10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（27ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	なすと厚揚げの南蛮漬け 1 なすはヘタを切り落として半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れて3～4等分に切り水にさらす。厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとみょうがは薄切りにする。 2 保存容器に【A】を加えて混ぜ、玉ねぎとみょうがも加える。 3 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、なすの水気をよく絞って皮目から焼く。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して2に入れる。調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g ヤマキ　おいしいレシピ

1 なすはヘタを切り落として半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れて3～4等分に切り水にさらす。厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとみょうがは薄切りにする。 2 保存容器に【A】を加えて混ぜ、玉ねぎとみょうがも加える。 3 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、なすの水気をよく絞って皮目から焼く。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して2に入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ホウレン草入りだし巻き卵(副菜) 作り方3. サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。作り方4. 周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。粗卵 3〜4個ホウレン草 1/3束サラダ油適量だし汁大さじ1.5酒小さじ2砂糖小さじ2塩小さじ1/3甘酢ショウガ適量調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　 E・レシピ

ホウレン草入りだし巻き卵(副菜)

作り方3. サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。作り方4. 周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。粗
卵 3〜4個ホウレン草 1/3束サラダ油適量だし汁大さじ1.5酒小さじ2砂糖小さじ2塩小さじ1/3甘酢ショウガ適量
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　

E・レシピ

	秋なすのおかずサラダ 2の鶏肉を食べやすく切り、水けをきった3の野菜とざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。青じその葉をち・なす 1コ・鶏もも肉 1/2枚・たまねぎ 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・みょうが 3コ・青じその葉 4～5枚・粉ざんしょう適宜・塩適量・酒大さじ2・しょうゆ大さじ1・酢大さじ1/2 調理時間:約13分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

秋なすのおかずサラダ

**2**の鶏肉を食べやすく切り、水けをきった**3**の野菜とざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。青じその葉をち
・なす 1コ・鶏もも肉 1/2枚・たまねぎ 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・みょうが 3コ・青じその葉 4～5枚・粉ざんしょう適宜・塩適量・酒大さじ2・しょうゆ大さじ1・酢大さじ1/2
調理時間:約13分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	カマボコのおろし和え(副菜) 下準備1. カマボコは5mm幅の細切りにする。下準備2. 水煮コーンはザルに上げ、水気を切る。下準備3. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 大根おろしにを混ぜ合わせ、カマボコ、コーンを混ぜ合わせて器に盛り分ける。カマボコ 1板水煮コーン大4大根おろし 1カップだし汁大2みりん小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

カマボコのおろし和え(副菜)

下準備1. カマボコは5mm幅の細切りにする。下準備2. 水煮コーンはザルに上げ、水気を切る。下準備3. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 大根おろしにを混ぜ合わせ、カマボコ、コーンを混ぜ合わせて器に盛り分ける。
カマボコ 1板水煮コーン大4大根おろし 1カップだし汁大2みりん小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

E・レシピ

	カキの大和芋焼き(副菜) 作り方4. 焼き色がついたら器に盛り、お好み焼きソースを全体にぬる。かつお節、青のりを振り、お好みでマヨネー大和芋(すりおろし) 2/3カップ卵黄 1個分キャベツ(みじん切り) 1カップ天かす大さじ4桜えび大さじ2〜3紅ショウガ(刻み) 大さじ1カキ(加熱用) 6〜8粒コショウ少々小麦粉大さじ1バター 10gサラダ油適量バター 20gお好み焼きソース適量かつお節適量青のり適量マヨネーズ適量調理時間:約20分　 E・レシピ

カキの大和芋焼き(副菜)

作り方4. 焼き色がついたら器に盛り、お好み焼きソースを全体にぬる。かつお節、青のりを振り、お好みでマヨネー
大和芋(すりおろし) 2/3カップ卵黄 1個分キャベツ(みじん切り) 1カップ天かす大さじ4桜えび大さじ2〜3紅ショウガ(刻み) 大さじ1カキ(加熱用) 6〜8粒コショウ少々小麦粉大さじ1バター 10gサラダ油適量バター 20gお好み焼きソース適量かつお節適量青のり適量マヨネーズ適量
調理時間:約20分　

E・レシピ

	さわやか冷しゃぶサラダ 1...豚肉はお湯でゆでた後、水で冷やしざるにあげておく。2...たまねぎはスライス、にんじんは細切りにして、水にさらす。3...レタスは一口大に切る。4...◆をあわせて、おろしソースを作る。5...お皿にレタス、(1)、(2)をのせて(4)をかける。 4人分豚肉(薄切り)...350gレタス...1/2個たまねぎ...1/2個にんじん...1/4本◆大根おろし...大さじ2と1/2◆酢...大さじ2◆醤油...大さじ1と1/2◆たまねぎ(すりおろし)...小さじ2◆和風だし(顆粒)...少々◆塩...少々◆砂糖...少々調理時間:約20分　カロリー:約655kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

さわやか冷しゃぶサラダ

1...豚肉はお湯でゆでた後、水で冷やしざるにあげておく。2...たまねぎはスライス、にんじんは細切りにして、水にさらす。3...レタスは一口大に切る。4...◆をあわせて、おろしソースを作る。5...お皿にレタス、(1)、(2)をのせて(4)をかける。
4人分豚肉(薄切り)...350gレタス...1/2個たまねぎ...1/2個にんじん...1/4本◆大根おろし...大さじ2と1/2◆酢...大さじ2◆醤油...大さじ1と1/2◆たまねぎ(すりおろし)...小さじ2◆和風だし(顆粒)...少々◆塩...少々◆砂糖...少々
調理時間:約20分　カロリー:約655kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	春雨のピリッとサラダ(副菜) 下準備4. カニ風味カマボコはほぐしておく。下準備5. ボウルにの材料を合わせる。作り方1. のボウルに、野菜とカニ風味カマボコを加え、混ぜ合わせる。作り方2. しんなりし春雨 30〜35g作り置き甘酢小2しょうゆ小1サラダ水菜 1/2〜1束モヤシ 1/2袋ニンジン 1/4本カニ風味カマボコ(又はちくわの細切り1~2本) 6本作り置き甘酢大2ゴマ油小1しょうゆ小2薄口しょうゆ小1豆板醤小1/2〜1 調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

春雨のピリッとサラダ(副菜)

下準備4. カニ風味カマボコはほぐしておく。下準備5. ボウルにの材料を合わせる。作り方1. のボウルに、野菜とカニ風味カマボコを加え、混ぜ合わせる。作り方2. しんなりし
春雨 30〜35g作り置き甘酢小2しょうゆ小1サラダ水菜 1/2〜1束モヤシ 1/2袋ニンジン 1/4本カニ風味カマボコ(又はちくわの細切り1~2本) 6本作り置き甘酢大2ゴマ油小1しょうゆ小2薄口しょうゆ小1豆板醤小1/2〜1
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	白菜のピリッと甘酢炒め(副菜) 白菜 1/4株ニンジン 1/4本貝われ菜 1/2パック赤唐辛子(刻み) 2本分作り置き甘酢大4だし汁大3サラダ油大1 調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

	水煮ゼンマイのサッと煮(副菜) 下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗い、食べやすい長さに切る。下準備2. 油揚げは熱湯に通して縦半分に切り、さらに横幅1cmに切る。下準備3. マイタケは小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらの材料を加える。作り方2. 煮たったら水煮ゼンマイ、油揚げ、マイタケを加え、落とし蓋をして3～4分中火で煮、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

水煮ゼンマイのサッと煮(副菜)

下準備1. 水煮ゼンマイはサッと洗い、食べやすい長さに切る。下準備2. 油揚げは熱湯に通して縦半分に切り、さらに横幅1cmに切る。下準備3. マイタケは小房に分ける。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらの材料を加える。作り方2. 煮たったら水煮ゼンマイ、油揚げ、マイタケを加え、落とし蓋をして3～4分中火で煮、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

E・レシピ

	切干し大根の納豆和え(副菜) 下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、7～8mm角に切って水に放ち、水気を絞る。作り方1. ボウルに納豆を入れて軽く混ぜる。切干し大根、大葉を加えて混ぜ、の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。切干し大根 15g納豆 2パック大葉 10枚ミルびき岩塩小さじ1/2しょうゆ小･･･調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　 E・レシピ

切干し大根の納豆和え(副菜)

下準備1. 切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけ、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 大葉は軸を切り落とし、7～8mm角に切って水に放ち、水気を絞る。作り方1. ボウルに納豆を入れて軽く混ぜる。切干し大根、大葉を加えて混ぜ、の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
切干し大根 15g納豆 2パック大葉 10枚ミルびき岩塩小さじ1/2しょうゆ小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

E・レシピ

	チーズかまぼこ入りオニオンサラダたまねぎをスライサーでスライスし、10分程水にさらしてから水気をしぼる。「チーズかまぼこ」を食べやすい大きさに切る。 (1)・(2)・【A】を混ぜ合わせて皿に盛り、刻みのりを加える。材料 [ 2人分 ]「チーズかまぼこ」2本たまねぎ1/2(約80g)刻みのり適量Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1マヨネーズ小さじ1かつおぶし1g 調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.9g ニッスイ　レシピ

チーズかまぼこ入りオニオンサラダ

たまねぎをスライサーでスライスし、10分程水にさらしてから水気をしぼる。「チーズかまぼこ」を食べやすい大きさに切る。 (1)・(2)・【A】を混ぜ合わせて皿に盛り、刻みのりを加える。
材料 [ 2人分 ]「チーズかまぼこ」2本たまねぎ1/2(約80g)刻みのり適量Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1マヨネーズ小さじ1かつおぶし1g
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　塩分:約0.9g

ニッスイ　レシピ

	ごぼうとツナのサラダ・ごぼう 1/2本・ツナ 1/2缶・たまねぎ 1/8コ・酢大さじ1・レモン汁大さじ1/2・マヨネーズ大さじ3・塩少々・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	牛肉入りきんぴら(副菜) 下準備1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. 小松菜は水洗いして塩ゆでし、水に取り粗熱が取れれば根元を切り落とし水気を絞って、3～4cmの長さに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。調理時間:約20分　カロリー:約219kcal　 E・レシピ

牛肉入りきんぴら(副菜)

下準備1. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放つ。下準備3. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。下準備4. 小松菜は水洗いして塩ゆでし、水に取り粗熱が取れれば根元を切り落とし水気を絞って、3～4cmの長さに切る。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約219kcal　

E・レシピ

	オクラと長芋の磯和え(副菜) オクラ 1パック塩小さじ1長芋 6cm海苔 1枚だし汁大さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約30kcal　 E・レシピ

	和風ラタトゥイユ 1 鶏肉、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトはすべてひと口大に切る。 2 鍋に油を熱し、①の鶏肉を焼き色がつくまで中火で炒める。①のなす・ズッキーニ・玉ねぎを加え、さらに炒める。 3 野菜がしんなりしたら、①のトマト、【A】を加えて混ぜ、フタをして5～6分煮る。材料(4人前) 鶏もも肉 1枚なす 2本ズッキーニ 1本玉ねぎ 1/2個トマト 1個【A】割烹白だしカップ1/4 【A】水カップ1/2 サラダ油大さじ1 調理時間:約18分　カロリー:約193kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

和風ラタトゥイユ

1 鶏肉、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトはすべてひと口大に切る。 2 鍋に油を熱し、①の鶏肉を焼き色がつくまで中火で炒める。①のなす・ズッキーニ・玉ねぎを加え、さらに炒める。 3 野菜がしんなりしたら、①のトマト、【A】を加えて混ぜ、フタをして5～6分煮る。
材料(4人前) 鶏もも肉 1枚なす 2本ズッキーニ 1本玉ねぎ 1/2個トマト 1個【A】割烹白だしカップ1/4 【A】水カップ1/2 サラダ油大さじ1
調理時間:約18分　カロリー:約193kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	切り干し大根の煮物 1 切り干し大根はサッと洗い、【A】に5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。 2 にんじんは細切りにする。 3 鍋にごま油を熱し、①の切り干し大根、②のにんじんを炒め、①のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。材料(4人前) 切り干し大根 40g 【A】水カップ1 【A】割烹白だし大さじ2 にんじん 30g ごま油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

切り干し大根の煮物

1 切り干し大根はサッと洗い、【A】に5〜6分ほどつけてもどす。ザルに上げて水気をきり、3cm長さに切る。もどし汁はとっておく。 2 にんじんは細切りにする。 3 鍋にごま油を熱し、①の切り干し大根、②のにんじんを炒め、①のもどし汁を加えて煮立てる。落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで煮る。
材料(4人前) 切り干し大根 40g 【A】水カップ1 【A】割烹白だし大さじ2 にんじん 30g ごま油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ハムの浅漬けバジルレモン風味 3 漬け汁が冷めたらレモンを加え、30分漬け込み、粗熱をとる。(時間外) 材料(2人前) ハム 4枚ズッキーニ 1/2本ミニトマト 4個セロリ 1/2本赤唐がらし(種を取る) 1本【A】水カップ1・1/2 【A】割烹白だしカップ1/2 バジル 6枚レモン(薄切り) 1/2個調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ハムの浅漬けバジルレモン風味

3 漬け汁が冷めたらレモンを加え、30分漬け込み、粗熱をとる。(時間外)
材料(2人前) ハム 4枚ズッキーニ 1/2本ミニトマト 4個セロリ 1/2本赤唐がらし(種を取る) 1本【A】水カップ1・1/2 【A】割烹白だしカップ1/2 バジル 6枚レモン(薄切り) 1/2個
調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	長芋田楽(副菜) 作り方3. 器に長芋を並べて(1)のをかけ、青のりを散らし、シシトウを添える。長芋 8cmみそ大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1/2シシトウ 4本青のり適量ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約153kcal　 E・レシピ

	やさしい味の高野豆腐の煮物(副菜) 下準備1. 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　 E・レシピ

やさしい味の高野豆腐の煮物(副菜)

下準備1. 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　

E・レシピ

	玉ネギのピリ辛揚げ(副菜) 玉ネギ 1/2個(横半分)小麦粉 1/4カップ片栗粉大さじ2塩少々一味唐辛子小さじ1/2〜1ベーキングパウダー小さじ2/3サラダ油小さじ2水 50〜60ml揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　 E・レシピ

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