10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（28ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ふきとほたるいかの木の芽サラダうどは厚めに皮をむき、4cm長さに切ってから、縦に4～6等分に切る。ほたるいかは目と口を取り、胴と足の隙間から軟骨を取り除く。ボウルに【B】の水と塩を入れて塩を溶かし、レモンを搾る。2、3をくぐらせ、ざるに上げる。1のボウルに4、5を加え、全体を混ぜて器に盛り、木の芽をちぎって散らす。・ふき 2本・うど 8cm・ほたるいか 10匹・西京みそ大さじ1・酢大さじ1・練りがらし小さじ1～2・塩少々・オリーブ油大さじ1・水カップ1・塩大さじ1弱・レモン 1/4コ・木の芽適量・塩少々調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.4g NHK　みんなの今日の料理

うどは厚めに皮をむき、4cm長さに切ってから、縦に4～6等分に切る。ほたるいかは目と口を取り、胴と足の隙間から軟骨を取り除く。ボウルに【B】の水と塩を入れて塩を溶かし、レモンを搾る。**2**、**3**をくぐらせ、ざるに上げる。**1**のボウルに**4**、**5**を加え、全体を混ぜて器に盛り、木の芽をちぎって散らす。
・ふき 2本・うど 8cm・ほたるいか 10匹・西京みそ大さじ1・酢大さじ1・練りがらし小さじ1～2・塩少々・オリーブ油大さじ1・水カップ1・塩大さじ1弱・レモン 1/4コ・木の芽適量・塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.4g

NHK　みんなの今日の料理

	鶏軟骨の唐揚げ(副菜) 鶏軟骨 1パック(1パック200〜250g入り)酒大さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ2〜3レモン 1/2個プチトマト 8個揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

	カボチャの煮物(副菜) 下準備1. カボチャはスプーン等で種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめの一口大に切る。下準備2. サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、2～3等分の長さに切る。作り方1. 鍋にカボチャ、だし汁、を加え、落とし蓋、鍋の蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、15分煮る。作り方2. 器にカボチャを盛り、煮汁をかけてサヤインゲンを添える。調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

カボチャの煮物(副菜)

下準備1. カボチャはスプーン等で種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめの一口大に切る。下準備2. サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、2～3等分の長さに切る。作り方1. 鍋にカボチャ、だし汁、を加え、落とし蓋、鍋の蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、15分煮る。作り方2. 器にカボチャを盛り、煮汁をかけてサヤインゲンを添える。
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	れんこんチップサラダよく油をきってバットに移し、塩少々をふる。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れてよく混ぜ、りんご、レーズ・れんこん 200g・レタス 2枚・りんご 1/2コ・レーズン小さじ1・揚げ油適量・オリーブ油大さじ2・レモン汁大さじ1+1/2・塩小さじ1/4・塩適量・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　 NHK　みんなの今日の料理

れんこんチップサラダ

よく油をきってバットに移し、塩少々をふる。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れてよく混ぜ、りんご、レーズ
・れんこん 200g・レタス 2枚・りんご 1/2コ・レーズン小さじ1・揚げ油適量・オリーブ油大さじ2・レモン汁大さじ1+1/2・塩小さじ1/4・塩適量・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キュウリとジャコのゴママヨ和え(副菜) キュウリ 1本モヤシ 1/2袋チリメンジャコ大さじ3マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1すり白ゴマ大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　 E・レシピ

	牛すね肉の七味サラダ [[牛すね肉の香りしょうゆ漬け\|rid=12060]]は薄切りにしてから、1cm幅に切る。水菜は4～5cm長さに切り、わかめは戻して3cm四方に切る。ラディッシュは四つ割りにする。1と2を軽く合わせる。器に盛り、【七味ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてかける。・牛すね肉の香りしょうゆ漬け 150g・水菜 1/2ワ・わかめ 80g・ラディッシュ 6コ・水大さじ1+1/2・酒大さじ1+1/2・レモン汁大さじ2・しょうゆ大さじ1・オリーブ油大さじ2・七味とうがらし小さじ1/4 調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

牛すね肉の七味サラダ

[[牛すね肉の香りしょうゆ漬け|rid=12060]]は薄切りにしてから、1cm幅に切る。水菜は4～5cm長さに切り、わかめは戻して3cm四方に切る。ラディッシュは四つ割りにする。**1**と**2**を軽く合わせる。器に盛り、【七味ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてかける。
・牛すね肉の香りしょうゆ漬け 150g・水菜 1/2ワ・わかめ 80g・ラディッシュ 6コ・水大さじ1+1/2・酒大さじ1+1/2・レモン汁大さじ2・しょうゆ大さじ1・オリーブ油大さじ2・七味とうがらし小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	こんにゃくの花ふわりきんぴら 1 豚肉は1cm幅に切る。赤唐がらしはヘタを取り、種を除く。 2 フライパンを火にかけてごま油をひき、豚肉を炒める。 3 こんにゃくを加えて炒め、(A)を加え、水分が半分くらいになるまで炒め煮にする。 4 器に盛りつけ、白ごまを散らし、花ふわり使いきりパックをのせる。材料(2人前) つきこんにゃく 1パック(150g入り) 豚こま切れ肉 50g ごま油大さじ1 Aめんつゆ大さじ2 A砂糖大さじ1 A鷹の爪 1本いり白ごま少々花ふわり使いきりパック 1袋調理時間:約12分　カロリー:約149kcal　塩分:約1.1g ヤマキ　おいしいレシピ

こんにゃくの花ふわりきんぴら

1 豚肉は1cm幅に切る。赤唐がらしはヘタを取り、種を除く。 2 フライパンを火にかけてごま油をひき、豚肉を炒める。 3 こんにゃくを加えて炒め、(A)を加え、水分が半分くらいになるまで炒め煮にする。 4 器に盛りつけ、白ごまを散らし、花ふわり使いきりパックをのせる。
材料(2人前) つきこんにゃく 1パック(150g入り) 豚こま切れ肉 50g ごま油大さじ1 Aめんつゆ大さじ2 A砂糖大さじ1 A鷹の爪 1本いり白ごま少々花ふわり使いきりパック 1袋
調理時間:約12分　カロリー:約149kcal　塩分:約1.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	サンチュで巻き×2きんぴらサラダ 1...ごぼう、にんじん、こんにゃくを(A)で炒め、甘辛く味をつける。2...(1)にきゅうり、蒸し鶏を混合する。3...サンチュに(2)を巻くようにして皿に盛り付ける。4...白髪ネギ、紫たまねぎ、白ごま、輪唐辛子をトッピングする。5...サンチュに巻いてお召し上がりください。 2人分ごぼう...120gにんじん...20gこんにゃく...20gきゅうり...20g蒸し鶏...10gサンチュ...6枚白髪ねぎ...30g紫たまねぎ...50gいりごま(白)...適宜輪唐辛子...適宜(A)めんつゆ...60g(A)砂糖...1と1/2g(A)しょうゆ...15g(A)しょうが...適宜(A)酒...15gサラダ油...適宜調理時間:約20分　カロリー:約104kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

サンチュで巻き×2きんぴらサラダ

1...ごぼう、にんじん、こんにゃくを(A)で炒め、甘辛く味をつける。2...(1)にきゅうり、蒸し鶏を混合する。3...サンチュに(2)を巻くようにして皿に盛り付ける。4...白髪ネギ、紫たまねぎ、白ごま、輪唐辛子をトッピングする。5...サンチュに巻いてお召し上がりください。
2人分ごぼう...120gにんじん...20gこんにゃく...20gきゅうり...20g蒸し鶏...10gサンチュ...6枚白髪ねぎ...30g紫たまねぎ...50gいりごま(白)...適宜輪唐辛子...適宜(A)めんつゆ...60g(A)砂糖...1と1/2g(A)しょうゆ...15g(A)しょうが...適宜(A)酒...15gサラダ油...適宜
調理時間:約20分　カロリー:約104kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	キャベツとエビの和風おかかサラダ(副菜) 作り方2. キャベツから水分が出てくるので、再度ギュッと絞って水分を出す。作り方3. 再度ボウルにキャベツ、エビ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせて器に盛る。キャベツ 2〜3枚エビ 4〜5尾酒大さじ1砂糖小さじ1/4塩小さじ1/4顆粒だしの素小さじ1/4マヨネーズ大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2かつお節 3〜5g 調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

キャベツとエビの和風おかかサラダ(副菜)

作り方2. キャベツから水分が出てくるので、再度ギュッと絞って水分を出す。作り方3. 再度ボウルにキャベツ、エビ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせて器に盛る。
キャベツ 2〜3枚エビ 4〜5尾酒大さじ1砂糖小さじ1/4塩小さじ1/4顆粒だしの素小さじ1/4マヨネーズ大さじ1すり白ゴマ大さじ1/2かつお節 3〜5g
調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　

E・レシピ

	筍の木の芽ソース 1 ゆでたたけのこは1cm厚さに切り、両面に切り目を入れ、めんつゆをかけながら焼く。焼き色がついたら、片面も同様に焼く。 2 すり鉢で木の芽をつぶし、Aを加えて混ぜ、1にかける。材料(4人前) たけのこ 1本めんつゆ大さじ2 木の芽適量 A白みそ大さじ2 A豆乳(無調整) 大さじ2 A割烹白だし大さじ1 A砂糖大さじ1 調理時間:約15分　ヤマキ　おいしいレシピ

筍の木の芽ソース

1 ゆでたたけのこは1cm厚さに切り、両面に切り目を入れ、めんつゆをかけながら焼く。焼き色がついたら、片面も同様に焼く。 2 すり鉢で木の芽をつぶし、Aを加えて混ぜ、1にかける。
材料(4人前) たけのこ 1本めんつゆ大さじ2 木の芽適量 A白みそ大さじ2 A豆乳(無調整) 大さじ2 A割烹白だし大さじ1 A砂糖大さじ1
調理時間:約15分　

ヤマキ　おいしいレシピ

	白和え 1 豆腐はサッとゆでて水きりをする。 2 にんじん、こんにゃくは短冊切りにする。れんこんはいちょう切りにする。さやいんげんは斜め切りにする。それぞれゆでてザルに上げ、めんつゆ大さじ2をかけておく。材料(4人前) 木綿豆腐 1丁にんじん 1/4本こんにゃく 100g れんこん 1節さやいんげん 8本めんつゆ大さじ2 芽ひじき・乾燥 5g Aめんつゆカップ1/4 A水カップ3/4 いり白ごま大さじ2 かつお節 6g 生クリーム大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約155kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

白和え

1 豆腐はサッとゆでて水きりをする。 2 にんじん、こんにゃくは短冊切りにする。れんこんはいちょう切りにする。さやいんげんは斜め切りにする。それぞれゆでてザルに上げ、めんつゆ大さじ2をかけておく。
材料(4人前) 木綿豆腐 1丁にんじん 1/4本こんにゃく 100g れんこん 1節さやいんげん 8本めんつゆ大さじ2 芽ひじき・乾燥 5g Aめんつゆカップ1/4 A水カップ3/4 いり白ごま大さじ2 かつお節 6g 生クリーム大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約155kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	クラゲのピリ辛酢の物(副菜) 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに塩クラゲ、キャベツ、ワカメを加えて和え、器に盛る。塩クラゲ 1袋キャベツ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ2作り置き甘酢大さじ3しょうゆ小さじ1ラー油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

	小松菜とニンジンのゴマ和え(副菜) 下準備1. ニンジンは皮の汚れを洗い流し、皮がついたまません切りにする。鍋に入れて水を加え、沸騰したら網で取り出し、水気をきる。下準備2. 続けて小松菜を熱湯でサッとゆでる。水に取り、冷めたら水気を絞って、長さ5cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を入れ、小松菜とニンジンを入れて混ぜ合わせる。器に盛る。小松菜 1/2束ニンジン 1/4本練り白ゴマ大さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

小松菜とニンジンのゴマ和え(副菜)

下準備1. ニンジンは皮の汚れを洗い流し、皮がついたまません切りにする。鍋に入れて水を加え、沸騰したら網で取り出し、水気をきる。下準備2. 続けて小松菜を熱湯でサッとゆでる。水に取り、冷めたら水気を絞って、長さ5cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を入れ、小松菜とニンジンを入れて混ぜ合わせる。器に盛る。
小松菜 1/2束ニンジン 1/4本練り白ゴマ大さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約139kcal　

E・レシピ

	小アジの唐揚げ(副菜) 作り方1. 小アジに塩コショウをして薄く小麦粉をからめ、揚げ油に全部入れ、ゆっくりカリッと揚げる。作り方2. 器に小アジを盛り付け、ブロッコリー、プチトマト、4つに切ったレモンを添える。小アジ 1パック塩(洗う用) 少々塩コショウ少々小麦粉大さじ3〜4ブロッコリー 1/2個プチトマト 4〜8個レモン 1/2個揚げ油適量しょうゆ適量七味唐辛子少々マヨネーズ適量調理時間:約20分　カロリー:約209kcal　 E・レシピ

小アジの唐揚げ(副菜)

作り方1. 小アジに塩コショウをして薄く小麦粉をからめ、揚げ油に全部入れ、ゆっくりカリッと揚げる。作り方2. 器に小アジを盛り付け、ブロッコリー、プチトマト、4つに切ったレモンを添える。
小アジ 1パック塩(洗う用) 少々塩コショウ少々小麦粉大さじ3〜4ブロッコリー 1/2個プチトマト 4〜8個レモン 1/2個揚げ油適量しょうゆ適量七味唐辛子少々マヨネーズ適量
調理時間:約20分　カロリー:約209kcal　

E・レシピ

	ピーマンチャンプルー材料(2人前) ピーマン 3個塩少々こしょう少々玉ねぎ 1/2個かつお節 2袋(5g) 豚バラ肉 100g ごま油大さじ1 卵 1個にんじん 3㎝分大豆もやし 1/2袋調理時間:約15分　カロリー:約355kcal　塩分:約0.5g ヤマキ　おいしいレシピ

	長芋の照り焼きおかか和え(副菜) 下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g) 調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

長芋の照り焼きおかか和え(副菜)

下準備1. 長芋は皮をむいて縦半分に切り、さらに幅7～8mmの半月切りにし、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで2分30秒～3分加熱する。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. の材料を加えてからめるように焼き、かつお節を加えて和え、器に盛る。
長芋 10cm砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ2サラダ油小さじ2かつお節 1袋(2.5g)
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	揚げ高野豆腐のそぼろ煮(副菜) 作り方3. 熱いうちに(1)の鍋に加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。高野豆腐 2枚片栗粉適量揚げ油適量豚ひき肉 120gショウガ(みじん切り) 1片分だし汁 200ml酒大さじ3みりん大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5塩少々調理時間:約20分　 E・レシピ

	ゴマ油香る!キクラゲとキヌサヤの卵炒め(ムースーロー)(副菜) (1)を戻し入れてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。キクラゲ 8g卵 4個キヌサヤ 1袋砂糖小さじ1酒大さじ1しょうゆ小さじ2オイスターソース小さじ1片栗粉小さじ2ゴマ油大さじ4 調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　 E・レシピ

	キャベツのもみ漬け(副菜) 作り方2. 塩が全体に絡めばビニール袋の空気を抜き、はじめは(袋ごと)優しくもむ。少ししんなりしてきたら、袋の空気をしっかり出して口を縛って10分おく。作り方3. 水気を絞って、レモン汁をからめて器に盛り、粗びきコショウを振る。キャベツ 1/8〜1/4個ミョウガ 1個大葉 10枚塩小1〜2レモン汁大1粗びきコショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

キャベツのもみ漬け(副菜)

作り方2. 塩が全体に絡めばビニール袋の空気を抜き、はじめは(袋ごと)優しくもむ。少ししんなりしてきたら、袋の空気をしっかり出して口を縛って10分おく。作り方3. 水気を絞って、レモン汁をからめて器に盛り、粗びきコショウを振る。
キャベツ 1/8〜1/4個ミョウガ 1個大葉 10枚塩小1〜2レモン汁大1粗びきコショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	鮭缶ときのこのゆず胡椒サラダ鮭缶、みょうがを加え、軽く和え、レタスをしいた器に盛り付ける。材料(2人前) かつお節 3g 鮭缶 1缶(90g) しめじ 1袋(120g) まいたけ 1袋(120g) エリンギ中2本(100g) みょうが 3本レタス適量塩少々【A】ポン酢大さじ1 【A】ごま油大さじ1 【A】ゆず胡椒小さじ1と1/2 調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.5g ヤマキ　おいしいレシピ

鮭缶ときのこのゆず胡椒サラダ

鮭缶、みょうがを加え、軽く和え、レタスをしいた器に盛り付ける。
材料(2人前) かつお節 3g 鮭缶 1缶(90g) しめじ 1袋(120g) まいたけ 1袋(120g) エリンギ中2本(100g) みょうが 3本レタス適量塩少々【A】ポン酢大さじ1 【A】ごま油大さじ1 【A】ゆず胡椒小さじ1と1/2
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.5g

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