10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（26ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	高野豆腐と豚肉の含め煮 1 高野豆腐を水でもどし(時間外)、半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。 2 鍋に水を入れて火にかけ、温まってきたらAを加える。 3 ①の高野豆腐を加え、①の豚肉・ねぎをのせ、フタをして弱めの中火で煮含める。材料(2人前) 高野豆腐 3枚豚肩ロース焼肉用肉 2枚長ねぎ 1/2本水カップ1強 Aかつお節(花かつお) 8g Aしょうゆ大さじ1 A砂糖大さじ3/4 A酒大さじ1/2 A塩ひとつまみ(5g) 調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　塩分:約2.4g ヤマキ　おいしいレシピ

1 高野豆腐を水でもどし(時間外)、半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。 2 鍋に水を入れて火にかけ、温まってきたらAを加える。 3 ①の高野豆腐を加え、①の豚肉・ねぎをのせ、フタをして弱めの中火で煮含める。
材料(2人前) 高野豆腐 3枚豚肩ロース焼肉用肉 2枚長ねぎ 1/2本水カップ1強 Aかつお節(花かつお) 8g Aしょうゆ大さじ1 A砂糖大さじ3/4 A酒大さじ1/2 A塩ひとつまみ(5g)
調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　塩分:約2.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ひと口だし巻卵(副菜) 同様に2回くり返す。作り方3. 巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。作り方4. 器に盛り付け、作り置き甘酢を混ぜ合わせた大根おろしを添え、好みでしょうゆをかけていただく。卵 4個だし汁大2酒小2砂糖小2塩小1/3大根おろし 1カップ作り置き甘酢大1しょうゆ適量サラダ油少々調理時間:約20分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

ひと口だし巻卵(副菜)

同様に2回くり返す。作り方3. 巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。作り方4. 器に盛り付け、作り置き甘酢を混ぜ合わせた大根おろしを添え、好みでしょうゆをかけていただく。
卵 4個だし汁大2酒小2砂糖小2塩小1/3大根おろし 1カップ作り置き甘酢大1しょうゆ適量サラダ油少々
調理時間:約20分　カロリー:約103kcal　

E・レシピ

	春菊とシイタケのゴマ和え(副菜) 下準備1. 春菊は洗っておく。シイタケは、さっと洗って石づきを除いておく。作り方1. 鍋に湯を沸かし、春菊をさっとゆでて冷水にとり、すぐに水気をしっかりしぼっておく。作り方2. シイタケは、オーブントースターで3～5分焼き、1cm幅に切る。作り方3. 春菊を2cm幅位に切り、白ゴマ、しょうゆ、砂糖を混ぜる。全体に混ざったら、シイタケを加えて混ぜる。調理時間:約20分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

春菊とシイタケのゴマ和え(副菜)

下準備1. 春菊は洗っておく。シイタケは、さっと洗って石づきを除いておく。作り方1. 鍋に湯を沸かし、春菊をさっとゆでて冷水にとり、すぐに水気をしっかりしぼっておく。作り方2. シイタケは、オーブントースターで3～5分焼き、1cm幅に切る。作り方3. 春菊を2cm幅位に切り、白ゴマ、しょうゆ、砂糖を混ぜる。全体に混ざったら、シイタケを加えて混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	炒めキノコの甘酢和え(副菜) シメジ 1/4パックマイタケ 1/4パックエノキ(小) 1袋塩少々作り置き甘酢大さじ1.5ショウガ(すりおろし) 1/4片分しょうゆ少々調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

	蒸し鶏の和風サラダ梅肉ドレッシングをつくる。梅干しは種を取って細かくたたいて小なべに入れ、だし、1の蒸し汁、酒120ml、砂糖大さじ1+1/3、薄口しょうゆ大さじ2を加えて火にかける。なめらかになるまで混ぜ、沸騰したら・鶏ささ身 4本・貝割れ菜 1/2パック・レタス 1/2コ・青じその葉 5枚・セロリ 1本・にんじん 1/4本・長芋 6cm・梅干し 8コ・だしカップ1+1/2・いりごま適宜・塩少々・酒・砂糖大さじ1+1/3・薄口しょうゆ大さじ2・かたくり粉大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

蒸し鶏の和風サラダ

梅肉ドレッシングをつくる。梅干しは種を取って細かくたたいて小なべに入れ、だし、**1**の蒸し汁、酒120ml、砂糖大さじ1+1/3、薄口しょうゆ大さじ2を加えて火にかける。なめらかになるまで混ぜ、沸騰したら
・鶏ささ身 4本・貝割れ菜 1/2パック・レタス 1/2コ・青じその葉 5枚・セロリ 1本・にんじん 1/4本・長芋 6cm・梅干し 8コ・だしカップ1+1/2・いりごま適宜・塩少々・酒・砂糖大さじ1+1/3・薄口しょうゆ大さじ2・かたくり粉大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒めれんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g ヤマキ　おいしいレシピ

さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒め

れんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減
材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量
調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	大豆のマリネ小さめのフライパンを熱し、油をひかずにベーコンを入れる。カリッとするまで炒めたら、たまねぎを加えてサッと炒める。ボウルに大豆を入れ、1を熱いうちに加えて混ぜ合わせ、ピクルスも加えて混ぜる。スープの素、ウスターソースを加えて混ぜ、塩、黒こしょうで味を調える。最後にオリーブ油を回しかける。・大豆カップ2・ベーコン 2枚分・たまねぎ大さじ3・きゅうりのピクルス大さじ3・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・ウスターソース小さじ1・塩少々・黒こしょう少々・オリーブ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約750kcal　塩分:約3.7g NHK　みんなの今日の料理

大豆のマリネ

小さめのフライパンを熱し、油をひかずにベーコンを入れる。カリッとするまで炒めたら、たまねぎを加えてサッと炒める。ボウルに大豆を入れ、**1**を熱いうちに加えて混ぜ合わせ、ピクルスも加えて混ぜる。スープの素、ウスターソースを加えて混ぜ、塩、黒こしょうで味を調える。最後にオリーブ油を回しかける。
・大豆カップ2・ベーコン 2枚分・たまねぎ大さじ3・きゅうりのピクルス大さじ3・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・ウスターソース小さじ1・塩少々・黒こしょう少々・オリーブ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約750kcal　塩分:約3.7g

NHK　みんなの今日の料理

	焼きキャベツのかにかまあえ 1.春キャベツは3～4cm四方に切り、オーブントースターの受け皿に広げ入れる。サラダ油小さじ1を回しかけ、オーブントースターで7～8分焼く。2.しょうゆ小さじ1を加え、混ぜる。かにかまをほぐしながら加え、さっとあえる。かにかま…6本(約35g)春キャベツ…1/4個(約200g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ1 調理時間:約13分　カロリー:約53kcal　レタスクラブ

焼きキャベツのかにかまあえ

1.春キャベツは3～4cm四方に切り、オーブントースターの受け皿に広げ入れる。サラダ油小さじ1を回しかけ、オーブントースターで7～8分焼く。2.しょうゆ小さじ1を加え、混ぜる。かにかまをほぐしながら加え、さっとあえる。
かにかま…6本(約35g)春キャベツ…1/4個(約200g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ1
調理時間:約13分　カロリー:約53kcal　

レタスクラブ

	簡単!厚揚げのバターしょうゆ炒めコスパ抜群の万能レシピ(副菜) 下準備1. ベーコンは幅1cmに切る。下準備2. 厚揚げは半分に切り、さらに幅1cmに切る。作り方1. フライパンにバターを熱し、ベーコン、厚揚げを炒める。焼き色がついたら、の材料を加えてさらによく炒め、器に盛る。ベーコン 2枚厚揚げ 1個バター 10g酒小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約213kcal　 E・レシピ

簡単!厚揚げのバターしょうゆ炒めコスパ抜群の万能レシピ(副菜)

下準備1. ベーコンは幅1cmに切る。下準備2. 厚揚げは半分に切り、さらに幅1cmに切る。作り方1. フライパンにバターを熱し、ベーコン、厚揚げを炒める。焼き色がついたら、の材料を加えてさらによく炒め、器に盛る。
ベーコン 2枚厚揚げ 1個バター 10g酒小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約213kcal　

E・レシピ

	(玉ねぎのみじん切りダレ)ゆで野菜のつけダレ材料(2人前) ブロッコリー 1/4株　(150g) カリフラワー 1/4株　(150g) にんじん 1/3本　(130g) かぶ 2個(160g) スナップえんどう 8本【A】玉ねぎのみじん切り 1/2個(110g) 【A】めんつゆカップ1/2 【A】酢大さじ2 【A】サラダ油大さじ1 【A】塩少々調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

(玉ねぎのみじん切りダレ)ゆで野菜のつけダレ

材料(2人前) ブロッコリー 1/4株　(150g) カリフラワー 1/4株　(150g) にんじん 1/3本　(130g) かぶ 2個(160g) スナップえんどう 8本【A】玉ねぎのみじん切り 1/2個(110g) 【A】めんつゆカップ1/2 【A】酢大さじ2 【A】サラダ油大さじ1 【A】塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	半熟揚げ卵(副菜) 作り方1. 卵を1個ずつ静かに揚げ油に入れ、卵黄をつぶさないように気をつけて、菜ばしで卵白をまとめながら揚げる。作り方2. 卵白がかたまったら網ジャクシで取り出す。残りも同様に揚げる。作り方3. 器に揚げ卵を入れてをかけ、大葉をのせる。卵 2個酒大さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1大葉 3枚揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

半熟揚げ卵(副菜)

作り方1. 卵を1個ずつ静かに揚げ油に入れ、卵黄をつぶさないように気をつけて、菜ばしで卵白をまとめながら揚げる。作り方2. 卵白がかたまったら網ジャクシで取り出す。残りも同様に揚げる。作り方3. 器に揚げ卵を入れてをかけ、大葉をのせる。
卵 2個酒大さじ1砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1大葉 3枚揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

E・レシピ

	麩のサッパリ和え(副菜) 作り方1. ワカメはサッと水で洗う。カニ風味カマボコは縦に裂く。ポン酢しょうゆにユズコショウを混ぜ合わせる。作り方2. 板麩、大根おろし、ワカメを混ぜ合わせ、板麩とワカメがもどったらカニ風味カマボコを加えて和える。器に盛り、ユズコショウを混ぜたポン酢しょうゆをかける。板麩 8g大根おろし 1/2カップワカメ(干し) 小さじ2カニ風味カマボコ 2〜3本ポン酢しょうゆ大さじ1ユズコショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

麩のサッパリ和え(副菜)

作り方1. ワカメはサッと水で洗う。カニ風味カマボコは縦に裂く。ポン酢しょうゆにユズコショウを混ぜ合わせる。作り方2. 板麩、大根おろし、ワカメを混ぜ合わせ、板麩とワカメがもどったらカニ風味カマボコを加えて和える。器に盛り、ユズコショウを混ぜたポン酢しょうゆをかける。
板麩 8g大根おろし 1/2カップワカメ(干し) 小さじ2カニ風味カマボコ 2〜3本ポン酢しょうゆ大さじ1ユズコショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	豚肉と根菜のきんぴら(副菜) 作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。豚肉(薄切り) 1〜2枚ゴボウ 1/2本レンコン 4〜5cmニンジン 1/3本ゴマ油小2酒大1砂糖大1しょうゆ大1赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

	アスパラのお浸し(副菜) グリーンアスパラ 6〜8本だし汁大さじ2ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約16kcal　 E・レシピ

	カキの佃煮(副菜) 下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

カキの佃煮(副菜)

下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	れんこんステーキ 1.れんこんは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1強をひき、れんこんを並べる。塩、こしょう各少々をふり、ふたをして中火にかけ、約5分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で約10分焼く。れんこん…200gサラダ油…大さじ1強塩、こしょう…各少々調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　レタスクラブ

れんこんステーキ

1.れんこんは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1強をひき、れんこんを並べる。塩、こしょう各少々をふり、ふたをして中火にかけ、約5分焼く。上下を返し、ふたをして弱火で約10分焼く。
れんこん…200gサラダ油…大さじ1強塩、こしょう…各少々
調理時間:約15分　カロリー:約128kcal　

レタスクラブ

	大根サラダ(副菜) 大根 4〜5cmスプラウト 1パックかつお節 2〜3g作り置き甘酢小さじ2しょうゆ小さじ2サラダ油小さじ2塩コショウ少々練りからし小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

	菊菜の白和え(副菜) 下準備1. 菊菜は堅い軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

菊菜の白和え(副菜)

下準備1. 菊菜は堅い軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	長芋のタラコサラダ(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて少し大きめの乱切りにする。下準備2. ブロッコリーは小房に分ける。下準備3. タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、レモン汁を混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に長芋を入れて4～5分ゆで、ゆで上がる30秒前にブロッコリーも加え、ザルに上げてしっかり水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

長芋のタラコサラダ(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて少し大きめの乱切りにする。下準備2. ブロッコリーは小房に分ける。下準備3. タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、レモン汁を混ぜ合わせ、他のの材料とよく混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に長芋を入れて4～5分ゆで、ゆで上がる30秒前にブロッコリーも加え、ザルに上げてしっかり水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	ゴボウサラダ(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、4cmの長さに切り更に縦半分に切って2～4等分の棒状に切って水に放つ。1～2回水を替えアク抜きをする。アクを抜きすぎるとゴボウの風味がなくなりますので注意して下さい。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて棒状に切る。下準備3. サラダ菜は水洗いして水気を切る。下準備4. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　 E・レシピ

ゴボウサラダ(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしで水洗いし、4cmの長さに切り更に縦半分に切って2～4等分の棒状に切って水に放つ。1～2回水を替えアク抜きをする。アクを抜きすぎるとゴボウの風味がなくなりますので注意して下さい。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて棒状に切る。下準備3. サラダ菜は水洗いして水気を切る。下準備4. レーズンはぬるま湯につけ、柔らかくなったら水気を切る。
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　

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