10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（24ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	かつお節餃子材料(4人前) 餃子の皮 20枚程度豚ひき肉 50g かつお節 15g キャベツ 100g にら 1/2束【A】酒大さじ2 【A】ごま油大さじ1/2 【A】塩少々【A】こしょう少々サラダ油大さじ1 水 100ml ごま油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　塩分:約0.4g ヤマキ　おいしいレシピ

	長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜) 下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

長唐辛子とジャコの炒め煮(副菜)

下準備1. 長唐辛子はヘタを切り落とし、斜め3～4つに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、長唐辛子を炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコ、だし汁、の材料を加える。作り方2. 煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。白ゴマ、かつお節を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
長唐辛子 10本チリメンジャコ大さじ1.5だし汁大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2白ゴマ小さじ1かつお節 3gゴマ油小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	油揚げのだし風とろろかけ 3.油揚げはオーブントースターで両面をこんがりと焼き、食べやすく切る。器に盛り、2をかける。※みりんのアルコール分が気になる場合は、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。油揚げ…1枚きゅうり…1本みょうが…3個しょうがの粗みじん切り…1/2かけ分長いも…150g塩昆布…5g塩、しょうゆ、みりん調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　レタスクラブ

油揚げのだし風とろろかけ

3.油揚げはオーブントースターで両面をこんがりと焼き、食べやすく切る。器に盛り、2をかける。※みりんのアルコール分が気になる場合は、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。
油揚げ…1枚きゅうり…1本みょうが…3個しょうがの粗みじん切り…1/2かけ分長いも…150g塩昆布…5g塩、しょうゆ、みりん
調理時間:約15分　カロリー:約114kcal　

レタスクラブ

	糸コンのきんぴら(副菜) フライパンにゴマ油を熱し、野菜を加えて少ししんなりするまで炒め、糸コンニャクを炒め合わせる。作り方2. を加えて汁気がなくなるまで炒め、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛って刻み細ネギを散らせる。しらたき(糸コンニャク) 小1パックニンジン 1/4本ゴボウ 1/2本ピーマン 1個細ネギ(刻み) 大さじ3砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴマ小さじ1ゴマ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

糸コンのきんぴら(副菜)

フライパンにゴマ油を熱し、野菜を加えて少ししんなりするまで炒め、糸コンニャクを炒め合わせる。作り方2. を加えて汁気がなくなるまで炒め、白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛って刻み細ネギを散らせる。
しらたき(糸コンニャク) 小1パックニンジン 1/4本ゴボウ 1/2本ピーマン 1個細ネギ(刻み) 大さじ3砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1本分白ゴマ小さじ1ゴマ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	カキの佃煮(副菜) 下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

カキの佃煮(副菜)

下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	えびとれんこんのマリネ柚子(ゆず)しょうが風味れんこんは8枚の薄切りにし、酢水にサッとさらし、酢少々を入れた熱湯でサッとゆでて水けをきる。れんこんの中央に甘酢しょうが適量をのせ、その上にえびを置いて巻く。巻き終わりを下にして容器に並べる。合わせた【A】を回しかけ、約1時間つけ、器に盛る。・芝えび 8匹・れんこん 50g・甘酢しょうが 30g・米酢大さじ3・砂糖大さじ2・柚子の搾り汁大さじ1・塩少々・柚子の皮少々・酢調理時間:約20分　カロリー:約45kcal　 NHK　みんなの今日の料理

えびとれんこんのマリネ柚子(ゆず)しょうが風味

れんこんは8枚の薄切りにし、酢水にサッとさらし、酢少々を入れた熱湯でサッとゆでて水けをきる。れんこんの中央に甘酢しょうが適量をのせ、その上にえびを置いて巻く。巻き終わりを下にして容器に並べる。合わせた【A】を回しかけ、約1時間つけ、器に盛る。
・芝えび 8匹・れんこん 50g・甘酢しょうが 30g・米酢大さじ3・砂糖大さじ2・柚子の搾り汁大さじ1・塩少々・柚子の皮少々・酢
調理時間:約20分　カロリー:約45kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ナスのピーナッツ和え(副菜) 塩少々を入れた熱湯でエノキを入れてサッとゆでザルに上げる。熱いうちにと合わせる作り方2. 1の熱湯に水切りしたナスを入れ、煮立てば2～3分ゆでてザルに上げる。お玉などで押さえてしっかり水気を切り、1のに混ぜ合わせ、キヌサヤを加え混ぜて、器にナス 2本エノキ 1/2袋キヌサヤ 7〜8枚塩少々ピーナッツ(粉末) 大3酒小2みりん大1砂糖大1しょうゆ大2 調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

ナスのピーナッツ和え(副菜)

塩少々を入れた熱湯でエノキを入れてサッとゆでザルに上げる。熱いうちにと合わせる作り方2. 1の熱湯に水切りしたナスを入れ、煮立てば2～3分ゆでてザルに上げる。お玉などで押さえてしっかり水気を切り、1のに混ぜ合わせ、キヌサヤを加え混ぜて、器に
ナス 2本エノキ 1/2袋キヌサヤ 7〜8枚塩少々ピーナッツ(粉末) 大3酒小2みりん大1砂糖大1しょうゆ大2
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	アスパラとささ身の梅あえサラダアスパラガスは根元を落として堅い部分の皮をむき(全体備考参照)、長さを半分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。ささ身は筋を除く。梅干しは果肉を粗くたたく。バットに入れて【A】を混ぜ合わせ、たまねぎを加えてあえる。アスパラガスは1分間ほど塩ゆでし、氷水にとる。同じ湯にささ身を入れ、弱めの中火で3分間ほどゆでる。湯をきって粗熱を取り、食べやすく裂く。3を2に加えてあえる。・グリーンアスパラガス 4本・鶏ささ身 1本・たまねぎ 1/4コ・梅干し 1コ・めんつゆ大さじ1+1/2・冷水大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・塩適量調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　塩分:約2.3g NHK　みんなの今日の料理

アスパラとささ身の梅あえサラダ

アスパラガスは根元を落として堅い部分の皮をむき(全体備考参照)、長さを半分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。ささ身は筋を除く。梅干しは果肉を粗くたたく。バットに入れて【A】を混ぜ合わせ、たまねぎを加えてあえる。アスパラガスは1分間ほど塩ゆでし、氷水にとる。同じ湯にささ身を入れ、弱めの中火で3分間ほどゆでる。湯をきって粗熱を取り、食べやすく裂く。**3**を**2**に加えてあえる。
・グリーンアスパラガス 4本・鶏ささ身 1本・たまねぎ 1/4コ・梅干し 1コ・めんつゆ大さじ1+1/2・冷水大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・塩適量
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　塩分:約2.3g

NHK　みんなの今日の料理

	みんな大好き!ツナのポテトサラダ　by谷本啓子さん(副菜) 作り方1. 鍋にジャガイモと卵を入れて、水を完全に浸かるくらいに入れたら、火にかける。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方2. ゆでたジャガイモの皮をむき、潰す。ゆでた卵の殻をむき、粗みじん切りにしてジャガイモと合わせる。塩とコショウを振り入れ、混ぜる。作り方3. ツナを(2)に入れて軽く混ぜ、さらにマヨネーズを入れて、しっかり混ぜて器に盛る。調理時間:約20分　 E・レシピ

みんな大好き!ツナのポテトサラダ　by谷本啓子さん(副菜)

作り方1. 鍋にジャガイモと卵を入れて、水を完全に浸かるくらいに入れたら、火にかける。ツナはザルに上げ、油をきる。作り方2. ゆでたジャガイモの皮をむき、潰す。ゆでた卵の殻をむき、粗みじん切りにしてジャガイモと合わせる。塩とコショウを振り入れ、混ぜる。作り方3. ツナを(2)に入れて軽く混ぜ、さらにマヨネーズを入れて、しっかり混ぜて器に盛る。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ゴーヤーウサチー(副菜) 作り方1. 塩を入れた熱湯に、ゴーヤ、太モヤシ、ニンジンを入れサッとゆでザルに上げ流水で粗熱を取る。作り方2. 1を氷水に放ち、冷えたらしっかり水気を絞りにカニ風味カマボコと加えて和え、器に盛る。ゴーヤ 1/4〜1/2本分太モヤシ 1/3〜1/2袋分ニンジン 1/3本分塩少々カニ風味カマボコ 4〜5本分泡盛小1作り置き甘酢大3〜4シークワーサー小1〜2しょうゆ小1〜2だし汁大1〜2すり白ゴマ大1〜2 調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

ゴーヤーウサチー(副菜)

作り方1. 塩を入れた熱湯に、ゴーヤ、太モヤシ、ニンジンを入れサッとゆでザルに上げ流水で粗熱を取る。作り方2. 1を氷水に放ち、冷えたらしっかり水気を絞りにカニ風味カマボコと加えて和え、器に盛る。
ゴーヤ 1/4〜1/2本分太モヤシ 1/3〜1/2袋分ニンジン 1/3本分塩少々カニ風味カマボコ 4〜5本分泡盛小1作り置き甘酢大3〜4シークワーサー小1〜2しょうゆ小1〜2だし汁大1〜2すり白ゴマ大1〜2
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	白だしで出来る!だし巻き卵 1 ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。 2 卵焼き器に油を熱し、①の卵液を少量流す。半熟状態になったら手前に巻く。油を足して、再び①の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。材料(2人前) 卵 3個【A】水大さじ2 【A】割烹白だし小さじ2 サラダ油適量調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

白だしで出来る!だし巻き卵

1 ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。 2 卵焼き器に油を熱し、①の卵液を少量流す。半熟状態になったら手前に巻く。油を足して、再び①の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。
材料(2人前) 卵 3個【A】水大さじ2 【A】割烹白だし小さじ2 サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ピーマンチャンプルー材料(2人前) ピーマン 3個塩少々こしょう少々玉ねぎ 1/2個かつお節 2袋(5g) 豚バラ肉 100g ごま油大さじ1 卵 1個にんじん 3㎝分大豆もやし 1/2袋調理時間:約15分　カロリー:約355kcal　塩分:約0.5g ヤマキ　おいしいレシピ

	肉みそ大豆モヤシ(副菜) 器に盛り、刻みネギを散らす。大豆モヤシ 1袋豚肉(薄切り) 100g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分酒大さじ1.5砂糖大さじ1みそ大さじ1.5豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 E・レシピ

肉みそ大豆モヤシ(副菜)

器に盛り、刻みネギを散らす。
大豆モヤシ 1袋豚肉(薄切り) 100g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分酒大さじ1.5砂糖大さじ1みそ大さじ1.5豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

E・レシピ

	キャベツの酢の物(副菜) 下準備1. キャベツは水洗いして、3cm角位に切る。下準備2. キュウリは薄い輪切りにし塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備3. かまぼこは細切りにする。下準備4. プチトマトはヘタを取り水洗いする。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を薄く敷き、キャベツを軽く焼き色がつく程度に炒める。調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

キャベツの酢の物(副菜)

下準備1. キャベツは水洗いして、3cm角位に切る。下準備2. キュウリは薄い輪切りにし塩をからめ、しんなりしたらサッと水洗いして水気を絞る。下準備3. かまぼこは細切りにする。下準備4. プチトマトはヘタを取り水洗いする。下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を薄く敷き、キャベツを軽く焼き色がつく程度に炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	伏見とうがらし・湯葉とエビのからし和え(副菜) 作り方3. を混ぜ合わせ、食べる直前に全てを混ぜ合わせて器に盛る。伏見とうがらし 1/2パックオリーブ油少々湯葉(生) 2枚エビ 3尾酒(炒りつけ用) 大さじ2塩(炒りつけ用) 小さじ1/2練りからし小さじ1酒小さじ1.5みりん小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約265kcal　 E・レシピ

伏見とうがらし・湯葉とエビのからし和え(副菜)

作り方3. を混ぜ合わせ、食べる直前に全てを混ぜ合わせて器に盛る。
伏見とうがらし 1/2パックオリーブ油少々湯葉(生) 2枚エビ 3尾酒(炒りつけ用) 大さじ2塩(炒りつけ用) 小さじ1/2練りからし小さじ1酒小さじ1.5みりん小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約265kcal　

E・レシピ

	新玉ネギの塩昆布炒め(副菜) 下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

新玉ネギの塩昆布炒め(副菜)

下準備1. 新玉ネギは6～8つのくし切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ネギを少ししんなりするまで炒める。アサリ、塩昆布、の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
新玉ネギ 1個アサリ(むき身) 1/2パック(1パック100g入り)塩昆布 7〜8g酒小さじ1.5みりん小さじ1しょうゆ小さじ1/2サラダ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	だしがらそぼろ材料(1人前) だしがら約70g 薄力粉約35g みりん大さじ1 しょうゆ小さじ1 ごま油小さじ1～2 調理時間:約15分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.3g ヤマキ　おいしいレシピ

	タコとワカメの酢の物(副菜) ゆでタコ足 1〜2本ワカメ(干し) 大さじ1.5ブロッコリー 3〜4房作り置き甘酢大さじ1しょうゆ小さじ1/2ショウガ汁小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

	竹輪とたまねぎの和風サラダ 1...たまねぎと紫たまねぎは薄切りにし、水によくさらし、水気を切っておく。2...水菜は4cm長さに切り、竹輪は輪切りにする。3...(1)(2)を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。4...かいわれ大根、かつお節、いりごまをトッピングし、和風ドレッシングあわせ味をかける。 4人分たまねぎ...1/4個紫たまねぎ...1/4個水菜...100g竹輪...3本かいわれ大根...少々かつお節...少々いりごま(白)...少々和風ドレッシングあわせ味...40g 調理時間:約20分　カロリー:約77kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

竹輪とたまねぎの和風サラダ

1...たまねぎと紫たまねぎは薄切りにし、水によくさらし、水気を切っておく。2...水菜は4cm長さに切り、竹輪は輪切りにする。3...(1)(2)を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。4...かいわれ大根、かつお節、いりごまをトッピングし、和風ドレッシングあわせ味をかける。
4人分たまねぎ...1/4個紫たまねぎ...1/4個水菜...100g竹輪...3本かいわれ大根...少々かつお節...少々いりごま(白)...少々和風ドレッシングあわせ味...40g
調理時間:約20分　カロリー:約77kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	焼きキャベツのかにかまあえ 1.春キャベツは3～4cm四方に切り、オーブントースターの受け皿に広げ入れる。サラダ油小さじ1を回しかけ、オーブントースターで7～8分焼く。2.しょうゆ小さじ1を加え、混ぜる。かにかまをほぐしながら加え、さっとあえる。かにかま…6本(約35g)春キャベツ…1/4個(約200g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ1 調理時間:約13分　カロリー:約53kcal　レタスクラブ

焼きキャベツのかにかまあえ

1.春キャベツは3～4cm四方に切り、オーブントースターの受け皿に広げ入れる。サラダ油小さじ1を回しかけ、オーブントースターで7～8分焼く。2.しょうゆ小さじ1を加え、混ぜる。かにかまをほぐしながら加え、さっとあえる。
かにかま…6本(約35g)春キャベツ…1/4個(約200g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ1
調理時間:約13分　カロリー:約53kcal　

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