10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（28ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	かつおのサラダレモンじょうゆ・かつお 200g・溶きがらし小さじ1・塩小さじ1/2・レタス 200g・みょうが 3コ・しょうが 10g・レモン汁大さじ1・しょうゆ小さじ2・溶きがらし小さじ1～2・塩小さじ1/2・オリーブ油大さじ3・サラダ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

・かつお 200g・溶きがらし小さじ1・塩小さじ1/2・レタス 200g・みょうが 3コ・しょうが 10g・レモン汁大さじ1・しょうゆ小さじ2・溶きがらし小さじ1～2・塩小さじ1/2・オリーブ油大さじ3・サラダ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ソラ豆のおつまみ揚げ(副菜) 作り方4. 器に3を盛り、レモン、プチトマトを添える。ソラ豆 16粒位ゆでる塩少々山芋(すりおろし) 大さじ6塩少々焼きのり 1枚レモン 1/4個プチトマト 2〜3個揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

	タラと白菜のレンジ蒸し 1 白菜はひと口大に切り、かつお節をからめて1人前ずつ耐熱容器に入れる。 2 たらをのせ、塩・こしょうをふってラップをかけ、1人前ずつ電子レンジ(600W)で約3分加熱する。材料(2人前) 白菜 1/4株かつお節 6g たら 4切れ塩少々こしょう少々オリーブオイル小さじ4 調理時間:約18分　カロリー:約282kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

タラと白菜のレンジ蒸し

1 白菜はひと口大に切り、かつお節をからめて1人前ずつ耐熱容器に入れる。 2 たらをのせ、塩・こしょうをふってラップをかけ、1人前ずつ電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
材料(2人前) 白菜 1/4株かつお節 6g たら 4切れ塩少々こしょう少々オリーブオイル小さじ4
調理時間:約18分　カロリー:約282kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	さっぱりヘルシー!薬味たっぷりカツオのたたき(副菜) 下準備1. カツオは幅1cmに切る。下準備2. レタスはせん切りにして冷水に放ち、しっかり水気をきる。下準備3. 新玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、小口切りにして水に放つ。2～3回水を変え、しっかり水気をきる。下準備5. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備6. 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

さっぱりヘルシー!薬味たっぷりカツオのたたき(副菜)

下準備1. カツオは幅1cmに切る。下準備2. レタスはせん切りにして冷水に放ち、しっかり水気をきる。下準備3. 新玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 細ネギは根元を切り落とし、小口切りにして水に放つ。2～3回水を変え、しっかり水気をきる。下準備5. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備6. 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	カボチャと枝豆の煮もの(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。下準備2. 枝豆はサヤの両端を少し切り落とし、ボウルに入れて塩を加えてもみ、熱湯に塩ごと入れて3～4分ゆでてザルに上げ、豆をサヤから出す。作り方1. 鍋にカボチャを入れ、分量外の水をかぶる位まで注ぎ入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　 E・レシピ

カボチャと枝豆の煮もの(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。下準備2. 枝豆はサヤの両端を少し切り落とし、ボウルに入れて塩を加えてもみ、熱湯に塩ごと入れて3～4分ゆでてザルに上げ、豆をサヤから出す。作り方1. 鍋にカボチャを入れ、分量外の水をかぶる位まで注ぎ入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　

E・レシピ

	紅白なますのオードブル 1 大根とにんじんはせん切りにしてAを加え、よく和え、重しをしてしんなりさせる。 2 ハムは円錐状に巻いて、中に①を入れる。皿に盛り、黄ゆずをあしらう。材料(4人前) 大根 4cm にんじん 4cm A割烹白だし大さじ1 Aレモン汁大さじ1 A砂糖小さじ1 ハム(薄切り) 10枚黄ゆず適宜調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

紅白なますのオードブル

1 大根とにんじんはせん切りにしてAを加え、よく和え、重しをしてしんなりさせる。 2 ハムは円錐状に巻いて、中に①を入れる。皿に盛り、黄ゆずをあしらう。
材料(4人前) 大根 4cm にんじん 4cm A割烹白だし大さじ1 Aレモン汁大さじ1 A砂糖小さじ1 ハム(薄切り) 10枚黄ゆず適宜
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	サンマの塩焼き(副菜) 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢をからめる。下準備3. スダチは横半分に切り、切り口の1ヶ所にVに切り込みを入れ、絞った果汁が1ヶ所に集まりやすくしておく。下準備4. グリルを予熱し始める。作り方1. サンマは、出てきた余分な水分を拭き取り、サンマ 4尾塩大さじ1.5大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢大さじ1スダチ 2個しょうゆ適量調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　 E・レシピ

サンマの塩焼き(副菜)

大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢をからめる。下準備3. スダチは横半分に切り、切り口の1ヶ所にVに切り込みを入れ、絞った果汁が1ヶ所に集まりやすくしておく。下準備4. グリルを予熱し始める。作り方1. サンマは、出てきた余分な水分を拭き取り、
サンマ 4尾塩大さじ1.5大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢大さじ1スダチ 2個しょうゆ適量
調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　

E・レシピ

	(玉ねぎのみじん切りダレ)ゆで野菜のつけダレ材料(2人前) ブロッコリー 1/4株　(150g) カリフラワー 1/4株　(150g) にんじん 1/3本　(130g) かぶ 2個(160g) スナップえんどう 8本【A】玉ねぎのみじん切り 1/2個(110g) 【A】めんつゆカップ1/2 【A】酢大さじ2 【A】サラダ油大さじ1 【A】塩少々調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

(玉ねぎのみじん切りダレ)ゆで野菜のつけダレ

材料(2人前) ブロッコリー 1/4株　(150g) カリフラワー 1/4株　(150g) にんじん 1/3本　(130g) かぶ 2個(160g) スナップえんどう 8本【A】玉ねぎのみじん切り 1/2個(110g) 【A】めんつゆカップ1/2 【A】酢大さじ2 【A】サラダ油大さじ1 【A】塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	無限ナス 1 なすを横半分に切り、縦半分に切る。さらに縦に3等分する。水に5分程度さらしてアクを抜く。 2 「めんつゆ」、ごま油を加え混ぜる。 3 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。 4 皿に盛り付け、かつお節をかければ完成。材料(2人前) なす 3本ごま油小さじ2 めんつゆ大さじ3 かつお節適量調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

無限ナス

1 なすを横半分に切り、縦半分に切る。さらに縦に3等分する。水に5分程度さらしてアクを抜く。 2 「めんつゆ」、ごま油を加え混ぜる。 3 ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。 4 皿に盛り付け、かつお節をかければ完成。
材料(2人前) なす 3本ごま油小さじ2 めんつゆ大さじ3 かつお節適量
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	塩もみにんじん 1.にんじんは斜め薄切りにし、細切りにする。2.大きめのボウルに入れ、塩小さじ1弱(約5g)をふってもむ。約10分おいて水けをしっかり絞ると、約550gの塩もみにんじんが完成。にんじん…4本(約600g)塩…小さじ1弱(約5g) 調理時間:約20分　カロリー:約192kcal　レタスクラブ

	生姜と醤油が合う!万願寺唐とうがらし油揚げもby杉本亜希子さん(副菜) かつお節をかけ、刻みネギ、ショウガ、しょうゆを添える。万願寺唐辛子(または甘長唐辛子) 2〜3本油揚げ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ショウガ(すりおろし) 1片分かつお節 3gしょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

生姜と醤油が合う!万願寺唐とうがらし油揚げもby杉本亜希子さん(副菜)

かつお節をかけ、刻みネギ、ショウガ、しょうゆを添える。
万願寺唐辛子(または甘長唐辛子) 2〜3本油揚げ 1/2本ネギ(刻み) 大さじ3〜4ショウガ(すりおろし) 1片分かつお節 3gしょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	焼き大根 1 大根は1cm厚さの輪切りにして、竹串が通るまで下ゆでする。 2 フライパンに油を熱し、①の大根の両面を焼き色がつくまで焼く。 3 「割烹白だし」を加え、からめるように時々裏返しながら汁気がなくなるまで焼く。 4 器に盛り、かつお節、万能ねぎを散らす。材料(4人前) 大根 4cm サラダ油小さじ1 割烹白だし大さじ1 かつお節適量万能ねぎの小口切り 1/2本分調理時間:約20分　カロリー:約38kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

焼き大根

1 大根は1cm厚さの輪切りにして、竹串が通るまで下ゆでする。 2 フライパンに油を熱し、①の大根の両面を焼き色がつくまで焼く。 3 「割烹白だし」を加え、からめるように時々裏返しながら汁気がなくなるまで焼く。 4 器に盛り、かつお節、万能ねぎを散らす。
材料(4人前) 大根 4cm サラダ油小さじ1 割烹白だし大さじ1 かつお節適量万能ねぎの小口切り 1/2本分
調理時間:約20分　カロリー:約38kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	新ゴボウのナッツ和え(副菜) 下準備1. 新ゴボウはたわしで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。4～5cmの長さに切り、太いゴボウの場合は縦に2～4つに切る。鍋に酢を少々を加えた水とゴボウを入れ、3～4分柔らかくなるまでゆでる。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. にゆでた新ゴボウを加えて和え、器に盛る。新ゴボウ 3〜4本酢(ゆでる用) 少々ピーナッツ(粉末) 大さじ3酒小さじ1みりん小さじ2砂糖小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1練りからし小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

新ゴボウのナッツ和え(副菜)

下準備1. 新ゴボウはたわしで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。4～5cmの長さに切り、太いゴボウの場合は縦に2～4つに切る。鍋に酢を少々を加えた水とゴボウを入れ、3～4分柔らかくなるまでゆでる。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. にゆでた新ゴボウを加えて和え、器に盛る。
新ゴボウ 3〜4本酢(ゆでる用) 少々ピーナッツ(粉末) 大さじ3酒小さじ1みりん小さじ2砂糖小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ1練りからし小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	高菜漬けの豆腐和え(副菜) お好みで分量外のしょうゆをかけて下さい。高菜の漬け物 100g木綿豆腐 1/2丁ネギ(刻み) 大さじ3松の実大さじ2干し桜エビ大さじ2白ゴマ大さじ2ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

	ほうれん草のお浸し(副菜) 下準備1. ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いし、塩少々を加えた熱湯に根元から入れ、サッとゆでる。すぐに水に取って水気を絞り、根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。下準備2. ボウルにを合わせておく。作り方1. を合わせたボウルにほうれん草、乾燥桜エビを加えて合わせ、器に盛る。ホウレン草 1束塩(ゆでる用) 少々干し桜エビ大1だし汁大3〜4薄口しょうゆ大1 調理時間:約15分　カロリー:約15kcal　 E・レシピ

ほうれん草のお浸し(副菜)

下準備1. ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いし、塩少々を加えた熱湯に根元から入れ、サッとゆでる。すぐに水に取って水気を絞り、根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。下準備2. ボウルにを合わせておく。作り方1. を合わせたボウルにほうれん草、乾燥桜エビを加えて合わせ、器に盛る。
ホウレン草 1束塩(ゆでる用) 少々干し桜エビ大1だし汁大3〜4薄口しょうゆ大1
調理時間:約15分　カロリー:約15kcal　

E・レシピ

	おからのポテトサラダ風器にリーフレタス、2を盛る。・おからパウダー大さじ4・きゅうり 1本・にんじん 1/3本・ハム 3枚・砂糖小さじ1・レモン汁小さじ2・マヨネーズ大さじ3・リーフレタス適量・塩・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	めんつゆやみつき卵 1 長ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。 2 鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。 3 保存容器に①と【A】を入れて混ぜ、卵を加えて沈ませる。味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。材料(8人前) 卵 8個長ねぎ 1本玉ねぎ 1/2個【A】水 200ml 【A】めんつゆ 200ml 【A】ごま油大さじ2 【A】にんにくのすりおろし小さじ1 【A】いり白ごま大さじ2 【A】唐がらし(輪切り) 適量【A】かつお節 1～2パック調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　塩分:約2.0g ヤマキ　おいしいレシピ

めんつゆやみつき卵

1 長ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。 2 鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。 3 保存容器に①と【A】を入れて混ぜ、卵を加えて沈ませる。味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。
材料(8人前) 卵 8個長ねぎ 1本玉ねぎ 1/2個【A】水 200ml 【A】めんつゆ 200ml 【A】ごま油大さじ2 【A】にんにくのすりおろし小さじ1 【A】いり白ごま大さじ2 【A】唐がらし(輪切り) 適量【A】かつお節 1～2パック
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　塩分:約2.0g

ヤマキ　おいしいレシピ

	白菜のホットサラダよく混ぜて食べる。・白菜 1/6コ・豚こま切れ肉 120g・ねぎ 1/4本・練りがらし小さじ1弱・しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・酒小さじ1・砂糖小さじ1/3・塩少々・しょうゆ大さじ1/2・酒大さじ1/2・かたくり粉小さじ1/2・サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 NHK　みんなの今日の料理

白菜のホットサラダ

よく混ぜて食べる。
・白菜 1/6コ・豚こま切れ肉 120g・ねぎ 1/4本・練りがらし小さじ1弱・しょうゆ大さじ2・酢大さじ2・酒小さじ1・砂糖小さじ1/3・塩少々・しょうゆ大さじ1/2・酒大さじ1/2・かたくり粉小さじ1/2・サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	だし巻き卵(副菜) 下準備1. 2回に分けて巻くので、卵3個、の半量づつを混ぜ合わせる。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 卵焼き器を中火で熱しサラダ油を引く。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。作り方2. 空いた所にサラダ油を引き、残りの卵液の1/3量を流し入れ、向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れる。調理時間:約20分　カロリー:約169kcal　 E・レシピ

だし巻き卵(副菜)

下準備1. 2回に分けて巻くので、卵3個、の半量づつを混ぜ合わせる。下準備2. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。作り方1. 卵焼き器を中火で熱しサラダ油を引く。卵液の1/4量を流し入れ、巻く様に向こう側に寄せる。作り方2. 空いた所にサラダ油を引き、残りの卵液の1/3量を流し入れ、向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約169kcal　

E・レシピ

	小松菜とスナップえんどうのお浸し 1 小松菜は塩茹でにして冷水にとり、水気を絞って寸切りにする。スナップえんどうは筋を取って塩茹でにして半分に分ける。 2 ①を【A】で和える。たっぷりとかつお節をのせる。材料(4人前) 小松菜 1束スナップえんどう 120g 【A】割烹白だし大さじ2 【A】水 200ml かつお節適量調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　塩分:約0.8g ヤマキ　おいしいレシピ

小松菜とスナップえんどうのお浸し

1 小松菜は塩茹でにして冷水にとり、水気を絞って寸切りにする。スナップえんどうは筋を取って塩茹でにして半分に分ける。 2 ①を【A】で和える。たっぷりとかつお節をのせる。
材料(4人前) 小松菜 1束スナップえんどう 120g 【A】割烹白だし大さじ2 【A】水 200ml かつお節適量
調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　塩分:約0.8g

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