10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（27ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	レンコンのシャキシャキ炒め(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょ･･･調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　 E・レシピ

下準備1. レンコンは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、しっかり水きりしたレンコンを加え、焼き色がつくまで炒める。作り方2. の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。白ゴマを加えてからめ、器に盛る。
レンコン 5〜6cm白ゴマ小さじ1.5ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1.5みりん小さじ1.5砂糖小さじ1.5しょ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

E・レシピ

	きゅうりの甘酢サラダ・きゅうり 4本・ツナ(缶詰) 1缶・しょうが 30g・酢カップ1/2・砂糖大さじ2・塩小さじ1/2・すだちの搾り汁大さじ1・塩小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

	高野豆腐と豚肉の含め煮 1 高野豆腐を水でもどし(時間外)、半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。 2 鍋に水を入れて火にかけ、温まってきたらAを加える。 3 ①の高野豆腐を加え、①の豚肉・ねぎをのせ、フタをして弱めの中火で煮含める。材料(2人前) 高野豆腐 3枚豚肩ロース焼肉用肉 2枚長ねぎ 1/2本水カップ1強 Aかつお節(花かつお) 8g Aしょうゆ大さじ1 A砂糖大さじ3/4 A酒大さじ1/2 A塩ひとつまみ(5g) 調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　塩分:約2.4g ヤマキ　おいしいレシピ

高野豆腐と豚肉の含め煮

1 高野豆腐を水でもどし(時間外)、半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。 2 鍋に水を入れて火にかけ、温まってきたらAを加える。 3 ①の高野豆腐を加え、①の豚肉・ねぎをのせ、フタをして弱めの中火で煮含める。
材料(2人前) 高野豆腐 3枚豚肩ロース焼肉用肉 2枚長ねぎ 1/2本水カップ1強 Aかつお節(花かつお) 8g Aしょうゆ大さじ1 A砂糖大さじ3/4 A酒大さじ1/2 A塩ひとつまみ(5g)
調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　塩分:約2.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	青菜のゴマ和え(副菜) 下準備1. ミツバはたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って長さ3cmに切る。下準備2. 春菊もサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って軸のかたい所を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、サッとゆでてザルに上げ、冷ます。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、下準備した野菜を加えて和え、器に盛り分ける。調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

青菜のゴマ和え(副菜)

下準備1. ミツバはたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って長さ3cmに切る。下準備2. 春菊もサッとゆでて水に取り、軽く水気を絞って軸のかたい所を切り落とし、長さ3cmに切る。下準備3. ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、サッとゆでてザルに上げ、冷ます。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、下準備した野菜を加えて和え、器に盛り分ける。
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　

E・レシピ

	キュウリのゴマ酢和え(副菜) 下準備1. キュウリは両端を切り落としてすりこ木でたたき、ひとくち大にする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルでキュウリを和え、10分位なじませて器に盛る。キュウリ 1〜1.5本すり白ゴマ大さじ2作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ小さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

キュウリのゴマ酢和え(副菜)

下準備1. キュウリは両端を切り落としてすりこ木でたたき、ひとくち大にする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルでキュウリを和え、10分位なじませて器に盛る。
キュウリ 1〜1.5本すり白ゴマ大さじ2作り置き甘酢大さじ1.5しょうゆ小さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒めれんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g ヤマキ　おいしいレシピ

さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒め

れんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減
材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量
調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	エノキとトマトのサラダ(副菜) 下準備1. エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. プチトマトはヘタを取り、包丁で皮に傷をつけておく。熱湯に入れ、皮が弾けて破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにエノキ、プチトマトを加えて和え、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　 E・レシピ

エノキとトマトのサラダ(副菜)

下準備1. エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. プチトマトはヘタを取り、包丁で皮に傷をつけておく。熱湯に入れ、皮が弾けて破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにエノキ、プチトマトを加えて和え、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約112kcal　

E・レシピ

	長芋の梅おかか和え(副菜) 長芋 6cm酢少々焼きのり 1/2枚梅干し 1個だし汁大さじ1/2かつお節 3g 調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

	ゴーヤと豚しゃぶの和風コブサラダ 1...ゴーヤは種を取り薄切りし、塩をまぶしてさっとゆでる。2...長芋、にんじんは細切りにし、豚しゃぶ肉はゆでて冷水にさらす。3...わさび、しょうゆ、酢、ごま油を合わせる。4...器に(1)、(2)、豆腐を盛り付け、ドレッシングをかける。 4人分ゴーヤ...1/2個長芋...150gにんじん...1/2本豚肉(しゃぶしゃぶ用)...300g豆腐...1/2丁■ドレッシング...適量わさび...小さじ1/2しょうゆ...大さじ1酢...大さじ2と1/2ごま油...大さじ3 調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ゴーヤと豚しゃぶの和風コブサラダ

1...ゴーヤは種を取り薄切りし、塩をまぶしてさっとゆでる。2...長芋、にんじんは細切りにし、豚しゃぶ肉はゆでて冷水にさらす。3...わさび、しょうゆ、酢、ごま油を合わせる。4...器に(1)、(2)、豆腐を盛り付け、ドレッシングをかける。
4人分ゴーヤ...1/2個長芋...150gにんじん...1/2本豚肉(しゃぶしゃぶ用)...300g豆腐...1/2丁■ドレッシング...適量わさび...小さじ1/2しょうゆ...大さじ1酢...大さじ2と1/2ごま油...大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	モヤシのゴマ酢和え(副菜) 下準備1. モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気を切る。下準備2. キュウリは斜め薄切りにして更に細切りにしする。塩少々をからめ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯にモヤシを入れ、再び煮立てばザルに上げる。しっかり水気を切って、熱いうちにに加え、混ぜ合わせる。調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

モヤシのゴマ酢和え(副菜)

下準備1. モヤシはできれば根を取って、たっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気を切る。下準備2. キュウリは斜め薄切りにして更に細切りにしする。塩少々をからめ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯にモヤシを入れ、再び煮立てばザルに上げる。しっかり水気を切って、熱いうちにに加え、混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	カリフラワーのサラダ(副菜) 作り方1. が入ったボウルにしっかり水気をきった野菜を加え、よく混ぜて器に盛る。カリフラワー 1/2株酢小さじ1レタス 1/4個キュウリ 1/2本オリーブ油大さじ3ワインビネガー大さじ2砂糖小さじ1.5梅干し 2個すり白ゴマ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

カリフラワーのサラダ(副菜)

作り方1. が入ったボウルにしっかり水気をきった野菜を加え、よく混ぜて器に盛る。
カリフラワー 1/2株酢小さじ1レタス 1/4個キュウリ 1/2本オリーブ油大さじ3ワインビネガー大さじ2砂糖小さじ1.5梅干し 2個すり白ゴマ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　

E・レシピ

	豆腐と海藻のサラダ(副菜) 作り方1. 器に豆腐、海藻、黄パプリカ、キュウリを盛り合わせ、食べる直前にをかける。豆腐 1/2丁海藻ミックス(乾燥) 8〜10g黄パプリカ 1/2個キュウリ 2本作り置き甘酢大さじ3レモン汁 1/2個分しょうゆ小さじ1粒マスタード小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

豆腐と海藻のサラダ(副菜)

作り方1. 器に豆腐、海藻、黄パプリカ、キュウリを盛り合わせ、食べる直前にをかける。
豆腐 1/2丁海藻ミックス(乾燥) 8〜10g黄パプリカ 1/2個キュウリ 2本作り置き甘酢大さじ3レモン汁 1/2個分しょうゆ小さじ1粒マスタード小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	りんごと切り干し大根のサラダ切り干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすく切る。豆もやしはひげ根を除き、3～4cm長さに切る。鍋に入れてヒタヒタの水を加え、グラグラ沸かないくらいの火加減でゆでる。豆に火が通ったら湯をきり、冷水につけて冷まし、紙タオルで包んで水けを絞る。りんごは芯を除き、皮ごと3～4cm長さの細切りにする。ボウルに入れて1、2、【A】を加えてあえる。・りんご 1コ・切り干し大根 25g・豆もやし 100g・濃縮酢大さじ1・オリーブ油大さじ3・塩適量(小さじ1/4～1/3が目安) 調理時間:約15分　カロリー:約590kcal　塩分:約1.7g NHK　みんなの今日の料理

りんごと切り干し大根のサラダ

切り干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすく切る。豆もやしはひげ根を除き、3～4cm長さに切る。鍋に入れてヒタヒタの水を加え、グラグラ沸かないくらいの火加減でゆでる。豆に火が通ったら湯をきり、冷水につけて冷まし、紙タオルで包んで水けを絞る。りんごは芯を除き、皮ごと3～4cm長さの細切りにする。ボウルに入れて**1**、**2**、【A】を加えてあえる。
・りんご 1コ・切り干し大根 25g・豆もやし 100g・濃縮酢大さじ1・オリーブ油大さじ3・塩適量(小さじ1/4～1/3が目安)
調理時間:約15分　カロリー:約590kcal　塩分:約1.7g

NHK　みんなの今日の料理

	コリコリ砂肝炒め(副菜) 下準備5. のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料とを混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。作り方2. セロリの葉、ピーマン、赤ピ砂肝 200gセロリ 1本白ネギ 1/2本ピーマン 1個赤ピーマン 1個サラダ油大さじ1酒小さじ2酢小さじ2しょうゆ大さじ1ショウガ 1/2片ゴマ油小さじ2七味唐辛子小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

コリコリ砂肝炒め(副菜)

下準備5. のショウガは皮をむき、せん切りにして他の材料とを混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、砂肝を炒める。切り込みが開いてくるまで、しっかり炒める。作り方2. セロリの葉、ピーマン、赤ピ
砂肝 200gセロリ 1本白ネギ 1/2本ピーマン 1個赤ピーマン 1個サラダ油大さじ1酒小さじ2酢小さじ2しょうゆ大さじ1ショウガ 1/2片ゴマ油小さじ2七味唐辛子小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	牛肉入り根菜のきんぴら(副菜) 作り方2. 全体にしんなりしたらの材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。牛肉(薄切り) 80gゴボウ 1/2本レンコン 3cmニンジン 1/4本ゴマ油小さじ2〜3酒大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分白ゴマ大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約246kcal　 E・レシピ

牛肉入り根菜のきんぴら(副菜)

作り方2. 全体にしんなりしたらの材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め、器に盛る。
牛肉(薄切り) 80gゴボウ 1/2本レンコン 3cmニンジン 1/4本ゴマ油小さじ2〜3酒大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分白ゴマ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約246kcal　

E・レシピ

	青菜のお浸し(副菜) 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに青菜、春菊、エノキを加えて混ぜ合わせ、10分置く。器に盛り、ユズ皮を散らす。青菜 1/4束春菊(菊菜) 1/3束エノキ(小) 1/2袋だし汁 50ml酒大さじ1/2薄口しょうゆ小さじ2ユズ皮(せん切り) 適量調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

青菜のお浸し(副菜)

下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに青菜、春菊、エノキを加えて混ぜ合わせ、10分置く。器に盛り、ユズ皮を散らす。
青菜 1/4束春菊(菊菜) 1/3束エノキ(小) 1/2袋だし汁 50ml酒大さじ1/2薄口しょうゆ小さじ2ユズ皮(せん切り) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	豚しゃぶとわかめの梅風味サラダ【梅ドレッシング】の梅干しは種を取り除いてつぶし、残りの材料とともにボウルで混ぜる。わかめは長ければ食べやすく切る。レタスは食べやすくちぎる。にんじんは拍子木形に切って塩ゆでし、水けをきる。鍋に水を入れて火にかける。沸騰前の湯に豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出して水けをきる。器に豚肉と2のわかめと野菜を盛り、1の【梅ドレッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約5.4g NHK　みんなの今日の料理

豚しゃぶとわかめの梅風味サラダ

【梅ドレッシング】の梅干しは種を取り除いてつぶし、残りの材料とともにボウルで混ぜる。わかめは長ければ食べやすく切る。レタスは食べやすくちぎる。にんじんは拍子木形に切って塩ゆでし、水けをきる。鍋に水を入れて火にかける。沸騰前の湯に豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出して水けをきる。器に豚肉と**2**のわかめと野菜を盛り、**1**の【梅ドレッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約5.4g

NHK　みんなの今日の料理

	カボチャのゴマ和え(副菜) カボチャ 1/4個チキンブイヨン 1個練り白ゴマ大さじ1すり白ゴマ大さじ2酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約15分　カロリー:約149kcal　 E・レシピ

	ゴーヤの梅和え(副菜) 下準備1. ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　 E・レシピ

ゴーヤの梅和え(副菜)

下準備1. ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　

E・レシピ

	だしパックの中身で!やみつききゅうり 1 きゅうりは麺棒でたたいてヒビを入れ、棒状に切る。 2 ボウルに①を入れ、ごま油をふって全体にからめる。「割烹だしパック」の中身を全体にふってあえ、なじむまで5～10分おく。材料(2人前) きゅうり 2本ごま油大さじ1/2 鰹節屋の割烹だしパック 1袋調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.9g ヤマキ　おいしいレシピ

だしパックの中身で!やみつききゅうり

1 きゅうりは麺棒でたたいてヒビを入れ、棒状に切る。 2 ボウルに①を入れ、ごま油をふって全体にからめる。「割烹だしパック」の中身を全体にふってあえ、なじむまで5～10分おく。
材料(2人前) きゅうり 2本ごま油大さじ1/2 鰹節屋の割烹だしパック 1袋
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　塩分:約1.9g

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