本すり白ゴマ大さじ3砂糖小さじ2しょうゆ小さじ2練り白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

	ヒジキのマリネ(副菜) 芽ヒジキ(乾燥) 15g玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本塩少々シラス干し大さじ3作り置き甘酢大さじ1.5サラダ油小さじ1.5 調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

	鶏手羽中の塩焼き(副菜) 下準備1. 鶏手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒をかける。下準備2. レモンは食べやすい大きさに切る。下準備3. グリルは予熱する。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽中の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って、網に並べる。作り方2. グリルで両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

鶏手羽中の塩焼き(副菜)

下準備1. 鶏手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒をかける。下準備2. レモンは食べやすい大きさに切る。下準備3. グリルは予熱する。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽中の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って、網に並べる。作り方2. グリルで両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　

E・レシピ

	ふきの土佐煮 1 ふきは塩を振って板ずりをし、沸騰した湯で2分下ゆでして流水にさらす。粗熱が取れたら皮をむいて4cm長さに切る。 2 小鍋にAを入れ、沸いたら①を加え、時々箸で混ぜながら5分ほど煮る。 3 便利な花かつおを加え、やや火を強めて汁気を飛ばすように煮る。材料(4人前) ふき 200g 塩大さじ1 便利な花かつお 10g Aしょうゆ大さじ1 Aみりん大さじ1 A酒大さじ1/2 A水 100ml 調理時間:約20分　カロリー:約31kcal　塩分:約0.7g ヤマキ　おいしいレシピ

ふきの土佐煮

1 ふきは塩を振って板ずりをし、沸騰した湯で2分下ゆでして流水にさらす。粗熱が取れたら皮をむいて4cm長さに切る。 2 小鍋にAを入れ、沸いたら①を加え、時々箸で混ぜながら5分ほど煮る。 3 便利な花かつおを加え、やや火を強めて汁気を飛ばすように煮る。
材料(4人前) ふき 200g 塩大さじ1 便利な花かつお 10g Aしょうゆ大さじ1 Aみりん大さじ1 A酒大さじ1/2 A水 100ml
調理時間:約20分　カロリー:約31kcal　塩分:約0.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	春菊入りポテトサラダ(副菜) 作り方3. 粗熱が取れたらの材料を加え、和える。さらに春菊、コショウを加えて混ぜ、器に盛る。春菊(菊菜) 1/2束ジャガイモ 2個塩コショウ少々マヨネーズ大さじ2〜3練りからし小さじ1砂糖小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約219kcal　 E・レシピ

	エビとワカメのカラシ酢みそ(副菜) エビは粗熱が取れたら殻をむいて水分を拭き取る。作り方2. エビ、セロリ、ワカメを盛り合わせてをかけ、サヤインゲンを散らすエビ大8尾サヤインゲン 2〜3本セロリ 1/3本ワカメ(生) 1/2パック(60g)白みそ大さじ2.5作り置き甘酢大さじ1レモン汁小さじ1練りからし小さじ1/2〜1ニンニク(おろし) 少々調理時間:約20分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

エビとワカメのカラシ酢みそ(副菜)

エビは粗熱が取れたら殻をむいて水分を拭き取る。作り方2. エビ、セロリ、ワカメを盛り合わせてをかけ、サヤインゲンを散らす
エビ大8尾サヤインゲン 2〜3本セロリ 1/3本ワカメ(生) 1/2パック(60g)白みそ大さじ2.5作り置き甘酢大さじ1レモン汁小さじ1練りからし小さじ1/2〜1ニンニク(おろし) 少々
調理時間:約20分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	キャベツのおかか煮 1 キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 2 厚手の鍋に1のキャベツ、かつお節6gを交互に入れる。水を加えてフタをして弱火にかけ、キャベツがしんなりしたら火を止める。材料(4人前) キャベツ 1/2個かつお節 9g 水大さじ3 刻みのり適量しょうゆ少々調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

キャベツのおかか煮

1 キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 2 厚手の鍋に1のキャベツ、かつお節6gを交互に入れる。水を加えてフタをして弱火にかけ、キャベツがしんなりしたら火を止める。
材料(4人前) キャベツ 1/2個かつお節 9g 水大さじ3 刻みのり適量しょうゆ少々
調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	サクッと揚がる衣!いろいろ野菜の基本の天ぷらby杉本亜希子さん(副菜) マイタケは半分(2人分)に分ける。下準備7. プチトマトはヘタを取る。下準備8. を作る。ボウルに溶き卵と冷水を混ぜ合わせ、さらに小麦粉を加えサツマイモ 1/4本ナス(小) 1本レンコン 2cm長芋 2cmシイタケ(生) 2個マイタケ 1/2パックプチトマト 4個大葉 2枚小麦粉大さじ1〜1.5小麦粉 2/3カップ溶き卵 1個分冷水 100〜120ml揚げ油適量天つゆ(市販品) 適量大根おろし 1/2カップショウガ(すりおろし) 1/2片分調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　 E・レシピ

サクッと揚がる衣!いろいろ野菜の基本の天ぷらby杉本亜希子さん(副菜)

マイタケは半分(2人分)に分ける。下準備7. プチトマトはヘタを取る。下準備8. を作る。ボウルに溶き卵と冷水を混ぜ合わせ、さらに小麦粉を加え
サツマイモ 1/4本ナス(小) 1本レンコン 2cm長芋 2cmシイタケ(生) 2個マイタケ 1/2パックプチトマト 4個大葉 2枚小麦粉大さじ1〜1.5小麦粉 2/3カップ溶き卵 1個分冷水 100〜120ml揚げ油適量天つゆ(市販品) 適量大根おろし 1/2カップショウガ(すりおろし) 1/2片分
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　

E・レシピ

	ひりょうずと青菜の炊き合わせ(副菜) 下準備1. ひりょうずは熱湯をかけ、表面の油抜きをする。下準備2. 青菜は根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を中火で熱し、煮たったらひりょうずを加える。落とし蓋をし、再び煮たったら火を弱めて6～7分煮含める。作り方2. 青菜を加え、青菜がしんなりしたら火を止め、器に盛る。がんもどき(ひりょうず) 2個青菜 1/2〜1束だし汁 250〜300ml･･･調理時間:約20分　カロリー:約188kcal　 E・レシピ

ひりょうずと青菜の炊き合わせ(副菜)

下準備1. ひりょうずは熱湯をかけ、表面の油抜きをする。下準備2. 青菜は根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を中火で熱し、煮たったらひりょうずを加える。落とし蓋をし、再び煮たったら火を弱めて6～7分煮含める。作り方2. 青菜を加え、青菜がしんなりしたら火を止め、器に盛る。
がんもどき(ひりょうず) 2個青菜 1/2〜1束だし汁 250〜300ml･･･
調理時間:約20分　カロリー:約188kcal　

E・レシピ

	なすと厚揚げの南蛮漬け 1 なすはヘタを切り落として半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れて3～4等分に切り水にさらす。厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとみょうがは薄切りにする。 2 保存容器に【A】を加えて混ぜ、玉ねぎとみょうがも加える。 3 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、なすの水気をよく絞って皮目から焼く。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して2に入れる。調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g ヤマキ　おいしいレシピ

なすと厚揚げの南蛮漬け

1 なすはヘタを切り落として半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れて3～4等分に切り水にさらす。厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとみょうがは薄切りにする。 2 保存容器に【A】を加えて混ぜ、玉ねぎとみょうがも加える。 3 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、なすの水気をよく絞って皮目から焼く。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して2に入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	炒めなます(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、短冊切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、大根に合わせて短冊切りにする。下準備3. 鶏ささ身は縦半分に切り、熱湯でサッとゆでてから、斜め薄切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、大根、ニンジン、鶏ささ身を炒める。作り方2. 大根、ニンジンがしんなりすればを加えて全体に炒めあわせる。調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

炒めなます(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、短冊切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、大根に合わせて短冊切りにする。下準備3. 鶏ささ身は縦半分に切り、熱湯でサッとゆでてから、斜め薄切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、大根、ニンジン、鶏ささ身を炒める。作り方2. 大根、ニンジンがしんなりすればを加えて全体に炒めあわせる。
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	高野豆腐の卵とじ(副菜) 下準備1. エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯で2分程ゆでて、ザルに上げる。下準備2. 高野豆腐は水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気をきってひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐を加えて、再び煮たったら落とし蓋をして弱火で5分程煮る。作り方2. エンドウ豆を加えて、ひと煮･･･調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　 E・レシピ

高野豆腐の卵とじ(副菜)

下準備1. エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯で2分程ゆでて、ザルに上げる。下準備2. 高野豆腐は水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気をきってひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐を加えて、再び煮たったら落とし蓋をして弱火で5分程煮る。作り方2. エンドウ豆を加えて、ひと煮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　

E・レシピ

	エビとニラの炒め物(副菜) 作り方3. の材料を加え、全体にからまったら(1)の卵を戻し入れ、サッと合わせて器に盛る。エビ 8〜10尾ニラ 1束卵 2個酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約148kcal　 E・レシピ

	ホウレン草の白和え(副菜) 下準備1. ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備3. の豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1. 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

ホウレン草の白和え(副菜)

下準備1. ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、長さ3cmの細切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。下準備3. の豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	砂肝の簡単おつまみ下処理から伝授癖になる味わい(副菜) 下準備1. 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、酒をからめる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱して砂肝を炒め、塩コショウをする。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。砂肝 200〜250g酒小さじ2〜3塩コショウ少々レモン 1/4個サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　 E・レシピ

砂肝の簡単おつまみ下処理から伝授癖になる味わい(副菜)

下準備1. 砂肝は白い部分を削ぎ落とし、身の厚い部分に切り込みを入れ、酒をからめる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱して砂肝を炒め、塩コショウをする。器に盛り、半分に切ったレモンを添える。
砂肝 200〜250g酒小さじ2〜3塩コショウ少々レモン 1/4個サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　

E・レシピ

	イカの炒め物(副菜) 下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。下準備2. 吸盤は包丁でこそげ落し、2本ずつに切り分ける。胴は縦3等分に切り、斜め格子に切り込みを入れ、細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、イカが白っぽくなるまで炒め、しょうゆを加え炒めあわせる。調理時間:約20分　カロリー:約135kcal　 E・レシピ

イカの炒め物(副菜)

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。下準備2. 吸盤は包丁でこそげ落し、2本ずつに切り分ける。胴は縦3等分に切り、斜め格子に切り込みを入れ、細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、イカが白っぽくなるまで炒め、しょうゆを加え炒めあわせる。
調理時間:約20分　カロリー:約135kcal　

E・レシピ

	タケノコの木の芽田楽(副菜) 下準備3. オーブントースターを予熱する。作り方1. 小鍋にの材料を入れて煮たたせ、水煮タケノコを入れて7～8分煮、そのまま置いておく。作り方2. を作る。小鍋に白みそ、酒、みりん、砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。水煮タケノコ 1〜2本だし汁 300ml酒大さじ2みりん小さじ2塩少々白みそ 50g酒小さじ1.5みりん小さじ1砂糖小さじ1.5木の芽適量ホウレン草(葉) 1枚赤みそ 50g酒小さじ1.5みりん小さじ1砂糖大さじ2ケシの実少々サラダ油少々調理時間:約20分　カロリー:約235kcal　 E・レシピ

タケノコの木の芽田楽(副菜)

下準備3. オーブントースターを予熱する。作り方1. 小鍋にの材料を入れて煮たたせ、水煮タケノコを入れて7～8分煮、そのまま置いておく。作り方2. を作る。小鍋に白みそ、酒、みりん、砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
水煮タケノコ 1〜2本だし汁 300ml酒大さじ2みりん小さじ2塩少々白みそ 50g酒小さじ1.5みりん小さじ1砂糖小さじ1.5木の芽適量ホウレン草(葉) 1枚赤みそ 50g酒小さじ1.5みりん小さじ1砂糖大さじ2ケシの実少々サラダ油少々
調理時間:約20分　カロリー:約235kcal　

E・レシピ

	キノコのサラダ(副菜) 作り方2. ゆでたキノコが熱い間にのボウルに加えて和え、器に盛る。シメジ 1パックマイタケ 1パックエノキ 1/2〜1袋サヤインゲン 3〜4本塩小さじ2作り置き甘酢大さじ1.5柑橘汁小さじ2しょうゆ大さじ1サラダ油大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

	キュウリのゴマ酢和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、塩少々をからめ5分位置いて、しんなりすれば軽くもむ。水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加えて和える。キュウリ 2本塩小さじ1すり白ゴマ大さじ3だし汁大さじ2しょうゆ小さじ1作り置き甘酢大さじ2ショウガ汁小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ酢和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を落として薄い輪切りにし、塩少々をからめ5分位置いて、しんなりすれば軽くもむ。水気が出ればサッと水洗いしてしっかり水気を絞る。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加えて和える。
キュウリ 2本塩小さじ1すり白ゴマ大さじ3だし汁大さじ2しょうゆ小さじ1作り置き甘酢大さじ2ショウガ汁小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

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