10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（27ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	いかときゅうりのごま和えサラダ 1...いかは松かさに切り込みを入れてゆでた後、1cmの幅に切る。2...きゅうりは斜め半月スライス、にんじんはせん切りにする。3...1、2とドレッシングを和え、白ごまをトッピングする。 4人分ロールいか...200gきゅうり...1本にんじん...1/4本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5白ごま...小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

1...いかは松かさに切り込みを入れてゆでた後、1cmの幅に切る。2...きゅうりは斜め半月スライス、にんじんはせん切りにする。3...1、2とドレッシングを和え、白ごまをトッピングする。
4人分ロールいか...200gきゅうり...1本にんじん...1/4本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5白ごま...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約57kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	鶏手羽中の塩焼き(副菜) 下準備1. 鶏手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒をかける。下準備2. レモンは食べやすい大きさに切る。下準備3. グリルは予熱する。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽中の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って、網に並べる。作り方2. グリルで両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　 E・レシピ

鶏手羽中の塩焼き(副菜)

下準備1. 鶏手羽中は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体に酒をかける。下準備2. レモンは食べやすい大きさに切る。下準備3. グリルは予熱する。作り方1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏手羽中の水分を軽くキッチンペーパーで押さえ、両面に塩コショウを振って、網に並べる。作り方2. グリルで両面おいしそうな焼き色がつくまで焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　

E・レシピ

	おつまみに!ホタテとネギのぬた(副菜) ホタテ(生) 4〜6個作り置き甘酢小さじ1〜2青ネギ 2〜3本白みそ 30g作り置き甘酢小さじ1.5〜2練りからし小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

	さっぱり!シャキシャキゴーヤとカニカマの酢の物(副菜) 下準備1. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにして塩をからめる。水分が出てしんなりしたらサッと洗い、水気を絞る。下準備2. カニ風味カマボコは手でほぐす。作り方1. ボウルにゴーヤ、カニ風味カマボコ、の材料を入れて混ぜ、器に盛る。ゴーヤ 1本塩小さじ1/2カニ風味カマボコ 6本作り置き甘酢大さじ3すり白ゴマ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　 E・レシピ

さっぱり!シャキシャキゴーヤとカニカマの酢の物(副菜)

下準備1. ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、薄切りにして塩をからめる。水分が出てしんなりしたらサッと洗い、水気を絞る。下準備2. カニ風味カマボコは手でほぐす。作り方1. ボウルにゴーヤ、カニ風味カマボコ、の材料を入れて混ぜ、器に盛る。
ゴーヤ 1本塩小さじ1/2カニ風味カマボコ 6本作り置き甘酢大さじ3すり白ゴマ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約29kcal　

E・レシピ

	エリンギと油揚げのポン酢和え(副菜) 下準備1. エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ3mmの薄切りにする。作り方1. フライパンを熱して何もひかず油揚げをのせ、両面焼き色がつくまで焼く。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。作り方2. (1)のフライパンにゴマ油を熱し、エリンギを炒める。作り方3. ボウルに(1)、(2)、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　 E・レシピ

エリンギと油揚げのポン酢和え(副菜)

下準備1. エリンギは長さを半分に切り、縦に厚さ3mmの薄切りにする。作り方1. フライパンを熱して何もひかず油揚げをのせ、両面焼き色がつくまで焼く。縦半分に切り、さらに幅5mmに切る。作り方2. (1)のフライパンにゴマ油を熱し、エリンギを炒める。作り方3. ボウルに(1)、(2)、ポン酢しょうゆを混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

E・レシピ

	コンニャクのピリ辛煮(副菜) 板コンニャク 1パックベーコン 2〜3枚ピーマン 1〜2個ゴマ油小2酒小2みりん小2砂糖大1しょうゆ大1赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

	厚揚げとなすの焼き浸し材料(2人前) 厚揚げ 1枚なす 3本ししとうがらし 10本ごま油大さじ3 めんつゆ 150ml かつお節 1袋さんしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

	ゴボウとレンコンのきんぴら(副菜) 全体に油がまわって少し色づいてきたら、の材料を加え、強火のままがほとんどなくなる位まで炒める。作り方3. 器に盛り、白ゴマ、ドライパセリを振る。ゴボウ 1/2本レンコン 2〜3cmニンジン 1/6本ゴマ油大さじ1白ゴマ小さじ1/2ドライパセリ少々酒大さじ1/2みりん小さじ1砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5〜2赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　 E・レシピ

ゴボウとレンコンのきんぴら(副菜)

全体に油がまわって少し色づいてきたら、の材料を加え、強火のままがほとんどなくなる位まで炒める。作り方3. 器に盛り、白ゴマ、ドライパセリを振る。
ゴボウ 1/2本レンコン 2〜3cmニンジン 1/6本ゴマ油大さじ1白ゴマ小さじ1/2ドライパセリ少々酒大さじ1/2みりん小さじ1砂糖小さじ1.5しょうゆ小さじ1.5〜2赤唐辛子(刻み) 1本分
調理時間:約20分　カロリー:約129kcal　

E・レシピ

	塩ゆで枝豆(副菜) 下準備1. 枝豆はハサミで両端を切り落として水洗いし、ボウルに塩と共に入れてよくもむ。作り方1. 煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3分ゆでる(1粒食べてみて、お好みの柔らかさになったらOKです)。作り方2. ザルに上げて流水で冷やし、水気をきる。器に盛り、塩を振る。枝豆 1/2〜1袋塩適量調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

塩ゆで枝豆(副菜)

下準備1. 枝豆はハサミで両端を切り落として水洗いし、ボウルに塩と共に入れてよくもむ。作り方1. 煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3分ゆでる(1粒食べてみて、お好みの柔らかさになったらOKです)。作り方2. ザルに上げて流水で冷やし、水気をきる。器に盛り、塩を振る。
枝豆 1/2〜1袋塩適量
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

E・レシピ

	長芋の海苔和え(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜く。下準備2. 海苔は小さくちぎっておく。作り方1. 長芋は水気を拭き取り、ビニール袋に入れてすりこぎなどでたたく。作り方2. ボウルにを混ぜ合わせ、長芋、海苔を加えて更に混ぜ合わせ、器に盛り付ける。長芋 10〜12cm酢少々海苔 1枚作り置き甘酢大1しょうゆ大1練りワサビ小2 調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

長芋の海苔和え(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜く。下準備2. 海苔は小さくちぎっておく。作り方1. 長芋は水気を拭き取り、ビニール袋に入れてすりこぎなどでたたく。作り方2. ボウルにを混ぜ合わせ、長芋、海苔を加えて更に混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
長芋 10〜12cm酢少々海苔 1枚作り置き甘酢大1しょうゆ大1練りワサビ小2
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	さつまいものはちみつ煮 1.さつまいもは皮むき器で皮を縦に3カ所むき、1cm厚さの輪切りにする。水にさっとさらし、軽く水けをきる。2.直径約22cmの耐熱皿にはちみつ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、水大さじ1を入れて混ぜ、1を加えてからめ、重ならないように並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約5分おく。上下を返しながらたれをからめる。調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　レタスクラブ

さつまいものはちみつ煮

1.さつまいもは皮むき器で皮を縦に3カ所むき、1cm厚さの輪切りにする。水にさっとさらし、軽く水けをきる。2.直径約22cmの耐熱皿にはちみつ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、水大さじ1を入れて混ぜ、1を加えてからめ、重ならないように並べる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、そのまま約5分おく。上下を返しながらたれをからめる。
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

レタスクラブ

	コーンのおかずサラダ豚肉は酒少々を加えた熱湯でゆでて氷水につけ、水けをきって一口大にちぎる。水菜は4～5cm長さに切る。オクラはサッとゆで、斜め半分に切る。きゅうりは塩少々をふってまな板の上で押しながら転がし、サッと塩を洗い流す。水けをふき、めん棒でたたいてから一口大に割る。【たれ】の材料を混ぜ合わせ、1、とうもろこし、2の野菜をよくあえる。・とうも･･･調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　 NHK　みんなの今日の料理

コーンのおかずサラダ

豚肉は酒少々を加えた熱湯でゆでて氷水につけ、水けをきって一口大にちぎる。水菜は4～5cm長さに切る。オクラはサッとゆで、斜め半分に切る。きゅうりは塩少々をふってまな板の上で押しながら転がし、サッと塩を洗い流す。水けをふき、めん棒でたたいてから一口大に割る。【たれ】の材料を混ぜ合わせ、**1**、とうもろこし、**2**の野菜をよくあえる。
・とうも･･･
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	シャキシャキ水菜サラダ(副菜) 下準備1. 水菜は根元を切り落とし、砂などをしっかり水洗いする。長さ3～4cmに切って冷水に放つ。下準備2. 新玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. トマトは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを除いて、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. 油揚げはフライパンで両面に焼き色がつく位焼き、細切りにする。下準備5. フライパンにゴマ油を中火で熱し、チリメンジャコがカリカリになるまで炒める。調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

シャキシャキ水菜サラダ(副菜)

下準備1. 水菜は根元を切り落とし、砂などをしっかり水洗いする。長さ3～4cmに切って冷水に放つ。下準備2. 新玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. トマトは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを除いて、ひとくち大の乱切りにする。下準備4. 油揚げはフライパンで両面に焼き色がつく位焼き、細切りにする。下準備5. フライパンにゴマ油を中火で熱し、チリメンジャコがカリカリになるまで炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	焼きまぐろのさっぱりマリネサラダ 1...オリーブオイル、塩、こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせておく。2...まぐろに塩、こしょうをし、まぐろをサクのまま表面だけ焼き、(1)に10分程度漬け込む。3...薄く輪切りにしただいこん、レモン、にんじん、ラディッシュをお皿に並べ、その上に1cm幅斜め切りにした(2)をのせ、漬けていた調味液もかける。4...斜め切りにした小ねぎ、黒こしょうをトッピングする。調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

焼きまぐろのさっぱりマリネサラダ

1...オリーブオイル、塩、こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ合わせておく。2...まぐろに塩、こしょうをし、まぐろをサクのまま表面だけ焼き、(1)に10分程度漬け込む。3...薄く輪切りにしただいこん、レモン、にんじん、ラディッシュをお皿に並べ、その上に1cm幅斜め切りにした(2)をのせ、漬けていた調味液もかける。4...斜め切りにした小ねぎ、黒こしょうをトッピングする。
調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	青菜のおかか和え(副菜) 下準備1. 青菜(ここでは小松菜を使っています)は水洗いし、塩少々の熱湯でサッとゆでる。すぐに水に取って水気を絞り、根元を切り落とし、2cmの長さに切る。作り方1. ボウルに青菜とを加えて軽く混ぜ合わせ、かつお節を全体に混ぜ、器に盛る。青菜 1束塩少々ゴマ油大2薄口しょうゆ大1.5コショウ少々かつお節 5g 調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

青菜のおかか和え(副菜)

下準備1. 青菜(ここでは小松菜を使っています)は水洗いし、塩少々の熱湯でサッとゆでる。すぐに水に取って水気を絞り、根元を切り落とし、2cmの長さに切る。作り方1. ボウルに青菜とを加えて軽く混ぜ合わせ、かつお節を全体に混ぜ、器に盛る。
青菜 1束塩少々ゴマ油大2薄口しょうゆ大1.5コショウ少々かつお節 5g
調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　

E・レシピ

	ゴボウの唐揚げ(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、スティック状に切る。作り方1. ゴボウにの材料をからめて5分置く。作り方2. 抗菌のビニール袋に片栗粉、コーンスターチ、ゴボウを入れて振る。作り方3. 170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに塩を振る。ゴボウ 1本しょうゆ小さじ2酒小さじ2ショウガ汁小さじ1片栗粉大さじ1コーンスターチ大さじ1揚げ油適量塩少々調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

ゴボウの唐揚げ(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、スティック状に切る。作り方1. ゴボウにの材料をからめて5分置く。作り方2. 抗菌のビニール袋に片栗粉、コーンスターチ、ゴボウを入れて振る。作り方3. 170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに塩を振る。
ゴボウ 1本しょうゆ小さじ2酒小さじ2ショウガ汁小さじ1片栗粉大さじ1コーンスターチ大さじ1揚げ油適量塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	大根のユカリ和え(副菜) 下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。作り方1. 抗菌のビニール袋またはボウルに全ての材料を入れ、よくもみこんで冷蔵庫で10分くらい冷やしておく。汁気を軽く絞り、器に盛る。大根(縦半分) 5cmキュウリ 1/2本ゆかり小さじ1〜2 調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

大根のユカリ和え(副菜)

下準備1. 大根は皮をむき、縦せん切りにする。下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。作り方1. 抗菌のビニール袋またはボウルに全ての材料を入れ、よくもみこんで冷蔵庫で10分くらい冷やしておく。汁気を軽く絞り、器に盛る。
大根(縦半分) 5cmキュウリ 1/2本ゆかり小さじ1〜2
調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	豆腐のタラコあんかけ(副菜) 作り方3. よく混ぜ合わせたを加え、トロミがついたら火を止める。絹ごし豆腐を入れた器にかけ、ミツバを散らす。絹ごし豆腐 1/2丁タラコ 1/2腹ミツバ(刻み) 大さじ2だし汁 180ml酒大さじ1.5しょうゆ小さじ1/2みりん小さじ1片栗粉大さじ1/2だし汁大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

豆腐のタラコあんかけ(副菜)

作り方3. よく混ぜ合わせたを加え、トロミがついたら火を止める。絹ごし豆腐を入れた器にかけ、ミツバを散らす。
絹ごし豆腐 1/2丁タラコ 1/2腹ミツバ(刻み) 大さじ2だし汁 180ml酒大さじ1.5しょうゆ小さじ1/2みりん小さじ1片栗粉大さじ1/2だし汁大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　

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	コンニャクのカラシ和え(副菜) 作り方1. ボウルにを合わせ、板コンニャク、ピーマン、鶏もも肉をごと加え混ぜ合わせて、器に盛り分ける。板コンニャク 1/2枚ピーマン 2個鶏もも肉 1/2枚酒大さじ1塩コショウ少々だし汁大さじ2練りからし小さじ2〜3しょうゆ大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

コンニャクのカラシ和え(副菜)

作り方1. ボウルにを合わせ、板コンニャク、ピーマン、鶏もも肉をごと加え混ぜ合わせて、器に盛り分ける。
板コンニャク 1/2枚ピーマン 2個鶏もも肉 1/2枚酒大さじ1塩コショウ少々だし汁大さじ2練りからし小さじ2〜3しょうゆ大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	お弁当に!おつまみに!ホタテ入り卵焼き(副菜) 下準備1. ホタテが冷凍の場合は熱湯をかけて水気をきり、ザク切りにする。下準備2. 卵はボウル等に割り入れて溶き、を加えて混ぜ合わせる。作り方1. 卵液にホタテを加えて混ぜ合わせる。卵焼き器を中火で熱してサラダ油をひき、卵液の1/4量を流し入れ、卵を向こう側に寄せる。作り方2. 空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　 E・レシピ

お弁当に!おつまみに!ホタテ入り卵焼き(副菜)

下準備1. ホタテが冷凍の場合は熱湯をかけて水気をきり、ザク切りにする。下準備2. 卵はボウル等に割り入れて溶き、を加えて混ぜ合わせる。作り方1. 卵液にホタテを加えて混ぜ合わせる。卵焼き器を中火で熱してサラダ油をひき、卵液の1/4量を流し入れ、卵を向こう側に寄せる。作り方2. 空いた所にサラダ油をひき、残りの卵液の1/3量を流し入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

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